時々、無ければ「薄力粉」を代用して下さい。と書いて有る本も有るのですが💦 そもそも、なぜ「強力粉」でないといけないのかと言うと・・・ 粉の粒子が粗いので生地に入りずらく、くっつきづらい。よって、生地に余分な粉が入らずにサクッ!とした仕上がりになるのです。「薄力粉」だと余分な粉が生地に入り込み、粉っぽい焼き上がりになります。 これは、パイ生地でも同じです。必ず「打ち粉」は「強力粉」を使いましょう。 でもでも、実は!! クッキー生地をのす時は、打ち粉を一切使わずに、 ビニール袋 に入れてのす!! これがオススメ! もちろん、食品OKのビニール袋に入れて下さいね。 これだと生地には一切余分な粉が入り込まないし、台も汚れない。 そしてのす時は、平らに均一にのす!のが鉄則ですが、これが口で言う様に上手くのばせない。 ちなみに、ビニール袋に入れたからと言って、安心してガンガン綿棒でのしても生地が傷みます。 大切に、なるべく手かずを減らして丁寧にのして下さい。 でもね!! これが中々平らにのせない! 私も、ずっとそうでした。 ここで、秘策を一つ・・・ 平らにのせない理由の一つに、有る事が有りました。 私は、これを知ってから、結構平らにのせる様になったと思います。 それは、テクニック的な事というよりは、ある意識をするだけなのですが。。。 簡単な意識なのです。 コツその1 それは・・・ 自分が右利きだと、自覚する事!! サクサク♪簡単 型抜きクッキー レシピ・作り方 by ひろ.com｜楽天レシピ. (笑) 簡単な事ですが、この自覚が大事です。 あっ☆もちろん、左利きの方は、それを自覚して下さいね。 なぜかと言うと、お分かりの様に・・・ 利き腕の方に圧がかかる!! なので生地をのす時は、自分が右利きなら当然の様に右に圧力がかかり、右に力が入る。結果、右側の生地が余計に押されて薄くなる。 その事を意識するだけで、のし方が変わってくると思います。 それと、上から力をかけて押す意識はやめて、あくまでも上下に生地をのばす意識で♪ さてさて、これで、結構平らにのばせましたら、この後!! コツその2 のした生地は一度、ビニールに入れたまま冷凍庫で休ませる。 使い易い硬さに調整するのが大事です。 ここで大事なもう一つは、適した硬さの状態の時に型抜きをする事! 生地が柔らか過ぎると、綺麗に抜けません。あた、硬過ぎてもヒビ割れて綺麗に抜けません。 これはもう、感覚で覚えるしか無いのですが、数をこなすといい状態が段々と分かってきます。 そして、型には必ず強力粉を付けて余分な粉をはらってから、型抜きをします。 面倒でも1つ抜く度に、型には粉を付けましょう。でないと、綺麗に型抜き出来ません。 そして焼く前に、冷蔵庫で休ませます。 柔らかい状態で焼くと、生地がダレて綺麗な形に焼成出来ません。 コツその3 焼成!
「型抜きクッキー」を作る時、生地が平らにのばせないんです! 型抜きクッキーって簡単そうに思えて、実は難易度が高いお菓子の一つなのです。 実は私が一番初めに作ったお菓子は、型抜きクッキーでした。 お菓子が大好きで作る事に興味を持ち、初めてお小遣いでお菓子作りの本を書い、わくわく・ドキドキしながら、よく眺めていました。 様々なクッキー型が有りますが、綺麗に型抜きするには、ちょっとしたコツが必要です☆ 子供の時は、家庭に有る材料、バター、卵、お砂糖、小麦粉・・・殆どこの組み合わせで、本当にお菓子が作れるのか?! 私の頭の中は謎に満ちていました。 本の中には、完成された素敵なお菓子の写真がいっぱい✨ ただ、作り方の説明には当時の私には謎が多かった。 完成品の写真は載っていたけれど、作り方は、全てイラストと文面だけの記載。けれど・・・この本通りに作ったら絶対にそんな風に素敵なお菓子が作れる!と思い込んでいました。 初めてのお菓子作りで、ワクワク♪ クッキー型を初めて買った時は、もうそれだけでテンション上がっていました(笑) ただ、家族で誰も作った事が無いし、周りに聞ける人も居ない。 今だから、告白します! (笑) 当時の疑問に思っていた事。。。 ① 「生地をのす」 の一文でも、「キジ」が読めず、「ナマジ」って何?!「のす」って何? !の世界💦 ② 「粉をふるう」 って何?! この時、初めて「粉ふるい」」の存在を知ったのです。 そうそう、手でカチャカチャやる「粉ふるい器」を買った時は、いきなりお菓子作り上手になった気がしていました(笑) ③ 「上白糖」 って? !・・・お砂糖に種類が有ったなんて知らなかった。 当時は「グラニュー糖」の存在は家に無かった様な記憶。 ④バターにお砂糖を入れて、 白っぽくなるまで 練るって、どういう事!? ・・・本当に白色になるのかと心配していたあの頃・・・笑 ⑤「さっくり、 切る様に 混ぜる」って、どういう事?! この意味が、本当に分からなかった。「切る様に」って、何? ?・・・周りに聞いても分かる人はおらず(汗) ちなみに、この意味が体感としてよく分かる様になる迄には、かなり時間が掛かりました。 ⑥ 「卵黄」 って何!? まず、読み方が分からず。。。「ランキ」? (笑)「黄身」の事ね💦 卵を割る事さえドキドキだったのに、黄身と白身を分ける何て、どうやって?!
