みなさんラーメンはお好きですか?
2016-12-04 2020-06-20 ふじみノートを書いてる人 のどかな田園風景が広がる埼玉県川島町に、全国からラーメン好きが殺到する「四つ葉」があります。私はお隣の坂戸市に住んでいますが、こんなところにラーメン屋があることは知りませんでした。 ラーメン雑誌やネットでも評価が高いラーメン屋なので、実際に訪れて、どんなお店なのか調査してきました。 四つ葉ってうまいのか?どのくらい待つのか?3回食べに行ったのでご紹介します。 訪問前はもちろん、お店の行列に並んでいるときの暇つぶしにも役立ててください。 [st_toc] 「四つ葉」ってどんなラーメン屋?
ラーメン家 みつ葉について ~こだわり~ 麺もスープもすべて 手作り。 泡立てたスープと自家製麺が よく絡みます。 詳しくはこちら ~メニュー~ 当店では、醤油と塩の2種類の ラーメンを ご用意 しております。 クリーミー&まろやかな味わいの 泡系ラーメンを お召し上がりください。 ラーメン家 みつ葉 〒631-0078 奈良県奈良市富雄元町3丁目3-15-1 月~土 10:30~14:00(売り切れ次第終了) 店舗情報 facebook 最近の情報を facebook, twitter, blog にて配信して おりますので 是非ごらんください Google Maps 近くにコインパーキングがありますので そちらをご利用ください。 Google ストリートビュー
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2013年の埼玉の覇者が遂げた更なる進化。今や関東の聖地のひとつとなった『中華そば四つ葉』 ラーメンに限らず、料理の作り手にとって、時代の流れに左右されずに、変わらぬ味を提供し続けることは、至難の業。 だが、より困難なのが、自らが築き上げた味を見直し、前進し続けることだ。 『中華そば四つ葉』 。 昨年6月21日に埼玉県比企郡川島町の地でオープンして以来、瞬く間にスターダムにのし上がったラーメン界のサラブレッド。 2014年ラーメンウォーカーでは埼玉県の新店グランプリの栄光に輝き、全国の新店総合ランキングでも上位に名を連ねた。 オープンから1年以上が経過した今日においても、 平日であっても、常に長蛇の列ができる人気ぶりだ。 そんな『中華そば四つ葉』の人気の秘密は、現状に満足することなく、絶えず味に改良を加え、食べ手に寄り添った1杯を創作しようとする志の高さにある。。 画像は、同店の2大看板メニューである 「蛤そば」 と 「四つ葉そば」 であるが、まずは、その顔だちをじっくりと御覧いただきたい。 ここまで、視覚的に美しい1杯を、見たことがあるだろうか! 最も目を惹くチャーシューは低温処理が丁寧に施され、その色合いは鮮やかな桜色。 スープと接触すると色が変わってしまうという理由から、薄くスライスし立体的に盛り付けることにより、スープとの接地面積を極力小さく抑えている。 こういう「魅せ」方の演出も、オープン当初から進歩を遂げた点のひとつだ。 もちろん、 スープのクオリティも尋常ではない高さ。 「蛤そば」には新鮮なハマグリを大量に使用することで、食べ手にありったけの磯の香りを届け、「四つ葉そば」には「比内地鶏」「青森シャモロック」「天草大王」の丸鶏を惜しげもなくブレンドすることで、鶏が持つうま味とコクのダイナミズムを見事に表現。 ここまでギミックの粋を凝らしながらも「まだまだ発展途上です」と首を垂れる店主。どこまでも謙虚な姿勢に、こちらこそ頭が下がる思いがした。 今後、同店がどこまでの進化を遂げ、どのような影響を全国のラーメン店に与えてゆくのか。当分は、その動向から目が離せそうにない。
6Kcal 12. 4g 15. 6g 58. 6g 7. 3g ※上記の値は、1食(めん90g、添付調味料1袋)当たりの推定値です。 〇商品は実店舗でも販売しているため、ご注文いただくタイミングによっては品切れになってしまうこともございます。 〇商品説明・表現・内容は当社の見解です。実際と異なる場合があります。 〇当社撮影の画像および文章コメントは当社の著作物です。無断転載・複製を禁じます。
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