6 4, 500 4, 950 ゆきの美人 純米吟醸 改良信交 ひやおろし 720ml 【蔵元より】 歴史のある好適米「改良信交」で醸しました。 半年の熟成を経た甲斐あって円やかな旨味が増しました。 【秋田醸造】 1919年(大正8年)創業。本社は秋田市楢山登町。 秋田市内の大手蔵元向けのおけ売りを中心に製造していましたが、 平成12年にマンションの一階フロアを改装し新社屋として以降、 通年で低温管理貯蔵出来る設備を整え、 秋田の伝統に磨かれた手法と素材と手造りにこだわった純米酒を中心に製造を続けて、 現在に至ります。 「酸味と甘味を兼ね備えた旨い酒」をコンセプトに、 少量生産ながらも目の届く範囲で徹底管理された酒造りによって生まれる 代表銘柄「ゆきの美人」が高い評価を得ている蔵です。 ゆきの美人 純米吟醸 改良信交 ひやおろし 1. 8L ゆきの美人 純米吟醸 愛山 6号酵母 1. 8L 3, 900 4, 290 ゆきの美人 純米吟醸 山田錦 6号酵母 720ml 柔らかく膨らみのある旨みをしっかり堪能したあとに、スッキリとキレの良い後味で締めくくる、最初から最後までしっかりとバランスの取れた味わいに仕上がってます。 ■日本酒度:+8 ■酸度:1. 8 カートへ
8 ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 ひやおろし 1. 8L <愛山>と<酒こまち>で醸した毎年人気の秋酒。 <愛山>のコクのある旨味と、<酒こまち>の軽さが調和した食中酒向きの仕上りです。 ■日本酒度:+6 ■酸度:1. 6 ゆきの美人 純米大吟醸 720ml 程よい香りに、爽やかな酸味と後味のキレの良さが特長の純米大吟醸酒。 口あたりはスッキリ綺麗で、喉越しにキリッとした辛味が心地よく残る上品な美酒!お料理にそっと寄り添う、飲み飽きのしない味わいに仕上がっています。 ■日本酒度:+7 ■酸度:1. 8 2, 420 ゆきの美人 純米大吟醸 1. 8L 4, 200 4, 620 ゆきの美人 純米吟醸 秋仕込み しぼりたて 生 1. 8L フレッシュで、しぼりたてならではの爽やかな香りに、軽やかな味わい。 食中酒として楽しめるよう、渋みや苦味を抑えて仕込まれました。 伸びやかな酸が味わいのバランスを整えています。。 ■日本酒度:+7 ゆきの美人 純米吟醸 美郷錦 生 1. 8L ゆきの美人らしい透明感はそのままに、爽やかな酸と美郷錦のきれいな旨みがバランスよく感じられます。キレが良く、全体的にドライな酒質です。 ■日本酒度:+4 ■酸度:1. 8 ゆきの美人 純米吟醸 活性にごり 生 720ml 瓶内発酵させた活性(発泡性)にごり酒です。口に含むと微発泡の泡が弾け、爽やかでキレの良いフレッシュな旨味を堪能できます。 ■日本酒度:+3 ■酸度:1. 7 ゆきの美人 純米吟醸 山田錦 6号酵母 1. 8L 柔らかく膨らみのある旨みをしっかり堪能したあとに、スッキリとキレの良い後味で締めくくる、最初から最後までしっかりとバランスの取れた味わいに仕上がってます。 ■日本酒度:-4 ■酸度:1. 8 ゆきの美人 純米吟醸 秋仕込み しぼりたて 生 720ml ゆきの美人 純米吟醸 夏吟醸 しぼりたて 生 720ml 暑い時期にぴったりな爽快な味わい!すっきりとした喉越しとフレッシュ感、シュワシュワ感を楽しめます。他のゆきの美人より少し辛めで、キリッとした後味も特徴です。 ■日本酒度:+6 ■酸度:1. 7 ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 生 720ml ゆきの美人 純米吟醸 美郷錦 生 720ml ゆきの美人 純米大吟醸 山田錦 6号酵母 1. 8L 全量山田錦を用い、6号酵母で醸し上げた純米大吟醸です。 なめらかな飲み口と柔らかな酸味が特徴。 暑い時期にうってつけのお酒です。 ■日本酒度:+5 ■酸度:1.
