便利なむきエビですが、そのまま使うと臭みが感じられることがあるので簡単な下処理を施します。ひと手間かけるだけで汚れも落ちるし臭みもなくプリッとした食感になるのでぜひやってみてくださいね^^ むきエビに塩(1〜2つまみ)と片栗粉(大さじ1〜2ほど)を揉み込み、水で洗い流してからしっかり水気を拭き取る。たったこれだけでエビの臭みが取れるだけでなくぷりぷり食感になります。 下ごしらえ・調理方法の一覧を見る
質問日時: 2007/08/06 20:19 回答数: 5 件 海老を使った料理が大好きです。 イタリアンやフレンチなど洒落たレストランに行くと、 生臭さは完全に無く、プリプリっとした触感が味わえます。 もちろん、材料の質もあるかとは思いますが、 冷凍で買ってきた海老(ブラックタイガー等)は どのようにすれば生臭さを取り除くことができるのでしょうか。 海老のトマトソースパスタを作ったのですが、 どうも生臭さが残ります。 白ワインをふったり、塩でしばらく漬けたりはしたのですが。 どなたか詳しい方がいらっしゃいましたら 教えていただけますでしょうか。 よろしくお願いします。 No. 2 ベストアンサー 回答者: haken15 回答日時: 2007/08/06 21:07 ladysisterさん、こんばんは。 私も海老大好きなんです。よく料理にも使います。私がいつもやっている臭み取りは、とても簡単ですが、効果はあると思いますので、一度お試し下さいね。 まず、生の場合も冷凍の場合も同じですが(冷凍なら解凍した海老)殻をむき、背ワタを取り、下処理した海老に日本酒をふりかけ、全体にお酒が回るように手で軽く混ぜます。その後、片栗粉をまぶし水で洗い流し、ペーパータオルで軽くおさえるようにしっかり水気をふきとります。これで完了です。 海老特有の臭みをお酒に移し、そのお酒を片栗粉が吸収し、それを洗い流す、という理屈です。扱うときはくれぐれも力を入れすぎないようにしてくださいね。(海老がつぶれないように) 細かい汚れも取れて、一石二鳥ですよ。 この回答への補足 素晴らしい! お酒が臭みを取ってそれを更に片栗粉で取るのですね。 試してみます。 ありがとうございます。 補足日時:2007/08/06 23:33 26 件 No. 冷凍エビの生臭みをとる方法. 5 中西綾子 職業:料理講師 回答日時: 2017/08/29 14:00 背ワタを取り、塩少々をまぶして揉みこみます。 その後、水が透き通って泡が立たなくなるまで何度もきれいな水で洗います。塩なので和洋中どの料理にも合う下ごしらえの方法です。 1 専門家紹介 季節の食材を使った体に良い料理を心がけています。 詳しくはこちら 専門家 No. 4 pho-CAT 回答日時: 2007/08/06 22:12 こんばんは。 海老を下処理して片栗粉で洗うのは中華料理の方法。 日本酒を振るのは和食の方法 では洋食はと言うと、下処理した海老に塩、白ワイン、レモンを両面振りかけペーパータオルなどで挟んで冷蔵庫などに1時間ほど置いておきます。 こうするとレモンやワインの風味で生臭さが消え旨みが濃くなります。 レモンは端や絞った後の皮をスライスして一緒につけても大丈夫です。 海老だけで無くホタテやイカ、サーモンの切り身なども同じようにできます。 後は調理の仕方ですね。ソースに生のまま入れたりせず、強火で炒めたり茹でたり、焼いたりしてから短時間で仕上げましょう。 でも、中華や和食のやり方でも、やり易い方法でいいと思います。 以上 冷凍の魚介類用のやり方です。 10 この回答へのお礼 ああっ、「海老だけで無くホタテやイカ、サーモン~」のくだりのあたりでよだれが出てきそうになりました(笑) 1時間ほど冷蔵庫で置くといいのですね。。。 生でソースにいれがちでした。 まず炒めてたりゆでたりしてからですね。 回答ありがとうございました。 お礼日時:2007/08/06 23:38 No.
