こんにちは!あお( @aonorecipe )です。 泡立ててホイップクリームにしてケーキに絞ったり、チョコレートのガナッシュなど、形を変えて様々なお菓子作りに使用されるクリーム。 でも、スーパーには 動物性と植物性のクリームがあって、種類も豊富・・・。値段も違うし、何が違うの? と思ったことありませんか? 今回は今回は、 ホイップ・生クリームの違い!動物性と植物性の差や特徴 を検証していきたいと思います。 又、本格的過ぎないなんちゃってパティシエ風なお菓子作りを目指している私が個人的な素人目線で、節約しながら美味しいお菓子を作る為のおススメ使用用途& ケーキ生クリームの塗り方のコツ をご紹介しますね~! ホイップ・生クリームの違い!動物性と植物性とは?おススメ使い分け法をご紹介 植物性ホイップと動物性生クリームの違い 原材料の違い 上記写真が動物性生クリーム。 こちらが植物性クリームの成分表示です。 写真を見ればわかるように、 明白な違いは原材料の違い 。 動物性クリームは生乳・牛乳の乳脂肪分を主原料としており、植物性クリームは植物性油脂が主成分 。植物性クリームは乳化剤や安定剤等添加物も含まれています。 パティ よく見てみると、違っていたのね! 植物性と動物性の違いとは？クリームの特徴｜まごころケア食. 味の違い 生乳・牛乳由来の 動物性クリームは風味やコクが豊か 。動物性クリームのミルキーな風味は、ケーキの美味しさを一段と引き立ててくれます。又、動物性クリームは、含まれている乳脂肪分の濃度が異なるものが販売されています。含まれる乳脂肪分が多い程、濃厚でコク深い味わいです。 植物性クリームはかすかに甘味が感じられ、 動物性よりもさっぱりとした軽い味わい 。食材の味わいをマイルド、まろやかな味わいにしてくれます。 最近では乳製品不使用の、豆乳入りの豆乳ホイップも販売されています。こちらもさっぱりとした味わいですが、豆乳のコクが感じられるクリームです。 豆乳ホイップを使ったレシピはコチラ♡ 黒ごまレアチーズケーキレシピ・カップを使って牛模様にデコレーション! 泡立ち具合の違い 動物性クリームは泡立てると、泡立て加減によって、どんどんその状態を変化させていきます。だんだんととろみがついて、さらに泡立てていくと、ピンと角が立つようにしっかりと泡だちます。ケーキをデコレーションするのに丁度良い硬さで、通常8分立てと言われる状態がこの状態。 ですがそのまま更に泡立てていくとどうなるでしょう?最終的には乳脂肪分と水分に分かれ、その乳脂肪分の塊となったものが実は バター なんですよ。 動物性クリームは、液体から固体へと変化の差が大きい 事がわかりますね。 つまり、 動物性クリームは泡立て過ぎてしまうと途端にボソボソとしてしまうので注意 が必要です。 反対に植物性クリームは、 動物性クリームより変化の差は小さく 、しっかり泡立てても動物性クリームより緩やかな出来上がり。とろみのあるテクスチャーで動物性のようにボソボソにはなりません。従って初心者さんでも扱い易く、 変化の差が緩やかな為、泡立てに失敗しずらいのが長所 。 ただし、若干テクスチャーが柔らかいのでデコレーションケーキに使う際は、崩れやすくなるので注意が必要です。 シエール 泡立ち方も全然違うんだね!
