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照り焼きチキン 鶏肉から出る脂はそのままにして焼くほうが香ばしくなる気がします。火加減が弱すぎたり、焼き方が中途半端だと鶏肉の臭みが残るので気をつけて。 材料・2人分 鶏もも肉……2枚(500g) 塩、こしょう……各少々 サラダ油……少々 A) しょうゆ……大さじ2 みりん……大さじ1 砂糖……大さじ1 ポテトサラダ( 作り方はこちら )……適宜 作り方 鶏肉は脂身が気になれば切り取り、身の厚い部分は開いて平らにする。 皮目にフォークなどで穴をあけ、軽く塩、こしょうを振る。 Aを合わせて混ぜておく。 フライパンにサラダ油を熱し、皮目から先に中火くらいで焼き始める、焦げそうなときは少し火を弱める。焼き色がついたら返し、中まで火を通す。 火を止めて鶏肉を取り出し、脂を軽くふき取る。 ③を入れて再び火にかけ、弱火で軽く煮詰めてとろみがついたら鶏肉を戻して照りよく味をからめる。 器に⑥を盛り、ポテトサラダを添え、残ったタレをかける。 2015年12月号【料理の楽しさに出会える 栗原はるみさんの献立ノート】より 撮影/中野博安 スタイリスト/福泉響子 取材・文/秋山静江
材料(3人分) 鶏胸肉 1枚 きゅうり 1本 バンバンジーのたれ 大さじ2~ 作り方 1 鶏肉はたっぷりの水に入れ火にかける 肉が分厚い場合は縦半分に切って入れる 2 沸騰したら 1分茹でて火を止め 蓋をして冷めるまで起く 3 細切りにしたきゅうりの上に 2を手で裂いてのせ タレをかけて完成 きっかけ 晩御飯用に。 レシピID:1090049972 公開日:2021/08/09 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ バンバンジー きゅうり 鶏むね肉 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR バンバンジーの人気ランキング 位 超簡単!おいしい バンバンジーのタレ 棒々鶏のタレ 鶏胸肉で簡単に♪棒棒鶏&手作りごまダレ しっとりパサつかない♫ウチのバンバンジー 4 レンジで 棒棒鶏 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