玉ねぎはいろんな料理で活躍してくれるありがたい野菜ですが、切る時に目を攻撃してくる厄介者でもありますよね。 容赦なく襲ってくるあの目の痛み、何とかしたいと思いながらも毎回涙を流して調理している方は多いと思います。 そこでこの記事では、 目が痛くなりにくくなる簡単な裏ワザ をご紹介します! もう泣かない!玉ねぎを切る前にすべきこととは 目の痛みを緩和させるためには、玉ねぎを 切る前に冷凍庫で5分~10分ほど冷やす ことが重要です! 玉ねぎを切ると目が痛くなる原因は、玉ねぎに含まれる「硫化アリル」が気化して空気中に漂うからです。この物質には、温度が低いと気化しにくいという特徴があります。 つまり、玉ねぎを冷やせば硫化アリルが空気中に漂いにくくなり、目への影響が少なくなるという仕組みです! 玉ねぎが目にしみない方法5選|今日から涙とさよならしよう! | 管理栄養士&転妻ライター☆ゆみこblog. 冷蔵庫で冷やす場合は1時間以上 を目安にすればOK。ただ、時間がかかるのでやはり冷凍庫で冷やすのがおすすめです! 5分程度であれば他の調理の準備をしていればあっという間なので、たいした手間にはなりませんよね♪ ただし、 冷やしすぎると当然凍ってしまって切りにくくなる ので、注意してください!また、常温に戻ってしまうと硫化アリルが気化してしまうので、 素早く切り終える ようにしましょう。 冷やさずに切っちゃった!目が痛くなった時の対処法 玉ねぎは冷やせばいいと分かっていても、ついうっかり常温のまま切ってしまって目が痛くなることもあるかもしれません。 そんな時には次の2つの対象法を試してみてください! 【目を水で洗う】 硫化アリルは水に溶けやすい性質も持っているので、目を水で洗うと痛みが和らぐでしょう。洗面器に水をため、顔をつけて瞬きしてみてください。 【目を冷やす】 水に目をつけるのは怖い、痛いという方は、目を冷やす方法をおすすめします。タオルに巻いた保冷剤を目元に当てる、もしくは冷凍庫の冷気を顔に浴びると痛みが和らいでいきます。 おわりに いかがでしたか? 切る前のほんのひと手間で目をいためずに済むなら、試してみたいですよね。 今日から早速実践できる手軽さなので、玉ねぎに泣かされ続けてきた方はぜひ!
玉ねぎを切る 玉ねぎは繊維に垂直の方向に薄切りにします(スライサーを使用してもOK)。そうすることで、辛味成分が抜けやすくなり、食感もやわらかくなります。 2. 辛味を飛ばす 薄切りにした玉ねぎを30分ほど置いて辛味を飛ばします。ざるなどに広げて、なるべく空気にさらすようにすると効果大です。(辛味が気にならなければこの工程は省いてOK) 3. ヨーグルト、塩と混ぜる [2]の玉ねぎとヨーグルト、塩を混ぜ合わせます。保存容器の中で混ぜても構いません。 4. 冷蔵庫で一晩おく すぐに食べられますが、ふたをして、冷蔵庫で一晩おくと、玉ねぎがしんなりとして食べやすくなります。2〜3日で食べ切りましょう。 ※腸内環境は、2週間程度で変わると言われています。玉ねぎヨーグルトを食べはじめると、まれにお腹がゆるくなったりします。これは体に合わないのではなく、腸内環境が変化して起こること。様子を見ながら続けてください。 材料は玉ねぎ、ヨーグルト、塩の3つだけ! 作り方も簡単なので、今日からはじめてみてください♪ 簡単に作れる「玉ねぎヨーグルト」レシピをご紹介 ■暑い夏にぴったり!【冷やしトマトのピリ辛ヨーグルトだれ】 健康にも美容にもいいトマトをたっぷりと使ったピリ辛味のレシピ。 【材料(2人分)】 トマト:1個 玉ねぎヨーグルト:60g 白いりごま:適量 〈A〉 コチュジャン しょうゆ はちみつ ごま油:各小さじ1 1. 玉ねぎ 目にしみない方法. 鍋にお湯を沸かし、トマトを入れて15秒程度転がすように茹でて冷水にとる。ヘタを取り、皮をむいてくし形に切る。器に盛り、ラップをして冷蔵庫で冷やす。 2. ボウルに玉ねぎヨーグルトと〈A〉を入れてよく混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やす。 3. 食べる直前に[1]の冷やしたトマトに[2]をかけて、白いりごまをふる。 トマトには、動脈硬化の予防になるリコピンという成分が含まれています。日々の食事に取り入れたい野菜のひとつですね! ■おうちで本格派!【ヨーグルトでやわらかチキンカレー】 やわらかいチキンと独特な香りのするセロリで本格的なカレーに大変身! いつものカレーとは一味違ったレシピです。 鶏もも肉:大1枚(約300g) 玉ねぎヨーグルト:100g にんじん:1/3本 セロリ:1/2本 しょうが:1かけ オリーブオイル:大さじ1 水:400ml カレールウ(フレーク):80g ごはん:適量 パセリ(みじん切り):適宣 らっきょう漬け:適宣 1.
