更新日: 2020年11月11日 この記事をシェアする ランキング ランキング
きょうの料理レシピ 焼きつけた白菜と塊肉でつくる、シンプルかつダイナミックな煮込み(ラグー)。煮るほどに甘く、深まるうまみに、思わず頬がゆるむ冬のごちそうです。 撮影: 邑口 京一郎 エネルギー /490 kcal *1人分 塩分 /1. 2 g 調理時間 /90分 *白菜を干す時間は除く。 (2~3人分) ・白菜 約1/3コ(670g) ・豚バラ肉 (塊) 350g *常温に戻す。 ・ごま油 (白) 小さじ2 【A】 ・水 カップ3 ・白ワイン カップ1/4 ・塩 小さじ1/2 ・こしょう 少々 ・ローリエ 2枚 *あれば。 ・粒マスタード 適量 白菜を干す 1 白菜は根元に包丁で浅く切り目を入れ、葉先に向かって2つに裂く。葉と葉の間を広げてざるにのせ、3時間ほどおいて乾かす(全体備考参照)。! ポイント 白菜は調理前に乾かすと、程よく水分がとんで甘みと風味が増す。 白菜と豚肉を焼く 2 フライパンにごま油を強火で熱し、白菜の裂いた面を下に入れる。両面に焼き色がつくまで約8分間焼く(焦げそうなら少し火を弱める)。外葉を下にして煮込み用の鍋に移す。豚肉も約5分間、中火で全面を焼きつけて鍋に移す。! ポイント 焼き目がうまみになるので、白菜、豚肉ともに強めに焼き色をつける。白菜は鍋ぶたなどでおもしをして焼いてもよい。 煮る 3 鍋に【A】を加えて中火にかける。沸いたらアクを除き、ふたをしてごく弱火で30分~1時間煮る。肉を食べやすく切って器に盛り、粒マスタードを添える。! ポイント できれば1時間ほど煮ると白菜が柔らかくなる。盛りつけ後、白菜の芯を料理ばさみで切り落とすと食べやすい。 全体備考 ◆おすすめ!干し白菜◆ 白菜は縦に大きく裂いて風通しのよい場所に3時間ほどおいて乾かす。甘みと風味が増し、煮込みのほか炒め物なども食感よく仕上がる。 2021/01/06 おいしい! あきない! あまらせない! 今が旬！おいしすぎる白菜レシピまとめ - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. 白菜・大根おかず このレシピをつくった人 渡辺 麻紀さん フランス料理学校勤務後、フランス、イタリアなどへ留学。フランス料理、家庭料理、お菓子づくりなど幅広いジャンルで活躍中。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
缶詰も使って手軽に、華やかに。 2021/04/27 きょうの料理レシピ 脂が少なくさっぱりとした初がつおは、表面をサッと焼いて香ばしさを加え、春野菜と合わせてサラダ仕立てのごちそうに! 2021/03/29 昆布酢のまあるい酸味とうまみを生かして、ちょっと和風の酢豚をつくりました。薄切りの豚肉を丸めてカリッと揚げれば、サックリ、ふんわり、絶妙の食感に。 2020/08/03 昆布と削り節の風味豊かな合わせ酢を使った、サラダ感覚の酢の物です。食べる直前にあえ、すっきりとした味と鮮やかな色を楽しみましょう。 市販の酢の瓶に昆布を加えるだけで、手軽につくれます。浸しておく間にとがった酸味がやわらぎ、まろやかに。うまみたっぷり、酢の物やサラダ、炒め物などに幅広く活躍します。 ピーマンの香りとほろ苦さが元気をくれます。クタクタにならないよう、手早くゆで上げましょう。 オーブントースターまかせの簡単&おしゃれな副菜。ビールやワインのお供にも。 むきえびは下ごしらえが簡単で彩りもよく、ズッキーニと相性ぴったりです。えのきでうまみを、きくらげでコリコリとした歯ごたえを加えます。 本来の水キムチは発酵させた漬物ですが、味わい深さとさっぱり感はそのままに、手軽な方法にアレンジ。残った汁は少量のオイスターソースや塩で味つけすると、冷たい麺のつけだれにもなります。 「やたら」とは、長野県北部に伝わる郷土料理。どんな野菜や漬物を使うかは家庭によってさまざまです。ご飯や豆腐、冷たい麺類にかければ、「やたら」と食がすすみます! 白菜はまるごとが美味しい！使い切り和の白菜レシピ集 - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. きゅうりの皮をむいて下ゆでをするひと手間で、水っぽくならず、涼やかなひすい色の仕上がりに。夏らしく、あっさりとした春雨炒めです。 たいの即席昆布じめときゅうりもみ、長芋のとろろを加えた、栄養満点のだしかけご飯。食欲の出にくい夏も、これならサラリと食べられます。だしは好みで、冷たく冷やしても。 調味料は酒としょうゆだけ。「ゴーヤーの炒め物はいろいろつくってみましたが、究極にシンプルでおいしいのがこれ!」と、山本さんいち押しの満足レシピです。 隠し味はひとさじのオイスターソース。白菜の甘みと魚介のコクで、深~い味わいが生まれます。煮汁も残さずご飯にかけてどうぞ! 2020/01/07 寒い日には、アツアツの具だくさんスープがうれしい。ピリ辛で体もポカポカ、春雨入りで食べごたえもバッチリ。朝ごはんにもおすすめです。 白菜おかずの決定版。みんなの大好きな素材と合わせてひと鍋に集め、トロリとしたスープをからめて仕上げます。中華丼に、あんかけ焼きそばにと、楽しみ方も自在!
