家計に優しくて、しかも高タンパクな鶏胸肉。 わが家では、毎日のお料理に欠かすことができません。 こんにちは、凡人主婦の**aki** (@pochannay) です。 「あのニュースで得する人損する人」の家事えもんの得技の覚書です。 この記事で紹介するのは、家事えもんが創業50年の老舗お惣菜店「鳥正 京島店 茂木豊さん」から直伝された 鶏胸肉のから揚げレシピ です。 お安く油が少ない鶏むね肉なのに、まるで鳥もも肉のような唐揚げに仕上がるコツですよ。 鶏むね肉、とっても安いので主婦の味方なんですよね~。鶏胸肉をうまく使うことは、永遠の課題です! →実際に作ってみたレビューはコチラ ポイントはたったの2つです。 鶏むね肉は1.5cm間隔で切るとジューシーになる ご主人、めちゃくちゃ早業で切っておられました。 見事、すべてほぼ同じ大きさに仕上がっていてびっくり! すべて幅が1.5cmぐらいに揃っていました。これがポイントです! 鶏むね肉は、大きすぎると中まで火が通らず、小さすぎると火が通り過ぎて硬くなってしまいます。 1.5cmだと、大きすぎず小さすぎない絶妙な大きさなので、ちょうどいい火加減で調理できるとのことです。 からあげを油で揚げるとき、コマメに空気に触れさせる 油の温度は170度に設定して、揚げていきます。 ここで2つめのポイント! 新発見！鶏むね肉がこんなにもやわらかくなるとは！ - NHK ガッテン！. 「唐揚げを油の中に入れたまま、放っておいてはけない」 とのこと。 油から浮かすことによって、衣の表面の水分を飛ばすのが大切だそうです。 そうすることで、衣がカラッと仕上がるとのことです。 1. 5cmに切ったことによって中まで火が通りやすいので、衣がきつね色になったころ油から上げてOK。 もちろん、この技は鶏むね肉のときだけでなく、もも肉の唐揚げでも役立ちますね! 鶏胸肉のからあげを美味しくするコツ 鶏胸肉は 1. 5cm間隔で1口サイズ に切る 油で揚げるときは、 放っておかずに空気に触れさせる 鶏胸肉のから揚げのおすすめの下味 家庭での唐揚げの下味の材料は以下のとおり。 鶏むね肉 1枚(300g) しょうゆ 大さじ1.5 砂糖 大さじ2分の1 塩 少々 酒 大さじ1.5 下味をつけるため、上記の調味料の中で15分~20分漬け込みましょう。 漬け込み後、 お粉を混ぜていきます。 お粉の配合は以下のとおり。 小麦粉 大さじ4 片栗粉 大さじ1.5 水 小さじ2 よ~く混ぜてください。 ボールでもいいですし、 ポリ袋でも手軽でおすすめ です!
うたかたの日々 2004年10月22日 05:22 水に浸して揚げるときに水を捨てて 調味料加えて揚げる。 あと、胸肉なら細かく切ってナゲットにしても おいしいよ。ちと、めんどいですが。 母の唐揚げ一番 2004年10月22日 05:37 そうです。醤油と一緒にお酢かレモンの汁を入れると肉に浸透してやわらかくなりますよ。あとにんにく、ショウガもするおろして。 トリ胸肉派 2004年10月22日 08:27 1 鶏胸肉の繊維に垂直に包丁を入れ、厚み1. 人気の節約！鶏むね肉のジューシー唐揚げのフライパンレシピ。下味10分で簡単！柔らかくする３つのコツ | つくりおき食堂. 