以前のコラムでもご紹介しましたがゆでたまごをキレイにむくためには ゆであがったらすぐに、きっちりと冷やすこと! この「 すぐに 」がポイント!
茹で卵の薄皮を剥けやすくするには、茹でた後のひと手間が重要です。 茹で卵は、茹でた後にしっかり氷水や流水で5分くらい冷やしてから、冷たい水につけて10分~15分くらい放置すると、ツルっと剥けやすくなります。 ここでポイントなのが、茹でた後にしっかり氷水や冷水で冷やすことです。 ゆで卵は急激に冷やされることによって、卵の中身が縮んで茹で卵の薄皮が、剝がれやすくなります。 茹でた卵を氷水や流水で冷やすというひと手間を省いてしまうと、いくら冷水にゆで卵を入れても、内部にこもった熱で冷水がぬるま湯になってしまいます。 すると、急激な温度変化がないので、内部が縮まず薄皮も剥がれにくいというわけです。 だから、まずは氷水や流水でしっかり冷やしてから、冷たい水につけておいてみてくださいね。 殻をむくときに注意することは? 茹でた卵の殻を剥く時には、しっかり卵が冷たくなっているか確認しましょう。 茹でたての卵をサッと冷水につけただけで、冷やしたというのは不十分です。 卵の内部は熱を持っているので熱いですよ。 むくときにやけどをしてしまうかもしれませんし、急速に冷やすことによって剥がれるはずの薄皮が剥がれなかったりするので、しっかり冷水にとって冷ましてからむくようにしましょう。 卵を茹でる前の一工夫で、剥けやすくなる! ゆで卵 レシピ 河野 雅子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 茹で卵の薄皮がくっつかないようにするには、卵を茹でる前に一工夫すると、剥けやすくなります。 方法はとっても簡単で、卵のお尻の部分に穴をあけるだけです。 これはテレビ番組や雑誌で取り上げられて、実践しているのを見たことがあるという方も多いのではないでしょうか? 卵のお尻の部分には、炭酸ガスが溜まっています。 卵を茹でて殻をむいたら、卵のお尻部分がへこんでいるのが、その証拠です。 だからこのお尻の部分に穴をあけて、卵の中の炭酸ガスを抜いてあげると、卵の殻と薄皮の間に空間が出来て、茹でた後にツルっと剥けやすくなります。 穴をあけるグッズも売っていますが、画鋲でも十分穴をあけられるので、良かったら試してみてくださいね。 画鋲でも思ったよりも簡単に開けられましたし、茹でても卵の中にお湯が入ることはないみたいです。 穴をあけたら普通に水から茹でるだけなので簡単ですし、私もやってみましたが、初めてでも簡単にツルっと剥けて、子どもたちが喜んでいましたよ。
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の卵料理 ゆで卵 料理名 ゆで卵 ぽんぽんぷー ご覧いただき、ありがとうございます(o・∀・o) つくレポしていただいた方々、お気に入りレシピ・お気に入りユーザ登録していただいた方々、 レシピを印刷していただいた方々、ヾ(´・∀・)ノ <<ありがとうございます♪ 楽天ブログも時々更新しています(*ゝω・)ノ 最近スタンプした人 レポートを送る 93 件 つくったよレポート(93件) リンド夫人 2021/07/08 12:59 goma. 2021/03/30 11:14 ReeMoo 2021/03/28 01:36 じーえむ。 2021/02/28 19:42 おすすめの公式レシピ PR その他の卵料理の人気ランキング 1 位 温泉たまご♡お湯をわかすだけ!超簡単 2 夏だ!絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪ 3 レンジで簡単♪我が家の"ハムエッグ" 4 節約ヘルシー♪オムキャベもやし あなたにおすすめの人気レシピ