更新日: 2021年3月18日 この記事をシェアする ランキング ランキング
生の白菜はさっぱり、サクサク。甘酸っぱいりんごと合わせると、飽きずにいくらでも食べられます。カリカリに揚げたちりめんじゃこが香ばしいアクセント。 さば缶とえのきのうまみを白菜がキャッチ!「お助け食材」のトリオをひと鍋でクッタリと煮て、せん切りのしょうがでキリッと味を引き締めます。 縦に細切りにしたシャキシャキの白菜を豚肉やピーマンと合わせて、中華風のおかずに。たっぷりの材料でも手早く火が通せて、ボリューム満点。おうちの定番が1品増えますよ! 白菜の外葉も、ゆでればこんなに食べやすい! きょうの料理レシピ
それは、いじめた相手も拍子抜けしたのでは? 佐々木 「ええ、恐れられましたよ。逆に人気者になりましたね。その日からアダ名が"虫王"ですよ」 ――虫に詳しいから、虫博士とかはありますが、まさか虫を食うから虫王とは。 佐々木 「変人扱いされるんですが、自分ではグルメだと思っているので」 ――グルメ……、ですか。ちっ、ちなみに今まで食べた中で一番美味しかったものってありますか? 佐々木 「やっぱり、星乃珈琲のホットケーキですね」 ――グルメですね………。 佐々木 「あんなに美味しいものはないですよ」 ――サソリとか、ゴキブリとか出てくると思ったんですが。 佐々木 「ホットケーキじゃダメですか?」 ――すっ、すみません。目力がすごいですね! 他愛もない会話をすること10分、ようやく本日の「戦場」である多摩川河川敷に到着した。到着するや否や、佐々木さんが姿を消した。 ――あれっ、佐々木さん? 佐々木さ~ん?? 佐々木 「お待たせしました!」 ――こっ、この格好は? 「ゴキブリ食いコンテスト」優勝男性、なぜ死んだ ヤスデやミミズも…160匹の虫を完食: J-CAST ニュース【全文表示】. 佐々木 「孫悟空をイメージしています。戦うときはいつもこの格好なんです」 ――そうなんですね。最初の格好が衣装じゃないんですね。たしかに、この格好で待ち合わせじゃなくてよかったです……。でも、いよいよって感じがします。 佐々木 「さぁ、虫狩りの始まりだ! 虫はタンパク質、ミネラル、ビタミンなど栄養の宝庫です!」 --栄養足りてます……? 放たれたアラフォーおじさんたち というわけで、昆虫採取が始まった。 ここから30分ほど捕獲作業に専念し、採った昆虫をその場で食べるというわけだ。 途中、お見せできない部分は、しっかりとオブラート(モザイク処理)に包みますのでご安心を! ――なんかハンターの眼になってきましたね。 佐々木 「……」 ――今日はどんな虫を? ――ちなみにどのようにして食べるんですか? 佐々木 「黙ってついてきなさい」 ーーはっ、はい。多摩川に『極悪』(*衣装にプリントされている文言)か……。 このあと、昆虫採取に専念した佐々木孫悟空さん。多摩川を縦横無尽に駆け回る姿はサバンナのライオンを彷彿とさせた。それは、少し大げさかな………。 大人になってここまで真剣に虫と向き合えるなんてなかなかない。 おや、何かを捕まえたようです。 佐々木 「 隙あり!!!!!!!!!! 」 --なんだろうな、このミスマッチな風景。もしかして、衣装間違えたのかな……。 捕獲した虫を確認している ――どうですか?
