Interview 香港で衝撃を受けた広東料理に魅せられて 2012年にリニューアルした東京ステーションホテルの地下1階にある、カントニーズキュイジンヌの【Cantonese「燕」KEN TAKASE】。美容と健康、アンチエイジングをテーマにした料理の数々は、盛り付けもフレンチのように洗練されていて美しく、連日、多くの女性客が訪れている。 料理長の高瀬健一シェフは、日本の広東料理を牽引する料理人のひとり。もともと四川料理から始めた高瀬シェフに転機が訪れたのは24歳の時にキッチンの仲間と香港へ行ったときのことだった。 本場の料理と日本で食されている広東料理の大きな違いに衝撃を受けた高瀬シェフは、舌で覚えた味を頼りに、香港を訪れては本場の広東料理を食べて味覚を磨きつつ、独自に料理の探求を始める。その後29歳で上京し、舞浜のシェラトンホテルや台場の日航ホテルなど、首都圏のホテルを中心に11年ほど修業を積みながら、一方では都内近郊の中国料理を食べ尽くした。 黄身を使わない甘口マヨネーズが決め手!
駅近というより、駅地下。 東京駅の丸の内南口の改札を出て、ホテルB1Fエントランス(階段)にレストランがあります。 天候不順の日にはありがたいですね 😉 Cantonese 燕 KEN TAKASE(一休予約サイトへ飛びます) オシャレなお料理の数々、中華なんです。 なんなら、ワタクシは当日までフレンチだと思っておりましたもの 😆 お店の雰囲気も、中華の要素ゼロ。 オシャレなレストランでございます。 これは、女子ウケしそうなレストラン。 「コラーゲン」「プラセンタ」「燕の巣」なんて、女子が大好きな美容ワードが料理に散りばめられていますから 😆 デートに連れて行っても喜ばれそうです。 女性陣は雰囲気とお料理にうっとり♡男性陣はボリュームに大満足! 女性が喜ぶ！フレンチのような中華「カントニーズ 燕 ケン タカセ」/ 東京ステーションホテル | 食いしん坊秘書のプレミアライフ^^. お料理紹介 今回は、15, 488円/人のコース料理を予約しました。 まずは一口のお楽しみ(写真撮り忘れ)・・人参の冷製スープだったかしら。 ①クラゲの胡麻オイル和えと茹で鶏の冷製三種類のソース 前菜だけで、とりあえずおなかが一杯になるポーション。 クラゲがシャキシャキ、食感を楽しめる楽しいプレートでした。茹で鶏もしっとり美味しい! ②三種海鮮の炒めオリジナルEXO醤添えと季節野菜の蟹肉餡かけ こちらも、食感を楽しめる温菜です。海鮮の火の通し方がお上手! ③フカヒレ、スッポン、マカ、烏骨鶏とクコの実、滋養薬膳蒸しスープ この時点で、〆じゃないかと思うくらい結構な満足感。 コチラのスープは、結構中華の風味が強いです。 そして、滋養強壮のパワーも強いので、身体の中からとっても熱くなります。 量が多すぎて、スープは途中でごめんなさい・・・ ④東星ハタの清蒸 葱生姜のフィッシュ醤油ソース このお魚、フワフワで美味しい!コース全体の中でダントツの美味しさ。 皮目も香ばしく、ソースはコクを加え、奥行きを出しています。 でも、サラッとしていて本当に美味しい!「おかわりー!」と言いたいくらいの一皿でした。 ⑤豚のスペアリブの煮込みたまり醤油のコラーゲンソース ここできました、ガッツリ中華!見た目はフレンチ! ソースもかなりポテッとしたお腹にたまる感じです。 ただ、豚さんが箸で切れるくらいトロトロなのです。 「コラーゲン!コラーゲン!」と明日のプルプルお肌の為にしっかりいただきました。 ⑥海老雲呑入り香港細麺のスープヌードル あらららら!コッテリの次にこんなアッサリがきましたか!
店舗情報(詳細) 店舗基本情報 店名 カントニーズ 燕 ケン タカセ (Cantonese en KEN TAKASE) 受賞・選出歴 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 中国料理 百名店 2021 選出店 食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 ジャンル 広東料理、中華料理、野菜料理 予約・ お問い合わせ 050-5589-2250 予約可否 予約可 住所 東京都 千代田区 丸の内 1-9-1 東京ステーションホテル B1F 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 JR「東京駅」丸の内南口直結 JR「東京駅」新幹線中央乗換口より徒歩約1分 東京メトロ丸の内線「東京駅」より徒歩約3分 東京駅から141m 営業時間・ 定休日 営業時間 ランチ平日 :11:30〜14:30(L. O.
