自家製発酵食の作り方 2012. 4. 28 自家製塩麹(しおこうじ)の作り方 用意するもの KAMOSICO 1台 米麹(こめこうじ) 200g 水 200~300cc 塩 60g ※KAMOSICO・ヨーグルティアどちらでもお作りいただけます 作り方 1 まずは使う材料を計ります。 2 麹をよくほぐして、ダマの残らないようにします。 3 消毒した内容器にほぐした麹と塩を入れて、水を入れよく混ぜ合わせます。 4 内容器を本体に入れふたをして、温度は60℃、タイマーを6時間にセットします。 5 待つこと6時間、塩麹(塩こうじ)の出来上がりです! 6 保管は冷蔵庫へ ※冷蔵庫の中でも熟成されますので、たまに全体をかき混ぜてください。 麹をよくほぐすことがポイントです。また作る前によく容器を消毒して雑菌をころしてください。
1時間以上 300円前後 材料(20人分) 米こうじ 200g 塩 60g 水 300ml 作り方 1 専用容器を熱湯消毒しておく。 2 材料を専用容器に入れてよく混ぜる。 3 ヨーグルトメーカーに入れ、塩麹コースのボタンを選択する。8時間で完成。 きっかけ 塩こうじをヨーグルトメーカーで作りたくて。 レシピID:1350019546 公開日:2020/06/25 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 塩麹 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) YOKO yy 2021/01/20 07:34 おすすめの公式レシピ PR 塩麹の人気ランキング 位 塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。 塩麹で漬け置き! (^^)鶏むね肉のレモン醤油炒め♪ 簡単!塩麹の作り方 4 ヘルシーもやし・しめじ・鶏むね肉の塩麹レンジ蒸し☆ 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
Description i-WANOヨーグルトメーカーを使って塩麴を作りました☆ 作り方 1 材料を準備する 2 専用カップに麹を入れてほぐす 3 2に水と塩を入れて混ぜる 4 メーカーにセットし、60℃、6時間に設定する 5 途中で一度混ぜる 6 出来上がり。 8 このレシピの生い立ち ヨーグルトメーカーで出来る発酵食品を作りました。 レシピID: 5444687 公開日: 19/01/21 更新日: 19/01/21 つくれぽ (10件) コメント (0件) みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」 10 件 (10人) 初塩麹作り!パートから帰ってきたら出来てて感激!なにに使おうかな〜♪ さくおにぎり お肉が柔らかくなるし、簡単に漬物が出来るしで重宝してます! T00KE 玄米麹で作りました。手作りは手軽なのに米の粒や甘さが際だっていいですね。 9natsu このレシピの人気ランキング 10位 似たレシピをさがす 米麹 2, 862品 水 841, 828品 毎週更新!おすすめ特集 広告 クックパッドへのご意見をお聞かせください