生クリームとホイップクリームの栄養 生クリームとホイップクリームの栄養価を比較してみると、少しずつ違いがあります。日本食品標準成分表においてのホイップクリームは、クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたものとされているので、今回は【クリーム類】の「乳脂肪」を生クリームとして、【クリーム類】の「乳脂肪 ・ 植物性脂肪」と「植物性脂肪」をホイップクリームとして見ていきます。 【生クリーム】 ■クリーム類:乳脂肪 -エネルギー 412kcal -脂質 43. 0g -たんぱく質 1. 9g 【ホイップクリーム】 ■クリーム類:乳脂肪 ・ 植物性脂肪 -エネルギー 409kcal -脂質 42. 1g -たんぱく質 4. 4g ■クリーム類:植物性脂肪 -エネルギー 370kcal -脂質 39. 5g -たんぱく質 1. 3g 生クリームのカロリーは412kcalに対し、ホイップクリームの「乳脂肪 ・ 植物性脂肪」では409kcal、「植物性脂肪」では370kcalとなっています。生クリームよりホイップクリームの方がカロリーが低いことがわかります。脂質も同じように生クリームは43. 0gに対し、ホイップクリームの「乳脂肪 ・ 植物性脂肪」では42. 1g、「植物性脂肪」では39. 5gとなっており、ホイップクリームの方が脂質が少ないです。ですが、たんぱく質はホイップクリームの「乳脂肪 ・ 植物性脂肪」が4. 4gと一番多く、生クリームが1. 9g、ホイップクリームの「植物性脂肪」が1. 3gと一番低くなっています。 【出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)】 8. 他にもこんなクリームがあります 動物性の生クリームと植物性のホイップクリームについて詳しく説明しましたが、他にも動物性の乳脂肪と植物性脂肪の両方が入った「コンパウンドクリーム」もあります。これもホイップやフレッシュとされています。他にも料理やお菓子を作るときに使える、クリームを乳酸菌によって乳酸発酵させた「発酵クリーム」もあります。酸味と風味のあるサワークリームがこの発酵クリームにあたります。 料理やお菓子で生クリームを使い分け! 全て同じ生クリームだと思っていたのに、実はホイップクリームだったと思った方もいるのではないでしょうか?今度生クリームを使う際には、いつも使っていたものは生クリームなのかホイップクリームなのか確認してみるといいですね。 お菓子作りがもっと上手になりたい方へ DELISH KITCHENでは、自宅でできるお菓子教室サービス「DELISH KITCHENホームレッスン」を販売しています。ぜひ、お家にいながらお菓子作りのスペシャリストを目指しませんか?
POINT クリームをスポンジ表面に左官工の様に塗りつけていくやり方だと、クリームの厚みを均一にするのが難しく、どうしても塗りムラが出来てしまいます。なので、最初に上面や側面にクリームを絞る事によって、クリームの量を均一にさせる事が出来ます。 POINT 動物性クリームは、コクがありケーキの美味しさを引き立たせるが、泡立てすぎるとボソボソになり見た目に影響する。反対に、植物性クリームは滑らかに泡立つクリームになるが味わいに欠ける、という2種のクリームの特性を考慮し、 2種混ぜる事によって、丁度良いテクスチャーと味 を目指しデコレーションしやすいクリームに仕上げています。 私と同じように、クリーム塗りに苦戦されている方に参考にして頂けたら幸いです☆ コチラで詳しくご紹介してます! 生チョコクリームの作り方・分離しない方法!デコレーションケーキレシピも ホイップと生クリームの違いまとめ! 動物性と植物性、それぞれのクリームに特徴があります。それぞれのクリームの長所や短所を理解する事が、美味しいお菓子を作る為の近道。 作りたいお菓子や素材のパワーバランスを考慮し、又お財布とも相談しながら、用途別に使い分けて美味しいお菓子作りを目指しましょう。 ブログランキングに参加しています。応援よろしくお願いします。 パン・お菓子作りランキング にほんブログ村