5cm(直径は4cm位)のそぎ切りにする。 2 ボールかビニール袋に、酒1:リンゴ入り野菜ジュース3(これが重要)の割合で漬け込み液を作り、1 の肉を漬け込む。(量はちょっと浸る位) 3 2 を冷蔵庫で1時間以上寝かす。 4 漬け込み液から鶏胸肉を取り出し、キッチンペーパー等で軽く水分を取って、お好みの下味を付け、10分程おく。 私の場合は醤油1・みりん1・にんにく適・しょうが適。 面倒な時は、お気に入りの「焼肉のタレ」や「すき焼きのタレ」でも美味しい。 5 片栗粉7:小麦粉3の粉を付け、二度揚げする。170℃の油で1分ほど揚げ、少し休ませた後に180℃位の高温で30秒ほど揚げる。(肉の大きさによって加減) かなり軟らかく出来上がるはずです。一度試してみて下さい。 2004年10月23日 11:23 沢山の方から いろいろなアドバイスを頂けて、感謝です! みなさん、それぞれの方法で調理されているのですね~。 意外な方法もあり とても興味あります。 皆様のアドバイスを参考にさせていただき 安くて、ヘルシーで、美味しい唐揚げを作りたいと思います。 ありがとうございました!! ももんが 2004年10月23日 14:02 調味料に漬けておくときに、にがりを加えるとやわらかくなりますよ。 はなまるマーケットでやっていたのを、以前見てからやっています。 たしかに、やわらかくジューシーですね。 私、胸肉しかからあげに使わないのですが、モモ肉とかわらないですよ。 ディン 2004年10月24日 01:04 付け汁にりんごの搾り汁を混ぜて、肉をフォークでつんつんして、30分つけておく。 30分以上つけてはダメです。 片栗粉と小麦粉を混ぜたものを薄く満遍なくまぶします。(さめても美味しい) 2度揚げ。 これで美味しいから揚げになりまーす!
5cm幅に切り分けて器に盛り、レモン、パセリ(分量外、適量)を添える。 【2】驚くほどにふっくら! 卵黄をからめて食べる「ふんわり鶏胸肉の親子丼」 鶏胸肉で作るとパサつきがちな親子丼も、ブライニングした鶏胸肉を使用すれば驚くほどふっくら! やわらかな仕上がりになる。 とは言え、煮すぎはかたくする原因となるため、鶏胸肉の煮込み時間は2〜3分程度を目安にするのが上手に作るポイント。 食べるときは、卵黄を鶏胸肉とご飯によく絡めて。ふんわりとろ~りの至福の味わいを堪能してほしい。 ・タマネギ … 1/4個 ・青ネギ … 適量 ・ブライニングした鶏胸肉 … 100g ・卵 … 1個 ・[A]だし汁 … 60ml ・[A]醤油 … 大さじ1/2 ・[A]きび砂糖 … 大さじ1/2 ・[A]酒 … 大さじ1/2 ・ご飯 … 150g ・卵黄 … 1個 ■作り方(調理時間:10分) ① タマネギは薄切りする。青ネギは小口切りする。ブライニングした鶏胸肉はひと口サイズのそぎ切りにする。卵は溶きほぐす。 ② フライパンにAを入れて強火で熱し、煮立ったら中火にしてタマネギを加えひと煮立ちさせる。 ③ 鶏胸肉を加えて火が通るまでさらに2分ほど煮る。 ④ 溶き卵を中心からまわし入れたら蓋をし、30秒〜1分ほどおいて半熟状態になったら火を止める。 ⑤ 器にご飯を盛って④をのせ、中央に卵黄をのせる。 【3】レンジ加熱でもしっとり!