塩麹は、塩と麹と水を入れて混ぜるだけの簡単レシピ。約7日~14日の間、1日1回かき混ぜて熟成すると完成します。味噌よりも短期間でできる発酵食品ですが、「毎日かき混ぜるのも面倒!」「もっと早く作りたい!」という方には ヨーグルトメーカー を使って作るレシピがオススメです。 今回は、ヨーグルトメーカーでつくる塩麹の作り方に加えて、ヨーグルトメーカーと常温熟成の出来上がりの違いも合わせてご紹介します。 塩麹のつくりかた(ヨーグルトメーカー編) 材料(塩分濃度:13%) ・お好みの塩:60g ・お好みの麹:200g ・水:200g くろかな 上記は生麹で作るレシピです!乾燥麹を使用する場合は、水分量を240gにすると塩分濃度12%で作れます。 作り方 1.麹がバラバラになるように一粒ずつほぐす 2.専用の容器に麹と塩と水を入れる 3.消毒したスプーンなどでよく混ぜる 4.温度を60℃に設定し6時間熟成する (2~3時間経過したら、水分が減っていないか確認。減っている場合、水を追加する。) 5.6時間経過したら完成! ▼私が使用しているヨーグルトメーカーはこちら 甘酒もR-1ヨーグルトも作れる!アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー 私が最も愛用しているキッチン家電は、「ヨーグルトメーカー」。本当に買ってよかった商品なので、レビューさせていただきます! アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー 愛用しているヨーグルトメーカーは「ヨーグルトメーカー プレミアム IYM-0... ヨーグルトメーカーで作る塩麹の成功ポイント 保存性を高めるために塩分濃度は12%以上に! お好みで塩分濃度は変えてOKですが、保存性を高めるためにも 12%以上 に調整することをオススメします!塩分濃度は下記の方法で計算できます。 塩分濃度 = 塩÷(塩+麹+水)×100(%) ちなみに、私は塩分濃度が15%くらいを超えてくると、「塩っぱい!」感じます。腐敗を心配してあまりにも塩分濃度をあげると、麹の旨味や甘味が感じられず、塩麹の良さが薄れてしまうので要注意です。 途中で塩麹の様子をチェック! 麹によっては、水分の吸収率が高いものもあるので、途中で麹の様子をチェックしてあげるのがオススメです。麹が水分を吸って水から顔を出していたら、水を少し足してよく混ぜてあげましょう。あまりにも足してしまうと塩分濃度が低くなってしまうので要注意です。 ヨーグルトメーカーと室温熟成の違いは?
ヨーグルトメーカーで作った塩麹(しおこうじ)を使って、チャーハンを作ってみました! おいしいシャケチャーハンの出来上がりです! ちょっと味に締まりがない時に、 1人分小さじ一杯程度を入れると塩味もついて味に深みもでて美味しいですよ! まとめ 今回は、ヨーグルトメーカーを使って塩麹をつくってみました!塩麹はオカズの味付けに便利ですので、気軽にためしてみてください!
今回は正味365gの鶏肉で4時間加熱し、中心部が58度まで加熱されました。肉の大きさに応じて時間を増減し、できれば温度計で中心部の温度を測ってしっかり加熱されているかどうかを確認してください。 また、加熱後すぐに切ると肉汁が出てしまうので、しばらく置いて人肌くらいに冷めてから切るのがポイントです。 完成! ではさっそくいただいてみましょう♪ うん、しっとりプリッとした仕上がり(*´﹃`*) 安いむね肉でここまでできるとかなりお得感がありますね〜。時間はかかりますが基本放置なのでお手軽。そのままでも美味しいですが、サンドイッチやサラダなどに使うのもおすすめです。 鶏むね肉をよく調理する方なら、そのためにヨーグルトメーカープレミアムを買ってもいいかもしれませんよ。 ※本企画で紹介している調理方法は一例です。調理時間、食材の分量等はすべての環境で同様の結果になるものを保証するものではありません。あらかじめご了承ください。
レンタル用品 こちらは無料のレンタル用品です。網、魚籠、椅子。釣りに必要なものはこちらで借りられます。 未就学前のお子様は、安全のためライフジャケットの着用をしましょう! 優しいスタッフのお兄さんがライフジャケットを着るのを手伝ってくれました♪ テレレレッテレ~ン♪ れんくんは釣り装備を手に入れました! 釣りまくるぞ~!!
