コーヒーに含まれている カフェイン が睡眠の大敵になるんです。 カフェインには興奮・覚醒作用があります! つまりカフェインは脳をギンギンに起こしてくる厄介なやつなんですw 寝る前に飲むのはもちろんのこと、カフェインが分解されるには 約8時間 といった膨大な時間が必要です! コーヒーを飲む時間は午後3時、4時までに済ませておくのがベストです! 現在はカフェインが99%カットされたディカフェコーヒーも販売されていますのでこちらを飲むこともおススメです! ですが基本的に寝る前のコーヒータイムは止めておいてください! 脳が起きると眠りにつくまでの時間が長くなったり、睡眠途中で起きるといった睡眠の質を下げることにつながりますので・・ ②お酒 お酒も睡眠にとって悪い影響を与える困った飲み物です! お酒には アルコール が含まれています。 体内のアルコールを分解するにあたって、体中の水分が大量に利用されます。 水分が利用されると睡眠途中で水分が欲しくなり目が覚めたり、喉がカラカラになって呼吸がつらくなり目が覚めることがあります。 寝ている途中に目が覚めるだけではなく、眠りにつくまでの時間も長くなります。 お酒は血管を圧迫したり、心拍数を高める働きがあります。 ちょっと酔ってくると気分が高くなりますよね? そのような状態でベッドに入っても寝付くまでに時間がかかり不眠症につながってしまいます。 仮に寝ることができても睡眠中にアルコール分解作用が働くので途中で目が覚めるリスクがあります。 お酒は睡眠の質を下げる厄介な飲み物なんです! ③辛い刺激物 スパイシーな食べ物を寝る前に食べるのはNGです! 夜のお菓子欲求は睡眠不足のせい！？. 辛いモノが睡眠に悪いというのは何となく分かりますよねw 激辛ラーメン、激辛麻婆豆腐、激辛カレーといった辛い香辛料を多く含んだモノを寝る前に食べるのは控えてください! 辛いスパイスは胃腸に大きな刺激を与えます。 胃酸の過剰分泌により胃腸は胸ヤケ、膨満感、不快感を感じることになります。 胃腸にはメラトニン・セロトニンといった睡眠ホルモンが多く含まれています。 胃腸に強い刺激を与えると睡眠ホルモンの活動が抑制される ので寝る前に辛いモノを食べるのはNGです! ④大量の揚げ物 揚げ物も寝る前に食べるのはNGです! 揚げ物は大量の 脂 を使用しています。 脂っこいモノを食べると消化不良や胃腸への負担につながります。 寝る前に揚げ物を食べると胃の中で油が溜まり消化されず、寝苦しくなったり翌日の倦怠感につながってしまいます!
どうして寝る前に食事をしてはいけないのでしょうか。 なんとなく食べちゃいけないとわかっていても、その 理由 がわからないとどうしても食べてしまいますよね。 寝る前に食べてはいけないのは以下の理由です。 ○寝る前に食べると太りやすい 夜は 副交感神経 が優位になるので、身体がリラックス状態になります。 そのため新陳代謝が抑制されてしまい、太りやすくなってしまいます。 また、夜は脂肪を分解する 副腎皮質ホルモン の分泌量が減るので、 食べたものは エネルギーに変換されずにそのまま脂肪 になってしまいます。 ○睡眠の質が下がる 寝る前に食べてしまうと、寝ている間に胃腸が 消化活動 を始めます。 消化するエネルギーは結構多くのエネルギーになるため、休むことよりも消化の方に集中してしまいます。 しかし寝ているため実際にはあまり消化できず、翌朝まで胃腸に食べ物が残ってしまうので 睡眠の質 が悪くなってしまいます。 ○肌に悪影響を与える 寝る前の食事は睡眠の質を下げてしまうので、 成長ホルモン が十分に分泌されなくなります。 成長ホルモンは肌細胞を生成するホルモンなので、肌の受けたダメージを修復することができなくなり、美肌から遠のいてしまいます。 寝る前に食べることは悪いことだらけでしたね。 美容と健康 のためにも、寝る前の食事はやめましょう。 夕飯は寝る何時間前に済ますのが理想? 理想なのは、寝る3時間以内に食事を済ませてしまうことです。 ですが、だからといって「じゃあもう夕食は食べないぞ!」