投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2019年12月15日 簡単にできて野菜がたっぷり摂れると人気の蒸し野菜鍋。蒸すことで、野菜に含まれる栄養素を閉じ込めたまま、野菜本来の旨みや甘みを味わえるところも魅力だ。蒸し野菜鍋の作り方はとても簡単。野菜不足になりがちな現代人におすすめしたい蒸し野菜鍋におすすめの具材を紹介していく。 1. まずは蒸し野菜鍋のメリットについて知ろう 野菜がたっぷり摂れる 蒸すことで、野菜のかさが減るので、生の野菜よりも、より多くの量の野菜を摂取することができる。厚生労働省が推奨する1日の野菜の摂取目標量は、350gとなっている。この量を通常の食事から摂取するとなると、相当にハードルが高い。しかし蒸し野菜鍋にすれば、難なくクリアできてしまう。 野菜に含まれる栄養がもれなく摂れる 「蒸す」という調理方法は、蒸気の熱で具材に火を通すので、煮たり茹でたりする調理方法に比べ、野菜に含まれる栄養が流出しにくくなる。 野菜が美味しくなる 低めの温度で蒸すことで、酵素の働きが活性化して、野菜に含まれる旨みや甘みが増えるため、野菜を美味しく食べることができる。美味しいと箸がすすむので、よりたくさんの野菜を摂取することができる点も見逃せない。 調理が簡単 蒸し野菜鍋は、野菜をはじめとするさまざまな具材を適当な大きさに切って、あとは蒸すだけと、手間もかからず簡単に調理することができる。専用の蒸し器がなくても、フライパンや鍋、ホットプレートなどでも問題なく作ることができるのもメリットといえるだろう。 2. 蒸し野菜鍋におすすめの具材 野菜編 蒸し野菜鍋の具材として欠かせないのが、もちろん野菜だ。もちろん、基本的に野菜であれば、どのような野菜でも蒸すこと自体は可能だ。ただ実際には、蒸すのに向いている野菜とそうでない野菜がある。 蒸し野菜鍋におすすめの野菜 白菜や小松菜、ほうれん草、ブロッコリー、カリフラワーなど、通常茹でて食べる野菜は、ビタミンCやビタミンB群などの水溶性のビタミンを多く含むため、茹でることで、栄養素が大幅に茹で汁のほうに流出してしまう。そのため、栄養面を考慮した場合、それらの野菜は蒸し野菜鍋の具材としてはとくにおすすめできる。 かぼちゃ、サツマイモ、じゃがいも、レンコン、にんじん、とうもろこしなどの火が通りにくい野菜は、じっくりと時間をかけ、比較的低温で蒸すことで、酵素の働きが活発になり、旨みや甘みが増して美味しくなるという点でおすすめできる。 3.
ジンギスカンの美味しさは野菜で決まる! 北海道グルメといえば、海鮮系やメロン・じゃがいも・とうもろこし・味噌ラーメンなどと非常に多くのグルメが集結しています。そんな美味しいグルメがたくさんの北海道でも特に人気なご当地グルメが、『ジンギスカン』です。ジンギスカンはお肉と野菜を焼いて食べる鉄板料理ですが、ジンギスカンの美味しさはお肉ではなく野菜で決まると言っても過言ではありません。 ジンギスカンとは? 「『ジンギスカン』ってどんなもの?」という方も多いと思いますので、まずはジンギスカンについて簡単に学んでみましょう。『ジンギスカン』とは、マトン(成羊肉)やラム(仔羊肉)などの羊肉を用いた日本の焼肉料理の事を指します。北海道の郷土料理とされていますが、岩手県遠野市や長野県などの一部地域でもよく食べられています。 ジンギスカンは、事前にタレに漬け込んだ『味付け』タイプと、味付けではない肉を焼いてからタレにつける『生(なま)』タイプに分けられます。この場合、『マトン(成羊肉)』は味付けタイプ・『ラム(仔羊肉)』などの羊肉は味付けタイプとなまタイプの両方が多く好まれるようになっています。 ジンギスカンにぴったりな材料の野菜とは? ジンギスカンに合う野菜は？材料の切り方などレシピも紹介！ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. ジンギスカンがどんな料理か学べたところで、ジンギスカンを美味しくする為に欠かせない野菜について次は学んでいきましょう。ジンギスカンの美味しさを左右する重要なポジションである野菜ですが、一体どんな野菜がジンギスカンにはぴったりなのでしょうか?お次は、ジンギスカンにぴったりな材料の定番野菜について調査してみましょう! ジンギスカンと合う定番人気の野菜とは?