ノーマルのラーメンでも、分厚い豚バラチャーシューが4枚ほど入っていますが、+100円のチャーシューメンだと、それが倍の8枚~9枚ほど入ります!! このチャーシューもまた、梅乃家の最大の魅力であり特徴であります。「これぞ、ラーメン屋のチャーシュー!」っていう武骨なチャーシューがゴロンゴロンと入っていて、食べても食べてもなくなりません(苦笑)。味付けもわりとキャッチー?で、食べやすくて、クセになります。脂身は多めで、油分の少ない醤油スープに潤いとこってり感を与えてくれています。 ④やくみ=刻み生たまねぎがい~~~っぱい!! 普通、ラーメンといえば、「ネギ」「青ネギ」「万能ネギ」「九条ネギ」等、各種ネギが使われていますが、「竹岡式ラーメン」「竹岡系ラーメン」「竹岡式インスパイア系ラーメン」では、刻んだ「生たまねぎ」が使われています。これもまた、竹岡ラーメン(総称)の最大の特徴となります。しかも、この刻み生たまねぎがうまいのなんのって…。刻み方もわりと特徴的で、ザクザクと、しかもかなり細かく刻まれていて、スープによくなじむようになっていました。(他の竹岡系インスパイア店はもっと刻みが粗くて一つ一つが大きいケースが多いです) ⑤おきて破りの「乾麺」がやっぱり凄かった!! ここで、麺の画像をupしたいと思います。 こちらです!! この麺、まさかまさかの「乾麺」なんです。乾麺って、ほら、あのインスタント麺で使うカチカチのあの麺です。普通、ラーメン店のラーメンで、「乾麺」を使われたら、「え!?」ってなりますよね? 例えば、「本格ラーメン店」を謳うお店に入り、900円ほどするラーメンを注文して、そのラーメンを食べたら、インスタント麺だったら…、どうしますか?? 梅乃家 - 竹岡 | ラーメンデータベース. キレる人も出てくるかと思われます(苦笑)。 そういえば、かつて海外のラーメン巡りをしていて、韓国系のレストランに行って「Ramen」を注文すると、決まってインスタントの「辛ラーメン」の「乾麺」を使ったラーメンが出てきていました。その時でさえ(海外にいて、日本のラーメン店でない時でさえ)、「なんで乾麺やねん!! !」って憤慨したものです。 オーストラリアのニューカッスルで食べた乾麺のお店のレポはこちら ! オーストリアのウィーンで食べた乾麺を使った不思議なラーメンのレポはこちら ! でも、ここ「梅乃家」を思えば、こうした「乾麺使用のラーメン」ももっと快く受け止めてあげればよかった(苦笑)。パスタであれば、乾麺を使用するお店もいっぱいあるわけで、、、 で、梅乃家で使用する乾麺は、千葉のスーパーでも売られている「都一」というメーカーの乾麺です。この麺が「梅乃家」のシンボルマークになっていると言っても過言じゃないでしょう。 乾麺なのに、「太麺」っぽくみえるところも面白いです。 この麺がまた、黒い醤油お湯割りスープによく合うんです。どうしてこんなに合うのか分かりませんが、とにかく合うんです。乾麺一つ分なので、量的にはそれほど多くはないと思うのですが、これ一杯でお腹いっぱいになっちゃうんだから、「奇跡」としか言いようがありません。 この特異稀なラーメンを考案したのは、坂口とめさん。ワイルドで武骨で男らしいラーメンですが、作ったのは、女性なんですよね。そこがまた面白いです。漁師町竹岡の歴史を感じる「船乗りのためのラーメン」。 詳しくはこちらの(一風堂の河原さんが出演されている)動画をご覧ください!
