最高級のマンゴーが手に入ったら、贅沢気分をたっぷりと味わいたいもの。マンゴーをよりゴージャスに見せるため、宮間さんがバラのように盛り付けるマンゴーの切り方を教えてくれました。華やかな見た目とは裏腹に、誰でも簡単にできちゃいます! 1. 果実の細い面を上に向け、中心の種に対して平行になるように包丁を入れる マンゴーは、果実の中心に板状の種が入っています。中心に包丁を入れてしまうと種に当たってしまうので、少し右にずらして包丁を入れましょう。 2. 反対側も同様にして、マンゴーを3枚に切り分ける 反対側も同様に包丁を入れ、マンゴーを3つに切り分けます。 「種が入っている中央の部分は使用しませんが、実は一番甘みの強い部分。捨てるのはもったいないので、ちょっとお行儀が悪いですが、皮を剥いてからかぶりついて、余すところなく味わってください」 3. 皮をむく 「この工程が最大の難所です。マンゴーの実は柔らかくむきづらいので、慎重に。包丁を上下にスライドさせながら動かすのがコツです」 4. 味も見た目も抜群！「フルーツ系ギフト」お取り寄せ6選｜おとなの週末. マンゴーの実をカットする 5〜6mm間隔で切っていきます。この1枚1枚が、バラの花びらになります。 5. マンゴーを花びらに見立てて盛りつける カットしたマンゴーを花びらに見立てて中心から盛り付けていきます。中央部分に2〜4枚を山形に曲げて置き、その周囲を囲むように1枚ずつ外側へ、少しずつずらしながら重ねていきます。お皿の傾斜を利用するので、少し深さのあるお皿に盛り付けましょう。 6. お皿の縁まで並べたら、完成! お皿のふちまでマンゴーを並べたら、完成です! いかがでしたか? おいしさだけでなく、香りも見た目も華やかなマンゴーは、忘れられない味として心に刻まれること間違いなし。ぜひお試しを。 商品の取扱いについて 記事で紹介している商品は、 伊勢丹新宿店 本館地下1階 =フレッシュマーケットにてお取扱いがございます。 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
▲「新潟県産果実使用 新潟フルーツジュレ」通常価格:3, 600円(税込・送料無料) 新潟県産フルーツ2種を使ったジュレ。甘みの強いいちご「越後姫」のジュレはピューレを配合。なめらかな舌触りの洋梨「ル レクチエ」のジュレは、繊維感が残るよう粗く加工したピューレを使用。ともに芳醇な香りと上品な味わいを堪能できる。 「どちらのジュレも自然な風味が生きていて、軽やかな口当たり。甘みも酸味もちょうどいい」 「柔らかいジュレは喉越しが良く、さらっと食べられるので、ご年配の方にも喜ばれそう」 ■通常価格:3, 600円(税込・送料無料) ■内容量:8個/いちご(越後姫)ゼリー120g×4個、ル レクチエゼリー120g×4個 ●越後姫ゼリー/いちご、砂糖、ゲル化剤(増粘多糖類)、酸味料、香料、酸化防止剤(ビタミンc)、カロチノイド色素 ●ル・ レクチェゼリー/洋梨砂糖、ゲル化剤(増粘多糖類)、酸味料、香料、酸化防止剤(ビタミンc) ■賞味期限:180日 ■製造元:株式会社セイヒョー 『クリケットゼリー』 果実の美味しさを丸ごとゼリーに! ▲「クリケットゼリー」通常価格:5, 400円(税込・送料無料) 果肉をくり抜き、その果汁をもとの外皮に流し込んでゼリーにした。瑞々しく爽やかな味わい。オレンジ、レモン、グレープフルーツの3種類。 ホイップした生クリームと合わせると、柑橘系の酸味と甘みで絶妙な味わいです。 「フタの果汁をゼリーに搾りかけ、一緒に食べる仕掛けがサイコー」 「フルーツそのもの。フレッシュ感がすばらしい」 「クリームをかけると、また違った味を楽しめる」 「レモンが特にインパクト大。苦みと甘みのバランスも◎」 ■通常価格:5, 400円(税込・送料無料) ■内容量:オレンジ、レモン、グレープフルーツ各2個、計6個 約270g×6個、生クリーム10g×6個 ■保存方法:冷蔵(10度以下) ■賞味期限:製造日を含めて冷蔵で4日間 ■商品企画:フルーツパーラー クリケット おわりに ここまで、果物が主役のスイーツをご紹介してきましたが、気になる商品は見つかりましたか?どの商品も美味しそうで、目移りしてしまいますね! 友人や家族への誕生日プレゼントや、母の日のプレゼントにもおすすめですが、自分へのご褒美スイーツとして購入してもいいですね♪ 『おとなの週末 お取り寄せ倶楽部』とは 講談社発行「おとなの週末」公式通販サイト。 グルメ雑誌「おとなの週末」のスタッフが全国各地から人気のグルメを実際に取り寄せて試食。味・外観・価格・サービス等厳しい審査を通過した商品だけを販売しています。 ・商品は産地・生産メーカーから直送!
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