nicochan このラグ、素敵ですね。どこで買いましたか? ブルーグレーのアクセントクロスを活かした壁紙＆カーテンコーディネート. 4LDK/家族 chan_tama 土間収納✳︎ 階段下を利用してます☺︎ 棚を付けてもらって靴収納に。 壁はグレーの珪藻土クロス。汚れが目立ちにくくてgood(๑>◡<๑) 3LDK/家族 erumary 階段のクロス ムラ有り?のグレーの壁紙にしました。 ここは、本当はアンティーク風の照明を付けて外国風に額に入れた写真をたくさん飾ろうかと思ってたけど 明るさ重視で横長のシンプルな照明に変更しました(´・ω・`;) でもこの下に映画のポスターを飾ろうかなと思ってます(^ ^) 4LDK/家族 Mayu.. 我が家のリビングです♪ 商品名・品番: サンゲツ RE 2731 購入した時期:2015 年10 月 新築 梁にグレーのクロス! 新築の際、どうしてもやりたかった事の1つです。 このクロスは織物みたいな感じになっています。 シルバーのような糸も織り込まれているような立体感のあるデザインなので、モダンな和室とかにも使えるんじゃないかなぁー! 天井にアクセントを持ってくると、圧迫感が生まれそうですが逆に高さを強調できたように思います。 「グレーの壁紙」でよく見られている写真 もっと見る 「グレーの壁紙」が写っている部屋のインテリア写真は1056枚あります。また、 IKEA, 北欧, アクセントクロス, グレーの壁 と関連しています。もしかしたら、 寝室, グレーインテリア, 壁紙, サンゲツ壁紙, LIXIL, ミサワホーム, グレー好き, サンゲツ, リリカラ, グレー, フラワーベース, リフォーム, インダストリアル, ドライフラワーのある暮らし, エコカラット, 新築一戸建て, 壁紙DIY, テレビボード, ペンダントライト, リビング, シンプルホーム, 壁掛けテレビ, 飾り棚, 階段, 古民家リノベーション, ウッドブラインド, ねこのいる日常, ディスプレイ棚, ニッチ と関連しています。 さらにタグで絞り込む 関連するタグで絞り込む もっと見る
窓辺の明るさを強調するなら、もう少し鮮やかなオレンジをチョイスした方が良いかも。 暗めのグレーの壁面のリビングに茶色っぽいオレンジのカーテンをコーディネートした例。 この組み合わせ、とっても変わってる! 壁面のグレーがちょっぴりグリーン系、カーテンが赤っぽく見えるのは、それぞれの明度と彩度の影響かな? 明るいグレーの壁のリビングに、明度が高いオレンジのカーテンをコーディネートした例。 グレーもオレンジも薄い色なので開放感抜群!! 同じグレー×オレンジの組み合わせでも、白に近い色だと可愛い雰囲気になるんですね。 3. グレーの壁とピンクのカーテンのコーディネート例 グレーの壁のリビングに、可愛いピンクのカーテンをコーディネートした例。 ソファとラグはモノトーン系でまとめてありますが、この組み合わせにピンクのカーテンを組み合わせる発想が素敵!! ファブリック類に合わせてグレーや白のカーテンを取り付けるよりも、おしゃれに見えますね。 グレーの壁のリビングに白地に明るいピンクのパターン柄のカーテンをコーディネートした例。 暖色なのに涼し気な雰囲気!! グレーの壁紙のインテリア実例 ｜ RoomClip（ルームクリップ）. カーテンの柄を際立たせたい時は、赤みが多めのハッキリしたピンクにすると良いですね。 クッションに使われている生地のカーテンがあれば、それも似合いそう! グレーの壁+ホワイトモールディングのリビングに、くすんだピンクのカーテンをコーディネートした例。 落ち着いたヨーロピアンな雰囲気が素敵!! 「ハッキリしたピンクや明るいピンクは、インテリアが安っぽくなってしまいそう。」という時は、この事例くらいの暗めのピンクを使って大人っぽくコーディネートするのもありですね。 4. グレーの壁と黄色のカーテンのコーディネート例 暗めのグレーの壁のリビングに、たんぽぽ色のカーテンをコーディネートした例。 グレーが暗めなので、リビング全体が暗い雰囲気? ライトグレーの壁にこの色のカーテンを組み合わせると、カーテンが際立って快活な雰囲気になりそうな予感です。 ライトグレーの壁のリビングに、白っぽい黄色のカーテンをコーディネートした例。 カーテンは上1/3と下2/3の黄色のツートン。 ツートンカーテンって、下に暗い色が組み合わせてあることが多いような気がしますが、上部に暗い色がある方がお部屋が開放的に見えますね。 ライトグレーの壁のリビングにほんのり黄色のカーテンをコーディネートした例。 優しくて涼し気な雰囲気。 ハッキリしない黄色を使うとカーテンと壁が馴染んで見えるんですね。 5.
