投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2021年1月22日 子どもから大人まで人気の高いイタリア料理。その中でも代表的な料理のひとつパスタについて、お店などでメニューを眺めていて「ボンゴレロッソとボンゴレビアンコはどう違うの?」と疑問に思ったことはないだろうか?あるいは、料理だけでなくワインにもロッソとビアンコでメニューが分かれている場合がある。そこで今回は、ロッソとビアンコの意味や歴史についてご紹介しよう。 1. ロッソ=赤、ビアンコ=白 イタリア語では、ロッソは赤、ビアンコは白のことだ。ボンゴレはアサリやハマグリを意味しているので、「ボンゴレロッソ」はアサリとトマトソースのパスタ、「ボンゴレビアンコ」は白ワインやアサリの出汁を使った白いパスタということになる。 使う具材によっても変わるが、一般的には以下のようなソースを意味することが多い。 ロッソ(赤)... プロ直伝、白ワインを使わないシンプル「ボンゴレビアンコ」 - YouTube. トマトソース ビアンコ(白)... 塩味、オイル系、クリーム系 ちなみに、ボンゴレには他にも以下のような種類がある。イタリア語では、ヴェルデは緑色、ネロは黒色を意味している。 ボンゴレヴェルデ... アサリとバジリコを使ったパスタ ボンゴレネロ... アサリとイカ墨を使ったパスタ 2. トマトの歴史と「ロッソ/ビアンコ」 イタリア料理にはトマトソースやトマトを使ったものが多い印象があるが、イタリア人がトマトを食べるようになったのは16世紀に入ってからだ。それまでは、その鮮やかな赤色から「トマトには毒がある」と信じられ、主に鑑賞用として親しまれてきた。 しかし、イタリアが飢餓に苦しんでいた16世紀に初めてトマトを食べたところ、意外にも美味しかったことから、観賞用ではなく食用として使われるようになった。そして18世紀末頃にはさまざまなトマト料理が生まれ、「ボンゴレロッソ」などのトマトソースのパスタが食べられるようになったのである。 ご参考までに、パスタだけでなく、ピッツアにも「ロッソ/ビアンコ」の違いがある。 イタリアの定番ピッツア「マルガリータ」は、トマトソース・バジル・モッツアレラチーズを乗せて焼いたものだが、「マルガリータ・ビアンカ」というピッツアもある。これは、赤いトマトソースを使う代わりに、生のトマトをトッピングすることで白っぽいピッツアに仕上げたものだ。 3.
【料理王国×FOOVER】 プロが作る絶品レシピ動画を公開中 料理王国はこの度グルメスタジオFOOVERと共同で、シェフによるレシピ動画の公開を開始致しました。 ミシュラン掲載店のトップスターシェフや、予約の取れない有名店シェフにプロの味と技、本格的な料理からご家庭でつくって頂けるレシピまで幅広いレシピを動画で分かりやすく解説します。今後も有名トップシェフの料理と技を続々アップしてまいります。 #8 「はまぐりのボンゴレビアンコ」 クッカーニャ 今木宏彰シェフ 大阪北摂、緑地公園駅近くでシチリア料理が楽しめる人気店「クッカーニャ」今木シェフをお迎えします。今回は、春ならではの青野菜、ほんのり苦みのあるルーコラを使ったご家庭で簡単にできる「はまぐりのボンゴレビアンコ」をご紹介します。あさりを使用してもおいしく召し上がって頂けます。 【動画から学べるシェフ直伝の調理のコツ!】 ・良いハマグリと悪いハマグリの見分け方。 ・アルデンテに失敗しないパスタのゆで方。 ・絶品ソースをつくる火入れの方法 【はまぐり(あさり)のボンゴレビアンコの作り方】 【材料(1人前)】 パスタ 90g 蛤 8~10個 ミニトマト 4個 ルーコラ 5g にんにく 1/2個 白ワイン 少々 ①最初に麺を茹でます。1. 9㎜のパスタで目安は約7‐8分程度です。 