この記事を書いている人 - WRITER - 「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中! さてさて、 ここ最近、西日本側のラーメンが多かったので、 今回は、久々の関東のラーメンに行ってみたいと思います。 関東のラーメン! といえば、 みなさん、どのラーメンを思い出しますか? 「横浜家系ラーメン」や「栃木県の佐野ラーメン」 「茨城県水戸市のスタミナラーメン」や「東京都の八王子ラーメン」 あ、そうそう 「横浜のサンマー麺」や「油そば」というのもありましたね。 どれもこれも魅力溢れるラーメン(中華そば)ですが、 その中でも、ずっと前から行きたかったご当地ラーメンを求めて、 ロイドは千葉県・南房総の富津まで行ってきました。 はい、というわけで今回は、 竹岡ラーメンの 梅乃屋 さて、千葉県が誇る3大ラーメンの一角を担うこの竹岡ラーメン。 その特徴は、 ・かえしをチャーシューの煮汁で溶いたスープ ・薬味に角切りのどっさりタマネギ ・そして乾麺 の3つなんだそうです。 「う〜ん、それって一体どんな感じのラーメンなんだろう?」 と、この数ヶ月間の間、興味は惹かれていたんですが、 近場は逆に腰が重くなってしまい、 3人を突き動かすようなタイミングがなかなか無く…( ´Д`)y━・~~ 実ははじめは電車でのんびり行こうかなと思ってたんだけど、 最寄りの駅から徒歩 30分と聞いて電車で行くのはあきらめて、、、 結局、 東京駅八重洲南口から高速バス『房総なのはな号』で富津へと向かいました。 所要時間は80分。 以外に早いですよね? この日は最高の天気。 ロイド的には「ラーメン日和」と叫びたくなるようなコンディションです。(°▽°) バスの車窓から石鯛釣りや磯釣りで有名な房総の海を眺めながら、集中力を高めて行きます! 地図 : 梅乃家 （うめのや） - 竹岡/ラーメン [食べログ]. 移動中に調べたところ、今日うかがう予定の「梅乃屋」の他に「鈴屋」というのがあって、 なんでもこの鈴屋の方が最初に竹岡式ラーメンを始めたお店なんだそう… だけど、竹岡ラーメンの知名度を全国的に有名にしたのが、今回行く梅乃屋ということらしい。 まずは、前からずっと気になっていた梅乃屋に行くのは決めてはいるけど、 時間が許せば鈴屋も、、、なんて… 食べる前からアレコレ考えているうちに 到着!!!
2020. 08. 31 目安時間: 約 9分 クソ暑いなか、 前から気になっていた超人気店の梅乃家に行ってきました。 実は梅乃家のチャーシュー麵に一目ぼれしてしまいまして、 以前から行きたいと思っていましたが、 場所が遠いので行く機会もありませんでした。 今回ついについに行くことができました。 とにかく食べてみたい! そんなふうに片思い?しながら、 竹岡式ラーメン!梅乃家のチャーシュー麵を食べてきました。 本記事では実際に食べた感想はもちろん! 場所や店内の雰囲気、混雑状況も含めて、解説していきます。 竹岡式ラーメン!梅乃家のチャーシュー麺を実際に食べてみた!不味い? 今回はチャーシュー麺が品切れということで、 ラーメンを食べましたが、 通常のラーメンでもチャーシューは付いているので、 食べ応えはあります。 実際に食べた感想ですが、 見た目通り濃い醤油スープでして、 濃い醤油に煮込まれたチャーシューは脂身がたっぷりで、 本当に口に合いました!画像で魅力は伝わりましたか? 竹岡式ラーメン！梅乃家のチャーシュー麺が神レベル！ | うさぎのお部屋. 濃いチャーシューを食べた感じです。 しかもタマネギとの相性も抜群で味を上手く引き立ててくれていましたね。 二郎系のラーメンが好きな方は本当にお勧めですよ。 ただし、脂身が多いので、そういうのが嫌いな方は 不向きかもしれません。 麺は細麺であっさりした乾麺です。 これはシンプルながら美味しく頂きました。 スープは見た目通り濃い醤油スープでしたね。 このスープが竹岡式の特長です。 