冷凍エビは解凍すると、より臭みが強くなってしまいます。しかし解凍する時に、日本酒で漬けながら解凍すると、全く臭みが無くなります。 あとがき エビの臭みってカナリ気になってしまいますよね。 でも臭みをしっかりと取り除くと、より美味しいエビ料理を味わう事ができるので、料理に合わせた下処理方法を行ってみては如何でしょうか。 ▶ エビとカニの違いは?似ている理由は蟹は進化したから? ▶ エビの種類一覧!食用で美味しいのはどれ? ▶ エビフライはどの種類の海老を使うのがオススメ? Sponsored Link
あると便利な冷凍むきえびですが、調理方法をあなたはご存知でしょうか。 解凍したときに独特な臭みが出てしまい、悩んだ経験はありませんか? 冷凍むきえびの正しい解凍の仕方を知って、臭みのない美味しい料理を作ってみたいですよね。 ポイントさえ抑えれば、誰でも簡単に出来ますよ。 早速やり方を見ていきましょう。 スポンサードリンク 冷凍むきエビの正しい解凍方法は?
エビ料理にチャレンジしてみようと思って買ってみたはいいものの、なんだか変な臭いがする!「水槽っぽい臭い」がしたり「腐ったような臭い」もする・・・そんな経験はありませんか? エビは調理されたものを買うと臭みがなくとても美味しいのですが、生のエビを買うと臭みが強くて食べられないと言ったケースがあるようです。 実は調理されたエビはあらかじめ臭いを消す下処理をしているんです。 今回はエビの簡単な臭い取りの下処理方法をお伝えしますね! スポンサードリンク 買ったエビが臭い! 水槽臭さ、生ゴミ臭さ 美味しいエビを食べたくて買ったのに、食べてみたらなんだか水槽の臭いがする、生ごみ臭がするなどの話をよく聞きます。 そもそもどうしてそのようなことになるのでしょうか。 一つは、エビに含まれている成分の トリメチルアミンオキシド というものに原因があり、水揚げ後時間が経つとこのトリメチルアミンオキシドは トリメチルアミン という成分に変化してしまいます。 このトリメチルアミンが 魚が腐ったような臭い を出すと言われています。 エビはとても傷みやすい食材でもあるので、 購入後早めに調理することがとても大事なのです。 魚の生臭みの原因ってなに? まず魚の生臭さの原因成分は「 トリメチルアミン 」というアルカリ性の揮発しやすい物質です。これは有機化合物の一種になります。魚の水揚げ後、時間の経過と共に旨味成分の一つであるトリメチルアミン-N-オキシドが徐々に分解されることによって生じた物といわれています。 トリメチルアミンの性質として水に溶けやすく、低濃度では魚臭さ、高濃度になるとアンモニア臭を放ちます。 原因は背ワタ! 海老が臭い原因成分は？臭い消しは◯◯を使うといい？ | Column Navi. トリメチルアミンの他に、 水槽臭さ、磯臭さ、生ゴミ臭さの原因は「 背ワタ 」にあると言われています。 背わたというのはエビの背中側にある黒い筋のことを言います。これは エビの腸 なのです。エビが生きている時に食べたプランクトンや小さな砂、細菌などが入っているので背ワタを残したまま調理するとこの匂いが残ってしまうということ。 これを知らずにそのままエビを茹でてしまって口にすると、何とも言えない臭さがありエビが嫌いになってしまう人が多いようです。 鮮度が落ちたエビは食中毒に注意!