Description ゆでたまご、殻がきれいにむけないとせっかく料理の彩りに作ったとしてもガタガタの白身では意味がなくなってしまって悲しいですよね!でもこの方法でそんなことも解決!流水の方法では失敗続きだった方もぜひ♪水の無駄遣いも防げる、エコな方法です♪ 作り方 1 鍋に水と卵を入れてゆでます。お好みのかたさにゆであがったら水道の蛇口へGO!! 2 流水で鍋と卵を冷やします。ここまではよくある方法と一緒。 3 鍋が触れる程度までになり、鍋の中の湯が出てしまって水だけになったら流水を止めて保冷剤を鍋に入れます。保冷剤はケーキやアイスを買ったときに付いてくる、これです。 4 そのまま10〜20分ぐらい置いてむいてみると、ほらこのとおりつるりとむけます。(季節によって時間を調整してください) 5 *2008. 8. 5追記* 放置時間中、気が向いたら時々手で混ぜてあげてください。夏場は特に冷えが全体にまわりにくいので。 コツ・ポイント 4の放置時間はいつもだいたいなので定かではないですが、鍋の中の水が冷たくなり、卵もにぎってみると熱がなくなっていたらOKだと思います。 失敗が怖くて最短放置時間が割り出せません。すみません。 季節によってもかわると思います。夏長め、冬短め。 このレシピの生い立ち 流水でひやしてゆでたまごをむくと殻がきれいにむけるのはよく聞いていて、実際そうしていたのですが、私だけなのか数個作ると必ず全部はキレイにむけないし、夏場などは冷やすのに時間がかかるため水の出しっ放しがもったいないな〜と気になっていました。そして今日何気なくポンと保冷剤を入れてその間に他の料理をしていたところ、5個ゆでた卵全部きれいにむけてびっくりしてさっそくここに書いた。と言う訳です。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
回答受付終了まであと7日 メルカリで、匿名便ではない場合はお届け先の住所はそのまま全て記載し発送していただくようお願いしますと言う内容のメッセージが届きました。 勿論自分の住所は記載して発送するつもりですが、 予めこのように言われた言われたことが無いので少し疑問に思い質問させて頂きます。 出品したのは韓国アイドルのトレカですが、受取人は男性で年も上の方のようです。 普通郵便で配送予定ですが、メルカリで住所を悪用されたりすることはあるのでしょうか。 「お届け先」は購入者側の情報です メルカリだと、非匿名のメルカリ便利用の機械印字も可能ですが、それをしないで 手書きする人も多く省略や誤記載が少なからずあります その点の注意でしょう そのようなことは、聞いたことがありません。 それよりもメルカリで出たデータが大分悪用されていますので注意を払って ください。 相手の言い分は、普通のことですので 気にするほどの物では、ありません。 参考までに。 (^^)/
1 7/29 23:37 メルカリ メルカリで 野獣先輩にまつわる落書きを810円で売ったら 法に触れますか? 法には触れなくても メルカリ利用禁止になりますか? 2 7/30 0:41 メルカリ メルカリで 私 ○○円までお値下げ可能でしょうか? 相手 △△円までならできますよ。 私 ではその値段でお願いします! 〜4日経っても返事も無いし値段も変わらない〜 これって諦めた方がいいですかね? 3 7/30 3:00 メルカリ メルカリで漫画を50冊から70冊ほどまとめ売りしたいですが、その場合送料はどれくらいかかるんでしょうか? メルカリで普通郵便が届かない時の対応と確認用の3つの窓口. 一般的な単行本と同じサイズです。 3 7/30 2:41 メルカリ メルカリのやることリストに、【本人確認書類を提出してください。】というメールが来ました。何日以内に本人確認書類を提出しないとアカウント利用制限かけられますか?それとも利用制限かけられませんか? ご回答よろしくお願いします。 2 7/29 12:39 メルカリ メルカリで買い物しました!お届け先は自宅です。私の家には郵便ボックスがあります。そんなに大きいものは購入しません。基本郵便ボックスに絶対入るサイズしか…。 メルカリの荷物が自宅に届くとき、不在で出られなかった時、ちゃんと宅配ボックスに入れてくれますかね…?