"発酵の里"は、実は江戸時代から始まっていた? 神崎が「発酵の里」となったのは一体いつ頃からのでしょうか? 東川さんに、町の歴史についても教えていただきました。 「江戸時代、利根川は野田から銚子まで物流ラインとして活かされていて、ちょうど中間地点の神崎は宿場町として栄えていました。今は酒蔵が2軒ですが、当時は6〜7件あったと記録されています」 なんと! Vol.27【神崎町】「発酵の里こうざき満喫」コース／千葉県公式観光情報サイト－まるごとe! ちば－. 江戸時代はすでに"発酵の里"だったんですね。 もちろん今でも地元の酒蔵は大変な人気です。文字通り地元の発酵文化をリードする2つの酒蔵についても教えていただきました。 地元素材を世界へ発信! 「できるだけ地元に貢献できたら嬉しいです」とおっしゃっていたのは、地元 神崎町にある酒蔵「鍋店(なべだな)」の佐藤さん。 神崎で作られたお米から作られたお酒はもちろん、日本酒と酒粕入りのチョコレート、さらに地元の大豆を使った納豆など、まさに「ローカル」な発酵食品の魅力を存分に味わえる豊富な品揃えを紹介くださいました。 酒粕と日本酒が入った、おとなの「日本酒トリュフ」 鍋店さんがプロデュースする蔵元スイーツシリーズの筆頭「日本酒トリュフ」。 10年ものの古酒と酒粕をガナッシュに練りこみ仕上げた大人の贅沢なスイーツ。アルコールを含みますので、運転予定のないリラックスタイムに最適です。 お酒はもちろん、甘酒も◎! ↑地元 神崎町で採れたお米で、地元の酒蔵で作られたというまさに生粋の神崎産。 ↑鍋店の代表的な日本酒「仁勇」の甘酒も。 現在、神崎町にはこちらの鍋店と、もうひとつ「寺田本家」という、同じく300年以上の歴史を持つ老舗の酒蔵があり、実はこの2つの酒蔵こそが、"発酵の里 こうざき"が誕生するのに貢献したそうで、先ほどの東川さんにお話をうかがいました。 「それぞれ別々の日に開催していた蔵開きを一緒の日にして、官民一体となって開催した"酒蔵まつり"で町自体が注目されるようになりました。小さな町にとって大きな成功体験になったんです」 その後、町が「発酵の里 こうざき」と商標登録。 さらに放送メディアで特集されたことも手伝って、酒蔵まつりは現在、なんと5万人もの来場者を記録する巨大イベントにまで成長しています。 3月は神崎へ集まろう!2017年の「酒蔵まつり」は3月12日! 鍋店、寺田本家という地元の酒蔵を中心として、2つの酒蔵周辺を会場に開催される「発酵の里こうざき 酒蔵まつり」。(次回開催予定:2017年3月12日) 両蔵の沿道を歩行者天国として開放し、全国から5万人もの日本酒ファン&発酵ファンが来場するという大規模なお祭りです。酒蔵見学、試飲(無料)、各商品の販売、200を超える出店やステージで行われる様々なパフォーマンスなど、大盛り上がり間違いなしの1日。 "小さくて大きな町" 神崎。まだまだ楽しいことが目白押しで、しばらく目が離せそうもありませんね!
千葉県香取郡神崎町の大豆を使用したオリジナル納豆です。 大豆の収穫は、汎用ロボットコンバインを使用して行います。このコンバインはまだ国内でも使用している農家は少なく、自動運転が可能なだけでなく、収穫に併せて収量と食味を計測し、5mピッチのメッシュマップデータを作成することができます。 MORE みそ漬工房 味噌美のちーず 90g ¥ 850 2019年開催の第3回茨城おみやげ大賞入賞!