ということになると 空腹状態 になり、消化のエネルギーが全て脳に注がれます。 そうすると覚醒状態になってしまい睡眠に影響しますので、適度に食事をすることが大事です。 そうはいっても仕事の残業などで寝る前の 3時間前 に食事をとるのが難しい場合もありますよね。 そんな時は夕方の5時から6時くらいに、 間食 を食べると良いです。 バナナや小さいおにぎりなどを軽く食べて、夜にたくさん食べるのを防ぎましょう。 この時も 寝る前に食べてはNG の食べ物は避けてください。 まとめ ・寝る前に食べると睡眠の質や肌に悪影響を及ぼす ・なるべく寝る3時間前に夕食を食べる ・どうしても寝る前に空腹になったら、「 胃腸に負担をかけない食事 」を心がけて食べる いかがでしたか? しらぽんはいつも 夜9時以降 にお酒やらつまみのお菓子やら、食べてはNGな食べ物や飲み物を摂取しまくってました…。 朝なかなか起きられなかったのも、 全然痩せない のも、きっと夜遅くにたくさん食べてしまってたからなんだなーと実感しました。 とりあえず今日の仕事の帰りに、バナナと牛乳を買って夜の空腹に備えようと思います。 そしてなるべくお酒は控えて、仕事終わりのビールと揚げ物はやめて痩せたいです。 今までなんとなく寝る前に食べてはいけないとわかっていましたが、今回自分で調べてみて「本当に食べちゃダメなんだ…」と身に沁みました。 あなたも是非、寝る前の食べ物に気を付けて 健康ライフ を手に入れちゃいましょう!
⑧炭酸飲料 炭酸飲料を寝る前に大量に飲むのはNGです! 炭酸飲料には 砂糖 が多く含まれているのと、 炭酸ガス が含まれています。 炭酸ガスは胃酸の逆流を引き起こす原因になったり、胃壁を刺激してしまいます! 胃腸の調子を悪くすることは、睡眠の質を下げることと同じです! 炭酸飲料にはコーラやファンタなどがありますが、ついつい美味しいからといって大量に飲み過ぎるのは控えるようにしてください! ⑨脂身の多い肉 脂身の多い肉を寝る前に食べるのはNGです! 先ほども言いましたが、脂は消化に時間がかかるモノです 寝る前に脂身の多い肉を食べると消化不良になり、胃もたれを引き起こす原因になります! 無論胃腸の調子を悪くすると睡眠の質を下げることになります。 夜の焼肉は悪魔的に美味しいですよねw 焼肉に行っても脂が多い部位は避けて赤身の部位を食べることを意識してください! 寝る前に脂身の多い肉を食べるのは控えるようにしてください! ⑩ファストフード類 ファストフード類を寝る前に食べるのはNGです! 太らないために！ 寝る前に食べるのを控えるべき「5つの食品」. 上の写真を見ても分かる通りファストフードは睡眠だけではなく健康にも良くないです! 大量の油、大量の添加物と 胃腸に負担をかけるだけではなく、血糖値や血圧、お肌にも悪影響です! 早くて便利だからといって寝る前にファストフード店に足を運ぶのはNGです! あくまでバランスの取れた健康的な食事を寝る前は意識してください! 胃もたれや消化不良がキッカケで入眠障害、質の低い睡眠につながってしまいますので・・ じゃあどういうモノなら寝る前に食べて良いの? 寝る前におススメの食べ物や飲み物としては、、 ・湯豆腐 ・キウイ ・ヨーグルト ・ナッツ類 ・魚類 ・カモミールティー こういったモノを寝る前に摂取すると睡眠に良い影響を与えてくれます! 寝る前に摂取すると良い栄養素10選についても紹介していますので気になる方はこちらから! 快眠効果のある栄養素10選を食べて寝るのが質の高い睡眠への近道!? こんばんわzzz眠れぬ子ひつじです肉・魚・野菜・果物など世の中に溢れる食材には「栄養素」が含まれています。小学校の頃、家庭科の先生がこんなこと言っていませんでしたか?たんぱく質・炭水化物・脂質・カルシウム・ビタミンを含んだバランスの取れた食 以上が10個が睡眠の質を下げるモノ10選でした! もちろん食べるのを控えるようにするのと、モノによっては少量程度たしなむくらいなら良いと思います!
