料理とか接客じゃないの?
はい、私と友人の2人です。友人は飲食業の経験もあったので店舗運営などの実務は任せて、私はオーナーとして経営を担当することにしました。わかりやすく言うと、友人は店長という立場で労働力を提供し、私はお金を提供するという役割分担ですね。また、最初からカフェの経営だけで売上が安定するとは思っていなかったので、私はフリーランスとしてWeb制作の仕事を兼務することを前提にカフェを開業する準備を進めました。 ──カフェの開業に向けて、どのように準備を進めたのですか? とりあえず、「2014年の春」に開業することを決めて、少しずつ動き出しました。具体的に準備を始めたのは、開業する2年くらい前だったと思います。友人は、店舗運営のノウハウを得るために人気店などでアルバイトをして経験を積み、私は土日を利用してカフェ経営を学ぶためにカフェ開業のスクールに通いました。それと併せて、定期的に2人で会って気になるカフェを回って情報を収集しながら、コンセプトを固めていった感じです。 ──構想段階から計算すると2年を費やしたんですね。例えば、効率よく開業できるフランチャイズなどは検討しなかったのですか? カフェ経営のリアルな「しくじり話」…オープンから9カ月で廃業した元オーナーが語る失敗した理由とは？ │ 【マイナビ独立】独立・開業・起業・フランチャイズ募集. そうですね。カフェ開業を目指す動機が「自分たちの理想の場所をつくりたい」というものだったので、フランチャイズという選択は頭にありませんでした。 ──スクールではどのようなことを学んだのでしょうか? コーヒーの淹れ方やシフォンケーキの作り方といった調理系の実習から、接客のロープレ、コンセプトやメニューの決め方といった開業の手順までいろいろなことを学びました。私自身、飲食業の経験がまったくなかったので広く知識を得る良い機会でしたし、開業に必要な準備やプロセスを学べたのは心強かったですね。それからスクールと付き合いのある業者さんや金融機関をご紹介いただけたおかげで、開業準備はとてもスムーズに進めることができました。特に融資を受ける際には「信用」が肝心なので、スクールという「後ろ盾」があることは大きくプラスに作用したと思います。 ──融資のお話が出ましたが、開業資金はどれくらいかかったのでしょうか? 当面のランニングコストも含めて開業資金として用意したのは約1350万円です。貯金や株を売ったお金、退職金などを合わせて自己資金として450万円ほど用意し、政府系の金融機関から借り入れたのが750万円。それから仲の良い友人2人から計150万円ほど借りました。ただ、結局は内外装の施工費用が予算をオーバーしてしまって、さらに追加で100万円ほどクレジットカードのキャッシングで調達する羽目になりました。この時点で資金計画が狂っているわけですから、先行きを暗示していますね…(笑)。 ──施工費用がオーバーしてしまったのは、なぜでしょうか?
将来カフェを開くには? 将来自分のカフェを開きたいです。 今中学2年生ですが、カフェを開くのにはどの進路に進んだらいいですか?? 母には【中学校→普通科高校(カフェでバイト)→就職(資金作り)→お店開く】 みたいなので行けば?と言われましたが…。 ・店を開くのに資金っていくらぐらい必要ですか? 「いつかカフェを開業したい」と考えている人が今からやるべきこと | フクイログ. ・また、取っておいた方がいい資格は何ですか? ・今のうちからしておいたほうがいいことってありますか? ・あなたの好きなカフェ・喫茶店はどこですか? (できれば理由も) 質問多くてスイマセン(汗) 回答は1つからでも大丈夫です。 こんにちは。 将来カフェを開くのが夢なのですね。 私も色々探したりしてました。 お店を開くのは、やはり調理はご自分でされるのですよね? カフェごはんなど極めたい人は調理関係の学校に行く人もいますね。 行かなくても開業している人も多いですが。 カフェの規模にもよりますので資金は沢山溜めておくに越したことはありません。 おしゃれで儲かる人気カフェの開業する方法 サイトを見つけましたのでご参考にどうぞ。 いろいろなカフェ開業のコツが紹介されています。 4人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ご回答ありがとうございます!
その他の回答(7件) カフェではありませんが、セレクトショップ経営です。 結論から言いますと、かなり厳しい経営になるでしょう。 3年は毎月赤字、3年後からなんとか収支プラマイゼロ、そこからはあなたの頑張りしだいだとおもいます。 開業から3年で500万円から1000万円の支出、若しくは借金ができるでしょう。 個人の飲食経営は何年も修行をし、死にものぐるいでの経営でなんとかやっていけているという業界だとおもいます。 営業計画はいきなりでは難しいとおもいますので逆算しましょう。 開業資金はいくら。 それを何年で返す。 その為には全ての経費を抜かした月の純利益がいくら必要。 家賃、人件費、仕入れ、その他諸経費は月いくらかかる。 その為に月の売り上げはいくら必要。 コーヒー一杯の単価、純利益。 そのために1日コーヒーを何杯売ればいいか。 軽食を抜きにして、50杯/1日で開業資金の返済を含めプラマイゼロでどうかというところではないでしょうか? 立地や店舗規模などは一切わかりませんが、勝手にシミュレーションさせていただきました。 最低1日50人が来る自身がない場合はやめときましょう。 真剣に考えているので有れば店名を考えるよりも学業以外のの時間を犠牲にしてアルバイトをしましょう。 やり方一つではないでしょうか? 業界が違いますが私は業界はあまりしりませんが自分の好きなことで お金を副業ですが稼いでいます。 カフェも経験があるのでしょうが、今の時代アレンジ一つでなんとでも なるような気がします。 好きなことならなんとでもなると思いますがねー。 ただリスクは最小限に抑えてシュミレーションも重ねてやるべきだとは おもいます。 player_hondaさん 経営コンサルタントです。 カフェは甲信越で現在クライアントが3企業あります。 まず自信が無いのであればやらない方が良いです。 カフェ云々ではなく起業自体をです。 飲食店は肉体的にも精神的にもとてもハードです。 男尊女卑ではありませんが、女性が何年も続けられるような職業ではありません。 もう1点は休日は自分で切り盛りという部分です。 人間は人目が無ければ妥協しますし、サボりますし、場合によっては手抜きや横領する有り様です。 人員のコントロールに余程長けていない限り、自分が出勤しないというのは考えが甘いでしょう。 従業員は自分より年上の、それも1時間働けば給料がもらえるという考えの大学生や主婦ですよ?
