▲カラシは醤油に溶くよりも直乗せがよかった ▲醤油・酢・ラー油のノーマルと、カラシ醤油の二枚使いをする大木くん 料理は餃子のみというルールですが、お酒の方はビール以外もOKということにしています。「ぎょうざの満洲」って、お酒メニューも豊富なんですよ。しかも安い。 生ビールは中ジョッキが432円、グラスが324円。中瓶ビールが464円。ジョッキはプレミアム・モルツですが、瓶はスーパードライ。なので、大木君は途中で瓶にチェンジ。あー、確かに餃子にはスーパードライのキレの方が合うかもなー。 ▲真剣な表情でレモンを絞る筆者 生搾りレモンサワーが378円にスーパーチューハイが324円。徳利の日本酒が345円。さらに紹興酒もありますよ。グラスが280円、ボトルが993円。 ん、生搾りレモンサワーというのは、レモンが付いて来るわけだよな。というと、レモン汁をタレにすることだって出来るじゃないですか!
しかも21円? !」 「いや、今日は餃子だけ……」 「飲み物はいいんでしょ? スープは飲み物」 「スープは飲み物」 ▲ゴマとワカメ入り というわけでスープを注文。ラーメン店の定食によくある、醤油ラーメンのスープを流用したようなさっぱり味のスープですね。 「これをこうすると……」 大木君、スープの中に餃子を投入し、皮を破って崩しました。 「スープワンタン風になるわけですよ!」 「おお! さて、お味は?」 「……まぁ、こういうのもあるのかと」 「なるほど」 ▲水餃子をスープで食べるという技もあります さらにメニュー探検は続きます。レバニラ炒めや野菜炒めのところに、こんなものを発見しました。 旨辛みそ (21円)。「麺類や一品料理がピリ辛味に! 餃子の満州 水餃子. 冷奴などにもおすすめ」とあります。となれば餃子に合わないわけもありません。 これは調味料ということでセーフ。 注文します。 うん、まぁ、これはこれですね。確かに炒め物や冷奴の方が合うかもなー。 そんな感じで食いました飲みました。5人で焼き餃子15皿、水餃子2皿。合計102個。ひとりあたり約20個食べた計算です。そしてお酒もガッツリと飲みました。 ▲お腹いっぱいです。もう入りません これでお会計が10, 196円。え、ひとりあたり2, 000円? こんなにお腹が苦しくて、しっかり酔っ払って2, 000円? 上手くやれば、せんべろも十分いけますね。 いやぁ、満洲飲み、楽しいな。 近所に「ぎょうざの満洲」があるエリアに住んでいて、本当に幸せだな。 あなたの街には、「ぎょうざの満洲」ありますか? お店情報 ぎょうざの満洲 高円寺北口店 住所: 東京 都杉並区高円寺北2-21-8 電話番号:03-5327-3220 営業時間:11:00~21:50(LO 21:30)日曜の み ~21:00(LO 20:40) 定休日:無休 ウェブサイト: ※この記事は2017年1月の情報です。 ※金額はすべて税込みです。 書いた人:安田理央 1967年生まれ。フリーライター、居酒屋お通しコレクター、アダルトメディア研究家、ニューウェーブ歌手、イベント司会、駅弁大会エバンジェリストなど、色々。好きなサッポロ一番はしょうゆ味。 Twitter: @rioysd 過去記事も読む
私ごとですが、たまたま無性に餃子が食べたくなり、家の近所の『ぎょうざの満洲』で冷蔵餃子を持ち帰ったことがありました。さっそく家で焼いて食べたわけですが、明らかに普通の餃子と違うところに気づきました。それは……生地の旨さです。ほのかに甘みを感じるもので、みずみずしく口の中に広がります。餡同様、またはそれ以上の旨さを感じ、それまで食べてきた餃子とは明らかな違いを感じました。 どうしてもこの『ぎょうざの満洲』の餃子の皮の秘密を探りたくなり、東京・八幡山店に突撃! 同社のメニュー開発室長・山田努さんにアレコレ話を聞き、その秘密を教えてもらいました。 多加水の皮を、餡と1対1の割合で構成する『満洲』の餃子 『ぎょうざの満洲』の餃子の皮は、他店ではあまり見かけないタイプのように思いましたが、これは果たして正しいのでしょうか? 「はい。実は当社の餃子の皮は、小麦粉に対して加水率が約50%と、市販の皮よりも水分量が多いです。水が多いことで皮同士がくっつくなど、製造はすごく難しいのですが、味にこだわって手間を惜しまずに多加水の皮を作り、採用しています。チェーン店で、これだけの多加水の皮はまず見たことがないですし、あっても皮から作る個人店さんですね」と山田さん 「当社での皮と餡の量の比率は約1対1。当社の餃子の味の個性、決め手となるのは、確かに皮が持つ美味しさが大きいです」(山田さん) なるほど、もちもちでありながらみずみずしい食感の秘密は、加水率に隠されていたんですね。