皆さんは、「カントニーズ 燕 ケン タカセ」をご存知でしょうか。 とろとろのスープで上品に味付けされたフカヒレ 高級食材によるうまみが溢れでるような上湯スープ 季節の野菜をふんだんに使用した野菜料理 など、想像するだけで「ゴクリ」と喉を鳴らしそうになる広東料理は、とても魅力的です。 しかし、広東料理レストランならばどこでも良いというわけではなく、調理にお肉が使われていた、なんてことも珍しくはありません。 そんな中、多くのヴィーガンにも愛される、 野菜中心の広東料理レストラン 「 カントニーズ 燕 ケン タカセ 」について、ご紹介します。 カントニーズ 燕 ケン タカセとは? 「 カントニーズ 燕 ケン タカセ 」では、広東料理に対するイメージを覆す、 身体に優しく健康的なメニューを提供 しています。 厳選された食材を使用して調理した、絶品料理の味わいは上品で、奥深さを感じさせる、一度食べたら忘れられない味わいとなっております。 そのため、その味をもう一度求め数多くのリピーターがいるようです。 美味しい広東料理を、そのままヴィーガン対応していただけるなんて、とても嬉しいですね。 料理を作っているシェフがすごかった 中華たかせ すごいのは料理だけではありません。カントニーズ 燕 ケン タカセの料理長を務める 高瀬 健一シェフ 。日本を代表する料理人の一人です。 そんな、高瀬 健一シェフの経歴は、1985年に広東料理の修行を始めてから、ずっと料理の腕に磨きをかけてきました。 26歳に香港に旅行へ行き、その時に味わった本場の料理に感動し、さらに広東料理へとのめりこんでいったようです。 初代料理長を務めた、「マンダリンオリエンタルホテル東京」では、なんと ミシュラン1つ星を受賞 しています。 そんな、高瀬 健一シェフが「 ヘルシーで栄養価の高いものを食することで、若々しく健康的な心身を保つ 」をコンセプトに、最高の料理を提供してくれます。 これならば、美味しくないはずがありませんよね! もうこの時点で行ってみたい!と思った方もいらっしゃるかもしれません。 カントニーズ 燕 ケン タカセ の予約は こちら から可能です!
札幌のマンダラチャート認定講師 さとうゆきえです。 オンラインで 人生とビジネスを豊かにする 開催しています。 超難問:黒の謎 が解けず、 木金と2日続けて行った 登別伊達時代村。 村人のお姉さんに、 「おや? 昨日ぶりですね?」 って言われちゃったりして でも、 ほんの数日前には それどころでは ありませんでした。 月曜は、 めっちゃ不安だったんです。 日曜の夜に 風呂掃除してギックリやっちゃって。 月曜の朝は 布団からなかなか 起き上がれない状態でした。 仕事どうしよう。 登別のホテル予約しちゃったけど どうしよう。 土曜の講座、どうしよう。 いろんな方の顔を 思い浮かべては、 どうしようどうしようって 不安を増幅させていました。 身体の調子が悪い時って、 考えも、 どんどん暗い方に 行っちゃったりするんですよね。 そこを救ってくれるのも やっぱり マンダラ思考 でした。 心が不安を創り出しているんです。 最悪の事態を想定することで、 ピンチを乗り越えようとする心の働き。 これが、 自分を守ろうとしてくれている 我欲 です。 時に我欲は 暴走します。 だから、 不安が湧いてきたら、 いったんわきに置いておくのです。 禅定 です。 今の状況を客観的に見たらどうだろう? 今、私にできることはなんだろうね? ヤフオク! - 1級・2級電気通信工事施工管理技士受験テキスト. 問題解決方法で考えます。 不安に突き動かされると、 いてもたってもいられなくて 何とか無理して出社せねば!
2級建築士・1. 2級施工管理技士・1. 2級電気施工管理技士のいずれかの資格をお持ちの方 ※「なぜスペース社を志望するのか」を重要視されますので、応募の際には履歴書・職務経歴書の志望理由欄に併せてご記載下さい。 ヘッドハンター注目ポイント ■内装業界大手の安定企業にて、ご資格・ご経験を活かして働いて頂けます。 ■長期出張が無く、残業代も天井知らずに支給されるなど、福利厚生面も充実していますので、落ち着いて働かれたい方に是非ともお薦めの求人です。 この求人情報の担当ヘッドハンター *** *** ******* 【建設・プラント・不動産業界に特化】ご経験やご希望に合わせて、より質の高い提案、コンフィデンシャルな情報も含めご提供することが出来ます。 業界経験年数:11年~15年 勤務地:大阪 業種:建設 職種:建設・施工管理
という方には、 まずはこちらの本がおススメです。 7月のマンダラ思考&手帳講座で 使い方について ご紹介します マンダラ手帳本体に 4冊挟んで使っています。 日記や講座組立、 いい言葉メモなど、 年度を繰り越して使うような覚書に便利です。 ● 開発者:松村寧雄 マンダラチャート認定講師・手帳活用術 ミスド手帳・聖飢魔Ⅱ手帳・能率手帳 夢を叶える手帳・フランクリンプランナー 時間の見える化・目標の見える化 目標の因数分解・問題解決 お金と時間の使い方・カスタマイズ家計簿 オンライン講座・zoom講座 建設業経理士・総務経理 AFP・秘書検定準1級 かづきメイク 2級土木施工管理技士 2級造園施工管理技士 大特免許・危険物乙・ショベルに乗れる事務員さん ナレッジプラザ・ワープロ・エクセル 教員免許(地理歴史) 相続知財鑑定士・法律事務職員 ねぶた祭・ 居酒屋・パグ好き・犬派 MWAM・眉村ちあき・人間椅子 ローザルクセンブル
Audrey Hepburn - Moon River さすがにこの年になると、「女性の好きなタイプは?」なんて聞かれなくなった。 少し前までは、こう答えてた。 「1にスタイル、2にスタイル、3, 4はなくて、5にスタイル」 オードリーは凄い。 このウエストの細さ。 女性でこのスタイルを保てるのは、せいぜい30才位ではないか。 だから、その若さを無駄遣いしてほしくない。 女性はその美しさを輝かせてほしいと思う。 そして、女性の能力。 勿論、女性の能力は男の能力とは全く違う。 今の日本の社会は、女性の能力が全く発揮できていない。 これこそ、日本の不思議だ。 女性は、女性らしさをもっともっと発揮して、この日本に貢献すべきだと真に思う。