こんにちは。自然食料理人の佃です。 今回はベーコンやハムについてお話します。 1、豚肉を焼いても水は跳ねないのに、ベーコンを焼くとバチバチ水が跳ねるのはどうして? 2、豚肉を焼いたら白っぽくなるのに、ベーコンは焼いてもピンクのままなのはどうして? 3、ハムを焼いたらすごく縮むのはどうして? そんな疑問が解決できます! どうぞ、よろしくお願い致します。 《お断り》メーカーによって製造方法や使用材料は違いがあります。一例としてお読みください。 手作りベーコンの作り方 まずは、ベーコンを手作りする方法を簡単にご紹介します。 《材料》 豚バラ肉、塩、香辛料、(砂糖を使う場合も) 《手順》 1、豚バラ肉に塩をして1週間ほど寝かせる。直接塩をする方法と、ソミュール液(塩水)やピックル液に漬ける方法があります。 2、塩抜きする。 3、ゆでる。 4、1晩乾燥させる。 5、燻製する。 工程を書くと面倒に感じますが、意外と簡単に出来るんですよ。 キャンプやバーベキューの時に燻製するとすごく盛り上がりますよ。でぜひ試してみてください! 専門では無いのでレシピはご紹介できません。ごめんなさい😥 大きな工場では? 今回はベーコンの作り方ですが、ハムもだいたい同じような作り方と考えててください。(すごく大雑把にいうと、お肉の部位と形を整える工程、燻製をするかしないかの差です) お肉に水や調味液を、大きな注射針が剣山のように並んでいる機械で注入します。そのことを インジェクション と言います。 ページの下部にインジェクションの動画を貼っておきますので、ぜひご覧ください。 インジェクションによって 、もともとのお肉の重さより、最高で ベーコンは1. 煮物と味噌汁の違い -野菜や肉を煮る。水を入れて味噌を入れれば味噌汁- レシピ・食事 | 教えて!goo. 4倍、ハムは1.
とってもおいしくご飯が進みます!リピさせて頂きます!ご馳走さまでした! あゆみkitchen 簡単に美味しくできました。ありがとうございました。 sakura梅子 さっぱり美味しいです(╭☞•́⍛•̀)╭☞ごはんにも合うし、お酒にも合います! りよんじゃ 細く切ってから焼きました。柔らかくてとても美味しかったです。 クックタマネギ 美味しく出来ました!ありがとうございます。 milkshake2 ケチャップやソースを使わないタレを探して出会いました。にんにく好きなので増量しました。美味しかったです。 おいしいって幸せ 男子お弁当に♡がっつりで美味しかったそうです^ ^ キョウタン お酢のおかげでさっぱりトンテキになりますね!夏場に日ピッタリのおかずで元気でましたー(^^) viancaa こってりなのにさっぱりで美味しかったです。 Akkers たれ多めに作りました(^^)美味しかった~☆ みよ♡ 子供達のリクエストで作りました。タレがとっても美味しくて、箸が止まりません。また作ります。 ゆづきみゆう 久々に作りました。やはり簡単でソース絡んで美味しい♡ご飯すすみました。 mack♪♪♪
+54 19. 匿名 2016/02/23(火) 10:50:04 くさや +107 20. 匿名 2016/02/23(火) 10:50:05 +55 21. 匿名 2016/02/23(火) 10:50:22 ふぐ刺し!!! +41 -10 22. 匿名 2016/02/23(火) 10:50:54 ホヤ食べたことないけど、たぶん好き。 +50 -13 23. 匿名 2016/02/23(火) 10:50:56 パクチー好きだから パクチー専門店でパクチー料理を 思う存分食べたい +13 24. 匿名 2016/02/23(火) 10:50:58 生牡蠣 美味しいって聞くから食べてみたいけど、当たるのが恐くて食べられません +60 -15 25. 匿名 2016/02/23(火) 10:51:03 ちょっと前に流行ったふっわふわのパンケーキ +26 26. 匿名 2016/02/23(火) 10:51:28 フォアグラ ふぐ 高級食材使った料理は食べたことない みんなに言っても信用してくれないんだけど 本当なんです ( ;´Д`) +20 27. 匿名 2016/02/23(火) 10:52:39 たぶんまだない。 +34 28. 匿名 2016/02/23(火) 10:52:55 おかあさんといっしょで歌ってた ガンボ! アメリカの郷土料理なんだって! 歌聞くまで知らなかった! +52 29. 匿名 2016/02/23(火) 10:53:03 貼れない人は主が検索して貼るので大丈夫です! -2 30. 匿名 2016/02/23(火) 10:53:12 海ぶどう プチプチしてるのかな食べてみたい +37 31. 匿名 2016/02/23(火) 10:53:40 北京ダック 生まれてまだ一度も食べたことない。皮がメインとは知らずに普通に鶏肉の丸焼きと思ってた子供の頃 +45 32. 匿名 2016/02/23(火) 10:53:54 かなり臭いと言うが1度は食べてみたい様な気もする。 -5 33. 匿名 2016/02/23(火) 10:54:24 緑色の卵 名前忘れた くさいヤツ +12 34. レンジで簡単！エノキとナスの中華風サラダのつくれぽ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 匿名 2016/02/23(火) 10:55:01 よく職場の上司がジンギスカンの食べ放題の話してるけど 美味いんだろうか +9 35. 匿名 2016/02/23(火) 10:55:32 沖縄のイラブー汁 +48 36.