マヨネーズで! お肉やわらか から揚げ 材料 2人分 鶏もも肉・・・1枚 小麦粉・・・大さじ4 サラダ油・・・適量 つけあわせ リーフレタス・・・2枚 トマト・・・1/2個 レモン・・・適量 作り方 調理時間 約15分(漬け込む時間は除く) 1. 鶏もも肉はひと口大に切る。 2. ボウルに A を混ぜ合わせ、 1 を入れてもみ込む。 3. 2 に小麦粉をまぶし170℃の油で揚げる。 4. 器に 3 を盛りつけ、リーフレタス、くし形切りにしたトマトとレモンを添える。 もみ込んだ後、しばらくおくと よりやわらかくなります。 ふんわりやわらかになる理由。 鶏肉に下味をつける際にマヨネーズを加え、もみ込んで揚げると、マヨネーズに含まれる酢が鶏肉のたんぱく質に作用してやわらかくなり、臭みも消すことができます。また、乳化された植物油が鶏肉をコーティングするため、パサパサ、カチカチになるのを防いでくれます。 この裏ワザはほかのレシピにも使えます! マヨネーズで! お肉やわらか ミルフィーユかつ マヨネーズで! お肉やわらか ささみのピカタ その他の裏ワザレシピ
2019年08月05日 / 19:20 5827 閲覧数 34 シェア数 仮想通貨ライトコインが5日夜に半減期を迎えた。マイナーへの報酬が50%減り、これまでの25LTCから12. 5LTCになった。 ライトコイン半減期のカウントダウンをするサイト mによると 、ライトコインのマイナーに対する報酬は 5日の19時20分 に半減した。 半減期は、需給の関係から価格を押し上げる効果があると見られている。ただ、ライトコイン創設者のチャーリー・リー氏をはじめ多くの専門家は、半減期の価格上昇はすでに織り込まれていると 分析している 。 【関連記事: 仮想通貨ライトコイン、今夜半減期へ 無風?ビットコインのテスト?知っておくべきこと 】 前回、2015年8月にライトコインが半減期を迎えた時は、半減期までの7ヵ月間で価格はほぼ700%上昇。ただ、価格は1ヵ月前の7月にピークをつけ、半減期後に75%下落した。 ライトコインの半減期は84万ブロックごとに半減し、4年に一度のペースで起きる。次回は2023年と見込まれている。 過去1ヵ月でライトコインは18%以上下落。ただ本日の半減期直前に急上昇し、8月5日19時20分時点で100ドルを回復している。 (出典: Coin360 「ライトコイン/米ドル(1ヵ月)」)
半減期によって実質的な影響を受けるのはマイナーですが、仮想通貨を保有している人にとっても、 値動きに変動が起こることで、間接的な影響 があります。半減期が起これば、その コインが流通する枚数が少なくなるため、希少価値が高まる からです。 多くの場合、半減期による値動きは上昇傾向となりますが、下落に転じる可能性もあります。半減期が近づくと、チャート予想や価格の話題が多くなるのはこのためです。 それでは、ライトコイン(LTC)の半減期はどのようになっているのでしょうか。 ライトコイン(Litecoin/LTC)の半減期とは?
ライトコイン(Litecoin)は約53日後に半減期(8月6日頃)を迎えます。Litecoin Block Reward Halving Countdownで半減期までのカウントダウン日数を確認できます。 >>>ライトコインの半減期までのカウントダウン ライトコインの半減期は、840, 000ブロック毎に設定されており、今回は1, 680, 000ブロック目で発生します。1つのブロックを生成するのに約2分30秒かかるため、だいたい4年毎に発生しコインの総供給量(8, 400万)から、最後のコインが採掘されるのは2142年頃となっています。 半減期はマイニング報酬が半分になるため、マイナーにとっては喜ばしいイベントではありません。 しかし、マイニング報酬が減ることで、 市場に出回るコインが減るため、結果としてライトコイン価値があがり 、インフレを防ぐことができるという見方があります。 そして、将来的に価格が上がるのであれば、安いうちにコインを買っておこうと思う人たちによって 1コインあたりの価値が上昇 し、マイニング報酬が半分になっても事業を存続できると見られています。 実際に、前回のライトコインの半減期では、2015年5月時点で1. 5ドル程度だった価格は、7月にピークを迎え8ドルまで上昇しており、半減期の8月26日には3ドル程度まで戻しています。 そして、現在のライトコインの価格はというと、年初の価格は31ドル程度でしたが、135ドルまで上昇しており、4倍以上になっています。 仮想通貨(暗号資産)市場が上昇トレンドにあるのも一つの要因ですが、ライトコインドミナンスや前回の流れを踏まえると半減期の影響もあるのではないかと考えられます。 仮想通貨トレーダーのTheCryptoDog氏は、6月10日時点で「 ライトコインは自分のマーケットをもっており、もっとブル側に分岐していくだろう 」とツイートしており、今後も強気に推移するとみています。 #Litecoin is in it's own market and will deviate to the more bullish side of things on each macro $crypto move into the halvening. This is a powerfully easy catalyst to trade, given a little patience.