【連載・地下3回】 地下芸人数珠繋ぎ。第三回目のゲストは、子供から大人気? の虫食い芸人・佐々木孫悟空さんです。皆さん、初めに伝えておきますが、かなりスゴいです! だって虫を食べるんですから。しかも生で。想像を絶する世界に皆さん耐えられるでしょうか? とにかくスゴい! でも、お見せ出来ない部分は、オブラート(モザイク)に包みますので、ご安心ください。芸歴27年目の地下芸人界のムツゴロウならぬ、ムシゴロウ! とくとご覧あれ! <佐々木孫悟空さんの地下スペック> ・芸歴27年 ・年収:5万円~500万円 ・夢:方南町に遊園地とお城を作ること ・座右の銘:別れた女はみな恋人 ・ライバル:即席コンビの相方である、よしえつねお 待ち合わせ場所は聖蹟桜ヶ丘 8月某日。待ち合わせは、京王線・聖蹟桜ヶ丘駅改札前。 佐々木孫悟空さんは取材を申し込むと快諾してくれた。そして、集合場所と時間だけ伝えられて取材日を待つ。 はたして当日、先方に会えるのかなと多少の不安があったが、その必要はいっさいなかった。 ――あれ、虫食い芸人、佐々木孫悟空さんですよね? 佐々木 「あっ、そうです。よくわかりましたね!? 」 ――わかりやす過ぎですよ! この格好で来たんですか? 佐々木 「もちろん。戦いはもう始まっていますから」 ――戦いって(笑)。で、今日はどこで虫を食べてくれるんですか? 佐々木 「食べる前に採るんです! ＜閲覧注意＞“虫食い地下芸人”「佐々木孫悟空」さんが多摩川で食虫レポ取材 | 週刊女性PRIME. 採ってその場で食うんですよ! !」 ――そ、その場で食べる!? 佐々木 「それが、虫の一番美味しい食し方なんです!」 ーー決めポーズありがとうございます……。とりあえずここだと目立つので、さっそく移動したいんですが、どちらに行きましょうか? 佐々木 「多摩川です」 ――な、なるほど……。 佐々木 「虫の聖地、多摩川です」 ――わっ、わかりました。多摩川ですね、行きましょう! 戦場へ 猛暑から少し解放され、秋の気配が感じられたこの日、記者も含むアラフォーおじさんたちは、夏休みの自由研究に出かけるがごとく多摩川に向かうことになった。 そこで、歩きながら佐々木さんにいろいろ聞いてみた。 ――佐々木さんが虫に目覚めたのはいつなんですか? 佐々木 「小学校二年生の時ですね。いじめっ子にアブラゼミを食べさせられて……」 ――それは、ひどい。相当、まずかったんじゃ。 佐々木 「それが、美味しかったんですよ。こんなにウマいものがこの世にあるのかって」 ――美味しかったんですか!?
甘いですね。ホント、甘エビみたいですね。 佐々木 「セミもうまいですよ!」 佐々木 「セミはね、生が一番なんですが、とりあえずは素揚げのもので。 ちなみにミーンミーン鳴くのはオスだけなんですよ。オスは鳴くために胸の部分にある発音器官が発達していて、そこから音を出しているんですよ。それで、メスをおびき寄せているんです。 セミは成虫になってからの命は、1〜2週間ですから短命というイメージがありますが、幼虫のときは3年から17年も生きているんですよ。短命どころか昆虫の中では長生きなんですよ、実はね」 ――食べながらよくそんなこと言いますね。見えてくる絵づらがスゴすぎて、全然知識が入ってこない……。しかし、スゴい! この後、カメラマン(大の虫嫌い)さんも、食べることになり、大騒ぎの一幕がありましたが、河川敷での実食も無事に終わった。 最後、帰り際にふと公園に立ち寄った一行。 しかし、この後、衝撃の瞬間を見ることになる……! 刮目!!!!! ん? 佐々木 「 何度も言いますが、やはり、セミは生が一番うまいんですよ 」 ――ミーンミーン言ってますね………。 佐々木 「オスですね」 ――冷静ですね…………。しかし、スゴい。セミを生で食べるとは……。 このあとバッタも生で完食。佐々木孫悟空さん、本当にスゴいです!! ――ちなみに今まで、食あたりとか内臓に異常が見つかったとか、健康面で影響はなかったんですか?? 佐々木 「まったくなし。いたって健康です」 ――食べられないものはないんですか? 佐々木 「かに、えびはダメなんですよ。泡を吹いて倒れたことがありまして」 ――甲殻類のアレルギーなんですね。無敵だと思っていたので、なんか親近感がわきました。 佐々木 「 満腹満腹! 」 実は、長州力のものまねで人気を浴びた、長州小力さんが所属する「西口プロレス」の創始者でもある佐々木孫悟空さん。 ご覧のように虫をたらふく食べたあとは、公園のアスレチックのネットをハンモックに見立てて小休止。その姿が、蜘蛛の巣にかかった稲川淳二に見えてしまい、つい条件反射で捕まえてしまった。 この日、公園で佐々木さんの虫の実食を見ていた親子がいた。興味津々に近寄ってきているように感じた筆者が振り返ると、一目散に公園から逃げ去っていたのだった……。 *お断りしておきますが、昆虫食という文化は日本にもまだあり、アフリカやアジアなどでも日常的に食べられています。 ◎元吉本新喜劇所属。芸人、役者時代の人脈を活かし、体当たり取材をモットーに既成概念にとらわれない、新しいジャーナリスト像を目指して日々飛び回る。
暴露ナイト 』の中で、過去に死体洗いのアルバイトをしていた事を語っていた。 出演 [ 編集] ラジオ [ 編集] 夜な夜なニュースいぢり X-Radio バツラジ (TBSラジオ/2008年1月30日) テレビ [ 編集] お台場お笑い道 (フジテレビ721/2008年6月29日) 解禁! 暴露ナイト (テレビ東京/2011年・2012年) 関連項目 [ 編集] 西口プロレス (初代社長を務めた) 毒蟲 昆虫食 脚注 [ 編集] 外部リンク [ 編集] 【オフィシャルブログ】佐々木孫悟空てき虫の味 西口プロレス応援団