3月15日発売予定の『表現を究める』『生活を究める』の刊行にさきがけて、好評発売中の「スタディサプリ三賢人の学問探究ノート」シリーズをnote限定で一部公開していきます。 引き続き『社会を究める』より、コミュニケーション論を研究している若新雄純先生の「!!! 」をめぐる物語です。 若新雄純(わかしんゆうじゅん)先生 福井県生まれ。慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科修士課程修了。会社経営などを経て、現在は慶應義塾大学特任准教授および福井大学客員准教授を兼任。専門はコミュニケーション論。 正解はまやかしだ。 そんなもの手放しちゃえ コップからあふれた水はどこへ行く?
全員がニートで取締役の「NEET(ニート)株式会社」、女子高生(JK)が市役所と組んでまちづくりに参加する「鯖江市役所JK課」、目的やスタイルを限定せず「とりあえず住んでみる」をテーマにした「ゆるい移住」……。思わず「何それ!? 」と叫んでしまうユニークなプロジェクトを次々と生み出しているのが、若新雄純(わかしん・ゆうじゅん)さんだ。 高校は進学校の特進クラスに進むも、卒業時の偏差値は36。アルバイト生活を経て地方の公立大学に行き、在学中に先輩と起業。会社は後に上場したものの、自分でつくった会社に馴染めず、創業から2年で経営から離脱。 ビジュアル系の見た目と同様、異色の人生を歩んできたからこそ、若新さんはいま、「多様性」に着目して、様々なフィールドでオープンイノベーションの仕掛けをつくっている。 取材・文:川内イオ/写真:坂口真理子/編集:川村庸子 ビジュアル系男子の葛藤 斬新なプロジェクトの生みの親である若新さんですが、とにかく気になるのは研究者らしからぬその外見! NEET株式会社 | 全員がニート、全員が取締役！. いつから、現在のようなビジュアルなのですか? 若新 僕が生まれ育ったのは福井県の若狭で、いまでも実家から最寄りの自販機までは徒歩20分、信号機もコンビニもないような田舎です。そこでずっと地元の学校に通っていたのですが、中学2年生のときにビジュアル系ロックバンド・X JAPANに出会ったのがきっかけですね。 教員だった両親から、こうあって欲しい、こうあるべきだという価値観を押し付けられて、思春期の頃には煩わしく感じていたけれど、それに反発したかったわけではなくて、直感的に惹かれました。 パンクの精神は反逆、抵抗ですが、ビジュアル系は抗わない。逆らうのとはちょっと違って、基準から横にはみ出しているような価値観でしょう。それがすごくいいなと思ってはまったんです。中学2年生でギターとドラムを始めて、文化祭では長髪のかつらをかぶってドラムを叩きました。高校生のときにはもう、中性的なファッションのビジュアル系男子になっていましたね。 ちなみに、いまでもX JAPANが好きで、関連するものには惜しみなくお金をかけています。復活してから、ライブにもほとんど行っているし。 X JAPANの影響だったとは! どんな学生時代を過ごしたのですか?
市川美絵がパーソナリティをつとめる ラジオ 生放送番組「Seasoning~season your life with music~」のコーナー「若新雄純の『無責任相談所』」。木曜レギュラーパートナーの若新雄純(慶應大学特任准教授などをつとめるプロデューサー)が、リスナーからの相談に答えました。 若新がリスナーからのお悩みに答えるものの、その回答には一切責任を取らないという斬新(!? )なコーナー。この日紹介したのは、2児のママから寄せられた学校の先生にまつわる相談です。 木曜レギュラーパートナーの若新雄純(慶應大学特任准教授などをつとめるプロデューサー) <リスナーからの相談> 「我が家には、小学2年の息子と年少の娘がいます。これは息子が保育園時代の話。息子は給食嫌いだったのですが、担任の先生から『気持ち悪いから"口から出したものもちゃんと食べて"と言われていた』と、最近同級生のママから聞きました。息子からそんな話を聞いたことはありません。過去のことはどうしようもありませんが、今後"ハズレ"の先生に当たった場合、どうすればいいのでしょうか? ちなみに、我が家の地域は小さな学校なので、1クラスでクラス替えはありません」 * * * ◆どんなに素晴らしい先生も"絶対"ではない この相談に、若新は開口一番「逆に、"アタリ"の先生のほうが、もっと危ないかも」と言います。というのも、"アタリの先生だ"と設定することによって「子どもたちがその先生のことを全部信じてしまうようになる」と指摘。