グレーの壁と黒のカーテンのコーディネート例 グレーの壁色のリビングの腰窓に真っ黒なカーテンをコーディネートした例。 TVボードやオープン棚も黒っぽい色にした格好良いリビング。 ダークブラウンのフローリングの暗い雰囲気を生かしたコーディネートの仕方がとても参考になります。 暗めのグレーの壁色のリビングに黒のカーテンをコーディネートした例。 こちらは、床にライトグレーのラグを敷いて広々とした雰囲気を演出。 ちょっぴりエレガントな雰囲気もしますね。 グレーの壁色の寝室に黒のレースカーテンをコーディネートした例。 「レースカーテンは白が当たり前」そんな固定概念を覆すスタイリッシュなインテリア例。 梁下だけにグレーの壁紙を貼るアイデアは、マンションのインテリア作りの参考になりそうです。 グレーの壁色の寝室に黒のカーテンをコーディネートした例。 ベッドも黒なので重厚感たっぷり♪ この色使いをリビングで真似ると、暗すぎるかな? 10. グレーの壁と白のカーテンのコーディネート例 グレーの壁色のリビングにホワイトのカーテンをコーディネートした例。 清潔感に溢れ、爽やかな印象。 寒々しくなり過ぎないように、ソファとラグを茶色にしてくつろげるリビングが演出してあるのもポイントです。 一見合わなそうなグレーと茶色が意外とマッチしてることにビックリです。 ライトグレーの壁色のリビングにホワイトのレースカーテンをコーディネートした例。 このリビングもスッキリとした印象。 ソファの背面の壁だけ、ピンク・青・赤・オレンジを使った花柄にしてあるのが素敵です。 グレーの壁色のリビングにホワイトのパターン柄のレースカーテンをコーディネートした例。 白のカーテンをコーディネートする時は、ソファや家具もホワイト系にすると統一感ばっちり。 ただし、汚れが目立つのが難点かな? 壁/天井/グレー&ホワイト/グレー×白/グレー/グレー カーテン...などのインテリア実例 - 2015-08-16 20:46:37 ｜ RoomClip（ルームクリップ） | ニトリ カーテン, インテリア, カーテン グレー. 同じテイストの他の記事も読んでみる
グレーの壁と緑のカーテンのコーディネート例 グレーの壁のリビングに黄緑色のロングカーテンをコーディネートした例。 「緑のカーテン=ナチュラルな雰囲気のインテリア」と思ってましたが、高級な印象にも出来るんですね。 暖炉の横に置いてある鹿の置物が何とも言えません!! ライトグレーの壁のリビングの腰窓に緑のカーテンをコーディネートした例。 1個前の事例と打って変わってカジュアルな雰囲気!! インテリアアイテムによくある黄緑ではなく、真緑(? )のカーテンって珍しいかも。 ライトグレーの壁のリビングにホワイト×薄い黄緑のパターン柄のカーテンをコーディネートした例。 カーテンに白が混じると、こんなに爽やかな雰囲気になるなんて!! 薄いグレーの上品な雰囲気とカーテンの色&柄が絶妙にマッチしてますね。 ライトグレーの壁のリビングに、透け感のある黄緑色のカーテンをコーディネートした例。 床から天井まであるカーテンが合計4枚。 ほとんどカーテンに囲まれたリビングですが、カーテンが軽やかな色使い&素材感なので、狭苦しく感じることが無さそうです。 6. グレーの壁と紫のカーテンのコーディネート例 グレーの壁面のリビングに暗めの紫のカーテンをコーディネートした例。 紫のソファ(一人掛け椅子? )とも相性ばっちり!! リビングの役割はくつろぐ場所ですが、この色使いはちょっぴり緊張感もあるので「寝転んでお煎餅」は似合わない! ライトグレーの壁面のリビングに、暗めの紫のカーテンをコーディネートした例。 1個前の事例と壁&カーテンの組み合わせは似てますが、リビングの中央にライトグレーのソファとラグが置いてあるので広々とした雰囲気も。 暗めのグレーの壁の仕事部屋に透け感のある紫のカーテンをコーディネートした例。 「グレーと紫の組み合わせって失敗のしようがないのでは? 」と、ここまでの事例を見て実感。 空間全体が暗くなり過ぎないように、チェアはナチュラルブラウンにしてあるのがポイントです。 ライトグレーの壁の寝室に明るい紫のカーテンをコーディネートした例。 この壁&カーテンを今すぐ真似たい!! 真ん中で引き分けるのではなく、片側にまとめて紐で留めるカーテンの開け方がとってもおしゃれ♪ ダブルベッドがある寝室の事例ですが、このカラーコーディネートはリビングにも合いそうですね。 ライトグレーの壁の寝室に薄い紫のカーテンをコーディネートした例。 カーテンの紫がちょっぴり灰みがかってるので統一感ばっちり!!
