こんにちは、料理研究家のYuuです。 今週は「新しいおせち」ということで、私は 年末年始の作り置きの定番「角煮」の超簡単アレンジレシピ をご紹介させていただきます。通常、角煮を作るときは、豚のブロック肉を使うことが多いですが、それだと何時間も煮ないといけないので大変。できれば煮卵も一緒に食べたいところですが、ゆで卵からつくるのもまた一苦労……。ズボラさんは敬遠しがちですよね。 そこで今回のレシピ、 使う食材は「トンカツ用の豚ロース肉」と「水煮のうずらの卵」 。この2つを使えば、圧力鍋や炊飯器を使わなくてもやわらかい角煮風のスピード煮豚が。 甘辛味でご飯にもお酒にもぴったり、 年末年始に重宝すること請け合いです! Yuuの「角煮風スピード煮豚」 【材料】(2人分) トンカツ用豚ロース肉 2枚(250gぐらい) うずらの卵(水煮) 5個 (A) 水 1cup(200cc) 酒 大さじ1. 5 砂糖 小さじ2 しょうがチューブ 1~2cm (B) しょうゆ 大さじ1. 5 みりん 大さじ1 (用意するもの) 鍋(いつも使っている鍋でOK) 1個 作り方 1. 豚肉は3~4等分のそぎ切りにする。 ラップをかぶせ、麺棒などで軽くたたいて繊維を壊す。うずらの卵は、水気を切る。 2. 鍋に1と(A)を入れ、強めの中火にかける。沸騰したらアクを取り、ふたをする。弱火にし、10分ほど煮る。 3. ふたをあけ、(B)を加える。火を中火にし、汁気を飛ばしなら5~10分ほど煮る。 汁気がほとんどなくなったらできあがり。器に盛り、お好みで練りからしを添える。 調味料の「二度入れ」でシミシミに! 豚肉はたたいて繊維を壊すことでやわらかく仕上がります。また、 調味料は2回に分けて加えるのもポイント。短時間で中までしっかり味が染み込みますよ! 【神無月】堤人美さんに教わる「りんごのチャツネ」 | 保存食暦 | cotogoto コトゴト. 年末年始は何かと出費も多い時期。トンカツ用の豚ロースなら2枚で270円くらいで手に入ると思うので、お財布に優しいスピード角煮で楽しいお正月を迎えられてくださいね。思い立ったらすぐにできるので、急にお肉系のおつまみが欲しくなった時にも大活躍間違いなしです! 企画協力:レシピブログ テレビや雑誌で活躍する人気ブロガーをはじめ16, 000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など90万件のお料理レシピを無料で検索できる。 ウェブサイト: レシピブログ Instagram: Facebook: cipeblog ※この記事は2017年12月の情報です。
このコンテンツはまだ公開されていません。公開までいましばらくお待ちください。 梅雨らしい曇天の下、蒸し暑さに体力を奪われながら、料理研究家・臼居芳美先生のご自宅を訪れた取材スタッフ。 今日は、和豚もちぶたで「豚の角煮」を作ります。 玄関をはいったとたん、キッチンの香ばしくて甘い香りに元気を取り戻し、「黄金のレシピ」第8回の取材開始です。 今回の料理は「炊飯器で作る」というところがポイント。 大雑把にいえば、材料を用意して炊飯器に入れたら、主な調理方法は「待つだけ」です^^ 暑い夏の台所で、長時間お鍋を見守っている必要はないのです。 とはいえ、出来上がりはおどろくほど本格的。 先生が事前に作っておいてくれた見本の角煮は、料亭の小鉢で供されるような上品なたたずまい。 プルンとした和豚もちぶた自慢の脂身も、層になっているお肉の部分も、タレがよく滲みてふっくらと煮あがっています。 食欲をダイレクトに刺激する香りに包まれて、いざ調理開始!