いろはすの評価は!? 『餃子の満州の水餃子』は であります〜! 個人的に餃子チェーン店最強と思っている「ぎょうざの満州」だけあって、 ちょっと期待値が高過ぎました ね~ スープがなくて、みずみずしさがあまりなかったのが残念! 6個入りだと、通常の焼き餃子定食より、少し高くなるのも・・・w 後、水餃子とは関係ないですが、バイトさんの入れ替え時期なのか、みんな初めて見る人ばかりでしたね〜いつも 「ありやとぅ!!ざぁいやしたぁ〜!! !」 と、威勢のいい声を飛ばしていた元気な厨房の人もいなくなってて、活気がなくなって、残念です・・ それでは〜 いろはす 餃子の関連記事も一緒にどうぞ!^^ それでもオイラは満州に通い続ける!だって、こんなに安くて美味しい店、他にないんだモン! !w
しっかりと身を包まれた水餃子に、2度焙煎したゴマの風味豊かな特性ダレも一緒についてきました。 たっぷりぎゅぎゅっと詰め込まれた豚挽き肉。 焼餃子よりも心なしかお肉のボリュームが多いような気がします。水餃子ならではの爽やかな口当たりに加え、がっしりと肉肉しい歯ごたえが広がっていきます。 このゴマダレのさっぱりとした風味が水餃子のあっさり感を色濃く引き立てて、めちゃうまな味わいに。 当然、お米ともベストマッチング! 一緒に食べたチャーハンと共にがっついていきました。 ぎょうざの満州 チャーハン(450円/税抜) これだけ餃子に食らいついていればもっとお米食べたくなるぜ! ってことでチャーハンも一緒に注文することにしました。 ダブル餃子定食と同じく、中華スープにお漬物という安定感抜群の組み合わせ。 これぞ愛すべきチャーハン! たまごに絡め、なるととお肉、刻み葱と一緒にパラパラっと仕上げられた、香ばしいかおりの立ち上る馴染み深い味わいに、終始ほっこりしてしまいます。 あぶらはしつこすぎず、心地よい塩梅にお米をコーティングしています。 艶やかなお米たちは、ふんわりたまごの甘みと、がっつりスパイシーな刺激とまろやかさに守られて、力強くも優しい雰囲気。 添えられた中華スープのすっきりとした味が、それまでの餃子やチャーハンの名残がきゅっとまとめてくれます。 ぎょうざの満州 期間限定 玉子のチリソース(370円/税抜) ラストには、少しばかりチャーハンを残したところで、一緒に食べようと思っていた期間限定「玉子のチリソース」を注文! たまごを豪華に2個使用したふんわり感マックスの一品です。 ピリ辛で仄かに甘酸っぱい刺激のチリソースがたまごの柔らかな食感と相性が良くて、気軽にぱくぱくっと食べられます。 ピリ辛といってもそこまで強いものではなく、辛いのが苦手な人でも安心してもりもりイケてしまう味わい。 チャーハンの上に乗せて勢いよくがっつくのもかなり幸せ。チャーハンに入っているたまごとはちょっぴり違うニュアンスなので、そのメリハリを楽しむことができます。 ぎょうざの満州 荻窪南店の店舗情報 店舗詳細 住所:東京都杉並区荻窪5-16-21 電話番号:03-5347-9227 営業時間:[月~土]11:30~21:50(L. ぎょうざの満州 荻窪南店で焼餃子・水餃子・チャーハン・玉チリをかっ食らう | 日本一の餃子情報専門サイト. O. 21:30) [日] 11:30~21:00(L. 20:40) 日曜営業 定休日:年中無休(1月1日と2日を除く 最寄り駅:JR中央線 荻窪駅 アクセス:荻窪駅「西口」から 徒歩2分 [西口改札を出て左へ。右側のほうへ下りる階段を下りて、すずらん通りに入ってすぐの通りの右側] メニュー 日本一の餃子情報専門サイト ょうざの満州-荻窪南店/ ぎょうざの満州 荻窪南店で焼餃子・水餃子・チャーハン・玉チリ レビューまとめ 今回はぎょうざの満州 荻窪南店で焼餃子・水餃子・チャーハン・玉チリの4種類をまるっと食べ尽くし、レビューしていきました!