焼く時には、クッキングシートを使う場合が多いと思いますが、出来れば 「シルパン」 を使うのがオススメ! ちょっとお値段はしても、洗って何度も使えますから1枚有ると便利です。 焼き上がりが、全く違います✨ これは、オーブンシートに細かい網目状の穴が開いているので、天板に空気が通ります。 ベタっと、シートに生地を置いて焼く時と違い、空気を通すので余分な油分や水分が抜けて、よりサクッ!とした焼き上がりになるのです。 美味しいお店でクッキーの裏面を見ると、網目状の模様が付いているのは、この為です。 コツをつかめば、複雑な型も綺麗に焼ける様になります✨
一昨日花の慶次打ってきました。初当たりst入ったのですがスルーしました。 その時ラスト20回転で蝶保留が出てきてでかいボタンも出てきたんですが外れました。 色んなサイトを見てみると蝶保留は超激アツと書いてあったんですが外れた方いますか?僕が行った店がおかしかったのでしょうか? エヴァ大好きよ さん 2016/06/23 木曜日 14:50 #4776751 読みにくくてすみません。要するにst中の蝶保留がバスれたということです。超激アツだと思ってたのでびっくりしました。 地獄突き さん 2016/06/23 木曜日 15:19 #4776753 8割釣り。1. 9割が見間違い、0. 1割バグってとこかと。 メンバー登録してんのに、プロフは変更なし。 エヴァ板でも書き込み見ないし。 個人的には、わざわざメンバー登録までした、手の込んだ荒らし用のステハンかと( ̄▽ ̄;) エヴァ大好きよ さん 2016/06/23 木曜日 16:29 #4776765 エヴァ9が個人的に好きだったのでそちらで投稿してますよ?ここに登録した理由も質問がしたかっただけなので他はいじってません。あらしではないですね。 見間違いではないです。他に見間違えるものがないので。液晶はずっとみてました。 バグという意見があるということはやはり超激アツなんですね…。お返事ありがとうございます。 また会おう さん 2016/06/23 木曜日 16:33 #4776767 蝶柄保留で、天運で外しましたか、 16R確定のはずですが、、 森森. さん 2016/06/23 木曜日 17:38 #4776785 ST中はどのモードを選んでたのでしょうか? ＣＲ真・花の慶次シリーズ 掲示板 | P-WORLD パチンコ・パチスロ機種情報. 森森. さん 2016/06/23 木曜日 17:41 #4776786 それと蝶保留は七色に輝く綺麗な蝶でしたか? 夜のヤマト さん 2016/06/23 木曜日 18:51 #4776809 こんにちわ。 過去にも何度か確定ではないとか議論された事が有りましたが、自分も蝶柄保留は実際ハズレてないので当確の認識です。 天運ボタンをでかいボタンと仰られているという事は初打ちですか? 霞拳士郎 さん 2016/06/23 木曜日 19:27 #4776820 恐らく赤保留じゃないかと。 当初、赤保留を蝶柄、蝶柄をレインボーと間違える人が少なからずいました。 士門 さん 2016/06/23 木曜日 22:15 #4776884 いい参考画像あったので貼り付けました。 エヴァ大好きよ さん が見たのは右下の保留で間違いないでしょうか?
パチンコ花の慶次ですけど蝶々テロップや蝶々保留玉ではずすことあるのでしょうか? 蝶々保留玉はレア的な感じだと思っているのですが… お店の遠隔なのでしょうか?
あと、赤と蝶柄を見間違うとは到底思えませんが、、、。 たげす さん 2016/06/23 木曜日 22:49 #4776897 こんばんは…私も蝶柄保留及び 画面上に蝶出現は外れ無しですので 自身は当確の認識でいましたけど?当確では無いのですね! 狼男フランケン7 さん 2016/06/24 金曜日 11:30 #4777121 読んだときつりだと思いましたがつりではないとしたら見間違いに1票。だけど間違えないですね。 バグは限りなく0に近いと思いますがないとは言えないので。 士門 さんが貼り付けてくれた画像の確認待ちですね。主さん返信してくれますかね。 ギックリドム さん 2016/06/24 金曜日 12:37 #4777131 ST中の蝶柄は、ハズレ経験なしです。 ST中の天運ボタン。 長押し・・・のブルブルさせろ演出ならば、ハズレも多々あります。 平次命 さん 2016/06/25 土曜日 13:11 #4777601 スレ主さん、みんな返信待っているんですけど。 たげす さん 2016/06/26 日曜日 23:15 #4778314 スレ主さん 返答無しですね!本日ST中に蝶柄出現しましたが やはり見間違え無いですよね!蝶柄保留は一廻り大きく見える様な気がしますが! 逃げ馬 さん 2016/06/28 火曜日 17:35 #4779031 やはり見間違いだったのかな。 ジャイアンツ☆ さん 2016/07/03 日曜日 03:24 #4780814 逃げたな… 完全に見間違えじゃねーか‼ 素直になれよ!