フードプロセッサーがクッキーの形にどう影響するのでしょう?」 ●先生 「焼いているときに形が崩れるのは、オーブンの中で生地が焼き固まる前に、バターが溶けてだれてしまうことが原因なの。 でも、先ほど説明したとおり、フードプロセッサーなら"バターが冷たい状態"をキープしたまま、クッキー生地を作ることができます。生地内のバターが冷え固まった状態なら、オーブンの中で生地がだれるタイミングを遅らせることができるんです。この写真を見れば、違いがわかるかしら?」 ●祐梨子 「本当だ! 左はクッキーの輪郭がぼやけているけれど、右はハッキリしていて綺麗!」 ●先生 「生地内のバターが冷たければ、形が崩れる前に焼き固まるので、シャープな輪郭をキープしやすくなる、というわけです」 ●祐梨子 「オーブンに入れるときのバターの状態で、こんなにも違いが出るんですね」 ●先生 「そして、その効果をさらに高めてくれる簡単なテクニックがもうひとつ。焼き上げる前に、冷凍庫で2時間ほど生地を冷やしておくんです」 ●祐梨子 「え~! 冷凍するだけで、こんなに差が出るんですね!」 ●先生 「先ほどの原理と同様、常温のままの生地をオーブンに入れるよりも、冷凍して冷やした生地の方が、バターが溶けて生地がだれるタイミングを遅らせることができるからです」 ●先生 「ちなみに、焼くときは通常のクッキングシートではなく、メッシュ素材のシートを使っています!
型を回しながら押せば、均等に力が入りますね」 ●先生 「型を抜いたら、その都度、型をキッチンペーパー等で拭くようにすることも、綺麗に仕上げるポイントです。残りの生地はバターが溶けないように、手早くまとめ直しをしましょう。その際はこねすぎないようにね」 ⑧ 生地の側面に、クリスタルシュガーをまぶす。 ・小さめの器に砂糖を入れ、そこに生地側面を軽く押し付けるようにしながらまぶすと作業がしやすく、無駄がない。 ■焼き上げる ⑨ 170℃の余熱で温めたオーブン(今回はガスオーブンを使用)に生地を入れる。160℃で12分、前後の向きを変えて8分程度焼く。 (電気オーブンの場合は、余熱の温度をさらに10〜20℃高めにし、180℃で12分、向きを変えて8分程焼く) ・冷たい生地を入れることでオーブン庫内の温度が一気に下がるため、余熱は高めにしておく。オーブンの火力が弱い場合は、温度を上げる以外に、生地の厚みを薄くしたり、サイズを小さくするなどの調整を行うと良い。 「バタークッキー」が完成~! ●祐梨子 「こんがりと綺麗な色に焼けました~! バターとバニラの香りがすごいっ!」 ●先生 「厚さもあるし、輪郭もハッキリしたクッキーができましたね♪」 ●祐梨子 「はい! 先生に教わったポイントを守るだけで、本当にお店のようなクッキーが作れました♪ 厚焼きなのにサクッとホロホロで、バターの香りが濃厚で、もうおいしすぎて感動……!」 ●先生 「それはよかった♪ バターの香りをもっと際立たせたい場合は、準強力粉を120gから100gに減らすこともオススメですよ。 生地が緩くなる分、クッキーの輪郭は若干崩れやすくはなりますが、バターの香りはかなり増します! わたしは圧倒的に100gで作った方が好みかな」 ●祐梨子 「たった20gなのに、そこまで味が変わるんですね! アイス ボックス クッキー レシピ 1.1.0. 刻んだチョコを入れてもおいしそうだし、いろいろな楽しみ方ができそう!」 ●先生 「基本を押さえておけばアレンジしやすいので、とっても重宝するレシピでもありますね。 例えば、爽やかに仕上げたいときは、レモンの皮を削って入れるのもオススメです。レモンの皮を入れる場合でも、その他の材料の分量は変える必要がないので安心してくださいね」 ●祐梨子 「レモンの皮を入れるなんてとってもおしゃれ! 今日教わったレシピにレモンの皮を追加するだけなら、とっても簡単ですね。夫のお友達の家に持っていくのは、プレーンとレモンの2種類にしようかな」 ●先生 「いろんなアレンジを試して、お気に入りを見つけてくださいね!