動画では、お湯の適温とアルデンテに失敗しないパスタを茹でる目安時間をご紹介しています。 ②はまぐりを洗います。泥が入っているものや、死んでいる貝を使用すると、ソースがダメになってしまいます。 ※動画でハマグリの見分け方をご確認ください ③次ににんにくを半分にカットして包丁の背で潰します。ミニトマトは半分に、ルーコラを荒く刻みます。 ④ソースを作ります。まずにんにくをオリーブオイルで炒めます。ハマグリ、刻んだトマト、白ワインをフライパンに入れます。 ※具材を入れる前に、必ずフライパンの火を止めてください。 ⑤ふたをしてから火にかけます。中火でハマグリの旨味を引き出します。 ※ふたを開けるタイミングは動画をご確認ください。 ⑥パスタがゆであがったら、フライパンに投入します。 パスタにソースの御出汁を吸わせるように絡めます。 ⑦火を止めて味を確認して、ルーコラ、青野菜を混ぜ合わせ盛り付けて完成です。 詳しくは動画でレシピをご確認ください! 【グルメスタジオFOOVERとは?】 グルメスタジオFOOVER(フーバー)は、本当に美味しい料理、スイーツ、パンを有名トップシェフ、パティシエ、ブーランジェリーに学べるスタジオとしてオープンいたしました。 FOOVERは食に感度の高いフードラバーが集まり、トップシェフのプロの技を直接教室で体験でき、何処にいてもプロの技を映像で学べる、料理教室とは違う新しいタイプのグルメスタジオです。 講師はミシュラン掲載店や予約の取れない人気店のシェフに依頼しており、世界に誇れるコンテンツとしてお客様にご好評をいただいています。 >>詳しくはこちらから
Description 白ワインがなくて美味しく作れます。パスタがあさりの旨みを吸って絶品に仕上がりますよ! あらびき胡椒 少々 酒(白ワインも可) 大さじ2 作り方 1 たっぷりのお湯に多めのお塩でパスタを茹でます。 2 フライパンににんにくの みじん切り 、鷹の爪、オリーブオイル大さじ2を入れて 弱火 ~ 中火 にかけます。 3 にんにくに色がついてきたら、あさり、パセリ、あらびき胡椒、酒を入れて蓋をします。貝の口が開いたら蓋をとります。 4 蓋をとったら、ゆで汁を大さじ1入れて、ソースが白っぽくなるまで火にかけます。 ゆで汁はソースを見て調整して下さい。 5 パスタをフライパンに入れてソースと絡めます。パスタに旨みを吸わせる感じです。味見をして足りなかったら塩を足しましょう。 6 盛り付けて上からパセリをふれば完成です! コツ・ポイント あさりから旨みを引き出すのがポイントです、白っぽくなるまで少し詰めてあげてもいいかもしれませんね。 このレシピの生い立ち 白ワインが無くても作れると思ったので クックパッドへのご意見をお聞かせください
1 あさりは殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。ざるに上げ、水けをよくきる。にんにくはたたいてつぶす。 2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯の量の1%の塩(2リットルの湯に対して塩20g)を加える。スパゲッティを袋の表示時間より3分間短くゆではじめる。! ポイント スパゲッティは、あとでフライパンの中であさりと合わせるときに火が入るので、堅めにゆでる。 3 スパゲッティのゆで上がりに合わせ、フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火で熱し、軽く色づくまでじっくり香りを出す。 4 強火にしてあさりを加え、白ワインを加えてすぐにふたをし、1~2分間加熱する。 5 あさりの口が開いてきたらふたを外し、オリーブ油大さじ1~2を加えて手早く混ぜながら、少し白っぽくなるまで乳化させる。! ポイント このとき汁けが少ないようなら、様子を見ながら、スパゲッティのゆで汁大さじ2~3を加える。 6 ゆで上がったスパゲッティをざるに上げ、湯をよくきって加え、汁けを吸わせるように混ぜながらからめる。塩少々で味を調え、火を止めてイタリアンパセリを混ぜ合わせる。器に盛り、好みでオリーブ油適量を回しかける。