47 ID:6g8yHqZl0 肉が食べられない人の為に幕の内弁当か何かも用意すべきだ! >>30 マックのが喜ばれるシチュエーションもあるかもしれん 64 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:40:08. 46 ID:2G4x861n0 叙々苑弁当かな >>57 1人数千円の現金もらっても対して嬉しくないのに税務処理しなきゃいけないし、財産性の低い消えるものの方が良い 66 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:40:39. 49 ID:Ks1tyl0J0 40万で薄っぺらい名声が手に入るなら安いな(笑) 他の芸能人はやってないのか中居だけがニュースになるのか 中居くん凄いな、たとえ売名行為と誹られようとも俺は応援してるぜ! 70 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:40:54. 18 ID:FC50udie0 焼肉もいいけど鰻重とかの方がよくないか マクドじゃダメなんですか? 医療従事者じゃなくて子供に配ってやれよ 74 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:41:48. 35 ID:A0nLnLYG0 >>22 東京で2千円ないでしょ 5千円くらい 落ち目の製薬会社じゃないんだから 75 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:42:12. 12 ID:5LLGJ+rr0 キムタクマック ↓ 自分の弁当持ってきてるのに迷惑だよ!事前に通知しろよ! 肉を使わない料理 名前. 77 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:42:53. 65 ID:A0nLnLYG0 >>70 好き嫌いあるだろ 疲れたときは肉より魚が食べたい 中居クラスなら100億は稼いだろうからな 定期的にやってるし、すごいわ できる範囲で現場を支援するってポリシーなんかね ただ夏場だから弁当より腐らんもんにしとけよとは思うw 82 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:43:47. 13 ID:A0nLnLYG0 >>76 してるよ 馬鹿 中居が調整しないわけないだろ >>65 数千円もらうより内容も時も選べない弁当が欲しいとか頭おかしいだろ 84 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:44:01. 14 ID:YvtSz/LV0 これ本当迷惑 せっかく飯持参してきたのに せめて1週間前くらいに言って欲しかった 85 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:44:01.
肉料理 包丁使わない「豚肉もやしのチーズメンチ」家政婦志麻さんのレシピが簡単で美味しすぎた! こんにちは! スヌーピーが大好きなチョピンです♪ 今日は久しぶりに!!! バラエティ番組「沸騰ワード10」で"伝説の家政婦 志麻さん"のレシピを作ってみました♪ 『豚もも もやしメンチ』 チョピン 定番の... 2021. 07. 31 肉料理 豚肉 キッチングッズ グランメゾン東京 ドラマのお皿買ってみた!木村拓哉さんが使ったオシャレ食器はビレロイ&ボッホ 木村拓哉さんが主演で大人気のドラマ 『グランメゾン東京』 3つ星レストランのシェフ役「キムタクが格好よすぎる~」と話題になったドラマです。 フレンチレストランが舞台のドラマだけに、グランメゾン東京のドラマの中には沢山の綺麗で美味し... 11 キッチングッズ スウィーツ ワッフルボウルが簡単に『安い!! ワッフルカップクッカーの使い方』口コミ&レシピ チョピン 家でも美味しい「ワッフル」が食べたい! ワッフルメーカーの存在は昔から知ってたんだけど… 今回紹介したいのは「ワッフルボウル」 カップ状のワッフルを作る事が出来て、スイーツやサラダ、タコスな... 06. 30 スウィーツ キッチングッズ スポンサーリンク キッチングッズ 【メガたこ焼き器 レビュー】ジャンボ!8. 肉を使わない料理レシピ. 5㎝の大きいたこ焼きの作り方やレシピは? チョピン 家で「たこ焼き」作りますか? 家でのたこ焼きパーティー! 最近ちょっとしたブームになっていて… 色んなたこ焼き器が販売されているんです。 その中で気になったのがこれ! 『メガたこ焼き器』... 03 キッチングッズ 麺類 豆乳でヘルシー『明太クリームうどん』麺つゆ味付けで失敗知らずの簡単レシピ! こんにちは! スヌーピーが大好きなチョピンです♪ 今日は、お得な料理用めんたいこを使って簡単レシピ作ってみました。 『明太クリームうどん』 とっても簡単な作り方なので、ランチにもおススメのレシピ。 クリーム系のうどんはカロリー... 05. 29 麺類 イタリアン 明太マヨネーズで旨味アップ『温野菜の豆腐グラタン』満腹!! ダイエットレシピ こんにちは! スヌーピーが大好きなチョピンです♪ 今日は、あると便利なめんたいマヨネーズで味付けた、温野菜と豆腐のヘルシーグラタン作ってみました‼ めんたいマヨネーズde『温野菜の豆腐グラタン』 チョピ... 06 イタリアン ダイエット おすすめ調味料 島本【究極に美味い料理用2つの明太子 お取り寄せ】皮なしで簡単!明太マヨネーズも!
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