注ぐ湯温は93度。この豆はお湯を注ぐとハチミツのような香りが漂う。深煎りに比べてお湯をかけてもモコモコと大きく膨らまないことがあるが心配無用。鮮度の心配は不要と言いたいが、なるべく焙煎してから時間経過の少ないものを使用して欲しい。(※ドリップする直前にミルで挽くことを前提に書いている) 私は豆の特性や味わいによって「ステア」している。酸味が単調にならないように満遍なくお湯を染み込ませたいのと、味わいをしっかり抽出した時などは積極的にステアしている。ステアはやり過ぎないように。3〜5回程度にしている。 2湯目が重要に思われる。ここでドリッパー内の水位を上げるつもりで多めに注ぐ。ここで時間がかかっていると、重ための味わいになることが多い印象。 2湯目でしっかりとお湯が注がれていれば、そこの水位を保持するように湯量をコントロールする。 「比重が大きい」ためにドリッパー内で粉が沈み始める。粉が沈み始めてきたら、ドリッパー内の粉を攪拌する感じでお湯を少し高い位置から注ぐ。 お湯を注ぎ終わり、サーバー内にコーヒーが適量抽出できたらドリッパーを外す。今回の抽出時間は2:11秒で短時間での抽出をした。 ドリッパー内で沈んだ粉は攪拌されたりして中央へ溜まる。 お湯が完全に抜けたドリッパー。浅煎りのコーヒー豆での抽出後はこのような感じになる。心配無用!
浅煎りのコーヒー豆をハンドドリップする際に 「まずい」「酸っぱい」 と感じてしまうのは、嫌な酸味まで抽出してしまっているからです。 コーヒーをハンドドリップする際、どうしても雑味や嫌な酸味は出てしまうものです。 そしてハンドドリップで抽出する時には、その雑味や嫌な酸味をサーバーに落とさないようにすること。 ハンドドリップでの淹れ方を「中煎り」や「深煎り」と変えることによって、嫌な酸味を取り除いて抽出することができるようになります。 浅煎りコーヒーのドリップが難しいと感じる理由3つ 浅煎りのコーヒー豆をハンドドリップをして、難しいと感じる理由は3つあります。 共感する部分も多いのではないでしょうか?
浅煎りと深煎りの違いをコーヒーロースターの視点から説明したいと思います。 1. どこからが浅煎りで、どこからが深煎りか? 国内では一般的に、コーヒー豆のローストの度合いは『 ローストの8段階 』によって分けられるケースが多いです。 それをもっと単純に、ハイローストを中煎りとして、それより浅いものを大まかに浅煎り、深いものを深煎りと大別するのが一般的です。 ただし焙煎の度合いの表記には統一した決まりは無く、国や店によってもまちまちなところもあります。 参考: ローストの8段階 – MORIFUJI COFFEE 2. 浅煎りと深煎りの焼色の違い。 浅煎りと深煎りは色味が異なります。浅煎りは豆色が薄く、深煎りは濃く黒くなります。ローストの8段階で一番浅いライトローストと一番深いイタリアンローストとでは釜出しの温度が50℃近く差があります。 3. そもそもなぜ、浅煎りや深煎りなど煎り分けるのか? 浅煎りと深煎りの決定的な違いは、酸味と苦味の量が異なることです。浅煎りは酸味が多く、深煎りは苦味が多くなります。 酸味や苦味以外にも、ロースト度合いによって全く違った香味に変化させることができます。 特に浅煎りでは焙煎に於ける1℃の違いで表れてくるフレーバーも違ってきます。例えばレモンのような明るい柑橘系のものからオレンジ、プラム、ベリーなどへと変化していくといった具合です。 コーヒー豆は元々コーヒーの木から穫れる果実の種です。それを精製し焙煎したものがおなじみのコーヒー豆となります。ですから浅煎りであるほど、果実の成分が色濃く残っていてそれがフルーツのような酸味を醸し出しているのです。 同じ生豆でも焙煎如何で多彩な表現が可能となるのです。 4. 硬さと膨らみの違い。 コーヒー生豆は焙煎の過程で水分が揮発し縮んでいきます。そしてある段階まで縮むと今度は反対に膨らんでいくのです。 浅煎りの豆は収縮過程を過ぎて膨張に入りかけた段階ですので、まだ膨らみが少なく締まっていて硬いのです。一方、深煎りの豆は完全に膨張過程に入っていますので膨らみが大きくサクサクしています。 ローストを進行させる程コーヒー豆の組織が拡張してくるため、同じ重さでも深煎りの豆の方が量が多く見えます。浅煎りはあれっと思うほど少なく見えることがありますがその分質量が重くぎゅっと詰まっています。 5. 浅煎りと深煎りの挽き方は同じでいいのか?
