PDF形式でダウンロード ビーフジャーキーは、風味豊かな赤身肉を乾燥させた美味しいスナックです。フランクステーキ、サーロイン、フィレミニョンなど、あらゆる部位を使ってビーフジャーキーを作ることができます。シーズニングやマリネ液で味付けをし、乾燥には食品乾燥機、または効率的なオーブンを使います。肉を低温で3時間以上乾燥させるだけで、高タンパク質のスナックを楽しむことができます。 材料 肉 1.
筆者撮影 こんにちは! 2回の宅飲みでボトル一本空けてしまう人生もう終わりな人、 くにぱぐ です。冬場は空気が乾燥します。これを利用することで食材の水分を効率的に抜き、味がギュッと凝縮された美味しい料理を作ることができます。この手法と燻製を組み合わせて作れるのが自家製ビーフジャーキーです。市販のものとはまったく違う美味しさがあり、やみつきになりますよ。 更新日 2020-12-24 自作ビーフジャーキーのポイントは水分! 燻製は不慣れでも全然大丈夫! 肉をしっかり乾燥させよう ※画像はイメージです。 私のようなのんべえが重視するつまみが「カワキモノ」なんですが、冬になると必ず作るのがビーフジャーキーです。 自家製のビーフジャーキーは優しい味わいで、肉のうまみそのものを楽しめ、いくらでもお酒が進んでしまいます。ビーフジャーキーは燻製の一種ですが、どちらかというと「しっかり干して水分を抜く」ことが重要で、燻製自体はそこまで頑張る必要はありません。冬場は空気が乾燥していて風乾には最適な季節ですので、是非、チャレンジしてみてください。 ビーフジャーキーはスパイスを減らせば子供やペットのおやつにも最適! 食中毒予防のために〜乾燥肉､ジャーキー作りの注意点 | 食品乾燥機.com | 食品乾燥機 匠の部屋. ビーフジャーキーはスパイスを減らせばお子様も大喜びで食べてくれること間違いなしです! また、我が家は食いしん坊の小型犬(パグ)がいるのですが、この子にために一切味付けをしないジャーキーも作ってあげています。 ただ、お子様や犬が食べるときは、丸飲みしてノドに詰まらせないよう、あまり硬くし過ぎず、小さめにカットするなどの工夫はした方がよいでしょう。 【自作ビーフジャーキーの材料一覧】肉は水分が抜けると量が減るので注意! お好みでスパイスの準備を 筆者撮影 材料(2~3人前) 牛モモ肉ブロック …500g 醤油 …大さじ5 みりん …大さじ3 赤ワイン …200cc 砂糖 …大さじ1 塩 …少々 黒コショウ …少々 チリペッパー …少々 オールスパイス …少々 おろしにんにく …少々 黒瀬スパイス …少々 牛肉はモモ肉の大きな塊を使いますが、水分が抜けるとびっくりするほど量が減ります。2〜3人前と書きましたが、私ですとこの量で一晩でなくなる可能性が高いぐらいです。干したり燻したりのスペース確保の問題はありますが、なるべく多めの量を一気に作ることがおすすめです。 また、スパイス類はお好みのところがあります。上記、揃えるのが難しい場合は、調味料(ワインやみりんなど)と、スパイスは黒コショウだけでもいけると思います。いろいろ試して自分なりのレシピを探ってみてください。 【自作ビーフジャーキーの調理道具】必要なものは3つだけ!