2%off) 104, 256円 (税込) 1ページ中1ページ 1
そして、ガス乾燥機の設置は基本的に自分で行うものではなく、 業者さんにお願いすることになるようです。 ガス乾燥機のガス代 上記のようにかなり優秀な性能を持つガス乾燥機ですが、ガス代はどのくらいかかるのでしょうか。 東京ガスのホームページによると、「乾太くん」で約5㎏の洗濯物を乾かした場合の乾燥代は、1回あたりわずか約32円! 下の画像からも分かる通り電気式全自動洗濯乾燥機と比べて約3割お得になっています。 性能がよくて経済的なガス乾燥機はとても使い勝手の良い商品と言えそうですね! 乾太くんの設置に必要な工事は？ | ファミリーガス. ※ガス乾燥機以外で光熱費を節約する方法は? 前述のように、光熱費、特にプロパンガス料金の高さに頭を抱えている方は、 ガス会社を切り替えることで、ガス代が安くなるかもしれません。 プロパンガスは、会社によって料金設定がバラバラで、 なかには異様に高いガス料金を請求する悪徳業者も存在します。 ご家庭のガス料金が高すぎると感じている方は、 ガス会社の切り替えを検討してもいいかもしれません。 弊社が運営しているエネピというサービスでは、 プロパンガス会社の無料一括見積を行っています。 複数社比較検討することで、 より安く・より信頼できるガス会社を見つけることができます。 是非一度、下のボタンから無料一括見積もりをご請求下さい! まとめ ここまでの内容について、簡単に整理しておきましょう。 ガス乾燥機のメリットを教えてください。 ガス乾燥機のメリットには、①乾燥時間が早い②コストが圧倒的に安い③花粉や大気汚染の心配が無いなどがあります。 ガス乾燥機のデメリットを教えてください。 ガス乾燥機のデメリットには、①設置の手間がかってしまう②スペースを取ってしまうなど、「導入するまでのハードルの高さ」が挙げられます。 ガス乾燥機をより節約して使う方法はありますか? ガス乾燥機の節約には、①衣類のまとめ乾燥をする②こまめな掃除をする③エココースを利用して節約(エココース機能で1回あたり1割程のガス代節約)などがあります。 というわけで、ガス乾燥機の ・機能 ・メリット ・デメリット についてみてきました。 いかがでしたでしょうか。 ここまでお読みいただき ガス乾燥機の魅力が少しでも伝わっていましたら幸いです。 何度もお伝えしてきたように、 ガス乾燥機のメリットは 「乾燥時間の短さ」と 「コストパフォーマンスの良さ」 の2つです。 導入するまでのハードルは少し高いですが、 非常にバランスの取れた乾燥機ですので、 導入後は様々なご家庭で活躍してくれるのではないかと思います。 ぜひ、これを機会に 「ガス乾燥機」の導入をご検討頂ければと思います。 また、ご自宅でお使いのガスがプロパンガス(LPガス)の場合、料金が高いと感じることはありませんか?
00円として算出しています。 洗濯~乾燥までにかかる消費電力量・所要時間から洗濯にかかる分を引いて、乾燥時のみにかかる電気代を算出しています。 同じ洗濯容量・乾燥容量で比べると、使用1回あたりの電気代は縦型よりも ドラム型洗濯乾燥機の方が約1/2以下 と安くなっています。 参照: 洗濯機・衣類乾燥機フルラインアップ|日立 電気乾燥機とのランニングコスト比較 衣類乾燥機 DE-N40WX 出典: 衣類乾燥機 DE-N40WX(乾燥容量 4kg)|日立 電気乾燥機は、洗濯乾燥機と異なり洗濯機と乾燥機を別々に設置するタイプの乾燥機で、電気を使用して乾燥を行います。ガス乾燥機と同様に機械の構造が比較的単純なため、メンテナンスしやすいのも特長のひとつです。 ただしガス乾燥機と比べて出力が弱いので、乾燥機のみで完全乾燥させるよりも 乾燥機での乾燥と天日干しを併用する 使用方法が、電気代も安く乾燥の時間も短縮できるのでおススメです。 