濃厚好きにはたまらないスープですが、 喉が非常に乾きましたので、 飲み過ぎには注意しましょう! 個人的にはチャーシューが一番インパクトに残りまして、 チャーシュー丼も気になりました。 ちなみに竹岡式ラーメンとは スープは濃い醤油をベースに分厚いチャーシューそして刻み玉ねぎが基本ベースです。 竹岡式ラーメン!梅乃家のメニュー!チャーシュー麺がメイン! 2020年8月現在ですが、 竹岡式ラーメン!梅乃家のメニューは以下の通りです。 チャーシュー麵がメインかな。 生ビール 550円 日本酒 300円 メニューもシンプルですね。 竹岡式ラーメンとチャーシュー麵、チャーシュー丼といった感じで、 シンプルな分、ラーメンに力を入れている印象でした。 本当にラーメン以外ありませんでした。 ちなみにチャーシュー丼は限定で、 今日は食べれませんでした。 竹岡式ラーメン!梅乃家の関する情報 以下が竹岡式ラーメン!梅乃家の関する情報です。 住所 千葉県富津市竹岡410 食べログ 地図 営業時間 [月・木・金] 10:00~19:00(L. O. )
停留所『高速竹岡』を降りると、道路を渡ってすぐ目の前にドドーン! ありました!ありました! こんな感じ。 バス停自体、この店のためにあるんじゃないかくらいの立地です。(笑) 店の入り口もうっかりすると通り過ぎてしまいそうな程にこじんまりしています。 看板も出ていない、、、というか気付かなかったのかな?? 早速、店内をのぞいてみると、、、 なかなかの混み具合。 昼時を少しずらした14時頃だけどなかなかですね。 この店では相席が普通らしく、 みんながごちゃっと座っていて、またそれが良い雰囲気を醸し出し、 やはり、ラーメン屋はこうでなきゃ!と思わせる。 海からの潮風のせいか色々なものが、少しくたびれている。 そんな年季の入った店内を眺めているうちに… 着丼!! 梅乃屋のYouTube動画 臨場感溢れる動画をどうぞ! 梅乃屋のラーメン おお〜っど迫力!!! め 麺が全く見えないぞ。。。 梅乃屋のスープ タマネギに圧倒されながらも、早速スープをすすってみよう! おっ これは。 実は、事前情報で『スープが美味しくない』っていう評判も聞いていたので、、 あまり期待しすぎずに挑んだひと口目だったんだけど、、 やばい、美味しいよ! 自分には、とても醤油をおゆで溶いただけなんて思えないなぁ… もちろん豚骨や魚介出汁のような濃厚さはないけど、 これはこれでいける! というか、うまい! 梅乃屋の麺 さて、 いよいよ麺、、、 に、いく前に、どうしてもレンゲに入ってくるタマネギを一口。 うん。タマネギだね。 特に下味とか、炒めてある感じはなく、そのまんま刻んだ玉ねぎです。 よし、今度こそ本当に麺をいくぞ。 う、うまい!!! 竹岡式ラーメン 梅乃家. そもそもインスタントラーメンも嫌いじゃないロイドにとっては、 この乾麺は自然に美味しいと言える食感。 このスープに対して、乾麺の淡白な感じはあってると思うなぁ。ロイドは好きですよ。 でも、決してあっさりとは言えない竹岡ラーメン。 作り方だけを聞くと、 旨味も何もなさそうに思うけど、 このスープが絡んだ麺をすすると、 なんとも言えない独特の甘みがある風味がじわっと口一杯に広がるのだ。 この味わいは他にはない。 と、はっきり言い切れる。 梅乃屋のチャーシュー さて、お次はお待ちかねのアレ! キタ キタ キター!!! チャーシュー!!! っていうか、 完全に見た目は沖縄そばのソーキを思い出してしまうほどのゴツさです。 いやぁ、すごいよ!
千葉県富津市竹岡発の漁師町で生まれたご当地ラーメン「竹岡式ラーメン」。乾麺を使うという大胆なラーメンですが、千葉のラーメンといえば竹岡式というくらいに、人気を集めるラーメンです。そんな竹岡式ラーメンが、袋麺で登場。千葉薬品グループのヤックスが、55周年を記念して製造販売したもの。全国のラーメンファン垂涎(すいぜん)の袋麺となっています。 人気店「梅乃家」の味を袋麺できっちり再現!