こんにちは!ライターのしらぽんです! あなたは、寝る前についついお腹が空いてしまうことはありませんか? しらぽんの胃袋はブラックホールなので寝る前どころか常に空腹なんですが、寝る前は一番お腹が空いてしまいます。 寝る前に食べちゃいけないのはわかっているのですが、我慢ができず冷蔵庫を漁るカオナシになることもしばしば…。 翌朝、後悔して「もうお腹が空いても食べないぞ!」と決意してもその日の夜にはまたお菓子をポリポリ…。 かといって 空腹 を我慢して寝床につけば、お腹が空きすぎて逆に眠れないという事態に陥りませんか? 寝る前に襲う空腹 …なんとか克服したいですよね。 しらぽんもついに一念発起して寝る前の空腹と戦うことにしました! そう、寝る前に食べてもあまり影響のないものを食べてしまえばいい! ということで今回は、 寝る前でもOK な食べ物や飲み物を調べてみました。 スポンサーリンク 寝る前にどうしても何か食べたいとき、OKなものとNGなもの 寝る前に食べてもいいもの。それは「 胃腸に負担をかけない食事 」です。 消化 が良く、低カロリーの胃腸に負担のかかりにくい食べ物を選びましょう。 冷たい食べ物は胃腸に負担をかけてしまうため、なるべく温かいものにしたほうが無難です。 汁物 のような水分の多い食事なら、満腹感も得られますよ。 では、具体的にどのような食べ物を食べればいいのでしょうか。 ○スープ スープは温かい、消化にいい、 低カロリー で満腹感がある、と胃腸に負担をかけない食べ物の条件を全て満たしています。 お湯を入れれば簡単にできるみそ汁や春雨スープを買っておけば、空腹に耐えられないときにすぐ食べれます。 ○おかゆ・雑炊 風邪を引いた時に食べるものですので、当然消化にいい食事です。 ですがいくら消化にいいといっても、正体は炭水化物。 あまりたくさん食べないよう、 ご飯の量 に注意してください。 お腹が空いた時にすぐにできちゃう雑炊の作り方の動画を紹介します。 【簡単美味しい!たまご雑炊の作り方】 卵の火の通し方まで細かいポイントが説明されていてわかりやすいですね。 しらぽんも動画を見ていると、なんだか食べたくなっちゃいました! ○ホットミルク ホットミルクは就寝前に飲むと 睡眠の質が高まる というデータもあるくらい、睡眠前に適した飲み物です。 乳製品には トリプトファン という セロとニン を生成する物質が含まれています。 セロトニンはメラトニンと呼ばれる、体内時計に働きかける睡眠ホルモンの元になります。 ですので胃腸に負担をかけない以外にも、メリットがあるのでオススメです。 ○フルーツ 消化が早く、満腹感を得やすいのでフルーツも寝る前に食べるものとしては適しています。 食べ応えがあって消化に良いりんごや、 疲労回復と安眠効果 のあるバナナがオススメです。 ちなみにバナナにもトリプトファンが含まれていますよ。 逆に寝る前に食べるとNGなものは、もちろん「 胃腸に負担がかかる食事 」です。 消化に時間がかかり、カロリーの高いものはなるべく食べないようにしましょう。 揚げ物や脂肪分の多いものがそうですね。 また、覚醒作用のある カフェイン を含むものも厳禁です。 アルコールも寝酒でよく眠れそうですが、 興奮作用 と利尿作用があり実は睡眠の質を下げてしまいます。 ・ファーストフード ・スナック菓子 ・揚げ物全般 ・カップラーメン ・チーズ・ワイン ・ビール ・カクテル ・コーヒー ・紅茶 ・ウーロン茶 ・緑茶 上記の食べ物や飲み物はなるべく食べないようにしましょう。 寝る直前に食べると身体に悪い理由は?
お菓子ばかり食べていて便秘になったという人も多いのではないでしょうか。 甘いお菓子には便秘の原因となる砂糖や添加物が多く含まれているからです。 でもお菓子はおいしいので、やめられない・とまらないこともあるでしょう。 そうして食事の代わりにお菓子を食べ続けていると、便秘は悪化する一方です。 お菓子の中にも便秘解消効果のあるものがあるので、そちらを意識して食べるようにしてはどうでしょうか。 便秘にいい飲み物も合わせてご紹介します! 便秘の解消になるお菓子 さっそく便秘を解消してくれるお菓子を見てみましょう!