ビールに一番合う料理は何なのか? 酒飲みの間では、常に激論が交わされる大きなテーマであります。僕はよく「それは餃子ではないだろうか?」と提案し、それはかなりの率で同意を持って受け入れられます。1位とまでは言わなくても、餃子とビールの組み合わせが素晴らしいことに異論を唱える人はいないでしょう。 僕は自宅で食べる餃子も好きなんですが、子どもの頃から自宅では餃子の時は他のおかず無しで、ひたすら餃子をたくさん食べるというスタイルなんです。 餃子は炭水化物、タンパク質、ビタミンをいっぺんに取れる完全食 と言われていますしね。栄養的にも餃子だけでオッケーなわけです。 なんて素晴らしいんだろう、餃子。 ▲我が家の餃子。だいたい4人でこれを2皿 というわけで、 餃子だけをひたすら食べるだけの飲み会 というのをやってみたいと考えていました。 他の料理一切なし。でも絶対満足できるはず。友人たちに声をかけたら、みんな即答でしたよ。みんな餃子大好き。さぁ、餃子オンリーイベントの開催ですよ。 ではどこのお店で餃子を食べるべきか。それはもう「 ぎょうざの満洲 」に決まっているじゃないですか。餃子と言えば満洲。反射的に「3割うまい! 【みんなが作ってる】 満州餃子のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. !」のキャッチフレーズが出て来るでしょう。 ▲マスコットの「3割ちゃん(※)」(勝手に命名) (※編集部注:「ぎょうざの満洲」のキャラクターはラーメンとチャーハンから取った「ランちゃん」という名前です) と、思ったら「ぎょうざの満洲」って、お店があるのが都内でも偏っているんですね。 本店は 埼玉 県の 所沢 だし、西武 新宿 線、西武 池袋 線、東武東上線、中央線、京浜東北線あたりがメインで 埼玉 県と 東京 の西の方に偏ってるので(あと最近は関西にも増えてきてます)、都内在住でも知らない人はけっこう多いみたい。 僕の行動範囲だと「あちこちにあるお店! メジャー!」と思っていたんですが。 いや、でも一度行けば絶対好きになりますよ、「ぎょうざの満洲」! さて、平日の夕方6時に「ぎょうざの満洲」高円寺北口店に集合しましたよ、餃子戦士たち。写真左から、友人の編集者の大木テングー君、僕、カメラマンのねじ君、そしてお酒大好き介護士のマスミちゃん。あと写ってないけど、『メシ通』スタッフのM君の全5人。 ▲高円寺北口店の店内。席間がゆったりしているのがうれしい 「餃子オンリー飲み会」スタート!
満州帰りのお父さん直伝☆餃子レシピ どこで食べる餃子より子供の頃からの、我が家の餃子が好きなんです。お店の餃子と違って具... 材料: 餃子の皮、キャベツか白菜、ミンチ肉、ニラ、干し椎茸(戻しておく)、玉子、むきエビ、醤... 爺ちゃんの満州餃子 by desperados うちの爺ちゃんが満州の戦争から生きて持ち帰ったのがこの餃子レシピ。 シンプルって素晴... 豚ひき肉、にらきざみ、ねぎきざみ、にんにくおろし、ごま油、塩、@餃子の皮、@水溶き片... 満州で祖母が教わった餃子 ゆのゆのらぶ 結婚当初主人が「絶対ウソ」と手作りを信じなかった(笑)くらい美味しいです! 豚のひき肉、ニラ、キャベツ、しいたけ、しょうが、卵、醤油、ごま油、しおこしょう、餃子... じじい直伝!(笑)満州の適当水餃子! Achi111 ニンニク不使用の水餃子です♪ 切って、混ぜて、混ぜて、伸ばして、包んで、冷凍して、茹... 日清カメリヤ強力粉、水、合挽肉、白菜、ニラ、生姜、☆しょうゆ、☆味の素、☆顆粒だし 水餃子ver簡単 SATO汁 大人の男の手料理 満州冷凍餃子、長ネギ、豆板醤、すりゴマ、生姜、②オイスターソース、②ニンニク醤油、②... 絶賛される餃子 ととろ7 大幅に見直しました。満州育ちで、おいしい餃子を食べていたという父がほめてくれた餃子で... 豚挽肉、キャベツ、はくさい、にら、玉ねぎ、餃子の皮(ぜひもち粉入りで)、生姜、にんに...