"発酵の里こうざき:神崎の道の駅、初日にぎわう". 毎日新聞 (毎日新聞社) ^ a b c d e f g h i j k l 渡辺陽太郎(2015年4月28日). "発酵文化の伝統 道の駅から発信 あすオープン". 東京新聞 (中日新聞社) ^ " 地域活性化の拠点を形成する重点「道の駅」を選定しました ". 国土交通省 (2015年1月30日). 2015年12月20日 閲覧。 ^ a b 「発酵の里こうざき」の登録証を伝達しました 〜千葉県内24番目の道の駅が登録〜 国土交通省 関東地方整備局 千葉国道事務所 2014年11月28日掲載・2015年5月2日閲覧 関連項目 [ 編集] 道の駅一覧 関東地方 道の駅一覧 は行 外部リンク [ 編集] 道の駅発酵の里こうざき 国土交通省関東地方整備局道路部
文字サイズ 標準 大きく 神崎町の公共サービス 当ホームページは、第三者認証機関であるデジサートから間違いなく「神崎町役場」のホームページであることの認証を受けております。 人口と世帯 人口 5, 862人 世帯 2, 488世帯 (2021年5月1日現在) ※ 住民基本台帳法の改正により、外国人の方も含まれています。 〒289-0292 千葉県香取郡神崎町神崎本宿163番地 / 電話 0478-72-2111 / FAX 0478-72-2110 ページ内の文章・画像に関する権利は神崎町に帰属しています。無断転載を禁じます。 Copyright © Kozaki Town. All rights reserved.
創業300年を超える2件の蔵元を中心に、酒、味噌、醤油など発酵文化で栄えた神崎町。 発酵食品が身体の良いのはなぜ?なんとなくカラダに良さそうというイメージではなく、数値化した確証を得るために、株式会社ゲノム創薬研究所にマジメに調べてもらいました! 神崎町の事業者が製造・培養した菌の測定をしたところ、全てに自然免疫促進活性が認められました。感染症はもとより、生活習慣病やガンについても免疫力の低下が原因のひとつです。 日々の食事に発酵食品を取り入れて菌活を始めませんか? 道の駅発酵の里こうざきから発酵食品を中心としたオリジナリティーあふれる商品をお届けいたします。 NEW ARRIVAL 新着商品 おすすめ商品 第1位 第2位 第3位 第4位 第5位 第6位 第7位 第8位 第9位 第10位 第11位 第12位 第13位 第14位 第15位 第16位 第17位 第18位 第19位 第20位 第21位 第22位 第23位 第24位 第25位 第26位 第27位 第28位 第29位 第30位
器に盛り付け、万能ねぎを散らしたら、完成!お好みで溶き卵につけていただく。 --- ホットプレートで!チーズディップサムギョプサル 2人分 材料: 豚バラ肉ブロック(2cm厚さに切る) 300g ■漬けだれ 酒 大さじ1 コチュジャン 大さじ2 みそ 大さじ1 はちみつ 小さじ1 ごま油 小さじ1 おろしにんにく 小さじ1/2 白菜キムチ 100g ■チーズソース ピザ用チーズ 200g サンチュ 適量 作り方: 1. ボウルに漬けだれの材料を全て入れて混ぜ合わせ、豚肉を入れてよく揉み込む。冷蔵庫に入れて30分漬け込む。 2. ホットプレートに油を引かずに強火に熱し、(1)を並べて両面こんがりと焼く。 3. 豚肉を端に寄せ、空いたスペースにキムチを入れて軽く炒める。 4. 豚肉とキムチを端に寄せ、中央にピザ用チーズを入れ、弱火で5分ほど温めて溶かしたら、完成!豚肉をチーズにたっぷりつけて、お好みでサンチュに巻いて召し上がれ。 --- 豆腐でカサ増し!肉巻き豆腐の角煮風丼 1人分 材料: 厚揚げ(8cm×8cm) 2枚 豚バラ肉(半分に切る) 8枚 焼肉のタレ 50ml 片栗粉 大さじ2 塩 少々 コショウ 少々 サラダ油 小さじ1 ご飯 丼1杯分 万能ねぎ 適量 作り方: 1. 厚揚げは4等分に切る。 2. 豚肉を1枚広げて手前に(1)を乗せて巻く。90度回転させて、もう1枚の豚肉で巻く。 3. 全体に塩、コショウをまぶし、茶こしで片栗粉をまぶす。 4. フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、(3)の巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で3分焼く。 5. 蓋を外して、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、焼肉のタレを回し入れる。 6. 上下を返しながら、とろみが付くまで煮絡める。 7. 丼にご飯を盛り、(6)を乗せ、万能ねぎを散らしたら、完成! --- 辛うま!スンドゥブつけ麺 1人分 材料: 中華麺 100g ◼︎スンドゥブ 絹豆腐 150g 白菜キムチ 100g 豚バラ肉(3cm幅) 50g もやし 50g ニラ(3cm幅) 15g にんにく(すりおろし) 小さじ1 ごま油 小さじ1 水 300ml 酒 大さじ1 鶏がらスープの素 小さじ1 みそ 小さじ2 作り方: 1. 豚バラは正義！豚バラレシピまとめ♪. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を入れて表記時間通りゆでる。ゆであがったら氷水に入れてよく洗い、水気を切ってお皿に盛る。 2.