豚肉の部位は料理に合わせて使い分けよう PIXTA 同じ豚肉でも、部位によって味や食感の特徴が違います。各部位の特徴を知って使い分けることで、豚肉料理をより美味しく楽しめますよ! 豚肉の基本情報 豚肉には体の形成に欠かせない良質なタンパク質やビタミンB1が多く含まれています。また、脂質にはコレステロール値を上昇させない一価不飽和脂肪酸のオレイン酸が多く含まれているという特徴も。このように豚肉は、健康を保つには欠かせない栄養素がたくさん含まれているんです。 豚肉の脂身は牛肉よりも溶けやすく、冷しゃぶにしても食べやすいお肉です。 【豚肉の部位1】幅広い料理に活躍! 食べごたえ抜群！トンテキ 作り方・レシピ | クラシル. 「肩(かた)ロース」 赤身の中に脂質が網目状に広がり、普通のロースより脂身が多いのでコクがある濃厚な味わいが楽しめます。下ごしらえで筋切りすると、焼き縮みを防ぐことができます。 料理での使い分け とんかつ、生姜焼き、カレー、シチュー、炒め物など、和洋中幅広く使いやすい部位です。焼く、煮る、揚げる、炒めるなど、どんな調理にも合います。 調理法はロースと似ています。ロースよりこってりした仕上がりになります。 また、角切りの場合、じっくり煮込むとコラーゲンがゼラチン化し、柔らかくなります。シチューやポトフなど煮込み料理などもおすすめです。 TOKYOGAS 【豚肉の部位2】うまみが豊富、炒め物や煮込み料理にも! 「かた」 肩の周りから背中側の部位です。よく動かす部分のため、筋肉質で、他の部位に比べて色が濃い特徴があります。肉のキメが粗く少し硬めですが、多少の脂肪と筋があるので、煮込むとうまみがでます。 料理での使い分け お店では「豚小間切れ肉」「豚ミンチ肉」として、販売されることが多いです。「豚小間切れ肉」のような薄切り肉は、炒め物などに向いています。豚汁など煮込む料理にもおすすめです。 【豚肉の部位3】柔らかく、赤みと脂身のバランスが美味しい! 「ロース」 肩の後ろから腰付近までの、背骨の両側の部位。キメが細かく肉質は柔らかで、赤みと脂身のバランスがよく、うまみが魅力の部位です。外縁の脂肪はうまみがあるので、取りすぎないように注意しましょう。 料理での使い分け 肩ロースと同じような汎用性を持ちますが、肩ロースよりあっさりした部位です。味のバランスが良い部位なので、薄切りは、しゃぶしゃぶや生姜焼き。厚切りはとんかつ、ポークソテー。ブロック肉では、チャーシュー、ハムなどに使われます。 【豚肉の部位4】キメが細かく柔らか、揚げ物に最適「ひれ」 豚肉の中でも脂身が少なく、とってもヘルシーな部位になります。ロースの内側に位置し、一頭あたり1kg程度しか取れないという、実は希少な部位です。豚肉の中で最もキメが細かく柔らかで、ビタミンB1が豊富とも言われています。 料理での使い分け ヒレと言えばヒレカツを思い浮かべる方が多いのでは?
油揚げコロッケ🍚 油揚げでメンチカツ 和風ロール油揚げキャベツ れんこんと油揚げの和風キーマカレー 小松菜とお揚げのペペロン風おつまみ焼うどん 小松菜と揚げの炒めもの 油揚げ餃子〜結構美味しいゾー❤️ *和風たけのこカレーライス* Legeloさんの油揚げ詰め焼き 豚ひき肉 キャベツ 春雨 しょうが♪簡単※節約 #レシピブログ #RecipeBlog 餃子風油揚げ包み焼き 豚ひき肉の磯辺焼き 巻きまき豚ひき肉の油揚げロール トマト煮込みロールキャベツ♪ 油揚げぎょうざ♬糖質OFF! ご飯ススム~厚揚げと豚ひき肉♪ by moj 肉団子の甘酢あんかけ・油揚げと大根とえのきのお味噌汁・春菊の胡麻和え・キノコのオムレツ セロリとお揚げのひき肉炒め 三色そぼろ丼の朝ごはん ひき肉とお豆腐、おからのお揚げ巾着💛 豆腐と豚ひき肉のうま煮 レンコンのきんぴら 大根と油揚げの味噌汁 なすと豚ひき肉のはさみ揚げ〜あんかけソース〜・小松菜と油揚げの煮浸し 豚ひき肉となす、しめじのチリソース炒め 車麩とトマト、オクラの煮物 豆苗と油揚げのおひたし 冷奴/納豆 焼き豚/とんかつ用肉 豚ひき肉とピーマンのキムチ炒め ささみときゅうりの辛子和え 白菜と油揚げのさっぱり煮 『韓国風肉みそ』 #おかず #一品料理 #小鉢 カレーうどん(豚小間肉・人参・椎茸・ゆで卵・油揚げ・青ねぎ)、大根と豚ひき肉のピリ辛炒め煮(生姜・豆板醤)、塩むすび(海苔) 今日の夜ご飯 2014. 3. 20. 7月1日の夕食✴︎残り物、つくおき大活躍の楽チンごはん。 手づくり油揚げとキャベツ煮 野菜たっぷり五目春雨 油揚げのひき肉詰めの煮物 ゆで豚豆腐汁野菜のサラダ仕立て スンドゥブ風丼 豆乳仕立て 🍚ご飯のおとも🍚おからいり ひき肉と厚揚げの炒めもの 白菜と油揚げのさっぱり煮 もずく酢 薄揚げコロッケ🌸面倒な粉・卵・パン粉はいらないよ〜 豚ロースのローズマリーグリル、いんげんと油揚げの生姜炒め、ほうれん草柚子胡麻和え、新ジャガと玉ねぎの白味噌汁、ご飯、昨日の鶏ひき肉蓮根の残り