改め5月26日水曜(2版) 透析ライフのみなさんこんにちは、そしておつかれさまです、 ということで入院していても朝はやることもなく、 この病院今は朝メシ早出しもないが、 昨晩のおかず鮭は朝になっても、 ゲップするとしゃけ臭くなるぐらいの胃もたれに・・・・ しかしなぜだか腹に空腹感をむしょうに感じ始めた、 そこで、7:10になって看護師さんと警備にこえをかけ、 支払いはないからそのまま玄関を出て退院した、 そしてクリニック方面へとのんびり歩き出した、 でクリニック前を通る時、 ゲートオープンまであと10分あり、 目の前セブンへ入りおにぎりを買い、 コンビニ前でそれを食べていると、 そしてちょうど良い時間になり、 クリニック正面に行くと、 守衛さんが出てきて鍵を開けてくれた、 で中に入りエレベーターで自分の透析室に上がり、 今日のbwを計量すると、 これがなんと69. 6kgの、 ドライマイナス0. 50キロで、 dwが70. 2㎏で戻し入れたdwが70. 1㎏で、 今日透析は除水ナシ・・・ 入院明けは毎度そうなのだけど、 なぜだかいつも以上にbwがさがっている? そうそのbwかさがる要因には先ず酒をのまない、 したがって塩辛いつまみをしょくさず、 病院めしのあまりの美味しさに、 食欲が湧かないなどにあるかなと? そ して今日は穿刺前血圧 いや、今日は穿刺あとに なったが、 血圧は、右側臥位ままで上90で、 仰向け仰臥位寝になって105/55 9:30血圧126/64 10:30血圧114/62 11:30血圧123/66 last血圧121/69 ま最初だけいつものように低い血圧で、 今日は除水もなく血圧が下がる要素もないのだけど、 いつものように最後の方は、 ストレスで少しだけ上がり、 いい感じの血圧で今日の透析も終わった、 そしてクリニックを出ると相方が迎えに来てくれてて、 クルマで越谷ベースに戻り、 今日定時処方された薬を薬局でもらった、 ですでに13時を回っていて、 極度な腹ぺこのふらふらで、 駅前ビルないサイゼリヤに入った、 さっそく相方はランチハンバーグセットを注文、 で私は、はイタ飯OR パスタ屋さんのボンゴレビアンコ?
ボンゴレビアンコ作れるよ!っていうと、少し「こいつ…できるっ…‼」と思わせることが出来るので皆さん試してみてはいかがでしょうか。 しいたけ夫 それではまた!
さらウエス1枚半を真っ黒にしました✔️.. #jimny #ジムニー #ja11 #f6a #シングルカムクラフトマンタフ #ファイターエンジニアリング製リビルトエンジン 恒例の #縞板磨き #縞板に囲まれた車内 #ジムニーのある生活 #今年の汚れ今年のうちに #やりだすと止まらない件.. お陰様で寒々しい程ピカピカです👌(知らんがな🤣) 休憩の合間にまたやってしまった🤣 下地処理をして仕上げのアルミシコール👍大体30分くらいでできた😏 やればやる程、この上を歩きたくなくなる😭 #トレーラー #エクストラメタルポリッシュ #アルミシコール #変態級の輝き #道のりは長い ヘッドは現場向き雨上がり泥んこ農道通るのでパス #縞板磨き #続きは週末 #中途半端でごめんなさい 磨きが嫌いな私は、遊びに来た妹にバンパーの縞板の磨きをお願いした。😀終わってないので又お願いする✨😁 #縞板磨き #バンパー #妹 #デコトラ #レトロ #トラック野郎 仕事が終わり、ひたすら縞板をシコる。指限界😢寒い😢もう帰る💨 #デュトロ #縞板磨き #めざせ鏡面 #多分無理 w
