投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ) 2021年3月27日 柔らかくて甘みのある新玉ねぎはみずみずしく口当たりもよいため、薄くスライスして生のまま食べるのがおすすめだ。オニオンサラダはもちろん、マリネにしたりサンドイッチに挟んだりと食べ方はさまざま。今回は、新玉ねぎを使ったサラダの美味しい食べ方やスライスのコツ、辛み抜き、保存方法などを一挙紹介する。 1. 新玉ねぎのスライスだけで絶品サラダ 新玉ねぎのスライスだけでも、十分美味しいサラダができあがることをご存じだろうか。材料が少なく、手軽に作れるのでいくつか紹介しよう。まずひとつ目は、新玉ねぎをスライサーで薄くスライスし調味料と和え、トッピングを加えたシンプルなサラダだ。ごま油・醤油・酢さえあれば立派なドレッシングが作れる。塩こしょうがあれば、自分好みの味に調節できてなおよいだろう。白いりごま・鰹節・細ねぎなどをトッピングすれば、さらに味わい深いサラダとなるため、やってみる価値はある。ふたつ目は、たたき梅が味の決め手となる和風サラダだ。新玉ねぎのスライス、たたき梅、鰹節、醤油、オリーブオイルを混ぜ合わせる。瞬く間にさっぱりした味わいのサラダができあがる。最後はマヨネーズ好きには堪らない、新玉ねぎのマヨサラダだ。新玉ねぎ、鰹節、マヨネーズ、醤油を混ぜるだけ、と工程も少ない。食卓の一品としてぜひ作ってみてほしい。 2. 新玉ねぎを滑らず上手くスライスするコツ 冒頭で説明したように新玉ねぎはみずみずしいがゆえに、スライサーでスライスすると滑ってバラけてしまいがちだ。そこで新玉ねぎをスライスする前に、根っこの部分を残すように切っておこう。新玉ねぎの根っこの部分を残しておくことで、スライサーにかけてもバラけにくくなり、上手くスライスすることができる。 3.
記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がELLEに還元されることがあります。 野菜やフルーツを使った、おいしさにも盛りつけにもこだわった華やかなサラダ。シンプルで簡単に作れるものがほとんどなので、眺めるだけでなくレシピにもぜひトライしてみて!
キャベツと人参のラペ風サラダ ミックスサラダ 人参 干しぶどう 30g クルミ ◆オリーブオイル&パルメザンチーズドレッシング 100ml ① 人参は千切りにする。 ② ボウルに①、干しぶどう、「オリーブオイル&パルメザンチーズドレッシング」を入れて和え、冷蔵庫で30分ほど味をなじませる。 ③ クルミは粗く刻む。 ④ ②に、③、「ミックスサラダ」を加えて和え、お皿に盛りつけたら完成! 生ハムとたまごのサラダガレット 【材料】 (4人前 / 調理時間:約15分) お家で作るごちそうサラダ イタリアンサラダ用 A:そば粉 60g A:たまご 1/2個 A:塩 ひとつまみ A:水 150ml スライスチーズ 2枚 ゆでたまご 2個 生ハム 4枚 ミニトマト 4個 サラダ油 少々 適量 ① ボウルにAの材料を入れ、よく混ぜる。 ② 熱したフライパンに油をひき、①の半量を入れて薄く広げて焼き、表面が乾いてきたら中央にスライスチーズをのせる。 ③ ②のふちがカリっとしてくるまで焼き、四方を内側に折ってお皿に盛りつける。同様にもう1枚焼く。 ④ ゆでたまごは縦1/4に切る。 ⑤ ミニトマトは縦1/4に切る。 ⑥ ③に「お家で作るごちそうサラダ イタリアンサラダ用」、ちぎった生ハム、④、⑤をのせ、「オリーブオイル&パルメザンチーズドレッシング」をかけて完成! ※①で出来上がった生地は冷蔵庫で1時間ほど寝かせると更に美味しくなります。 ※水は少なめに入れ、生地の様子を見て加減してください。 ■株式会社サラダクラブについて 株式会社サラダクラブは、野菜の鮮度とおいしさにこだわり、色々な種類の野菜を組み合わせ、洗わずにそのまま食べられる「パッケージサラダ」を製造・販売しています。キユーピー株式会社と三菱商事株式会社の共同出資により1999年に設立しました。利便性と価格が一定という経済性が評価され需要が拡大しているパッケージサラダ市場で、サラダクラブは国内最大のシェア(金額)*を占め、販売店舗数は16, 030店(2020年11月現在)となっています。*:マクロミルQPR(サラダメーカー別 2020年1月-2020年12月)