公開日: 2019年5月20日 更新日: 2020年2月13日 この記事をシェアする ランキング ランキング
[自家製ビーフジャーキー作り] 食品乾燥機があれば自宅で簡単に作ることができます - YouTube
おすすめ燻製器5選 おうちで使うならこんなコンパクトな燻製が使いやすい! こんなに簡単に美味しい自家製ビーフジャーキーが作れるのなら燻製も本格的にやってみたいなと思った方もおられるのではないでしょうか?そんなあなたにおうちでも使いやすいコンパクトで優秀な燻製器を5つ紹介しておきます。参考になさってくださいね。 おすすめ燻製器5選①東彼セラミックスお手軽燻製鍋 東彼セラミックスのお手軽燻製鍋はセラミックス製の直系25. 5cmのコンパクトサイズの燻製鍋です。小さいけれど網が2段になるので、一度にたくさん燻製できて使いやすいです。 おすすめ燻製器5選②ベルモント鉄製燻製鍋 こちらベルモントの燻製鍋は鉄製です。直径27cmの大型鍋です。鉄製なので熱の伝わりが早く、効率よく火が通ります。さっと準備ができてGoodですね。 おすすめ燻製器5選➂ドウシシャLiveもくもくクイックスモーカー ドウシャのもくもくクイックスモーカーはガラスの丸い蓋が可愛らしい燻製鍋です。直径12cmととても小さいですが、これならキッチンにあっても邪魔にならないですし、食卓にそのまま置いてもオシャレでいいですよね。 おすすめ燻製器5選④APELUCAテーブルトップスモーカー APELUCAのテーブルトップスモーカーは三角シルバーの鍋がおしゃれなデザインが特徴です。コンパクトでシンプルで燻製器には見えませんが、カセットコンロに乗せればしっかり燻製してくれます。このまま食卓のテーブルにおいても様になるのが嬉しいですね。 おすすめ燻製器5選⑤コールマンステンレススモーカー コールマンのステンレススモーカーはちょっと本格的に燻製をしてみたい方にピッタリなサイズと機能搭載の燻製器です。これならキャンプなどでも色んなものを燻製して楽しめますね。 簡単な燻製器の作り方とは?
だと? 敗北。完全にイマジネーション負け。負けるわけにいかんという気持ちを胸にスーパーをウロウロしていると、こんなものを見つけました。 ▲クリスマス半額オードブル お総菜を乾燥できたら、それこそ文明2.
どうもTAMAです。 皆さん、キャンプ行けてますか?
八丁堀広瀬歯科医院では、虫歯や歯周病などの原因となる プラーク(歯垢)の除去 や PMTC と呼ばれる歯科衛生士による専門的なクリーニング、 フッ素の塗布 など様々な予防治療に力を入れています。 プラーク内の細菌は、様々な体調不良の原因にもなることから身体の健康のためにもプラークコントロールは重要だと言われています。クリニックでは、病気を未然に防ぐ口腔ケアや予防治療を進め患者さんの健康維持に貢献されています。 ・衛生管理と痛みの少ない治療! 八丁堀広瀬歯科医院では、患者さんが安心して来院できる環境がつくられています。患者さんへの接遇にも気を使い 分かりやすく丁寧な説明 や対応が行われています。また、プライバシーが守られた半個室の診療室や滅菌や消毒がしっかりと行われ感染管理にも気が配られています。 治療の際には電動麻酔器の使用や表面麻酔の使用と極細針の使用など痛みの少ない治療が行われています。自費診療の場合には、クレジットカードも使用できる体制が整えられています。 もう少し詳しくこの歯医者さんのことを知りたい方はこちら 八丁堀広瀬歯科医院の紹介ページ
印刷用地図(PDF:348KB) 所在地 〒104-0033 東京都中央区新川1-28-25 東京ダイヤビルディング3号館1F (住友ツインビル脇) 最寄り駅のご案内 地下鉄東西線、地下鉄日比谷線 茅場町駅 1番出口または2番出口を出て最初の信号を左折 徒歩8分 ※無料シャトルバスあり( 詳細は上記をご確認ください ) シャトルバス運休のお知らせは コチラ 地下鉄日比谷線 八丁堀駅 A4出口を出て最初の信号を右折 徒歩8分 JR京葉線 八丁堀駅 B4出口より 徒歩5分
湯谷歯科クリニックでは、 できる限り歯を抜かない、削らない治療 が心がけられており患者さんの負担を抑えた治療が行われています。また、表面麻酔の使用や麻酔液の保温、極細針を使用するなど何段階にも渡り痛みを減らす工夫がされています。 クリニックには麻酔科医も所属しており、治療によっては笑気麻酔や静脈内鎮静法を用いることで安心して治療を受けられる体制が整えられています。虫歯治療などにはレーザー治療器を導入し、削らない治療で患者さんの負担が抑えられています。 ・衛生管理やプライバシー保護!