揚げ物として避けたほうが良いモノは、唐揚げや天ぷら、コロッケ、とんかつ、ポテトなどです。 ですが揚げ物を全く食べてはいけないということではありません! 少量程度で胃に負担がかからなければ寝る3時間前でも揚げ物は食べてもOKです! しかし美味しいからと言って食べ過ぎてしまうのはご法度ですぞ! ⑤アイスクリーム アイスクリームも寝る前に食べるのはNGです! 食事後のデザートとしてアイスクリームはついつち食べてしまいガチですよねw ですがアイスクリームには 脂肪 がたっぷり含まれています! 脂肪はゆっくりとしたスピードで消化されますので寝る時になっても、胃の中に残った状態で寝てしまう恐れがあるんです! またアイスクリームと言えば 冷たい ですよね! 冷たいものを体内に取り入れると 交感神経 を働かせることにつながります。 交感神経:日中の活動時に働く活動促進神経 交感神経が働くことで、脳や体が起きた状態になってしまい寝ることが困難な状況になってしまいます! 寝る前のアイスクリームが美味しいからといって食べるのは控えるようにしてください! ⑥インスタントラーメン インスタントラーメンは睡眠だけではなく健康面でもNGなモノです! インスタントラーメンは便利ですが、 添加物や脂 が多く含まれています。 胃腸に負担をかけて寝つきが悪くなったり、睡眠途中で胸ヤケを感じて起きてしまうことにもつながりかねません! また夜中のインスタントラーメンは肥満の原因にもなります。 太れば太るほど、高血圧や血糖値に異常をきたし寝苦しいだけでなく健康面にも悪影響を及ぼします! 寝る前のインスタントラーメンは控え自炊を心がけるようにしてください! ⑦砂糖が多いモノ 砂糖を多く含んだお菓子を寝る前に食べるのはNGです! 砂糖が大量に含まれているモノとして、ケーキやドーナツ、スナック菓子、チョコレートなどが挙げられます。 甘い砂糖はエネルギーを爆発させる起爆剤としての効果があります! 勉強や仕事で疲れたら甘いモノを食べるのが良い! 疲れた時に甘いものを食べると体と脳が活発に働きだす感覚ありますよね? 甘いモノは瞬間的にエネルギーを与えてくれますが、 同時に覚醒効果や血糖値上昇を促進させちゃいます! そうなると眠りにつくまでの時間や朝起きたときの倦怠感につながるリスクが高くなるんです! 寝る前に砂糖を多く含んだお菓子は控えるようにしましょう!
更新日: 2021年07月23日 1 2 3 4 5 6 7 白河市エリアの駅一覧 白河市 ラーメンのグルメ・レストラン情報をチェック! 白坂駅 ラーメン 新白河駅 ラーメン 白河駅 ラーメン 久田野駅 ラーメン 泉崎駅 ラーメン 矢吹駅 ラーメン 矢祭山駅 ラーメン 東館駅 ラーメン 南石井駅 ラーメン 磐城塙駅 ラーメン 近津駅 ラーメン 中豊駅 ラーメン 磐城棚倉駅 ラーメン 磐城浅川駅 ラーメン 里白石駅 ラーメン 磐城石川駅 ラーメン 白河市エリアの市区町村一覧 西白河郡西郷村 ラーメン 西白河郡泉崎村 ラーメン 西白河郡中島村 ラーメン 西白河郡矢吹町 ラーメン 東白川郡棚倉町 ラーメン 東白川郡矢祭町 ラーメン 東白川郡塙町 ラーメン 石川郡石川町 ラーメン 石川郡浅川町 ラーメン 石川郡古殿町 ラーメン 白河市 ラーメン 白河市のテーマ 白河 ラーメン まとめ
雑味やエグみを抑え、後味に残るほのかなビター感が舌を引き締めてくれる。 煮干しスープには、ストレートな細麺が定番の組み合わせだが、敢えての 幅広ちぢれ麺 を持ってきた。これが大正解! シルクのごとくなめらかな麺肌がピロピロと唇に当たる感触が心地良く、いつまでも啜っていたくなる。 そして何と言ってもチャーシューの旨さよ! 東京駅周辺の厳選ラーメン店20選 | ラーメンデータベース. 豚肩ロースを低温でレアに仕上げ、厚めに切ってのせている。これがしっとり柔らかな上、 脂身が少なくあっさり 。我々"おとな"世代でもペロリと入ってしまうのだ。 淡麗煮干(850円) ラードに煮干しの香りを移した香味油 が表面を覆い、啜れば香りが弾けるように広がる。アオサの風味もスープや麺によく合う チャーシュー淡麗煮干(1150円) 丼一面に乗るチャーシューは、150g~180g。 とんかつ肉約1枚分 の大奮発! スープに合わせて選んだ手揉み麺は、京都の製麺所から直送 [住所]東京都中央区銀座1-14-15 [営業時間]11時~15時半、17時半~21時 ※売り切れ次第終了 [休日]日・祝 [交通]地下鉄有楽町線銀座一丁目駅10番出口から徒歩2分 『麺や べらぼう』内観 『くじら食堂bazar』@三鷹 本場公認!