大容量の冷凍食品や調味料が、所狭しと並ぶ業務スーパー。いつもの食卓を豊かにしてくれる手ごろなお値段の食材に思わず興奮してしまいます。そんな業務スーパーの冷凍食品はまさに業務スーパーらしい商品の一つ。料理の時に時間がかかる作業として野菜のカットがあります。特にたまねぎのみじん切りは目に染みて涙が出たり、手がたまねぎ臭くなったりとちょっぴり憂鬱。そんなちょっとした憂鬱を解消してくれる商品を業務スーパーで発見。冷凍の刻みたまねぎを使って料理してみました。 家での食事が増えて、毎日の料理にかかる時間も多くなってきました。そんな負担を少し減らしてくれる業務スーパーの便利アイテム刻みたまねぎで時短料理にチャレンジ!
もう調理しないと時間に間に合わないし、どうしよう・・・。 ゆみこ 焦らなくても大丈夫。冷凍庫に5分入れてみてください。冷凍庫で冷やし過ぎると凍ってしまい、玉ねぎ自体の質が落ちるので時間は短めにしましょう。 レンジで温める 玉ねぎが目にしみない方法の2つ目は、レンジで温めることです。先ほどの冷やす場合とは真逆の対策ですが、意外と効果があります。 なぜなら、 硫化アリルは熱に弱い性質がある から。 加熱することで目がしみるのを防げます 。皮つきのままレンジで温めると皮がむきやすくなるというメリットもあります。電子レンジえ30秒から1分ほど温めてみてくださいね。 切れ味の良い包丁を使う 玉ねぎが目にしみない方法の3つ目は、切れ味の良い包丁を使うことです。 切れ味の良い包丁は、玉ねぎの細胞もスパッと切ることができるので、刺激成分が生成されずらくなります 。 また、切るときは玉ねぎの断面を空気中に触れさせないのもポイントです。切り口は下にして、まな板に密着させましょう。 包丁を水でぬらしながら使うのもおすすめ 玉ねぎの刺激成分は、空気に触れると活動的になります。そのため、包丁をぬらして使うことで、 包丁についた水分に玉ねぎの成分が溶け出て揮発を抑えられます 。水溶性の特徴を逆手に取った対処法です! 玉ねぎを水にさらす 玉ねぎで目がしみない方法の4つ目は、玉ねぎを水にさらすことです。 水溶性の硫化アリルは水に溶けやすい ので、 水にさらすことで目への刺激が緩和される ようです。 栄養面からみると、水にさらすと血液のサラサラ成分が溶け出してしまうので残念ですが、 水にさらす時間を短くしたり、さらした水を調理に使ったりすれば、栄養も摂り入れられます 。水にさらすときは 5分程度 の短時間に抑えましょうね。 切るときだけ口呼吸にする 玉ねぎで目がしみない方法の5つ目は、切るときだけ口呼吸にすることです。目がしみる原因には、鼻の粘膜へ刺激成分が付着することもあげられます。 口呼吸することで、鼻の粘膜へ刺激成分が付着するのを防げます 。 ほかにも鼻にティッシュを詰める方法もありますが、ちょっと恥ずかしいですよね。家族に見られないときにそっと試してみてください。あとは、換気扇で空気の循環を良くしましょう。しっかり換気をしながら切ると、玉ねぎが目にしみるのを少しですが防ぐことができるようです。 目がしみて辛いときは一旦その場から離れよう 目がしみて涙で視界が悪い中、包丁を使うのは危険です 。玉ねぎを切っている最中に涙が出てくると、止まらなくなってしまいませんか?
買ったままのビニール袋で保存していた時とは違って、通気性のいい状態で保管できるのもうれしいポイント。安いとついつい買いすぎてしまう私にとって、あと何個残っているかひと目でわかるのもかなり助かります。 4~5個のたまねぎが入るサイズ感 見た目もかわいい「たまねぎストックバッグ」 実際に商品を購入した人からは、「かわいくてとても便利です! すぐに取り出せるので調理作業もスムーズでした」「思ったよりクオリティーの高いネットで驚き。たまねぎを痛める心配もなくていいね」「1、2個だけでも気兼ねなくストックしておける」と好評の声が相次いでいるよう。たまねぎをよく使う人は、「たまねぎストックバッグ」を役立ててみては? ◆文・撮影=片山鈴(編集ライター) ※価格や情報は記事作成時のものです。
季節限定の味、ぜひ存分に楽しんでくださいね。 となりのカインズさんをフォローして最新情報をチェック!