また、カフェ開業や営業をさまざまなかたちでサポートしています。資金調達からお店のインテリア、人材教育などについてお困りのことがあれば、ぜひお気軽にご相談ください。 カフェの開業にはコンセプトが大切!
と考えておりました。 自動アポみたいな形でうまくオンラインサロンと組み合わせて、仕組化したらいいのではないかと思っておりました。 太田泰史社長に相談してみたところ、「そういう工夫は大事。でも佐藤君はいま大事な時期だから実力をつける方も考えたほうがいいよ」といっていただきました。 つまり、新しいことにチャレンジしたり調べることも大事ですし、それに合わせて、わたし自身のブランドを確立していく努力も大事だと教えてくださいました。 確かにわたし自身が堀江さんのような影響力はないもんなぁ~~ 自分にできることはまずは足を運ぶことで、お客様一人一人に対して真摯に向き合っていくことであると再認識しました。 営業たるもの、営業の基本を大事にすべきですね。 今後もオンラインサロンについては調べながら、みなさんにもお伝えしていければと思います。 チーム株式会社 営業の佐藤を今後もよろしくお願いします。 タグ : オンラインサロン 概要 システム アクセス 人材育成 チームビルディング 目標設定 営業
CAMPFIRE(キャンプファイヤー)コミュニティのガチな口コミと評判! 「CAMPFIREの口コミはどんな感じ?」「CAMPFIREの中でオススメのオンラインサロンは?」今回は、CAMPFIREの口コミと評判をオンサロファンが詳しく紹介します!... 【日本初】オンラインサロン専門企業「株式会社ビルドサロン」の口コミと評判! 「株式会社ビルドサロン(BuildSalon)ってどんなサービスをしているの?」「オンラインサロンを立ち上げたいけど、どこから始めたらいいのかわからない。」「効率的に立ち上げして、定期収入を得ていきたい!」今回はそんな時に頼りになる株式会社ビルドサロン(BuildSalon)について「オンサロファン!」が詳しく紹介していきます♪... 個人運営でも成功するオンラインサロンの立ち上げ方【自分で作る!】 「オンラインサロンって自分で立ち上げて運営する事って出来るの?」「オンラインサロンの仕組みってどうなってるんだろう... 」「オンラインサロンの立ち上げ方について詳しく知りたい!」今回は個人運営でも成功するオンラインサロンの立ち上げ方について「オンサロファン!」が詳しくまとめましたので、興味のある方は参考にしてみてください!... 【当サイトおすすめ!】近未来予想図 『近未来予想図』は、サロン名の通り"未来を予想するオンラインサロン"になります。 具体的には、" さまざまな分野の専門家が各々の角度から見る未来を予想し、その上で事前に対策していこう "というものです。 オンラインサロンをを運営するのは、湾岸地区を中心とした不動産総合ブログを運営する"のらえもんさん"とフリーランスのITコンサルとして活躍している"ケビン松永さん"2人のインフルエンサー。 サロンメンバーの中には上記以外の専門家おり、"メンバー参加型のオンラインサロン"として未来についての意見や専門家ならではの裏話を発信し合っています。 「近未来を予測しいち早く行動したい人」「自分の未来予想図を持ち、発信してみたい人」など幅広い人におすすめのオンラインサロンです! 今、非常に盛り上がっているオンラインサロン なので、ぜひチェックしてみてくださいね♪ 詳細ページ 公式ページ
それでは早速、オンラインサロンが怪しいと思われてしまう理由を見ていきましょう♪ 理由1:見えない価値を商品としているためジャンルによっては詐欺の情報商材と捉えられてしまう可能性がある オンラインサロンは、どこでも誰でもいつでも参加する事ができるというメリットがありますが、決済や情報の受け取りなどもオンライン上で完結できてしまうため、その 優れた利便性から不信感が生まれています。 その利便性を上手く活用していくためにも、運営者の素性やSNSなどの口コミ、決済周りの確認などの下調べを行い、不信感を自信に変えてからの入会を心掛けましょう♪ 理由2:新しくできたサービスであるから オンラインサロンというサービスは、 現代にインターネットがこれだけ普及したからこそ完成した新しいジャンル です! 人は新しい物を見た時に、疑いの姿勢から入りがちですよね!オンラインサロンもこれと同じ現象を受けていて、新しいサービスだからっていう理由だけで警戒されています。 こればかりはどの業界でも起こりうる人間の心理なので、しょうがないとしか言えませんね。。笑 理由3:参加者の多くが熱狂的なファンや運営者の考え方を強く推しているので宗教っぽく見えてしまう この理由3がオンラインサロンが胡散臭いと言われてしまう一番の理由です! ネット上の口コミやSNSなどを見るとわかりますが、参加者の多くは運営者の考え方やオンラインサロンの情報を強く推した投稿をしています。 しかし、それは 本当にオンラインサロンの情報が濃くて、その環境が楽いからこその口コミ投稿です!