初級者 ★★ 使用するチョコレート 調理時間 60分 (冷凍庫で冷やし固める時間はのぞく) 賞味期限 常温で約7日 このレシピのポイントはココ! 生地を冷凍庫で寝かせるので、「アイスボックス」と呼ばれるようになりました。冷やすのは粘りのもと、グルテンのはたらきをおさえ、サクサクとした食感を引き出すため。アーモンドやピスタチオなど、好みのナッツを加えてさらに歯ごたえよく仕上げましょう。 作り方 下準備 チョコレートは細かく刻み、 ボウル に入れ、約50~55℃のお湯で 湯せん にかけて溶かしておく。 アーモンドホールはフライパンで から煎り し、刻んでおく。 ピスタチオは熱湯に約5分つけて薄皮をむき、刻んでおく。 粉類( 薄力粉 、ココア)は合わせてふるっておく。 バター は室温に戻してやわらかくしておく。 天板 に オーブンシート を敷いておく。 生地を作る 「1」に溶かしたチョコレートを加え、よく混ぜる。 「2」にふるった粉類を加え ゴムべら でさっくりと混ぜ、刻んだアーモンドホールとピスタチオを加えてさらに混ぜる。 ひとまとめにしてラップに包み3~4cmの太さの棒状に細長くし、冷凍庫で約30分冷やし固める。 クッキーを焼く オーブンを170℃に 予熱 する。 冷やし固めた生地を冷凍庫から出し、約7mmの厚さに切る。 オーブンシート を敷いた 天板 の上に生地を並べ、170℃のオーブンで約15分焼く。 このレシピを見た人におすすめのレシピ このレシピを見た人におすすめのレシピ
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台の証紙に印刷されたアルファベットの記号から、各台の「製造時期」を特定出来るが、一部では「製造時期によって爆裂度に差がある」、との説が流れた。証紙の右端に「A」「B」「C」と書かれた台が爆発し易い、というものである。ちなみに、Aは1月、Bは2月、Cは3月を表す。すなわち、1996年1月~3月に製造された「初期型」ロットが狙い目というものだが、結論からいえば、これも「憶測」の域を出ないものである。ただ、その方法で勝ち続けたと主張するプロ(? )も存在した。 (3)「3・源・源」はリーチ目?
設置店検索 全国の設置店 0 店舗 このエリアに設置店はありません。 読み込み中 メーカー名 三洋物産 種別 確率変動デジパチ タイプ 出玉数 約2300 賞球数 5&10&15 大当り絵柄 0~9、源さん、かんな、弁当、ハッピ、ヘルメット 大当り確率 1/369. 5、1/405. 5、1/438. 5 連チャン 確変+時短 連チャン率 確変突入率1/3、確変終了後時短100回転 備考 「3」「5」「7」「源さん」「ハッピ」で大当たりすると、以後2回大当たりするまで確率変動する。確変の継続あり。また、確変終了後は100回転の時短付き。 この機種の掲示板の投稿数: 56 件
「確変2回ループ+時短」という『初代』を彷彿させるスペックが話題を集める本機。 ここでは通常時の3モード(「大工」「寿司」「初代」)の激アツ演出と、平均5. 5連チャンが期待できる確変中の法則、さらには確変濃厚となるプレミアム演出の3つを合わせて一挙に大公開! ▼機種情報『PA元祖大工の源さん』 ①モード共通予告演出 保留変化はピンクでチャンス、赤なら激アツ。 ドリームインパクトは押しボタンを契機に発生する高信頼度予告で、大工モードでは初当たりにも絡みやすい重要演出だ。 他にも多彩なタイミングで点灯する「チャンスランプ点灯予告」や液晶に「源」の文字が浮かぶ光学迷彩予告が出れば、大当たりへの期待が一気に高まるぞ! モード共通予告演出 演出パターン 信頼度 保留変化予告 ピンク SPリーチ濃厚 赤 激アツ 虹 大当たり濃厚 チャンスランプ点灯予告 大工モード 約85% 寿司モード 約70% 初代モード 約60% ドリームインパクト予告 約65% 約96% 光学迷彩予告 約79% 約88% ②大工&寿司モード共通リーチ演出 ブラックアウトから発展する一撃入魂と、ライバルの「ダン」と闘うバトル、そして大工と寿司屋のW源さんがコラボする共演の3リーチはいずれも激アツ! 中でも共演リーチは高信頼度に加え、初当たりに絡む割合も高い重要リーチだ。 大工&寿司モード共通リーチ演出 共演リーチ 約72% バトルリーチ 約73% 一撃入魂リーチ 約93% ③大工モード演出 注目予告は奉納殿ゾーンで、突入すれば信頼度が大幅アップ!! 初代 大工の源さん スペック. リーチは持ち上げ3回目突入時のクレーンや、高速発展時のコンベア、カンナお祈りなどがアツい。 また初代クレーン、初代コンベア、初代全回転のいずれかへ発展する初代プレミアムリーチは、突入した時点で確変大当たり濃厚の大歓喜演出だ♪ 大工モード演出 奉納殿ゾーン クレーンリーチ 2回目まで 約24% 3回目突入 約56% コンベアリーチ 通常 高速 約89% カンナお祈りリーチ 約68% 初代プレミアムリーチ ④寿司モード演出 寿司源といえばなんと言っても「キャラ入れ替え予告」がキモ。液晶右上の源さんorアガリちゃんが入れ替われば激アツだ。 他には入れ替えストック前兆予告や超祭ゾーンなどがアツい。 また握りリーチは3回目の握り発展で、岡持ちリーチは鉢巻役モノが落下して後半に発展すれば大チャンス!