営業時間、料金、アクセス 最後に、ウォーターランドへのアクセス方法と料金をご紹介します。 8-1. 営業期間・時間 [ 期間] 2020年11月1日(日)~2021年4月末頃 ※気象条件により臨時休業する場合があります。 ※大会等団体利用がある場合は貸し切りとなる場合があります。 ※プールの水温が魚の育成条件を満たさない場合、営業期間が変更となる場合があります。 [ 休業日] 木曜日 及び 2020年12月29日(火)~ 2021年1月3日(日) [ 時間] 8:00~16:00(ご入場は14:00まで) [ 住所] 大阪府豊中市服部緑地1-8 ⇒ 地図はこちら [ TEL] 06-7175-7673 受付時間8:00~16:00 8-2. 芥川漁業協同組合 | 管理釣り場ポータル -全国のエリアトラウト・管釣り情報. 利用料金 ご利用料金 一般 (高校生以上) 子ども (中学生以下) 4, 000円 2, 800円 2, 000円 1, 800円 1, 300円 見学用入場券 300円 レンタル料金 エサ釣り用 1, 000円 ルアー釣り用 1, 500円 ※ルアー用:ロッド・リールセット(ルアーは含まれません) 8-3. アクセス お車・バイクでお越しの方 名神高速道路 豊中IC 約15分 阪神高速11号池田線 豊中南 名神高速11号池田線 豊中北 電車でお越しの方 北大阪急行(御堂筋直通)緑地公園駅 徒歩20分 阪急電鉄(宝塚線)曽根駅 9. まとめ 普段は海釣りが多いのですが、初めてこういった管理釣り場に来ました。 はっきり言って予想以上に楽しかったですね。 正直、初心者だけが楽しめる釣りで、少し慣れてきた人は楽しくないんじゃないかなーと勝手に思っていましたが、ちゃんと釣れるまで待ったり、ここにいるんじゃないかと試行錯誤したりと、意外とちゃんとした釣り体験ができるので、慣れた方でも楽しい釣り場でした。 あとやっぱり、20センチオーバーのサイズを釣り上げるのは、単純にテンションがあががっちゃいますね。
服部緑地ウォーターランドフィッシングパークの利用方法 チケット購入 服部緑地ウォーターランドフィッシングパークは、 先にチケットを購入する 形式です。 釣りの利用料金は 1日券、午後券、2時間券 の3タイプから選べ、券の種類によって 持ち帰ることのできる魚の数が変わってきます。 利用時間を過ぎた場合、 チケットの追加が必要 となるので注意してくださいね。 一般(高校生以上) 子ども(小・中学生) 魚の持ち帰り利用数 1日券 4, 000円 2, 800円 15匹まで 午後券 2, 000円 10匹まで 2時間券 1, 800円 1, 300円 5匹まで 見学用入場券 500円 無料 ※制限以上の魚を持ち帰りの場合は、10g:20円(税込)で購入可能。 釣りは生きた魚との真剣勝負! 果たしてどのくらいの時間で釣れるのか。利用時間を選ぶところから、既に戦いは始まっているのです!! 2時間で釣れる気もするし、そうじゃない気もするし…迷う~! 受付の様子 チケットを購入したら、入口左手にある 受付 へ向かいましょう。 スタッフさんにチケットを渡して、首から掛けられるようにしてもらいます。 釣り竿もこちらでレンタルします。レンタルできるものは以下の通り。 レンタル料金表 エサ釣り用(竿・仕掛けセット)※エサは含まれません:600円 ルアー用(ロッド・リールセット)※ルアーは含まれません:1, 500円 ※フライ・テンカラ用のレンタルタックルはありません。ルアーは持参もしくは売店で購入の必要あり。 水質悪化の恐れがあるためエサの持ち込みは禁止です。 詳細は、 公式サイト のフィッシングルールをご確認くださいね。 受付隣の売店にはカラフルな釣具用品が並んでいます。ルアーやリールなど、こちらで一通りそろえることも出来ちゃう品揃え♪ 釣具の隣には、 お菓子や軽食 もありますよ~!電子レンジやポットも完備されていて、じっくり腰を据えて釣りたい本格派も、レジャーとして楽しみたいファミリーも、みんなのお腹を満たしてくれそう。 寒空の中で食べるカップ麺は、絶対美味しい!! エサ釣り用のエサは コーン(200円) と イクラ(500円) の2種類から選べます。 う~ん、安いコーンを選ぶべきか、高いイクラで狙うべきか…迷っちゃう! 迷ったら、両方選べばいいじゃない!と、いうわけで、コーンとイクラ、どちらが釣れるかも検証してみたいと思います!!