どんな味付けにもなじむ淡色野菜が人気 データによると、季節を問わず、白菜、キャベツ、大根、もやしなど、クセがなく味のしみ込みやすい淡色野菜が人気のようです。ちなみに、メイン具材の人気は魚介よりも肉(豚肉、鶏肉、鶏団子など)が多く、味付けは「味噌」という結果に。 季節によって人気野菜に大きな違いはないものの、夏場にはレタスやトマトといった夏野菜を加えてさっぱりと、秋から冬にかけては大根や大根おろしをたっぷり入れて、だしのうまみがしみ込んだおいしさを楽しむなど、味わいを変えて季節感を演出しているようです。 新定番はキャベツ!人気の理由とは? 鍋の定番野菜といえば、白菜や長ネギを想像しがちですが、データによれば、キャベツが白菜と双璧をなすほど人気。春から秋にかけては白菜の検索数を上回っているのです。 鍋に入れる野菜としてキャベツの人気が高まったのは、市販の鍋つゆの素の種類が増えたことが理由のひとつといえそうです。味噌、レモン、塩、豆乳、カレーなど、味のバリエーションが広がったことで、和風、洋風、エスニック風など、さまざまな味付けに合うのに加えて、通年で手に入りやすいキャベツが、白菜に代わって使われるようになったのかもしれません。また、キャベツはトマトやミートボールといった食材との相性も良く、洋風鍋に使いやすいのもポイントです。 だしのうまみをたっぷり味わう、キャベツが主役の鍋レシピを紹介します。 具材と味付けによって、無限の組み合わせを楽しめる鍋。新定番のキャベツを使って、今までとはひと味違う、新しい鍋料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか?
鍋はたくさんの具材が一緒に煮込まれ、旨味や出汁を楽しめる料理です。水炊きや寄せ鍋のほかにも、キムチやトマト、カレーなど味付けの幅も広がってきました。鍋は地域や家庭ごとに特色があり、入っている具材や味付けも異なります。 変わり種の具材はなじみがなくて驚いたという方も多いと思います。これまでの鍋とは違った味わいが楽しめのでぜひチャレンジしてみてください。今回ご紹介した定番の具材や変わり種の具材を取り入れ、自分好みの鍋を楽しみましょう。 ●商品やサービスを紹介いたします記事の内容は、必ずしもそれらの効能・効果を保証するものではございません。 商品やサービスのご購入・ご利用に関して、当メディア運営者は一切の責任を負いません。
鍋情報館「一番好きな鍋野菜ランキング」を発表です。 2014年10月に実施したWEBキャンペーンのアンケート「鍋に入ってる野菜の中で、一番好きな野菜は何ですか?」のアンケート結果を集計して、ランキングに反映しました。 アンケートのご協力ありがとうございました。 ※「特になし」の回答は、今回の結果には反映していません。 第1位 白菜 <5, 411票> 2位以下に圧倒的な大差をつけ、堂々の1位! クタクタになるまで煮込まれた白菜が好きという方が多数を占める中、シャキシャキした白菜が好きという方もいました。 第2位 ねぎ/長ねぎ(白ねぎ) <989票> 「ねぎ」「長ねぎ」「白ねぎ」を集計させていただきました。 鍋に入れて甘味が増した「ねぎ」が好きという方多し!
更新日: 2019年12月15日 この記事をシェアする ランキング ランキング
秋になると、そろそろ鍋料理が食べたいなあ~って気分になりますよね。 でも、一人暮らしで鍋をするときって、野菜が使いきれないんだよなあ…ってことはありませんか? 今回は、一人鍋で野菜を冷凍するコツや、鍋料理に代表的な野菜別の冷凍保存について。 他にも冷凍保存したときの使用期限などについてお話しますね。 一人鍋で野菜は冷凍できる? 一人鍋ってたくさん野菜を入れれば、野菜不足の解消にもなって良いですよね。 でも、一人だからいろんな野菜を準備しても1回では使いきれない… 白菜、キャベツ、大根とかは丸ごと買った方がお買い得でも、保存に困りませんか?