出られなかった時は絶対宅配ボックスに入れて欲しいので不安です… 2 7/30 5:44 メルカリ ゆうゆうメルカリ便のゆうパケットポストを今回初めて利用します。 ・専用シールはローソンに売ってますか?郵便局のみでしょうか。 ・梱包は専用箱でなくA4封筒でも大丈夫ですよね? 3 7/30 2:12 xmlns="> 500 メルカリ メルカリについて、質問です。 他のユーザーに私の購入履歴は全て見られてしまっているのでしょうか? 2 7/29 23:14 メルカリ メルカリにて自分の出品物に不備があり相手の方から返送してもらったのですが明らかに傷をつけられて返ってきました。取引が完了するまでこちらの所有物なのに傷をつけられたのでキャンセルは受ける気はないのですが こういった場合どうなるのでしょうか? まだ返答はいただいてないのですが元からだと言われた場合 ついたついてないの言い争いになるのは想定できるので助言お願い致します。 4 7/29 16:33 xmlns="> 500 もっと見る
回答受付終了まであと7日 至急ですm(_ _)mメルカリで普通郵便で発送したのですが、自分の住所も書いて送りましたが、6日経っても相手に届かないそうです。関東と関西からです。さすがに関東から関西でも遅い気がします。普通郵便なので、追跡 もないのでどうすればいいですか (;ᯅ;) 相手の人がポストを毎日見ておらず、1回見て届いていないと言っている 若しくは家族が受けとり、本人はわからない 今コロナ、オリンピック、災害関係で日本郵便の配送は限りなく遅いです!
サイズは測ってみたら120くらいでした。 2 7/30 11:36 メルカリ メルカリのゆうパケットポストはもしポストに入らなかったらどうしたらいいんですか? 5 7/30 11:12 メルカリ メルカリの本人確認はスマホ機種によっては出来ないですか? 0 7/30 11:46 オークション、フリマサービス ラクマでメルカリでいう「梱包・発送たのメル便」のようなサービスはあるでしょうか? 買ってあまり使用していない洗濯機を手数料の安いラクマで出品しようと思うのですが、 (以前梱包がうまくいかず迷惑をかけたことがあり) 梱包までたのめるサービスはラクマにあるでしょうか? 分かる方、お教えくださいm(_ _)m 0 7/30 11:41 xmlns="> 25 メルカリ メルカリでのコンビニ支払い、コンビニ受け取りの 流れを教えてください。 1 7/30 11:21 xmlns="> 250 メルカリ メルカリで今まで何円売れたかの総額が知りたいのですが知る方法はありますか? 0 7/30 11:27 メルカリ メルカリで、ログインする時にパスワードを忘れてしまったので忘れた方で再設定しました。自分の電話番号でメールが来たのに、ログインしたら違うアカウントでした。どういうことでしょうか。 0 7/30 11:26 メルカリ SnowMan目黒蓮くんの第2弾のアクスタ(開封済み、色紙、袋あり)はメルカリでいくらぐらいで売れると思いますか? 2 7/24 23:45 メルカリ メルカリについてです。先日、ある商品を購入したのですが取引相手と連絡が取れない状況です。この場合お金は返金されるのでしょうか?またどのように返ってくるのでしょうか? 2 7/30 11:01 メルカリ プチプチを売ってその後メルカリで発送する時 プチプチの包装の仕方が分からないのですが わかる方居たら教えてください。 サイズはA4です 枚数は10枚 2 7/30 6:31 メルカリ メルカリで送料を極限まで安くする方法ってないんですか?結局、2000円で売れても送料と販売手数料で1000円近く引かれます。 5 7/30 6:37 メルカリ SEVENTEENのディノのhareのうちわ(スケルトンじゃないやつ)が欲しいんですがもう販売期間過ぎていて、 メルカリなどで探しているんですが売り切れていて見つかりません。。 売っているサイト(中古でも)あれば教えて欲しいです!!