Description 醤油辛いタレは苦手…そんなあなたに。 H28. 11. 2、「焼き豚のたれ」の人気検索で1位になりました♪ しょうゆ 大さじ1~1. 5 砂糖 大さじ1/2〜1 作り方 1 材料を全て小鍋に入れ、 煮詰める 。それだけ。 コツ・ポイント 焦がさないように気を付ける程度でしょうか。 最近は、おろしショウガを入れたりもしています。 砂糖の半量をはちみつにすると、さらに風味と照りが良くなります❤️ このレシピの生い立ち 醤油辛いのが苦手で、甘めのタレが好きなので、覚書に。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
Description 照り焼き風なので冷めても美味しいんです。お弁当にもいいかも!息子っちはマヨをかけて、大人は大葉でいただきます。 Aすりおろし生姜チューブでも 小さじ1 Aしお、こしょう 少々 ■ お好みで大葉、貝割れ、子ネギ 作り方 1 長ネギは みじん切り にして、ボールに鶏ひき肉とAの材料を入れよく混ぜます。6等分にし、丸めて平たくします。 2 Bの調味料は合わせておきます。フライパンにサラダ油を入れ熱し 弱火 で1を並べ蓋をして両面焼いて火を通します。 3 焼き色がついたらBの合わせておい調味料を入れ煮汁がなくなるまで 煮詰め 出来上がり! 4 2015. 9. 肉巻きおにぎり 焼肉のタレ. 4 つくれぽ話題入り!作ってくださいました皆様ありがとうございます(^^) クックHGKJNK☆さんが 5 豆腐を入れてボリュームアップ!ありがとうございます(^^)私もよくやるので紹介しますね〜! ID:3768384 6 木綿豆腐一丁を 水切り せず鶏胸肉の挽肉と材料を合わせフライパンで両面焼いてあとは一緒!ふんわりヘルシーで子供達リピです! 7 2018. 4. 24つくれぽ100話題入り(^^) 作って下さいました皆さまありがとうございます!感謝です! コツ・ポイント 鶏ひき肉はもも肉だとプリプリでジューシー!でもタレを入れる前に脂をペーパーで吸い取って。タレの比率は1:1なので覚えやすいですよ。 このレシピの生い立ち 焼き鳥屋でつくね大好きの息子のために作ったのがきっかけ!でも大葉苦手なので別にしてます。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他のおにぎり おにぎりのお弁当(大人用) 焼肉のたれ 豚こま切れ肉・切り落とし肉 薄焼き卵 ひよこピッピ 簡単で美味しい、いろんな料理を作ってみたい 美味しくできた時は、本当に嬉しい(๑˃̵ᴗ˂̵) 日々挑戦〜p(^_^)q 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR その他のおにぎりの人気ランキング 1 位 フライパンで作る基本の焼きおにぎり 2 めんつゆおかかおにぎり 3 贅沢こぼれる♪Wたまごの悪魔おにぎり(2種) 4 きざみ大葉たっぷりゴマ塩おむすび、質素に美味しく あなたにおすすめの人気レシピ