薄力粉の代わりにホットケーキミックスをつかうのはありですか? このレシピをちゃんと薄力粉で作ってみたらとってもおいしかったので、作る頻度を増やそうかと思ってます 薄力粉がなかったばあいホットケーキミックスで代用しようかなーっておもってるんですがありでしょうか? もちろん砂糖とかはすこしへらしますが… ホットケーキミックスでつくれるクッキーのレシピみてもこれって感じのがなくて… (ホットケーキミックスには小麦粉以外いろいろはいってるのはしっています) 補足 バニラエッセンスはいつもいれてません(>_<) やはりホットケーキミックスようのれしぴさがしたほうがいいですかね… 3人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました ホットケーキミックスにいろいろ入っているのをご存じならベーキングパウダーや香料が入っているのもわかりますよね。 材料のバニラエッセンスと混ざりますよ。 それにより,砂糖を減らしても風味や食感がレシピとは違ってきます。作ってみて好みなら問題ないかと。 でもホットケーキミックス使用のレシピを探された方がよいかもしれません。 私はホットケーキミックスのクッキーを食べてからエグい風味が気になりホットケーキミックスを受け付けなくなりました。 補足を見て そうですね。どちらにしてもホットケーキミックス使用なならサクサクにはならないですよ。
小麦粉のパッケージを見ると薄力粉には「お菓子作りに」、強力粉には「パン作りに」と記載があることが多いでしょう。基本的にお菓子作りに使う小麦粉はグルテンの少ない薄力粉を使用します。グルテンが少ないと、混ぜた時に粘りが出にくく、ふっくらと仕上がります。ふわふわっとした口当たりのいいケーキなどを作りたい時には薄力粉で作るレシピが多いでしょう。 一般的なホットケーキは薄力粉を使います。ふわふわのホットケーキを作りたいなら、できるだけグルテンができないように、小麦粉を入れたら混ぜすぎないようさっくりと混ぜ、すぐに焼き上げます。ホットケーキミックスに使われている小麦粉も薄力粉が使われることが多いようです。ですが、モチモチした食感をあえて出したいときには強力粉を使います。腹持ちもよく、おやつとしてではなく食事として食べるには向きます。 薄力粉と小麦粉・強力粉の違いを調査!使い分けや代用はできる? | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 薄力粉と小麦粉は同じ物だと思っていませんか?普段からよくお料理に使用する小麦粉ですが、何となく使い分けている薄力粉や強力粉の違いについて考えてみることはお料理のアレンジにも役立ちます。この記事では薄力粉と小麦粉の違いや特徴、代用方法の紹介をしていきます。 ホットケーキミックスと小麦粉の違い ホットケーキミックスは、ホットケーキを作る際に水や牛乳と卵さえあれば、簡単に作れるようにと甘さや膨張剤をバランスよくブレンドした便利なものです。小麦粉を水で溶いて焼くと、ペタッとしたおやきのようなものになります。それに比べてホットケーキミックスを水で溶いただけのものを焼いても、ふっくらと膨らみます。ホットケーキミックスには、ベーキングパウダーや重曹など膨らむためのものが含まれています。 ホットケーキミックスには香料も含まれているので、甘い香りのするものが多いでしょう。ホットケーキなどを作りやすいように乳化剤なども含まれています。砂糖や塩などの味付けもされているので、保存できるように保存料も含まれています。ホットケーキミックスは混ぜてすぐに使え、味も均一で失敗がない反面、添加物も多く含まれていると言えます。 ホットケーキミックスの代用に小麦粉は使える!
