What's this? 郷土料理はその地域に根付いた農山漁村の産物を上手に活用して、風土に合った食べ物として作られ、食べられてきました。 みなさんの地域にもきっとご自慢の郷土料理があることでしょう。 日本人のソウルフードである、数多くの郷土料理がある中で、今回栃木県の 『しもつかれ』 についてご紹介したいと思います。 スポンサーリンク レクタングル(大)広告 しもつかれとはどんな料理…?? とても変わったネーミングの『しもつかれ』。 栃木県を中心に今でもよく食べられている伝統的な郷土料理で、ずっと食べ継がれてきました。 見た目は素朴ながらも、しみじみとした味わいで、郷土料理らしい一品です。 基本的な材料 ・お正月に残った塩鮭の頭 ・節分の豆まきに使った大豆 ・大根 ・にんじん ・油揚げ ・酒粕 これらが主な材料です。 大鍋の中にたーーっぷりと入れて調理する、煮込み料理です。 少々地味ですが、ヘルシーで体にいいものばかりですね!
1時間以上 1, 000円前後 材料(4人分) 大根 1本 人参 2本 鮭の頭又は身でもOK 200g 大豆の水煮 酒粕 100g 顆粒出汁 適宜 油揚げ 2枚 作り方 1 大根、人参をすりおろす。おにおろしを使うのが栃木流ですが、すりおろせればOK。粗目にすりおろすのがコツ! 2 鮭の頭(正月の新巻鮭の残り)を圧量鍋で柔らかく水煮。大豆を半分潰す。油揚げを細かく切る。 3 すりおろした大根・ニンジン・水煮鮭頭・大豆2種・油揚げ・酒粕・顆粒だしを鍋で煮る。 きっかけ 母の作る郷土料理しもつかれ。コンテストで優勝!地味な文化かもしれませんが、B級グルメとは一線を画す郷土料理文化は受け継がれてほしいと思った。 おいしくなるコツ 酒粕が焦げ安いので弱火でジックリ煮ます。かき回してください。水は不要です。野菜から出ます。鮭頭、出汁の塩分で味は変わります。好みで最後に塩又は醤油を少々加えてもOKです。 レシピID:1280004217 公開日:2013/01/13 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の郷土料理 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) mayumayu627 2013/12/28 21:34 おすすめの公式レシピ PR その他の郷土料理の人気ランキング 位 薄皮丸茄子のナス漬(ビン漬け) ミョウバンで、バッチリ。旦那さんもうなる秋ナス漬け はちみつ梅 梅干しの蜂蜜漬け 4 甘長唐辛子とじゃこのたいたん★万願寺でも伏見でも! あなたにおすすめの人気レシピ
それもそのはず、生産量50年連続日本一!!... 初午(はつうま)と言われて、すぐにピンとくる人ばかりではないかもしれませんが、 全国にある稲荷神社の多くで、毎年2月の最初の午の日...
おしゃぶり昆布の食べ過ぎは危険だと知っていますか?今回は、おしゃぶり昆布の食べ過ぎが危険と言われる理由や、食べ過ぎた際の症状などを紹介します。おしゃぶり昆布は1日にどれくらい食べていいのかも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 おしゃぶり昆布の食べ過ぎは危険? ダイエット中に口さみしい時などに、おしゃぶり昆布を食べている人も多いことでしょう。日本人は海藻の摂取量が少ないので、おしゃぶり昆布を間食にするのは良いことである反面、食べ過ぎには注意が必要です。ここでは、おしゃぶり昆布の食べ過ぎは危険なのかについて説明します。 おしゃぶり昆布の食べ過ぎが危険な理由は?症状は? おしゃぶり昆布を食べ過ぎると、体に様々な症状があらわれ始め、健康を害する危険が伴うのは事実です。ここでは、おしゃぶり昆布の食べ過ぎが危険な理由と、それによってあらわれる様々な症状を紹介します。 ①ヨウ素の過剰摂取になる おしゃぶり昆布を食べ過ぎるとヨウ素を過剰摂取することとなり、以下のような症状があらわれます。 ・手がしびれる ・イライラする ・うつ状態になる ・動悸 ・発汗 ・手足の震え これはヨウ素の過剰摂取により甲状腺が刺激され、甲状腺ホルモンの分泌量が増えることでみられる症状です。それが悪化することで甲状腺機能亢進症や破壊性甲状腺炎、甲状腺腫瘍、甲状腺機能減退、甲状腺中毒症などの病気を発症するリスクが高まります。 おしゃぶり昆布一袋は約10gですが、すべて食べるとヨウ素を20mg摂取することになるのです。成人男性のヨウ素の1日の摂取量の目安は0. Amazon.co.jp:Customer Reviews: マツモト 徳用おつまみ昆布100g ダイエット/ヘルシー/食物繊維豊富. 13mg、耐容上限量は3gと定義されています。