東京駅周辺のラーメン店の中から、ラーメンデータベースオススメの厳選20店舗を紹介! 六厘舎 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下南通り 東京ラーメンストリート マップで見る 接客がとても親切で、居心地に満足しました。つけ麺の麺とスープの一体感がクセになります!
龍上海赤湯本店 赤湯辛味噌ラーメン830円。辛味噌は少しずつ溶いて食べるのがベスト 赤湯辛味噌ラーメンの元祖。豚・鶏・魚介のスープに、うま味濃い味噌をブレンド。磯の香りを運ぶ青海苔とスープを引き締める辛味噌が、風味をより豊かに。 龍上海赤湯本店(りゅうしゃんはいあかゆほんてん) TEL/0238-43-2952 住所/山形県南陽市二色根6-18 営業時間/11時30分~19時 アクセス/東北中央道南陽高畠ICより7分 駐車場/24台 「龍上海赤湯本店」の詳細はこちら 鳥もつラーメン 4. 一茶庵分店 ラーメンと鶏もつの衝撃的な出合い。 とりもつラーメン750円。「もつ」独特の臭みはなくすっきりした味わい あと口軽快な鶏ガラスープに浮かぶのは鶏もつの煮込み。もつ独特の食感を愉しみながら、滑らかなストレート麺をすすれば、快楽的な味わいが口中に広がる。 一茶庵分店(いっさあんぶんてん) TEL/0233-22-8133 住所/山形県新庄市沖の町2-24 営業時間/10時30分~14時 定休日/不定 アクセス/新庄北道新庄ICより10分 駐車場/2~4台 「一茶庵分店」の詳細はこちら 鳥中華 5. 天童手打水車生そば 生そば屋さんで人気の「中華そば」。 鳥中華700円。もとは「まかない食」だったものを定番化 トッピングに天かすが載る視覚的なインパクトは抜群。カツオ・昆布に鶏を合わせたスープは、日本そばの技法を駆使。鶏肉由来の油がスープにコクを与える。 天童手打水車生(てんどうてうちすいしゃき)そば TEL/023-653-2576 住所/山形県天童市鎌田本町1-3-26 営業時間/11時~23時 定休日/なし アクセス/東北中央道天童ICより8分 駐車場/80台 「天童手打水車生そば」の詳細はこちら 馬肉中華そば 6. ラーメン学校 食の道場｜本気でラーメン屋開業を目指す、すべての人へ。 | ラーメン学校「食の道場」は、7日間・15日間の合宿で自分だけのオリジナルラーメンを完成させることができる他にはないラーメン学校です。日本や世界で有名な行列店で販売されている本物のレシピを習得することができます。. 馬肉支那そば まる久 「馬肉ラーメン」で北の雄、といえばこちら。 馬肉支那そば650円。スープは色濃いが意外にもあっさり風味 鶏ガラをベースに、魚介系と野菜のダシをあわせたスープはクセのない味わい。そこにしっかりと歯ごたえのある馬肉チャーシューがインパクトを与えている。 馬肉支那そば まる久(きゅう) TEL/0238-84-6255 住所/山形県長井市五十川1643 営業時間/11時~14時30分、17時30分~19時30分 ※スープがなくなり次第終了 定休日/火 アクセス/東北中央道山形上山ICより50分 駐車場/15台 7.