白い壁が全く無いのに暗すぎず、広さや程よいくつろぎを感じるバランスの取り方が上手過ぎるコーディネート例です。 ミディアムブラウンのフローリングのリビングの壁一面をダークグレーにして、木肘付きのグレーのソファや木製のテーブルをコーディネートした例。 「暗いグレーの壁には木の家具は合わないのでは? 」と思った時に参考にすると良さそう。 窓枠、シェルフに茶色の木を使い、背の高い観葉植物もプラスした自然を感じるインテリア例です。 3-3. 暗い茶色の床とダークグレーの壁紙 ダークブラウンのフローリングのリビングダイニングのダイニング側の壁面だけをダークグレーにした例。 「どの部分までがダークグレーなの? 」 写真が切れているのでわかりにくいですが、左側の壁面(窓がある側)は、ソファの後ろと同じ薄いグレーです。 同じ空間にあるリビングを暖かい雰囲気、ダイニングを格好良い雰囲気と2つの異なるインテリアでまとめた事例です。 ダークブラウンのフローリングのワンルームの壁面をダークグレーにして、茶色のソファ、茶色のデスク、黒×白のパターン柄のベッドカバーをコーディネートした例。 一人暮らしの部屋かしら? 暗い壁に茶色のソファを組み合わせるセンスが個性的。 家具類をありきたりな白や黒でコーディネートせず、観葉植物や木の色を意識して使ってあるので温かみを感じます。 ダークブラウンのフローリングの仕事部屋の長い方の壁をダークグレーにして、反対側の壁をライトグレーにし、ホワイトの収納家具を飾った例。 幅2mほどの狭い部屋の向かい合う壁を濃淡グレーにしたおしゃれなコーディネート。 片方の壁が黒っぽくしてあるだけで、真っ白な壁に囲まれた同じ面積の部屋より広く見えます。 同じテイストの他の記事も読んでみる
ぜひお気に入りのアクセントクロスと一緒に、壁紙やカーテンのコーディネートを楽しんでくださいね!
アクセントクロスに大人気のカラー「ブルーグレー」 アクセントクロスとは、部屋のある一面にだけ他の面とは異なる色や柄の壁紙を貼って、インテリアのアクセントとした壁紙のことをいいます。 特にここ数年で人気なのが「ブルーグレー」色のアクセントクロスです。 生活に取り入れやすく、お洒落なトレンド感のあるカラーとして多くの人から支持される一方、こんな風に悩んでいる人もおそらく多いのではないでしょうか。 "アクセントクロスにブルーグレーを使ったら、 それ以外の場所の壁紙やカーテンは一体どんなものを選べば良いのだろう…" 今回はそんなお悩みに応えるべく、ブルーグレーのアクセントクロスとコーディネートしやすいおすすめの壁紙とカーテンについて、選ぶときのポイントや使う場所なども踏まえてご紹介したいと思います。 その前に、ブルーグレーの壁紙について詳しく知りたい方はこちら ▶ リリカラのブルーグレークロスを一挙ご紹介! それではさっそく見ていきましょう! ブルーグレーを活かした壁紙コーディネート せっかくお洒落なブルーグレーのアクセントクロスを取り入れても、それ以外が真っ白な壁紙なんてもったいない! アクセントクロスは一部屋一か所である必要はありません。 少しだけ壁面がみえるキッチン背面やカウンター下、収納スペースなどにもアクセントクロスは使えるし、天井に取り入れてお店のようなお洒落な雰囲気にすることだって出来ます。 キッチン背面にタイル柄の クロスを使用した例 LL-5003 『ライト』 天井の一部に木目調の クロスを使用した例 LV-1156 『V-ウォール』 最近では小物を飾る 「ニッチスペース」 (壁をくぼませた部分)や、天井を高く見せたり、 低く見せたりする 「折り上げ天井」「下げ天井」 (天井の一部分だけを高くへこませたり、低く張り出した天井)なども人気があるので、 そうした場所でも壁紙コーディネートを楽しんでみましょう。 天井におすすめの リアルな木目調クロス キッチン背面やカウンターに おすすめのレンガ調クロス ブルーグレーの自然で落ち着いた色合いは、木やレンガ調クロスとよく合います。 ブルーグレーと異なる色を組み合わせるコーディネートは結構難しいので、こうした異素材ミックス風の壁紙コーディネートだと簡単に合わせやすくておすすめです! おすすめのコーディネート(1) "メリハリを効かせたナチュラルモダン" リビング: LW-2584 『ウィル』 a おすすめのコーディネート(2)"ほっこり優しい北欧ナチュラル" キッチン背面: LV-1236 『V-ウォール』 カウンター: LL-5214 『ライト』 ブルーグレーのアクセントクロスを使った実際の事例はこちら ▶ モリス ヘリテージ カラーズを使った壁紙コーディネート ブルーグレークロスによく合うおすすめカーテン 壁紙が決まると、次はカーテンです!