TOP レシピ 米・雑穀 米・玄米 ヘルシーな「玄米食」にも落とし穴が!正しい食べ方を知りましょう 最近健康効果が高く、ダイエットにもぴったりな「玄米」ですが、食べるときには気をつけたほうがいい点がいくつかあるようですよ。どのような点に気をつけるべきか、おすすめの玄米の炊き方についてもお話しします。 ライター: noranora69 でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われます^^; ヘルシーな食材「玄米」 ダイエットにも最適で健康にもいいということで注目を浴びている「玄米」。しかしその食べ方にはいくつか注意点もあるんです。今回はその注意点についてお話しします。 白米と玄米はまずどこが違うの? お米を収穫してもみがらを取り除いたのが 「玄米」 です。胚芽(はいが)・ぬか・胚乳(はいにゅう)で、できており、胚芽とぬかには食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富です。一方、胚乳だけになったものが 「白米」 なんですね。 玄米の中のセルロース(不溶性食物繊維)が、腸の運動を活発化して、デトックス効果も期待されています。しかし茶碗1杯を150gとすると、 白米は252kcal 、 玄米は248kcal (※1)と、カロリーは実はそれほど低くはないんです。ただし硬いので噛みごたえがあり、噛む回数が増え、少しの量でも満腹感を得やすいため、白米を食べるよりダイエット向きなんですよ。 玄米には残留農薬の心配も? 米はぬかの部分に農薬が残りやすいとされています。白米の場合は精米されているので心配はないのですが、玄米の場合はどうしても残ってしまうのです。そのため炊飯する前にしっかり玄米を研いでください。これにより7%農薬が除去されるんだそう。またそのあとに炊飯することで、4%さらに除去されますよ。 この残留農薬に関して、玄米を購入するときに注意できることがあります。 「有機JASマーク」のついたお米のうち「農薬未使用」 のものを選ぶこと。これによって安全に玄米をいただくことができます。(※2) 玄米が含む "フィチン酸" には長所も短所も 玄米に含まれている「フィチン酸」という成分は、体内の亜鉛やカルシウム、鉄分などのミネラルと結合し、尿などと一緒に体外に排出してしまう作用があります。そのため、玄米食にするときは、ミネラル分が多い海藻類や野菜を一緒に食べることが必要です。(※3) また消化には時間がかかりますので、よく噛むことも大事です。しかしどんなに噛んでも口の中に皮が残ってしまうことも。この皮は消化されることなく便として排出されますが、そのときに胃腸の粘膜を傷つけるケースもあるそうです。胃腸の弱い方、病気を患っている方は注意したほうがいいでしょう。 うまく玄米とつきあっていく方法は?
玄米といえばその食物繊維・ミネラル・ビタミンの豊富さで「栄養価が高い」と人気の食材。「健康のために」と食べている方も多いのではないでしょうか?その玄米ですが、近年研究が進むなかで、新常識がどんどん出てきています。今回は玄米と白米を徹底比較。玄米のメリット・デメリットをお伝えしながら、ふっくら美味しい炊き方やレシピもあわせてご案内します♪ 2020年07月30日更新 カテゴリ: グルメ キーワード 食材 米・穀物 玄米 アレンジ・リメイクレシピ デトックス 玄米が体にいい理由を知りたい! 健康や美容に良い栄養素の宝庫 ビタミンやミネラル、食物繊維、たんぱく質などを豊富に含む玄米。人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほぼ摂ることができる、完全栄養食とも言われています。健康志向の人なら「体によさそう」と手に取ったり食べたりしたこともあるのでは。そんな玄米ですが、「体にいい・悪い」と諸説があるってご存じでしたか? 今回は、玄米食のメリット・デメリットについて「実際はどうなのか?」を考えつつ、美味しく食べられる炊き方やレシピもあわせてご紹介します! 玄米と白米を比べよう | 玄米のメリット・デメリット ダイエット向き?食べると痩せる? 気になるカロリーを比較 ■白米と玄米のカロリー比較■ 白米(うるち米・精白米・水稲米):168kcal 玄米(水稲):165kcal ※どちらも炊飯後100gあたりのカロリーです。(出典:日本食品標準成分表2015年版) 出典: 「白米」の方が若干カロリーが高めです。差はほとんどありませんが、どちらかといえばダイエット向きなのは「玄米」、と言えるかもしれませんね。 気になるGI値も見てみましょう! 白米と玄米で血糖値が上がりにくいのはどっち? ■白米と玄米のGI値比較■ 白米(コシヒカリ・ジャポニカ・短粒種):48±8 玄米(ジャポニカ・短粒種):62 発芽玄米(ジャポニカ・短粒種):54~57 ※いずれも150gあたりのGI値です。 こちらのGI値は2002年の臨床栄養学誌『The American journal of Clinical Nutrition』とシドニー大学のGI値データベースに掲載されたもの。 一般的には精米されていない玄米の方がGI値が低いといわれていますが、こちらのデータベースではなんと、「白米のほうがGI値が低い」という驚きの結果に!