人材不足に悩んで後が残されていないトレセン学園に一人の青年が(時空の彼方から)飛び込んできてしまった・・・!オグリキャップのトレーナーに任命させられた彼の運命やいかに・・・! ※実際の内容はそこまで大したものではないほのぼの二次創作(予定)です。シリアルもありますが、胃腸にだいぶ優しい(当社比)ので、ご安心してください。なお、前作の反省も踏まえ、メタネタは少なくなる予定です。なんでクロスオーバータグ付いてるかって?適当に考えといて! 【第2回公式創作フェア】昼食についての会話（nauji） | 小説投稿サイトノベルアップ＋. 読者層が似ている作品 担当を持たないトレーナー (作者:暁桃源郷)(原作: ウマ娘プリティーダービー) トレーナーになってから一年間担当ウマ娘を持たなかったトレーナー、風切零▼とうとう理事長から担当を持てと言う御達しが?▼一体どうなる!▼風切トレーナーの運命は如何に? 総合評価:95/評価: /話数:15話/更新日時:2021年08月04日(水) 00:51 小説情報 派遣トレーナーの受難 (作者:カイホン)(原作: ウマ娘プリティーダービー) 前職を辞めて派遣会社から派遣された非正規トレーナーがトレセン学園で働く物語。▼物語は一応、アニメ版を基準としますがほとんど無視して、ウマ娘と学園生活をするほのぼの系です。▼気まぐれ更新なので気長にお待ち下さい。▼ 総合評価:610/評価: /話数:15話/更新日時:2021年07月02日(金) 18:49 小説情報 愛がスピード狂 「完結」 (作者:南野白椿)(原作: ウマ娘プリティーダービー) いつからだろう▼「あ、あの! 私のトレーナーになってくれませんか?」▼ 俺に急に話しかけてきたお前が……▼「私は逃げたいんです。1番早く前に出て、1人で走って、その先の景色を見たいんです」▼ そんな夢を語ってたお前が……▼「トレーナーさん、これからも、私と一緒にいてくれますか?」▼ そう笑顔で言っていたお前が……▼「トレーナーさんのシャツ……クンカクンカ…… 総合評価:2187/評価: /話数:21話/更新日時:2021年07月14日(水) 05:44 小説情報 芦毛の誇り高き妹 (作者:室星奏)(原作: ウマ娘プリティーダービー) オグリキャップの兄である主人公に、突然トレセン学園から電話がかかってくる。▼ それは『こっちに来て、表舞台に出てみないか?』という内容であった。▼ そしてその夜、妹にその事を伝えるのだが、何やら様子が変で――?▼ ――――――▼ オグリの兄になりたい人生でした。明るいオグリ妹概念を書きたかったんだ、許してくれ。 総合評価:2319/評価: /話数:10話/更新日時:2021年06月30日(水) 16:02 小説情報
目次 [ 非表示] 1 概要 1. 1 タグについて 1. 2 注意 2 pixiv百科事典に登録されている版権小説の一覧 2. 1 クロスオーバー描写のある作品 2. 2 腐向け描写のある作品 2. 3 そのほかの題材の二次創作 3 関連タグ 3. 1 漫画verの類似タグ 3. 2 専用タグ 3.
程度によります。 運営の二次創作判定は明らかに二次創作と分かる時だけじゃないかと推定していますが、読者から指摘が来るケースがあります。 名前が違って性格と種族が同じだと二次創作というよりキャラの盗用、「このキャラ〇〇のパクリじゃん」と言われる可能性がありますね。トラブルを招く可能性が高いので、あらかじめ「〇〇みたいなキャラが書きたくて」みたいに宣言する(それでもトラブルにはなるかも)か、元のキャラが特定できない程度の影響にとどめるかにした方がよいと思われます。 なお、元キャラのモチーフが既にあらゆる作品に使われてテンプレになっているほどなら特に問題ないです。(例:ツンデレのエルフとか、豪快なドワーフとか)
どなた様もご自由にコラム・小説を登録することができます。 コラム 16. 小説考(3) 【 小説考シリーズ 】 作者: m (2013-08-04 20:48:12) >小説考(3)>シチュエーションと行動の話。性格を変えた話題を出しましたので、ここで性格の話。物語においては性格が違うとシチュ… m, コラム, 小説考 今日の閲覧数: 1 今日のいいね: 0 今日のお気に入り: 0 合計閲覧数: 437 合計いいね: 0 合計お気に入り: 0 コラム 47. 自由の話、制限の話 作者: m (2013-09-23 16:06:54) 自由とは言うものの、字面通りではなく何らかの制限があるのは皆さん知ってのところ。そんな話を少し考えたいと思います m, コラム 今日の閲覧数: 0 今日のいいね: 0 今日のお気に入り: 0 合計閲覧数: 491 合計いいね: 0 合計お気に入り: 0 進撃の巨人 49. 夏草や兵どもが夢の跡 - ハーメルン. ミカサ様がみてる 作者: m (2013-09-22 18:32:56) 日記に思いつきで書いた小説です^^ ミカサ, エレン, リヴァイ, 兵長, アルミン, ギャグ, オチなし, m, 二次創作, 進撃の巨人 今日の閲覧数: 0 今日のいいね: 0 今日のお気に入り: 0 合計閲覧数: 1, 886 合計いいね: 0 合計お気に入り: 0
ドイツで、誘拐された少年がいた。 少年は、周囲から出来損ないと言われ、蔑まれていた。 そして、彼が誘拐犯に殺されそうになった時、とある声が聞こえてくる その声は煉獄に住まう、騎士団からのものだった。 IS×バディファイトのクロスオーバーです。 これが初投稿になります。 小説を書くのは超初心者ですので過度な期待はしないでください。 作者のメンタルは豆腐より崩れやすいです。 一夏が煉獄騎士になります。 ファイトはしません。 オリ設定があります。 不定期更新です。 二次創作なら何でも許せる方はご覧ください。 読者層が似ている作品 IS・VVVーインフィニット・ヴァルヴレイヴー (作者:蒼京 龍騎)(原作: インフィニット・ストラトス) 少年は、姉と兄と比べられて生きてきた。▼出来損ないと罵られ、理不尽な暴力を受けてきた。▼少年は、ある日姉を恨む集団に攫われ、そこで殺される。▼しかし彼は生きており、『世界を革命』できる力を手にしていた。▼少年はその力を使い、世界を『革命』する。▼書ききれなかったタグ▼セシリア、シャル、簪、マドカ機体変更&強化 マドカ、亡国味方 本編? 知らんな 白式?