/ お好みでミニトマトやハーブをトッピングすると、より華やかな印象に。おもてなしにぴったりですね。 このレシピで使える コープ商品 プリッとおいしいお刺身用蒸したこ(ぶつ切り) 80g お刺身はもちろん、サラダにも 真ダコを蒸し加工後、急速凍結することで食感よく仕上げました。 エクストラバージンオリーブオイル 絞りたてのオリーブ果実の爽やかさ 日本人の嗜好に合わせた、風味豊かでクセのない味わい。炒め物はもちろん、特にドレッシングやマリネにおすすめです。 新玉ねぎが加わることで酸味がまろやかになり、爽やかなレモンとバジルの風味が箸を進める一品です。マリネ液がほどよく絡んだ、たこの歯ごたえもGOOD。マリネ液さえつくれば、冷蔵庫にある具材でさっと作れてしまうのが嬉しいレシピです。 ( SATETO編集部 堀尾 )
そこで、場つなぎ的に発売されたのがこの編集盤。 要はレコード会社の都合で制作された、まったくもって志の低いアルバムなのだった。 収録曲は、シングル曲に加え、デビュー・アルバムを除く 3 枚のアルバムからセレクトされている。これらのアルバム自体も、それぞれ輝きを放っているし、時代にインパクトを与えたことも間違いない。それらを差し置いて、ベスト盤をランク・インさせた『ローリング・ストーン』誌の編集者は、何を考えてんだか。 この機会に3枚のアルバムを振り返ってみよう。 セカンド『ダンス・トゥ・ザ・ミュージック Dance To The Music 』( 1968 年)はサイケな香りもするファンク・アルバムで、さすがサンフランシスコ出身というユニークな仕上がりだけど、ノリだけの曲も多くて全体的には凡庸かも。 よりロックに接近したサード・アルバム『ライフ Life 』( 1968 年)は、小沢健二が同名アルバムでロゴ・デザインをパクったことで有名。前作よりも楽曲もサウンドも練りこまれているし、クールなファンクネスが光る一枚だけど、まったくヒットせず(全米チャート 195 位! )。個人的には大好きだけど、一般的には佳作という評価にとどまるだろうな。 全米 13 位と起死回生のヒットとなった『スタンド! Stand!
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今回はスライ&ザ・ファミリー・ストーンの名曲を取り上げます。 「スタンド!
#61 Greatest Hits (1970) - Sly and the Family Stone 『ローリング・ストーン』誌は、『史上最も偉大なアルバム』企画で、トップ 100 にジェームス・ブラウンとフィル・スペクターのボックス・セットをランク・インさせた前科があるが、今回のお題である 61 位は、スライ&ザ・ファミリー・ストーンのベスト・アルバムであった。 容易に手に入らないボックス・セットよりはマシだけど、ベスト盤を「偉大なアルバム」として推すのはいかがなもんかな。それじゃ、あれかい、前回言及したヴァン・ヘイレンのベスト盤は、 100 位以内ではなくとも、 300 位以内にはランク・インしてるのかい? ビートルズのベスト盤、いわゆる赤盤・青盤は、トップ 100 に入っててもおかしくないけど、その辺はいったいどうなってんだい!? ディスコグラフィ | スライ & ザ・ファミリー・ストーン | ソニーミュージックオフィシャルサイト. そもそも、 AppleMusic には、ベスト盤がアップされていないケースが多い。今回のお題のスライ & ザ・ファミリー・ストーンのブツも見当たらない。仕方ないから例の如く、 Wikipedia で収録曲調べて、その通りにプレイリストをつくりましたよ。 スライ&ザ・ファミリー・ストーンのアルバムは、『暴動 There's The Riot Goin' On』が 99 位にランク・インしているけど、まさかベスト盤が、あの名盤を凌ぐ評価を得ているとは。彼らのベスト盤と言えば、白黒のジャケットがカッコいい『アンソロジー Anthology 』( 1981 年)が有名だけど、そっちじゃなくて『暴動』リリース前の 1970 年に発表されたものだし。 英語版の Wikipedia にリリースの経緯が載っていた。 スライ&ザ・ファミリー・ストーンは、 4 枚目のアルバム『スタンド! Stand! 』のヒットに続き、伝説のウッドストック・フェスティヴァルで、強烈なインパクトを残す。さらに、シングル「ホット・ファン・イン・ザ・サマータイム Hot Fun in the Summertime 」が全米チャート 2 位、「サンキュー Thank You (Faletinme Be Mice ELF Again) 」に至っては全米チャート 1 位に。押しも押されぬスーパー・スターの仲間入りしたのはいいけど、レコード会社の手元にはリリースできるマテリアルがない!