根菜やこんにゃくを一緒に煮込んだ豚角煮を楽しみましょう。 所要時間 60分以上 step1 下ごしらえ 肉は3cm角に切ります。 step2 鍋に肉とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したらゆで汁を捨てます。 ※アクが多い場合は水で肉を軽く洗い、取り除きます。 step3 ごぼうは斜め切りにし、酢水にひたしておきます。 step4 こんにゃくは5mm幅の厚さの手綱にし、サッと湯通しします。 step5 鍋に下ごしらえしたお肉、ごぼう、こんにゃく、水(400cc)、 「角煮のたれ」 を加えて火にかけます。 step6 煮立ったら落としぶたをして 弱火 で約40分煮込みます。 step7 落としぶたをとり、 中火 にし、15~20分煮つめます。 お好みで :よりしっかりした味がお好みの方は、鍋をゆすりながらさらに約5分煮つめてください。 step8 器に盛りつけ、刻んだ万能ねぎを散らしてできあがり。 ※調理時にたれがはねることがありますのでご注意ください。 ※火加減、煮込み時間は、鍋・肉の大きさにより異なりますので、加減してください。 (3~4人前) 豚バラブロック肉 400~500g ごぼう 1本 こんにゃく 1枚 万能ねぎ 適量 水 400cc(2カップ) 角煮のたれ 1パック bottom bottom
76 ID:XZer2IO+0 職業選択の自由 アハハ〜ン♪ 58: 名無しさん@恐縮です 2021/07/15(木) 21:43:05. 64 ID:ssWK0HOa0 さよならの向う側を聴くとプラム麻理子を思い出す、わかる人にはわかる 元スレ:
1 フォーエバー ★ 2021/06/26(土) 19:25:16. 81 ID:CAP_USER9 ひと夏の経験 横須賀ストーリー 秋桜 プレイバック Part2 いい日 旅立ち さよならの向う側 「山口百恵」のシングル曲で好きな曲はなに? オーディション番組「スター誕生!」の出演をきっかけに、1973年に芸能界デビューを果たした山口百恵さん。森昌子さん、桜田淳子さんと共に「花の中三トリオ」として一世を風靡し、数々の名曲を歌い上げてきました。1980年にはファンに惜しまれながら芸能界を引退しており、引退コンサートはいまなお伝説として語り継がれています。 そこで今回は、「『山口百恵』のシングル曲で好きな曲は?」というアンケートを実施します。あなたが好きな山口さんの曲を教えてください! それでは、山口さんが発表したシングル曲のなかから、6曲を紹介します。 1980年の引退から約40年が経過した2020年、山口さんの曲のサブスクリプション配信が解禁されました。これまで以上に気軽に聞けるようになったことから、改めて山口さんの魅力を感じた、という人も多いのではないでしょうか。 今回のアンケートでは、山口さんがこれまでにリリースしてきたシングルから、33曲を選択肢として用意しました。選択肢以外の曲に投票したい場合は、「その他」に投票のうえコメント欄で曲名を教えてください。曲に関する思い出のエピソードなどと共に、投票お待ちしています! 2021/06/26 18:45 2 名無しさん@恐縮です 2021/06/26(土) 19:25:49. 78 ID:abASDvFm0 もっこす さよならの向こう側 さよならの向こう側 馬鹿シナいないでよ 6 名無しさん@恐縮です 2021/06/26(土) 19:27:26. 38 ID:psg85ZBs0 ロックンロールウィドウ 結婚で引退する前にあえてこんな曲をw 百恵のシャウトが冴える! 7 名無しさん@恐縮です 2021/06/26(土) 19:29:11. 山口百恵がしなやかに誘う回転扉という名のタイムマシーン | 歌詞検索サイト【UtaTen】ふりがな付. 14 ID:Ox4T2Kyk0 セガレに歌わせるなよ。 いつまでも親のふんどしで飯食わせるなよ百恵ちゃん。 夢先案内人 乙女座宮 プレイバック Part2かなぁ ついでにピンクレディーはカルメン77 11 名無しさん@恐縮です 2021/06/26(土) 19:31:36. 13 ID:RbEKrcMY0 青い果実だろ 歌詞の破壊力が 12 名無しさん@恐縮です 2021/06/26(土) 19:31:37.