『クリスタルメタルポリッシュ』 キズの付きにくい微粒子研磨剤を配合するため、より細かな研磨を可能にし、鏡面仕上げができるという『クリスタルメタルポリッシュ』。ワックス精度も高く、コーティング剤としての役割も。また、アルミやステンレス、スチールの仕上げ用としても使用可能だ。 超微粒子コンパウンドの恩恵で、表面がキレイに整えられて鏡面のような輝きの仕上がりが期待できる。ワックス効果も高く、従来品と比較して3~4倍の長持ち効果を持つ(ジェットイノウエ従来品との比較)。 画像はこちら メッキパーツ磨き&研磨&仕上げ剤を使ってみる トラックのホイールやクロームメッキなどの金属全般に使用可能。超微粒子コンパウンドは仕上げ剤としてもGOOD。独自配合の超微粒子コンパウンドと金属の酸化を含み、金属表面に保護膜を形成してくれる。 トラッカーズPRO『クリスタルメタルポリッシュ』 用途:金属の艶出し 成分:研磨剤、石油系溶剤、鉱油、脂肪酸 内容量:300ml メーカー希望小売価格 ¥2, 800+税 【↓次ページに続く↓】
サイズ 価格 在庫数 20001 2x510x1830 6, 400- 売り切れ 20002 2x520x2500 9, 000- 20003 2x610x2500 9, 600- 20004 2x620x1120 5, 800- 20005 2x720x920 5, 300- 20006 2x1250x2500※長手端部に切断キズあり 19, 600- 30006 3x1250x1310※切断の端材 16, 600- 30001 3x1250x2500※腐食あり 26, 000- 30002 3x1000x2000※腐食あり(要相談) 18, 300- 30003 3x1000x1990※長さ規格外 30004 3x1000x2010※長さ規格外 30005 3x1000x2000※キズあり 35006 3. 5x500x2000※切断の端材 12, 600- 35001 3. 5x1250x2500※腐食あり 30, 000- 35002 3. 5x1250x2500※縦線キズあり 29, 000- 35003 3. 5x1250x2500※中心にキズあり 35004 3. 5×290x1960※切断の端材 7, 600- 35005 3. 5x510x1000※切断の端材 7, 200- 35007 3. 5x1250x2500※側面に擦りキズあり 45000 4. 5x390x2500 14, 000- 45001 4. 5x1000x2000※指紋腐食あり 25, 000- 60000 6. 0x300x1200 8, 000- 60001 6. 0x430x2500 18, 500- 60002 6. 0x450x2500 19, 000- 60003 6. 0x1250x2500※腐食あり 46, 000- 60004 6. 0x1250x2500※キズあり 60005 6. 0x950x2500 34, 500- 60006 6. 0x410x2500 60007 6. 0x830x2500 32, 000- 60008 6. 0x1250x2500 アルミニウム縞板の使用用途 軽量化が要求される車両、船舶、建築構造物をはじめ、腐食が心配される食品や化学等、各種プラント、美観を必要とする場所などに最適です。 浄水場設備の例 軽トラック荷台のパーツの例 切断・曲げ加工も対応させていただきます。 アルミニウム縞板の関連記事 カラーアルマイトの縞板 左からシルバー、ブルー、ブラックアルマイト。 ※その他多数のカラーバリエーションがあります。 アルミ縞板を壁面装飾した店舗 店舗の入り口廻りにアルミ縞板が採用されました。 アルミ縞板を床材利用した店舗 店舗の床面に光沢のあるアルミ縞板が採用されました。 その他Q&A よくある質問 Q.