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『麺創庵 砂田』@巣鴨 懐かしくも新しい砂田流の白河ラーメン 拍手喝采の完璧なる1杯 時代に左右されない中華そば。それを目指して店主・砂田さんがたどり着いたのが福島のご当地麺、 "白河ラーメン" だった。 なるほど、心に沁みる懐かしさがある。しかしスープから立ち上るスモーキーな香りは今までにない新味に満ちていた。 この香りの要となるのが実はチャーシュー。吊るし焼きの際、炭火に滴る肉汁から上がった煙で燻された豚内モモ肉を醤油ダレに漬けこむ。深い香りとエキスがにじんだタレは、そのまま"かえし"に使われる。 そこへ 銘柄鶏や豚ゲンコツなどを素材に、数段階に分けて炊いたスープ を注げば、各々の旨みが完璧に調和する。さらに麺は仕込みから3日間熟成させた手打ちの手揉みで、プリッと弾けるようなコシとなめらかに唇をなでる感覚が愛おしい。 声を大にして言おう。嗚呼、こんな中華そばを求めていたんだ!
」と膝を打つような1杯に仕上げている。 しかも、オール国産食材で揃えながらも、 今どきなんと650円! 「高校生でもお年寄りでも、みんなに気軽に食べて欲しいから」だそうな。24歳の若き店主のそんな心意気もあっぱれ! 醤油らーめん(650円) ストレート麺は啜り心地も小気味良く、歯切れも抜群! モダンな見た目ながらも懐かしい味わい 塩らーめん(650円) 魚介節でとったスープはすっきりとしつつも厚みがある。 散らしたブドウ山椒がアクセント 焼豚丼(夜のみ、350円) 薄くスライスしたレアチャーシューをライム塩とゴマ油で食す 醤油にも塩にも合う低加水の中細麺をチョイス [住所]東京都八王子市明神町4-12-2 [電話]非公開 [営業時間]11時~14時半、17時半~21時、土・祝11時~17時 [休日]日 [交通]京王線京王八王子駅西口から徒歩2分 『麺笑 巧真』内観 『中華そば ふるいち』@羽村 鶏・豚・牛の旨みに煮干しで香り付けた ネオクラシカルな一杯 店主は、多摩エリアを代表する名店『ムタヒロ』グループで店長を務めていた実力者。"地域に根付く中華そば"をコンセプトに掲げるラーメンは、懐かしさの中にも洗練さが見え隠れする。 その秘密は、 幾重にも旨みの層を重ねたコクのあるスープ 。定番素材である鶏ガラと豚のゲンコツのほかにも、牛骨を使うことで独特の甘みを重ねている。 さらに、修業先の象徴でもある煮干しをガッツリ利かせてスープのダシ感を一層強調。クラシカルな佇まいとは裏腹に、どっしり飲み応えのある味わいに仕立てた。 加水率高めの手もみ麺 も、細めながらももちもちとしていて、やみつきになる食感! いまの家 （いまのや） - 新白河/ラーメン [食べログ]. 中華そば(750円) 煮干しが利いた旨みあふれる一杯 塩中華そば(750円) 貝の旨みを立たせて、ダシ感を際立たせている 煮干しは上質なダシがとれる伊吹いりこをメインに使用する チャーシューは国産豚の肩ロースを吊るし焼きにしたもの。燻香が食欲をかき立てる [住所]東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル1階 [電話]042-533-5203 [営業時間]11時半~15時、18時~23時 [休日]日の夜、月 [交通]JR青梅線羽村駅東口から徒歩5分 『中華そば ふるいち』内観 『麺処 ほん田 秋葉原本店』@秋葉原 4年熟成モノまで! 醤油にこだわったご褒美ラーメン 東十条の名店が、古巣を離れてリニューアルオープン。「日本一の醤油ラーメンを作りたい」と、メニューも一新させた。 今度のラーメンの主役は、ズバリ"醤油"。和歌山や群馬の蔵から取り寄せた濃口の生醤油をメインに、4年熟成の再仕込み醤油などを合わせ、 すっきりとした味わいとしっかりとした余韻 を両立させている。 スープの軸は数種類の地鶏 で、ゲンコツが下支えをする構成。そこに昆布や煮干し、サバ節などでとる魚介ダシとハマグリのダシを加え、主役の醤油を至極の旨みで迎え入れる。 大量の食材を使うため、スープの密度が濃いのも特長。 見た目は澄んでいるのに、圧巻のコク だ!