と驚きますよ! スポンサーリンク お菓子作りの材料は「TOMIZ(富澤商店)」がおススメ お菓子を作るとき、どこで材料を購入していますか? 私はお菓子の材料専門店の 【TOMIZ(富澤商店)】 で購入しています。 お菓子に必須な小麦粉一つとっても10種類以上を取り扱っています。 同じレシピでも出来上がりの味が変わるのでビックリしますよ。 小麦粉、チョコなどの必要な材料をまとめ買いをすると送料も無料になるのでお得です。 お菓子作り好きな方は必見のお店なので、一度ご覧になってみてはいかがでしょうか。
(@w6m29) 2018年3月2日 元々パン作りに使われる小麦なので、安心して代用できます。 強力粉をホットケーキミックスの代用品にする場合は、小麦粉と同様にそのまま代用することもできますし、フワッとした仕上がりにしたいならベーキングパウダーを加えるのがおすすめです。 パウンドケーキなどのしっとりとしたお菓子を作るのであれば、強力粉を代用すると上手に作ることができますよ! 【ホットケーキミックスの代用品③】米粉 名前のとおり、お米の粉末にした「米粉」。 米粉で作られたものは弾力があるのが特徴で、食感が楽しめます。 また、小麦アレルギーの人が小麦の代わりに料理やお菓子で使用するのでも有名ですよね。 そんな米粉も、ホットケーキミックスの代用品とすることができます。 白崎裕子さんの本から米粉のパンケーキ!バター乗せちゃいましたが…。ホットケーキミックスなくてもこんなに簡単に出来るとは。 — りっかさん (@ricca_web) 2019年2月10日 米粉をホットケーキミックスの代用品にする場合は、小麦粉などと同様にそのまま使うことも出来ますし、ベーキングパウダーを入れるのもアリです。 もっちりとした仕上がりになるので「ホットケーキミックスよりも米粉を使ったほうがいい」という人も多いですよ! 【ホットケーキミックスの代用品④】天ぷら粉 自宅でもサックリ&ふんわりとした衣の天ぷらを揚げることができる「天ぷら粉」。 天ぷら粉の原材料には、小麦粉とベーキングパウダーが入っているので、ホットケーキミックスの代用品としては持ってこいです。 天ぷら粉をホットケーキミックスの代用品にするときは、そのまま使っても問題ありません。 創作意欲に任せて作った。ホットケーキミックスもベーキングパウダーも無かったから天ぷら粉😳 — 🌈ຮձຯև🏝 (@ssarxx) 2016年3月28日 先ほどもお伝えしましたが、天ぷら粉には既にベーキングパウダーが入っているの、ひと手間かけなくてもホットケーキミックスを使ったときにようなふんわり感を出すことができます。 天ぷら粉は余りがちなので、もし使いきれずに眠っているようであれば、敢えてホットケーキミックスの代用として消化するのもいいでしょう。 【ホットケーキミックスの代用品⑤】クッキーミックス 自宅で簡単にクッキーを作ることが出来る「クッキーミックス」。 ホットケーキミックスのクッキーバージョンと言えるミックスです。 このクッキーミックスには原材料に小麦粉とベーキングパウダー、砂糖が入ってるので、ホットケーキミックスの代用品とすることができます。 ホットケーキミックス ではなく、クッキーミックスで作ったホットケーキ。美味しそうやろ?
薄力粉を切らしてるけど、ホットケーキミックスはある……薄力粉の代用にできるかな? と思っちゃうことってありますよね。 でもホットケーキミックスの代用として、薄力粉を使うレシピは多く見かけますが、その逆ってどうなんでしょうか? もとは同じ小麦粉だし、薄力粉の代用としてお料理に使っても大丈夫かな? と思って、天ぷら揚げるのに使ってみたんです。 もう……大失敗です(笑) お菓子作りには大変便利なホットケーキミックスですが、 お料理での薄力粉の代用としてはあまりオススメできない んです!!
ホットケーキを食べたいとお子さんから言われたけど、ホットケーキミックスがない!そんなとき、小麦粉でホットケーキは作れないかなぁと考える人は少なくありません。 今回の話題は、「小麦粉とホットケーキミックスの違いは何?」と「小麦粉でホットケーキミックスの代用できる?」です。 小麦粉を使ってホットケーキを作りたいと思っている人は、どうぞ参考にしてください。 小麦粉とホットケーキミックスの違い そもそもの違いは何なのか? 小麦粉とホットケーキミックスの違いは、ホットケーキミックスには小麦粉以外にもホットケーキに必要な材料が混ざっていることです。 目に見えてわかるようにするために、ここでは、A社、B社ということでホットケーキミックスの原材料をお伝えしますね。 ◎ A社のホットケーキミックス原材料 小麦粉 砂糖 ぶどう糖 植物油脂 小麦でん粉 粉末油脂 食塩 ベーキングパウダー 乳化剤(大豆由来) 香料 カゼインNa(乳由来) 着色料(ビタミンB2) ◎ B社のホットケーキミックス原材料 粉末水あめ 着色料(ビタミンB2) ご覧いただいたように、ホットケーキミックスには、 甘みを出す材料とふくらませるためのベーキングパウダー が入っています。 あのホットケーキミックスの独特の香りは、香料や着色料によるものなのでしょうね。 実際に作るときは、上記の材料の他に牛乳と卵を混ぜます。 また、アレルギー対策もあるので、こだわりの水でホットケーキミックスを練って作る家庭も多いと思います。 小麦粉でホットケーキミックスの代用できる?
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