この記事は会員限定です 2021年1月25日 19:10 [有料会員限定] 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 青果卸売の高松青果(高松市)は規格外の野菜の販売を始めた。規格外品は曲がっていたり、小さい傷がついていたりしているものの、味などは規格品と変わらない。割安な価格で提供して流通量を増やし、廃棄される野菜を減らす。まずは香川県の一部のスーパーでミニトマトを並べ、野菜の種類や店舗を順次増やす。 香川県の多度津地域で採れるミニトマトの販売をこのほど始めた。スーパー「四季食彩館ムーミー」の高松市内の一部店舗... この記事は会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。 残り760文字 すべての記事が読み放題 有料会員が初回1カ月無料 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 関連トピック トピックをフォローすると、新着情報のチェックやまとめ読みがしやすくなります。 香川 四国
SDGsの目標のひとつに、以下があります。 12 つくる責任 つかう責任 この目標には11項目の具体的なターゲットが設定されています。その3番目はこちらです。 12. 3 2030年までに小売・消費レベルにおける世界全体の一人当たりの食料の廃棄を半減させ、収穫後損失などの生産・サプライチェーンにおける食料の損失を減少させる。 世界の貧困地域で飢餓が発生している一方で、先進国では食べられる食品が大量に廃棄されているという現状を解消する必要があります。 今回は、世界と日本の食品ロス事情とその対策について解説します。 SDGsとは? 話題になっている理由をわかりやすく解説 できることから実践! SDGs17のゴールと169のターゲット 食品ロスとは? 日本と世界の食品ロスの現状について 食品ロスとは、本来食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。 特に先進国では多くの食品ロスが発生しています。原材料の生産にも調理にもエネルギーを使って食べられる状態になったにもかかわらず捨てられてしまう食材は、廃棄にも費用がかかるので、二重三重に資源の無駄遣いが生じてしまいます。 日本の食品ロスの現状はどうなっているのでしょうか。 2016年のデータに基づく農林水産省の試算によると、 食品ロスは643万t 。 このうち、家庭からの廃棄物が291万t、食品メーカー・小売店・飲食店などが出す事業系廃棄物が352万tという内訳です。 食品ロスの半分に近い45%が家庭ごみ であることがわかります。 参考:「食品廃棄物等の発生量(平成28年度推計)」農林水産省 しかし643万tという数字だけでは食品ロスがどれほど多いのか実感しにくいので、1人当たりに換算してみます。日本人1人当たりに換算すると、年間約50kg。 毎日茶碗一杯のご飯くらいの量の食べ物を捨てている 計算になります。ちなみに、2016年の年間1人当たりの米消費量は54. 4kg。日本で消費される米の総量に迫るほどの量の食品ロスが生じているのです。 また、購入した食品に占める「食品廃棄率」も気になるところです。農林水産省の調査によると、各世帯の食品ロス率は3. 7%(2014年)。他に、外食の食品ロス率(2015年)も以下のように算出されています。 食堂・レストラン…3. 食品ロス(フードロス)サブスクサービスを比較解説！8社のなかでおすすめなのは？ – サガスク. 6% 宴会の食べ残し…14. 2% 結婚披露宴…12.
それにしても、規格外野菜をあえて食べてみるという試みにはどんな狙いがあるのでしょう? 日本一の集荷量を誇る大田市場発でこういった取り組みをすることで、少しずつ市場のイメージを変えていきたいというのがあります。少しかっこいいことを言うと、「私たちなりのSDGs」として活動を始めた、という思いがあります。 「SDGs」という言葉は最近よく聞きますね。 出典: 外務省 ※SDGs・・・「Sustainable Development Goals(持続可能な開発目標)」の略称。2015年の国連サミットで採択され、「貧困を無くそう」「飢餓をゼロに」など、17の大きな目標と、それらを達成するための具体的な169のターゲットで構成されています。 先日NHKで特集されていましたが、2030年には食糧危機が現実的なものになるかもしれないという説があります。マクロな話ですが。 2019−2020年の穀物生産量は26. 7億トン。 世界の人口から1人1日あたりのカロリーに換算すれば2348kcal。 カロリーベースなら飢餓は起きないはずなのに、実際には8億人が飢餓に苦しんでいるといいます。なぜでしょう? わからないです・・・。 では、例えば牛肉1kgを作るのにどのくらいの水と穀物が必要かご存知ですか? 水は数百リットルとかですかね……? 