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通常価格: 380pt/418円(税込) ふつうが一番幸せに決まってる!…と思う。 恋多き母親と、恋無き姉を見て育った主人公・恋子。恋におぼれて辛いのも、恋がなくて可哀そうなのも嫌で、平均的な彼と、平均的な恋を実行している高校生。その「ふつう」な幸せが、学校一のモテ男・剣と関わりだしてから、どんどん崩れていく!? 恋を始める2人のもとにクリスマスがやってくる。 ふつうの恋を目指す恋子。その平穏を破ったのは学校一のモテ男・剣。その行動は恋子の事を好きなんじゃと思うことばかり。「それを恋というのでは?」と聞く恋子。おでこにキスされて平気じゃいられない恋子に「それって恋じゃ?」と聞く剣。恋の疑いをかけあう2人に冬がやってくる。 【同時収録】番外編 底辺の愛子さん なんか私、負けかもしれない。私、「恋子」だ。 恋子と剣に今度はバレンタインの季節がめぐってきます。大量のチョコをもらう剣に黒い気持ちがムクムク。義理のふりしたチョコを用意しちゃった恋子には、皆の必死な気持ちが分かるから。きっと両想いなのに、どう恋を進めていいか分からない2人は、どっちも告うことができなくて。 「付き合ってください」…って言ってくださいぃぃぃ 進級して同じクラスになった恋子と剣。修学旅行に同じ班で行くことになります。必死のポーカーフェイスでごまかすけど、内心「やったー!」な恋子。でも班行動するうちに、上層部な剣と、「その他大勢」な自分の差を意識するように。そのわだかまりが消えちゃう出来事が、旅館で起こる!? Amazon.co.jp: ふつうの恋子ちゃん 1 (マーガレットコミックス) : ななじ 眺: Japanese Books. もういいよ 隠さなくていい ふつうじゃなくていい 「付き合ってください」って恋子の突然の告白は、「どこに?」という剣の天然な答えによって撃沈。でも、今まで剣と過ごしてきた恋子は、かたくなだった昔と一味違ってた。2人きりになれないまま、修学旅行の最終日。班行動中、皆がいるのに恋子は剣にある言葉を…恋子、覚悟できた? 「あれは雨の日だったなぁ」って私ずっと忘れないと思うんだ 降り続く雨の季節には、傘が邪魔だったり、夏服をいつ着るか問題が発生したり。期末テストの前には、2人きりの勉強会に(しかも剣の家で!)勉強どころじゃなかったり。手探りだから、素直じゃないから、恋子の恋はまっすぐ進む!? 付き合い始めた2人に初めての夏がやって来た! これが「ふつう」ならふつうって結構きついっす 剣の両親を見て、剣との未来を見れた気がした恋子。ふさわしい彼女になれるように頑張る!と思った恋子に試練が。剣とその上層部な友達から泊まりがけのキャンプに誘われるのです。恋子は、行けないっす…と断るのだけど、剣には「行ってきなよ」と良い彼女をよそおって言ってしまい…。 天使な剣くん。私以外にはちょっとは悪魔でもいいのに。ただならぬ恋の気配に心乱れた愛子へ手を差しのべたのは剣。2人の異変に気付いた恋子は何があったのか聞くのだけど、剣は答えてくれなくて。いつも正しくて優しい剣が天使なのは分かるけど!