半減期が暗号資産の市場に与える影響を整理していきましょう。 半減期が訪れると、新しく供給される暗号資産が減少(発行のスピードが減速)します。暗号資産への需要に大きな変化がない場合、新規供給量の半減で需要と供給のバランスが崩れるので、価格上昇の圧力となる可能性があるのです。 また、世の中にはマイニングを事業として営む企業が存在しており、マイニング事業者は事業費を捻出するために獲得したライトコインを法定通貨に変えています。この構造が市場にとっては継続的な売り圧力になるのです。 半減期が訪れるとマイナーの獲得する報酬分も半減するので、マイニング事業者からの売り圧力が弱くなります。したがって、価格にポジティブな影響を与える可能性があるのです。 とはいえ、半減期の影響についての意見は話者によって様々なのが現状だといえるでしょう。投資を行う場合は情報収集をした上で判断し、余剰資産の範囲に留めておくようお勧めします。 過去のライトコイン(LTC)の価格はどう変化したのか?半減期の前後にも注目 それでは過去に到来した半減期の際に、ライトコインの価格がどのように変化したのか見ていきましょう。 まず、ライトコインが稼働し始めた2011年10月当時、価格は0.
ライトコイン(LTC)の価格予想や値動きについてチェックしていると、 「半減期が来るとチャートが上昇する」「半減期になると価格が変動する」 といった情報を目にすることがあるかもしれません。 この 「半減期」 とは、どのようなものなのでしょうか。ここでは、仮想通貨の半減期とライトコイン(LTC)の半減期について、わかりやすくまとめています。 半減期の時期 や、 半減期を迎えた後のライトコイン(LTC)の動向予測 、 価格への影響 などについても解説していきます。 ライトコイン(Litecoin/LTC)とは? まずは、ライトコイン(LTC)の概要について、簡単にご紹介しましょう。 2019年2月末時点で時価総額上位のコイン ライトコイン(LTC)とは、2011年に誕生した仮想通貨で、 通貨単位はLTC です。 2019年2月末時点では、 時価総額5位 に位置するコインでもあります。ライトコイン(LTC)は、時価総額上位の仮想通貨の中でも、 ビットコイン(BTC)に次いで長い歴史 を持っています。 開発もビットコイン(BTC)をベースにしており、ビットコイン(BTC)が持つウィークポイントである 「スケーラビリティ」を解消する目的 で発行されたコインです。 スケーラビリティとは、ビットコイン(BTC)が持つ ブロックチェーンの容量に制限があり、送金記録や承認などの手続きが遅くなる問題 のことです。 セグウィット(SegWit)を導入 ライトコイン(LTC)は、 取引データを縮小して認証にかかる時間を短縮する「セグウィット(SegWit)」を導入 したことが、大きな特徴の1つとなっています。 仮想通貨の半減期とは? ライトコイン(LTC)とビットコイン(BTC)には、どちらにも 「半減期」と呼ばれる調整期 が設定されています。この「半減期」とは、主に 仮想通貨をマイニングしている「マイナー」と呼ばれる人 が影響を受けるものです。 ビットコイン(BTC)やライトコイン(LTC)は、 マイニング(採掘) という作業によって、 ブロックチェーンに送金の取引データが記録 されます。この認証にかかる作業の報酬として、マイナーには仮想通貨が付与されます。 採掘報酬が半減する ビットコイン(BTC)もライトコイン(LTC)も、 発行枚数には上限 があります。上限に近づくにつれ、付与される枚数が少なくなっていくように、 一定の期間ごとに付与されるコインが半減する期間をもうけたのが「半減期」です。 半減期をもうけている仮想通貨は、ほかに ビットコインキャッシュ(BCH) などがあります。半減期は基本的に 4年に1度 ですが、 3年に1度 のものもあります。 また、コインが発行された時期によっても、半減期がくる年度は変わってくるのです。 半減期が起こるとどうなる?