6~20kgの穀物が必要で、これを作るのに15, 415リットルの水が必要なのだそうです。(※2) 肉を生産するのにはものすごい量の穀物と水が必要なんです。 想像の100倍くらい多かったです。 大量生産された穀物が全部食糧として行き渡れば飢餓は生まれませんが、実際にはその何割かが食用ではなく家畜のエサとして使われている現実があるのです。 また、その穀物を育てる大量の水ですが、世界一の穀倉地帯であるアメリカの牧場ではもうすぐ地下水が枯渇するエリアも出てくるといわれています。 普段食べているお肉の裏には穀物と水が凄まじい勢いで消費されているんですね……。 一方で、野菜はどうでしょう。 トマトの場合はバーチャルウォーター(※2)で1個あたり53. 畑で生まれる”隠れ食品ロス”とは？私たちの知らない農業のお話. 5リットル。 牛肉に比べると、その必要量は少ないですよね。 水だけで約300倍も違うんですか!ひえぇー! 別に「野菜中心の食生活にするべきだ!」とはいいません。 ただ、もし先進国の人たちが肉食から菜食メインに変化していけば、世界中の食糧危機はなくなり、持続可能な社会を実現することにつながる。そんな考え方もアリかなと。 ※2・・・ water footprint network の調査による ※3・・・輸入した食料を自国で生産すると仮定したときに必要と推定される水のこと 肉と野菜に必要な水と穀物の差(イメージ) 菜食主義者って牛や豚などの命を奪うことに対しての抵抗的なイメージがあるくらいで正直あまり深く考えたことはなかったのです……。 野菜中心の食生活を送ること自体がエコにつながるというのは新しい気づきになりました。 SDGsを大きく捉えるとそういう考えたかもあるのかな?と思っています。 規格外野菜は「きっかけ」 かなり話が大きくなったので戻しますね。 食糧危機がすぐそこまで迫っているというのに、それでも私たちの食生活の裏で日々大量の野菜が"規格外"という理由で廃棄されています。 これを流通に乗せることで、規格外野菜を普段の食生活の選択肢の一つにして欲しいのです。 なるほど。でもちょっと意地悪な質問をしてもいいですか?
(グッドラップ) 株式会社アイクリエイト 「good wrap! (グッドラップ)」は、食べ物などの"残りもの"で染めたメイドインジャパンのエコラップ。 食品加工の過程ででる残りものや間伐された植物を染料に、オーガニックの綿や麻の布を染め上げたもので、自然由来の優しい色合いが魅力的。1枚で3役(保存・持ち運び・サーブ)と様々な使い方ができて、洗って繰り返し使えるのもエコなポイント。 国連WFP協会の「飢餓撲滅とフードロス削減」への取り組みにも賛同しており、商品1枚の購入ごとに子どもたち1食分の給食代が寄付されます。 ■good wrap! (グッドラップ) 内容量:2枚セット 価格:3, 720円 (税込) 詳細を見る Nœud. TOKYO(ヌー. トウキョウ) Nœud. TOKYO 今年7月、東京・永田町にオープンした『Nœud.
スーパーでいつも目にする野菜、形が整いすぎていると思ったことはありませんか。 実は野菜や果物には、出荷できる形やサイズなどが決まっている「規格」というものがあります。 規格に合わない野菜は規格外野菜としてスーパーなどに送られることはなく、その多くがそのまま廃棄されています。 今回はその規格外野菜の仕組みや、規格外野菜を減らすための取り組みについてご紹介します。 なるほどくん たしかに、まっすぐなキュウリしか売ってない…! 規格外野菜とは?
「サンオオタ」が行うネット販売で「規格外野菜」を仕入れているという港区のイタリアンレストラン・オステリア バージナにも話を聞きました。 シェフの廣瀬光浩さんは「規格外野菜」を仕入れる理由として、スーパーでは売っていないサイズ感の野菜がお得な価格で手に入り、フードロスも無くなる点を挙げています。 8種類ほどの「規格外野菜」を盛り込んだサラダは、見た目ではどこが規格外なのか分からないほど豪華。味ももちろん通常の野菜と変わりません。 料理好き男子りんたろー。も「規格外野菜」を使ったメニューを2つ考案。 通常より2倍大きく規格外になったナスとトマトを使って、「巨大ナスとズッキーニのミルフィーユ仕立て」と「どデカトマトのカップサラダ」を作ってくれました。 廣瀬シェフも「美味しい」と太鼓判。 フードロスを無くすため、さまざまな「規格外野菜」の活用方法を考える人々。わたしたち消費者も見た目へのこだわりを一度捨て、地球に優しい購買行動を考えてみる時なのかもしれません。 (「めざまし8」4月26日放送【EXITの未来チャレンジ(仮)】より) (FNNプライムオンライン4月26日掲載。元記事は こちら ) [© Fuji News Network, Inc. All rights reserved. ] FNNニュース