分かるけどっ!! モヤモヤを抱えたまま、誕生日の近い2人はお互いの誕プレを買うデートへ! 通常価格: 418pt/459円(税込) あんな男の子誰だって好きになるわ! 剣の誕生日を全力で祝ってあげるはずが逆に幸せをいっぱいもらった恋子。今度は恋子の誕生日がやってくる。何をもらっても嬉しい…ニヤける恋子のもとに友達から1枚の画像が。そこには学校で剣とお姉ちゃんが『密会』してるとこが写ってて!? 姉・愛子のただならぬ恋に巻き込まれる!? 【同時収録】番外編 はつこいのつるぎくん 私らがお泊まりなんて早すぎるってのよね! 恋子の誕生日に剣プロデュースのデートへ出発! 剣の想いを疑ってしまったことをちゃんと謝れたし、怒って(?)俺様モードになっていた(でも、それも悪くない!)剣も元に戻ったし、無事デート終了!! …と思いきや、2人が家に帰れなくなる出来事が連発。この展開は、ま・さ・か…! ?
5巻 ふつうの恋子ちゃん(5) 177ページ | 380pt もういいよ 隠さなくていい ふつうじゃなくていい 「付き合ってください」って恋子の突然の告白は、「どこに?」という剣の天然な答えによって撃沈。でも、今まで剣と過ごしてきた恋子は、かたくなだった昔と一味違ってた。2人きりになれないまま、修学旅行の最終日。班行動中、皆がいるのに恋子は剣にある言葉を…恋子、覚悟できた? 6巻 ふつうの恋子ちゃん(6) 191ページ | 380pt 「あれは雨の日だったなぁ」って私ずっと忘れないと思うんだ 降り続く雨の季節には、傘が邪魔だったり、夏服をいつ着るか問題が発生したり。期末テストの前には、2人きりの勉強会に(しかも剣の家で!)勉強どころじゃなかったり。手探りだから、素直じゃないから、恋子の恋はまっすぐ進む!? 付き合い始めた2人に初めての夏がやって来た! 7巻 ふつうの恋子ちゃん(7) 177ページ | 380pt これが「ふつう」ならふつうって結構きついっす 剣の両親を見て、剣との未来を見れた気がした恋子。ふさわしい彼女になれるように頑張る!と思った恋子に試練が。剣とその上層部な友達から泊まりがけのキャンプに誘われるのです。恋子は、行けないっす…と断るのだけど、剣には「行ってきなよ」と良い彼女をよそおって言ってしまい…。 8巻 ふつうの恋子ちゃん(8) 179ページ | 380pt 天使な剣くん。私以外にはちょっとは悪魔でもいいのに。ただならぬ恋の気配に心乱れた愛子へ手を差しのべたのは剣。2人の異変に気付いた恋子は何があったのか聞くのだけど、剣は答えてくれなくて。いつも正しくて優しい剣が天使なのは分かるけど! 分かるけどっ!! モヤモヤを抱えたまま、誕生日の近い2人はお互いの誕プレを買うデートへ! 9巻 ふつうの恋子ちゃん(9) 171ページ | 418pt あんな男の子誰だって好きになるわ! 剣の誕生日を全力で祝ってあげるはずが逆に幸せをいっぱいもらった恋子。今度は恋子の誕生日がやってくる。何をもらっても嬉しい…ニヤける恋子のもとに友達から1枚の画像が。そこには学校で剣とお姉ちゃんが『密会』してるとこが写ってて!? 姉・愛子のただならぬ恋に巻き込まれる!? 【同時収録】番外編 はつこいのつるぎくん 10巻 ふつうの恋子ちゃん(10) 179ページ | 418pt 私らがお泊まりなんて早すぎるってのよね!