つまり、おしゃべり昆布を一袋食べた時点で、耐容上限量の約20倍と過剰摂取しているのは明らかです。 ②塩分の過剰摂取になる おしゃぶり昆布を食べ過ぎた結果、塩分の過剰摂取によって以下のような症状があらわれる場合もあります。 ・喉の渇き ・血圧の上昇 ・体のむくみ 上記の症状自体も不快ですが、長く続くことで高血圧症や腎臓疾患、不整脈、心疾患などの発症リスクが高まるので危険です。おしゃぶり昆布一袋に使われている食塩量は4. 2gといわれていますが、成人男性の1日の摂取量の目安は8gなので、他の食事からも塩分を摂取することを考えると過剰摂取になる可能性が高いです。 また、おしゃぶり昆布の塩辛さに慣れてしまうと普通の食事の味付けが物足りなくなり、さらに塩分摂取量が増える人も珍しくありません。それに慣れてしまうと、健康のために減塩する際にストレスを伴うことが予想できます。 ③消化不良で気持ち悪い・吐き気を起こすことがある おしゃべり昆布には水溶性食物繊維が豊富に含まれており、過剰摂取することで以下のような症状が起こることがあります。 ・消化不良による気持ちの悪さ ・吐き気 ・下痢 ・腹痛 食物繊維は便秘解消に役立つ栄養成分ではありますが、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類があり、それぞれで役割が異なります。水溶性食物繊維は腸内の善玉菌を増やして腸内環境を改善し、不溶性食物繊維は便をかさ増しすることで便通を促します。 しかし、食物繊維は前述のようなメリットがある一方で、腸内で増えすぎることで消化不良を起こして吐き気を伴うことも珍しくありません。また、食物繊維を摂り過ぎることが腹痛や下痢の原因にもなるので、適度な量の摂取を心がけることが大切です。 おしゃぶり昆布は1日にどれくらい食べていい?
それはよく口にする食べ物が原因だった! おしゃぶり昆布を食べすぎた妻 実は彼女... 症状が出る1か月前からおしゃぶり昆布にハマっていた。 この昆布に含まれる「ヨウ素」という成分が、体調異変の原因だったのだ! ヨウ素は、甲状腺ホルモンを作るために必要不可欠なミネラル。 だが、必要以上に摂取してしまうと、破壊性甲状腺炎の引き金になることがある。 実は、ヨウ素は、様々な食べ物に含まれるが、昆布にはずば抜けて多く含まれる。 とは言え、普通に食べる分にはもちろん大丈夫。 しかし、彼女は昆布が大好き過ぎた! 健康に昆布～昆布の効能｜こんぶネット（日本昆布協会）. 家でおやつ代わりはもちろんのこと、なんと出勤の最中にも! さらに仕事中にも食べ続け、体に良いものとして、四六時中食べていた。 通常、日本人のヨウ素摂取量は1日0. 13mgが推奨とされ、 健康に害を与えない耐用上限量が1日3mgとされている。 それに対し、乾燥昆布1gあたりにはおよそ2mgのヨウ素が含まれていると言われる。 一般的にコンビニなどで売っているおしゃぶり昆布は1袋食べたら1日の上限をはるかに超える。 彼女は1日上限量のおよそ15倍のヨウ素を1か月以上摂り続けていたのだ。 確かに昆布には食物繊維やミネラルが沢山含まれていて、健康にいい面も多い。 しかし、海苔やワカメなど海藻をよく食べる日本人は、世界一と言われるほどヨウ素を摂取しているとされている。 症状が出るかどうかは個人差があるが、食べ過ぎには注意!
中学生なのに白髪が!原因は何?髪型はどうアレンジする?抜く? まとめ 昆布の栄養はとても優れたものです。育毛にも効果があるのは、とても嬉しいことです。髪型で身分や立場を表してきた日本人には、昆布は必要なものだったと推測できることから、料理の素材やだしとして使われてきたことが理解できます。 ただ、昆布の栄養は他の栄養素との組み合わせで効果が出ます。昆布だけを食べることはしないようにしなければ行けません。 何においても過ぎることは良くないことです。昆布を必要以上に食べることは病気に直結します。特に女性の皆さんは食べ過ぎに注意しましょう。 最後までお付き合いくださり有難うございました。
頭の回転のために 疲れが溜まっていては、思考力も鈍ります。昆布には、ビタミンB1やB2がたっぷり。これらのビタミン類には疲労を回復してくれる働きがあります。また、昆布に含まれるアルギン酸は、頭の回転をよくする為には欠かすことができません。記憶力を保つといわれているDHA(ドコサヘキサエン酸)を多く含む食品と一緒に食べると効果倍増!
ヨウ素とは? ヨウ素(ヨード)は、主に昆布・わかめ・のりなどに含まれている体になくてはならないミネラルです。そこで、ヨウ素の入った食品は体に良いとされて、健康食品の中に大量に入っていたりします。しかし、体に必要なヨウ素はわずかで一日0. 095〜0.