まえおき 女性専門トレーナー石本哲郎さんの新刊 「神やせ7日間ダイエット」 今まで筋トレでのボディメイクをトレーナーとして指導してこられた方。 私もこの石本先生の過去の著書を実行し、筋トレの習慣がついて5キロくらい痩せました。 じゃぁなんで新刊が必要なの?と言われますと・・・ コロナでの年末。暴飲暴食しすぎました。 そこですっかり戻ってしまい・・・ ただ以前と違うのはボディラインが大きく崩れている感じはしないこと。 ああ筋トレで体変わったんだな~と実感。 いやいやでもこのままではダメ。体脂肪を倒さなくては。 というときに出てきた新刊でしたので、まさに渡りに船。 みんなうすうす気づいているはず。 ダイエットでやせるのは食事だと。 筋トレだけじゃダメなんだってコト。 だって筋トレって筋肉を増やすこと。 今回の本は、いままで筋トレボディメイクを指導してきた著者が なんと本に書いてある食事を7日間まねして食べていくだけで痩せる という内容の本を出したわけです。 ボディメイクトレーナーさんが筋トレを捨てた・・・(わけではないですが) しかもカロリー計算なし。 いままで「減量期」という考え方はあっても、実はどうしたらいいかわからなかった。 タンパク質、糖質、脂質抑えめくらいは頭にあったけどこの本の内容をやってみてわかりました。 ぜんぜんできてなかった! さてその7日間の結果は・・・?? 本を実行している人はレポートを、結果だけみたい人は結果からどうそ。 一番最後に便利な道具とか食べたオートミールとか紹介してます。 ▼その後の続編はこちら レポート 1日目 ぬるめのAコースとチャレンジャー向けのBコースがあったので、私は結果を出したい!とBコースを選択。 Bコースにはオートミールメニューが豊富で、もともと食べていたのでイケるかな?と。 朝食 いままで食べていたオートミールより10gくらい更に多い量。 こんなに食べていいの?? きのう 何 食べ た トマトを見. なんかフルーツまであってホテルの朝ご飯って感じ。 昼食 本ではコンビニ食になっているけど、基本自炊なのでおにぎりを作る。 早速具を赤貝の缶詰(つまみ用)にアレンジしてしまうけど、Twitterで大丈夫と言ってもらえた。 野菜ジュースは果物の入っていない、野菜100%のものとかいてあった。 だいたい野菜オンリーの野菜ジュースはトマトベースが多くては苦手だったけど、今回飲んでみたのは全然マイルドでいける!よかった。 サラダチキンも自作。 昔流行した鶏はむよりゆで時間長めで放置するだけ。 夕食 鯖のトマトカレー煮のレシピを見たところ、トマト缶ひとつで4食分くらい作れるのでまとめて作って冷凍。 鯖のトマト煮込みはよく作っていたのでなじみがある。おいしい。 っていうか調味料がシンプルすぎる・・・今まで入れすぎだった??
Description たくさんの出汁で煮る、温かくても冷たくしても美味しい煮物です。甘くなくてあっさり優しい味。『何食べ』104話より 適宜(目安は120cc〜) 作り方 1 カボチャはしっかり洗って大きめの 一口大 に切り、皮をところどころ剥く。大きめの鍋に、皮を下にして重ならないように並べる。 2 水を800cc注いで火にかける。 3 ナス4、5本は縦半分に切り、皮に斜めの切れ目を入れ、 塩水 (分量外)につけておく。( アク抜き ) 4 ②の湯が沸いたら、酒少々みりん少々、そして白だしを入れて吸い物より濃いめの味付けにし、ナスを並べて 弱火 で煮る。 6 弱火 のままじっくり柔らかくなるまで煮て、火を止めしばらく味を含めて出来上がり。 7 104話献立。茹で豚(ピリ辛ネギごまだれで)、かぼちゃとナスの煮物、卵とトマトと豆腐の中華スープ。 コツ・ポイント とにかくたっぷりの出汁でなるのがポイントだそう。「え、こんなに? !」と思う量がいい味に仕上げるコツなんですって。 白だしの量は目安を書いてますが、「吸い物より濃いくらい」という言葉を頼りに濃さはお好みで。 このレシピの生い立ち 夏にピッタリ!の煮物です。甘くないのでスルスルといただけます。佇まいも涼やかでいいですね♡ よしながふみ先生と『きのう何食べた?』が大好きです!