しなやかに歌って 淋しいときは しなやかに歌って この歌を 坂の上から見た 街は陽炎 足につけたローラー 地面をけって滑ってく 夜は33の回転扉 開ければそこには 愛があふれているのに レコードが廻るだけ あなたはもういない しなやかに歌って 淋しいときも しなやかに歌って この歌を 素顔のままで 私はひとり あなたの帰り 待っているのです 澄んだ青い空の 彼方をめざし 栗毛色のポニー 手綱を引けば走ってく 夜は33のページを開き 昨日の続きの本を 読んでいるのに お話は終りなの あなたはもういない しなやかに歌って 淋しいときも しなやかに歌って この歌を 飾りをすてた 心の中で あなたの名前 呼んでいるのです しなやかに歌って 淋しいときは しなやかに歌って この歌を 静かに時は 流れてゆくの 夜はいつでも 朝につづくはず しなやかに歌って 淋しいときは しなやかに歌って この歌を しなやかに歌って 淋しいときに しなやかに歌って この愛を
!と思ったわ。 944 陽気な名無しさん 2020/09/29(火) 10:14:15. 79 ID:EObdVIVf0 今だったら結婚おめでとう!って空気になるかもしれないけれど 70年代末だと彼氏がいるだけでも魔法が解けてしまった感じになったものよ 婚約かぁ・・・って百恵ファンの友達がガッカリしていたことを思い出す。 その時点ではまだ引退までは知らされていなかったけれど アイドルの定義から外れてしまった。じゃあ、その先はどうなるのか? 誰も知らなかったの。 男がいますとはっきり宣言した人にどんな顔して応援すればよいのか分からなかったのよ。 私たちは若かったから。。。。。 945 陽気な名無しさん 2020/09/29(火) 10:27:52. 69 ID:N/QoeG+W0 歌も下手だしブスにしか見えないけどこれが人気だったらしいわね ちびまる子ちゃんの中でしか知らないわw 息子芸能界入れたけどブス過ぎて人気ない うらら~うらら~とか言うヘンテコな曲も人気だったらしいしカオスだわ 946 陽気な名無しさん 2020/09/29(火) 11:39:08. 46 ID:DLjK+Apq0 >>942 オリコンでは、 セクシャルバイオレットNo. 1/関白宣言/おもいで酒/勇気があれば/微笑の法則 夜明け/愛の水中花/しなやかに歌って/銀河鉄道999/虹とスニーカーの頃 という感じのラインナップで8位ね。 その後、親父の一番長い日/よせばいいのにとかもレコード上位に入ってきて しなやかに歌っては浮上できなかったわ ベストテンではマイレディーが5週連続1位になってたけどオリコンではこの へんのラインナップが強くてこちらも8位止まりだったわ。 947 陽気な名無しさん 2020/09/29(火) 12:28:41. 55 ID:gD8K2U/+0 しなやかとか銀河横断鉄道とかゴンドラとか あの手の曲は百恵に求められてなかったのよ 「しなやかに歌って」の頃は、声帯を酷使したからか声がカスレちゃって、 しなやかな声じゃなくなってたのがね・・・ >>946 「夜明け」って曲、知らないわ 当時、流行ってたかしら? 950 陽気な名無しさん 2020/09/29(火) 12:44:54. 15 ID:DLjK+Apq0 >>949 松山千春の曲 季節の中で→窓→夜明け→恋→人生(たび)の空から→長い夜 >>949 ドラマの主題歌 聴けば分かるんではないかしら 952 陽気な名無しさん 2020/09/29(火) 14:51:21.