公開日:2020-04-08 | 更新日:2021-05-12 「目にボールが当たった!処置はどうすれば?」 「目をぶつけた!病院は何科に行くべき?」 子どもの目の打撲の対処法について、お医者さんに聞きました。 腫れや内出血がある場合についても解説します。 目をぶつけたときの応急処置 まずは冷やしましょう。 冷たい水で濡らして絞った清潔なハンカチやタオル、または保冷剤などを使用してください。 ※眼鏡が割れたり、目から出血がある場合は、早急に病院を受診しましょう。 病院に行くべき? 自宅で様子をみていい場合 軽い打撲で、見た目にも影響がなく、視界も良好であれば自宅で様子をみてもいいでしょう。 病院を受診した方がいい場合 ・皮膚に傷がある ・目の周りが内出血している ・目の中が出血している ・目に痛みがある ・物が二重に見える ・物がかすんで見える など いつもと違う症状がある場合は、必ず病院を受診しましょう。 病院に行かずに放置すると、 急性緑内障 や 白内障 、 網膜剥離 、 骨折 などの重大な病気やケガを見逃してしまうかもしれません。 自覚症状がなくても、病気が進行している場合もあります。 一度、病院で検査を受けましょう。 病院は何科? 子どもの目の周りの打撲は、何科を受診すればいいですか? 眼科 を受診しましょう。 頭部打撲も考えられるときは、総合病院を受診してもいいでしょう。目の症状は眼科、必要であれば脳外科なども受診することが可能です。 眼科を探す ケース1. 10.ボールが目に当たったのですが、その後痛みはなくなり、見え方も異常ありません。学校から眼科を受診するようにいわれましたが、必要あるでしょうか。 | 子どもの目と外傷 | 目についての健康情報 | 公益社団法人 日本眼科医会. 「内出血して赤紫色になっている」 打ち付けた衝撃で毛細血管が切れ、出血していると考えられます。 冷やしながら、異常がないかを確認するために病院を受診しましょう。 ケース2. 「目のまわりが腫れている」 目の周りが腫れているときは、皮下出血が考えられます。 物が二重に見えるなど、視界に影響がないか確認します。 骨折の可能性もありますので、病院を受診しましょう。 ケース3. 「目が充血している」 打ち付けた衝撃で、出血したと考えられます。 かすみ目や眼痛、二重に物が見えていないかなどを確認し、病院を受診しましょう。 ゲームしてたら…成績UP!? 「ゲームだと思ったら… うっかり学校の成績も上がっちゃう♪」 義務教育を爆速で終わらせるバトル猛勉強RPG! 親子連携 もできます♪ ダウンロードページはこちら Ranking ランキング New 新着
内出血は局所に血が溜まってしまっているので、自己判断で血抜きを行なう方がいますが、うまくいかずにただただ痛くなるケースがほとんどです。 そのため、ひどい内出血で早く回復したい場合は、病院を受診すると、専門の医師にやってもらえてスムーズに治まるので、オススメです。 そのほか、骨折の可能性がある場合はもちろん、病院の医師の処置が必要なので、放っておかずに早めに対処するようにしましょう。 まとめ いかがでしたでしょうか? 今回は、指の内出血の原因や病気と治し方、また、痛くない時や腫れが突然生じたときなどについても詳しくお伝えしました。 指の内出血は、打撲や打ち身などが原因である場合がほとんどですが、あまりに痛みがひどい場合は骨折の可能性もあり、その他にも痛みがなく斑点のようなあざができている場合は紫斑病や、突然の腫れやしびれが現れている時には末梢閉塞性動脈硬化症の可能性もあるそうです。 そして、内出血が現れてしまった時は、まずは冷やして、それから温めて、血流を促進させる食材を意識して摂ると効果的で、血抜きは素人がやらない方が良く、できれば早めに病院を受診して対処するようにしましょうね。 スポンサーリンク
まず冷湿布をします。まぶたの皮膚は体の中で最も薄く、皮下組織も少ないので、打撲によりすぐに腫れてきます。まず、打撲直後まぶたを上にあげてすぐに視力を測ってください。異常が無ければそれほど心配はありません。しかし、視力が低下していたり、ものが二重に見えたり、腫れが強い場合には眼球への障害が強いと思われますのですぐに眼科を受診してください。 なお、野球ボールは、硬式ボールより軟式ボールの方が眼球内へのダメージが大きいので、軟式ボールが当たったときは注意をしてください。 また、皮下出血も視力や眼球運動に異常が無ければそれほど心配は無いかと思われます、2~3週間で吸収されるでしょう。