寿司モード演出 キャラ入れ替え予告 超祭ゾーン 醤油差し群予告 ロング延長リーチ 約39% 握りリーチ 約29% 後半発展 岡持ちリーチ 約62% 全回転リーチ ⑤初代モード演出 かつてのオカルト出目を、本物のチャンス目として搭載。 弱チャンス目(順目&赤図柄以外の左右or中右テンパイ)はイマイチだが、中チャンス目(逆順目&赤図柄の左右or中右テンパイ)ならSPリーチ濃厚。 さらに強チャンス目(赤同色or3源源)なら信頼度は約67%と激アツだ。またコンベアリーチは初代同様、高速に発展すればアツい! 初代モード演出 チャンス目予告 中チャンス目 約19% 強チャンス目 約67% 約32% お祈りリーチ 約33% ⑥プレミアム演出 様々な場面で出現の可能性がある「レインボー」や、ロゴやクジラッキーなどの海物語系演出、他にも複数ある全回転リーチはいずれも発生した時点で確変大当たり濃厚! もちろん通常時だけでなく、確変中や時短中に出現した場合も確変濃厚となる。 ⑦確変中の「レバ確(当たれば確変)」演出 初代モード選択時はクレーンリーチの4回目突入orコンベア高速での2段階大当たりは確変濃厚。 また超源祭モードでは保留変化のピンクor赤や同色チャンス目予告、さらには高信頼度の共演リーチも当たれば確変濃厚だ。 またそれ以外のリーチでは、赤系のチャンスアップ(固有アイテムやキャラ名が赤)出現時に当たれば確変濃厚なので覚えておこう。 他にもチャンスランプ点灯や復活大当たりも、その時点で確変濃厚となる。
1996年登場のCRデジパチ 「CR大工の源さん」 (三洋) 1/3確変2回ループのフルスペックで、さらに100回の時短まで付いた爆裂CR機。後継機が幾つも出ているので、「初代・源さん」とも呼ばれる。文句なしの爆発力に加えて、リーチ演出も適度に凝っており、多くのファンの心を掴んだ。当時の大人気ぶりは、あらためてここで書くまでもないだろう。足下のドル箱タワーや通路・階段の別積みでフロアが華やぐ一方、2000回転越えのドハマリに喘ぐ「犠牲者」も多数出た事は、ご存じの通り。 現金機派だった私も、さすがに本機の存在は無視できなかった。ただ、波の荒さは重々承知しており、攻め時と引き際に関しては、割と冷静だったように思う。いわゆる「爆勝」となると数える程しかないが、全ツッパでパッキーを突っ込みまくる「大怪我」も無かった。確変・時短終了後は、逃げるように「即ヤメ」していたのを思い出す。連チャン数でいえば、百合ヶ丘「J」店での時短引き戻しを含めた「13連チャン」が最高。まぁ、源さんフリークの人達から見れば、大した数字ではない。 「現金機」といえば、同じ「J」店で、本機の現金機バージョン 「大工の源さん3」 もよく打った。コチラは「1/245. 5」と現金機にしては確率が辛いが、「7」で当ると以後5回当るまで時短が続く、ワンチャンス爆裂タイプ。しかも、最後の大当りが「7」だと、再びプラス5回の時短が付いてくる。ツボにはまれば、本家のCR版を凌駕する爆発を見せた。まぁ、そんなチャンスなど滅多になかった訳だが…。 (当時のホール景品には、こんな缶コーヒーもあった。「大工の源さん・ブレンドコーヒー」) (スペック) ★賞球…5&10&15 ★大当り確率…設定1=1/369. 5 設定2=1/405. 5 設定3=1/438. 5 ★確変中の確率…設定1=1/73. 9 設定2=1/73. 5、設定3=1/73. 初代大工の源さん 全回転. 1 ★大当り図柄…0~9、源、鉋(かんな)、弁当、ハッピ、ヘルメットの15種類 ★確変図柄…3、5、7、源、ハッピの5種類(突入率、継続率は1/3。ループあり) ★確変終了後は、100回転の時短モードに突入 ★小デジタル変動時間…通常時=29秒、確変時/時短時=5秒or1秒(保留点灯数で変化) ★電チュー開放時間…通常時=0. 3秒×1回、確変時/時短時=1. 9秒×3回 ★デジタル停止時の前兆アクション ⇒カッコ内の数値は、各アクションの出現率(通常時)。 ・ 前兆なし (1/1.