御社の所在地はどこですか? A.東京都大田区の羽田空港の近くで営業しております。 Q. 代理店はありますか? A.特定の会社様との代理店契約はございません。直接お客様とのお取引が可能です。 Q. 価格表はありますか?ホームページに価格は載っていませんか? A.仕切り価格や固定の価格表の用意はございません。数量や納品先の住所などで価格が変動するため、都度のお見積り対応となります。フリーダイヤルやお問合せフォームより直接お問い合わせくださいませ。 Q. 見積書をもらったものを注文したいのですが、どうしたらよいですか? A.ご注文はご入金確認後に製品発送の手配となります。お手元の見積書の下に「お振込先」の銀行を明記しておりますので、そちらにお振込みをお願いいたします。納期がお急ぎの方は振込証の控えをFAX、またはメールを送っていただけますと直ぐに手配に取りかかれます。 9:00~11:59 13:00~17:00(土日祝を除く)
磨きにこだわったケミカル商品で愛車を美しく仕上げる! トラックのデコレーションで大事なのは、センスの良さにくわえて磨きの技術。 いくらカッコよく飾りつけてもボディが汚れていたんじゃそれはNG。しっかりと磨いてピカっと光らせてこそカッコ良さが際立つのだ。そんな美しさにこだわったケミカル群が「ジェットイノウエ」の『トラッカーズPRO』シリーズだ。 【関連記事】鳥のフン害に憤慨! たった1時間放置しても危険! クルマの「お肌」を守る方法とは 画像はこちら 洗車でキレイにした車体やパーツ類を磨いてさらに美しく仕上げたい。でも時間がかかるから洗車だけで終わりにしてしまう人も多いのでは? そんな人でも大丈夫。最近は、簡単に作業ができて時間を短縮できる優れモノのケミカル商品が数多く登場している。 なかでもトラッカーの気持ちを理解した商品を数多くリリースする「ジェットイノウエ」の『トラッカーズPRO』シリーズが注目を集めている。これまでのケミカル商品の欠点を改善し、より使いやすくなったという。 今回紹介するのは、ステンレスやアルミの磨きや仕上げ剤として重宝される『クリスタルマジックリミテッド』、液状で手軽に使える仕上げ剤『クリスタルメタルポリッシュ』、そしてすべてのメッキパーツの普段の手入れが簡単にできる『クリスタルメッキフィニッシャー』の3アイテム。早速、その効果をリポートしてみよう。 ステンレスやアルミパーツの磨き&仕上げに最適 『クリスタルマジックリミテッド』 現在人気ナンバーワンのケミカルがコレ! ステンレスやアルミパーツの磨きや仕上げに持ってこいのケミカル商品だ。 ワックスタイプにありがちな嫌な臭いを排除し、ラクに拭き取れて表面を保護。もちろん、ツヤや光沢も蘇る。アルミホイール、シマ板、バンパーなどの手入れに威力を発揮する。 これまでのクリーム状の研磨剤には匂いの強さとベタベタ感があった。しかし、その欠点を見事に解消。匂いがしない&拭き取りやすくなっている。もちろん使いやすさだけでなく、効果も抜群だ。 画像はこちら 汚れたホイールをキレイにしてみよう! しばらく手入れをしていなかったホイール磨きにチャレンジ。汚れた部分に塗り込んでいき、拭き取るだけで汚れが落ちて輝きが取り戻せる。磨いていない場所と比較すれば……、その効果は一目瞭然だ!! トラッカーズPRO『クリスタルマジックリミテッド』 用途:ステンレス・アルミ用磨き、仕上げ 成分:研磨剤、 有機溶剤、脂肪酸、ワックス 内容量:550g メーカー希望小売価格 ¥2, 000+税 超微粒子コンパウンド配合で輝きを取り戻す!
アルミ縞板の腐食を簡単に除去 トラック躍場のアルミ縞板が腐食して見た目がひどいことになっています。 簡単に綺麗にする方法はないでしょうか? 以前は写真のように光沢あるアルミ縞板だったのですが、腐食して少し薄茶色や黄ばみ等に なってしましました。 何か液体でこすって簡単に光沢を戻す方法を探しています。 ぢなたかご存知なら教えてもらえますか? 酸やアルカリの薬品を使うと白く変色してしまうので使えませんし、バフは縞板だと食ってしまうので無理でしょう。 ピカールやブルーマジックで地道に磨くしか無いと思いますが、研磨剤ですので光ってしまいますがね。 4本ラインのアルミ縞板は厄介ですよね。錆びたのでボンスター(金属たわし)で擦って傷だらけに成った事が有ります。ホーミングやジフやクレンザーで擦っても綺麗には成りますが、小傷が付きます。 縞板は滑り止めですから、腐っていても仕方が無いと考えて結局磨くのを止めましたがね。 因みに綺麗で手入れが楽なステンレス縞板に替えた事が有りますが、良く滑ります。 5人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント marushinbbさん 返答ありがとうございます。アルミ縞板はとっても厄介ですよね(笑) 地道にブルーマジック等で磨くようにしてみます。 お礼日時: 2013/7/28 7:50