電気乾燥機の電気代 日立「衣類乾燥機(DE-N40WX/N50WV/N60WV)」4. 0kg/5. 0kg/6. 0kgタイプ(消費電力1, 180W、約120分/回) 約63. 72円 消費電力は室温30℃で強の場合、電力量料金は1kWhあたり27. タンクレストイレって停電時は水を流せるの？｜交換できるくん. 00円として算出しています。 電気乾燥機1回使用時の電気代=消費電力(W)×1h÷1, 000×電力量料金(円/kWh)×使用時間(h)で計算し、小数点第3位を切り捨てています。 浴室乾燥機とのランニングコスト代比較 最近はアパートやマンションに浴室乾燥機が備え付けられていることも多いですよね。 浴室乾燥機は、電気もしくはガスを使用して暖かく乾燥した空気を作り、 風呂場を乾燥させる 設備です。 風呂場に洗濯物を干して浴室乾燥機を付ければ洗濯物を乾燥させられますが、 乾燥効果は低く 完全に乾燥させるのに2時間~3時間、場合によっては5時間ほどかかってしまいます。 浴室乾燥機の衣類乾燥の電気代(標準モードで洗濯物5. 0kg) TOTO「浴室換気暖房乾燥機 三乾王(一般住宅用)」のオンラインカタログによると、以下の通りとなります。 外気温25℃の場合 浴室乾燥機「三乾王(一般住宅用)」(電圧AC200V、標準モード約140分/回) 約130. 00円 浴室乾燥機「三乾王(一般住宅用)」(電圧AC100V、標準モード約210分/回) 約120.
43 件 1 件~ 10 件を表示 並べ替え: 表示件数: 件 イメージ 商品情報 最安 コミコミ価格 (税抜) リンナイ(Rinnai) RDT-30A スペック 用途:家庭用 | 乾燥容量:3kg エココース 厚物コース デリケートコース シーツ/毛布コース アイロンコース くつ乾燥 消臭運転 タイマー運転 安全装置 接続タイプ:ガスコード 重量:25kg | 対応ガス種:LPG, 13A, 12A | 外形寸法(mm):高さ608×幅550×奥行490 | 130, 000円 株式会社ネオテクニカル (全60店舗) RDT-30AU 接続タイプ:ねじ RDT-54S-SV ★★★★★ ☆☆☆☆☆ 4. ガス衣類乾燥機が、どこよりも安く買える激安！家電通販のタンタンショップ. 7 ( 17件 ) 施工事例(2件) 乾燥容量:5kg 重量:31kg | 外形寸法(mm):高さ684×幅650×奥行561 | 145, 000円 株式会社RH総合サービス RDT-54SU-SV ☆☆☆☆☆ 5. 0 ( 1件 ) 施工事例(1件) RDT-52SA ☆☆☆☆☆ 4. 9 ( 25件 ) 施工事例(8件) 重量:41kg | 外形寸法(mm):高さ684×幅654×奥行545 | 160, 000円 RDT-52SA-R ☆☆☆☆☆ 5. 0 ( 19件 ) RDT-80 ☆☆☆☆☆ 4.
洗濯物を乾かすとき、乾燥機を使ったことがある・使用しているという方はいますか? 短時間で服やタオルなどを乾かせるだけではなく、仕上がりもふんわりとするので、 一度使うと、そのパフォーマンスの高さにやめられないという方も多いのではないでしょうか。 最近では乾かす手間を短縮するため、家で乾燥機を導入しているという方も、 非常に増えてきたように感じます。 また、今は使っていないけど気にはなっているという方も、 決して少なくはないでしょう。 ですが、乾燥機といってもいろんなタイプがあり、 どれが一番いいのかわからないという方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は一般的かつ使いやすい「ガス乾燥機」について、 他の乾燥器と比較しながら、 そのメリットとデメリットについてご紹介していきたいと思います。 買い替えを考えている方や、 これから導入を考えている方のお役に立てれば幸いです。 ガス乾燥機とは?