Follow @efight_twit 関連動画 関連記事 ≪ 前のニュース 次のニュース ≫
田中の背中の筋肉の投稿、井上尚弥や読者から称賛のコメントが並ぶ( 田中恒成Twitter より) 世界3階級王者で現WBO同級1位の田中恒成(25=畑中)の調整は好調のようだ。WBO世界スーパーフライ級王者の井岡一翔(31=Ambition)との大みそか決戦に向け筋肉隆々の背筋ポーズをTwitterで披露、読者からは"背中に鬼の顔"のコメントが相次いだ。 「背中に鬼」といえばグラップラー刃牙の「オーガ」こと範馬勇次郎だ。範馬が本気を出した際に背中がさらに盛り上がり、その筋肉が、「憤怒」の形相の鬼に見える事からその名がついた。 昨年の12月30日の田中(中央)計量、バキバキの筋肉だが、今回は1階級アップしただけに更なるムキムキが期待される 今年8月にはWBA・IBFバンタム級王者の井上尚弥も懸垂でのトレーニング動画で「背中に鬼の顔」と話題になったことがあるが、その井上尚弥からも「仕上がってるね!! !楽しみにしてるよ」とTwitterで驚きと期待のコメントをも寄せた。 田中はこの背中の写真と共に「フィジカルトレーニング終了、スパーリング終了、明日からランニングとジムワークで体重の調整段階に入ります」と綴っている。 この写真について所属ジムの関係者から話を聞くと「田中はもともと筋肉が付きやすい体質。この写真はトレーニングを積み体重を落とし、脂肪が削れてきた試合10日前。ここからさらに脂肪や水分を落とすのでさらにバキバキになっていきます」と語った。 昨年のフライからスーパーフライに階級をアップした田中、今回の前日計量では昨年よりもさらに筋肉隆々な身体の仕上がりが期待できそうだ。 田中はワシル・ロマチェンコ(ウクライナ)と並ぶプロ最速タイの12戦で3階級制覇をしたスーパーホープ。これに勝てば井岡に次いで日本人男子では2人目の4階級制覇王者となる。 ●編集部オススメ ・田中恒成のスピードは驚異的!? 「井岡は大晦日に初めて味わうことになる」(田中陣営) ・井岡一翔、田中恒成との大晦日V2戦に「メリット無い、格の違い見せる」 ・井岡の表彰式で目立ちすぎのラウンドガールは、まさかのミスマガジン ・等身大『バキ』と並んだ日本一ビルダー横川尚隆の再現度に「リアル刃牙」「腕が刃牙超え」 ・元K-1王者 武居由樹が3月にプロデビュー戦「思っていたより早かった」(武居) この記事が気に入ったら いいね!しよう 最新情報をお届けします TwitterでeFight(イーファイト)格闘技情報をフォローしよう!
井上尚弥 や那須川天心らの拳を守る名カットマン、永末"ニック"貴之の職人技 …いるカットマンの技術を採り入れた永末を頼る選手は多く、その代表には 井上尚弥 や 田中恒成 、那須川天心らの名が挙げられる。「その日の拳の状態とか作戦に応じて… 清野茂樹 スポーツ総合 7/27(火) 9:15 ボクシング日本代表の田中亮明「五輪の延期は、僕にはいい影響しかなかった」 …続ける"モンスター" 井上尚弥 選手と4回対戦して鎬を削り、元WBO世界フライ級王者で、世界最速タイで3階級制覇を成し遂げた 田中恒成 選手を弟に持つ亮明選手… 週刊SPA!
【次ページ】 田中が考える「井上尚弥さんが凄いのは……」
15戦全勝なのに安定感には欠けるかな スーパーフライで通用するかは未知数だが、ともかく凄い試合になるのは間違いない 出典:twitter まとめ 今回の記事をまとめると以下の通りです。 要約すると... 大晦日の日本人最強王者対決「井岡一翔vs田中恒成」がついに実現! 4階級制覇の井岡と3階級制覇の田中。複数級王者の日本人決戦は史上初 階級制覇の速度、優れたセンスなどで「尚弥より上?」の声もある田中 世界のビッグマッチに引けを取らない日本人強豪王者同士の決戦。試合前からこの二人の実力者は、日本人ボクサー同士では最近珍しい「トラッシュトーク」を交わしており、その意味でも「国際標準」的です。 特に大先輩の井岡選手は「印象はない。注目している選手でもない。格の違い、レベルの違いを見せられたら」「僕にはメリットない試合。通過点」と完全に見下しモード。一方の田中選手は〝先輩相手〟だけに言葉は丁寧ながらも「負けている所は全くない。直接戦ったら俺の方が強いと思う。世代交代というか、文句のつけようがないKOで決着をつけたい」と勝利宣言。 新旧交代となるのか、先輩がまだまだ意地を見せるのか。格闘技ファンを久しぶりに熱くする大晦日となりそうです。 実力に比べ、地元愛知や岐阜での試合が多く知名度や人気で劣るのが田中選手の難点。いよいよこれから、世界の強豪ばかりと戦ってスターダムに上るチャンス到来ね!
…。すでに次戦で統一戦を実現させる心意気で交渉に進めたいところだ。そして 田中恒成 ……。チャンピオンズリーグへ邁進せよ もっとも観戦意欲を刺激される相手、… 三浦勝夫 スポーツ総合 2020/4/20(月) 9:57 なぜ「情熱大陸」登場のボクシング界の"ホープ"堤駿斗は東京五輪代表に選ばれなかったのか?