今年は例年より10日程早い6月15日頃から出荷を始める予定です 一昨日5月30日からJAタウン「全農長野 僕らはおいしい応援団」で、あんずの予約が始まりました。おかげさまで毎年大人気! 旬が短いため、産地のJAちくまは嬉しい悲鳴を上げる時期でもあります。収穫時期には農家はもちろん、農協の職員も本当に大忙し! その忙しさは、ネット通販の事務方である私ヤマグチまで借り出されるほどです。 保存、追熟、手作りジャム・・・ あんずのことならおまかせください!
杏ジャムの作り方について 毎年 この時期に、知り合いから生の杏をいただくので、杏酒とジャムを作ります。 ジャムですが、生の杏をよく洗い 鍋で似て砂糖を入れて作ります。が、食べた後に 渋味というかエグい感じが残ります。香りと色は良いのですが…。煮る前のアク抜きの方法をご存知でしたら教えてください。よろしくお願いします。 補足 杏は完熟のものを頂いています。 料理、食材 ・ 3, 761 閲覧 ・ xmlns="> 50 事前のあく抜きは、 1. 常温で熟成させる(完熟梅だと無理かも) 2. 水または焼酎に2時間以上つける。 調理中 一度加熱し果実がやわらかくなったら早めに種を取り除く。 調理後 一定期間熟成させる。 梅や杏は皮周りと種の周りがエグイので、表面のあく抜きと種の早めの除去がさっぱりとした味わいの決め手です。 またこのエグミ成分の大半は時間経過で失われるので、完成後の熟成も重要要素です。 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ご回答を有難うございました。大変 参考になりました。また先に寄せていただいた 渋味やエグミも生の杏ジャムの醍醐味という意見にも目から鱗でした。今年も頑張って作ってみます。 お礼日時: 2010/7/1 1:53 その他の回答(2件) わたしは杏ジャムが大好物なのですが、その渋みやエグみが杏の持ち味です。 もし市販のジャムと比べているとしたら、それはいかがなものかと。 一度茹でこぼすとか重曹で煮るとかいくらも方法はあると思いますが、そんなことしたらせっかく生の杏からジャムを作る意味がなくなってしまうようにわたしは思います。 レモン果汁を少量加えてみるのはどうでしょう。いくらか爽やかさが増していいかもしれません。 丸のまま水に半日ほどつけておくのはいかがでしょう。 またジャムは出来上がってから1ヶ月ほどおいたほうが砂糖もなじみ、えぐみも抜けると思います。
東京・大岡山に「itokito(イトキト)」という ちいさなパン屋さんがあります。 フレンチのビストロで働いていたこともある 店主の勝野真一さんの作るサンドイッチは、 ほかのパン屋さんとは少し異なる味わいの、 フレンチスタイルのもの。 それぞれにきりっとした個性があり、 華やかで印象的な味わいをたのしめます。 このたび、2015年の 「おらがジャム・あんず」の発売を記念して、 勝野さんに、ほぼ日のあんずジャムを使った おいしいサンドイッチの作り方を教わってきました。 どれも食べるとちょっとびっくりする、 絶妙な組み合わせのサンドイッチです。 よければぜひ、作ってみてくださいね。 勝野真一さん (大岡山「itokito(イトキト)」店主) 東京・大岡山のパン屋さん 「 itokito(イトキト) 」店主。 デザイナーを経て、食の世界へ。 「ラ・ブランジェ・ナイーフ」でパン作りを、 「ビストロミカミ」でフランス料理を学んだのち、 2007年に「itokito」開業。 著書に『イトキトのフレンチスタイルサンドイッチ』 (マイナビ)がある。 ほぼ日 勝野さん、こんにちは。 今日はよろしくお願いします。 勝野 こちらこそ、よろしくお願いします。 勝野さんは「おらがジャム・あんず」を はじめて食べたときの印象って、 いかがでしたか? 「おらがジャム・あんず」は しっかりとした個性があるジャムですよね。 ほかのどのジャムとも、似ていない。 ソースのようななめらかさがあって、 食べると味がすごく濃い。 ハード系のパンにも合わせられるくらいの しっかりした甘さがありますよね。 あと、グラニュー糖というのも すごくいいなと思いました。 ぼくは、甘いものは甘く、しょっぱいものはしょっぱく、 すっぱいものはすっぱく‥‥というのが好きなので、 「おらがジャム・あんず」は好きなジャムです。 うれしいです、ありがとうございます。 こちらこそ、声をかけていただき、 ありがとうございました。 下手なものは作れないぞ、と思って 気合いを入れて作りました。 今日は、どんなサンドイッチを 教えていただけるのでしょうか?
IGTVのプレビュー は別ページでやり方・注意点をまとめています。詳しくはそちらを読んでみてくださいね。 IGTVにアップした動画の削除のやり方 アップロード に続いては削除のやり方を見ておきましょう。 ・・・と言っても、特別なことはありません。 削除したい投稿の「・・・」マークをタップすると「削除」のメニューを選べますよ。 ▲削除 あっという間に動画は削除となります。 プレビュー投稿 をしていた場合はプロフィール・フィードにあったプレビュー投稿も消え去りますよ。 IGTV動画を消去したらキャンセル・復元はできないので、よ〜く決心してから削除しましょう! 「IGTV」に関するQ&A:見れない場合は?pcからもok?閲覧したら足跡・通知で相手にバレるの? 投稿の見方 や アップ・削除のやり方 がわかったところで、ラストはQ&Aです。 IGTVに関するよくある疑問にお答えしておきますね。 ちょっと多いので、気になるものから見てみてください! pcからIGTVは可能なの? IGTVアプリから撮影できるの? 動画じゃなくて写真は投稿できるの? 自分の投稿の再生回数は見られるの? お知らせ通知のオン・オフはできるの? 投稿を観たら、足跡が付いてバレるの!? テレビマークが消えた! ?IGTVが表示されないんだけど・・・ pc(パソコン)からIGTVは可能なの? まず、パソコンからIGTVについてです。 これは答えは・・・「Yes」。 pc版インスタグラムからもIGTVは利用できます よ! ▲pc版インスタグラム 昔はIGTVはスマホ専用でしたが、現在は パソコン からも使えるようになりました。 スマホアプリと同じく、プロフィール画面を開けばあります。 投稿もできますよ。 IGTVアプリから撮影できるの? お次はカメラ撮影についてです。 インスタアプリからの投稿はカメラロールから選択だけでした。 でもIGTVアプリからならカメラを起動して撮影も可能ですよ。 ▲IGTVカメラ起動 IGTVアプリのホーム画面で+マークをタップすればカメラ起動となります。 ストーリーズと同じくハンズフリーで撮影なので楽ちんです。 DMの ボイスメッセージ のようにずっと押している必要はないですよ! 動画じゃなくて写真(静止画)は投稿できるの? 続いては 写真 についてです。 静止画像、つまり 写真はIGTVには投稿できない ですよ。 そもそもビデオしか選択肢に出てきません。 ▲ビデオしか選べない あくまでIGTVは動画だけに特化した機能だと思っておきましょう。 ちなみに動画は1分以上の長さである必要があります。 1分以下の動画は選択できない ので注意してくださいね!
「人気投稿」と「最近」の2種類で表示してくれます。 動画のタイトルの言葉は検索には引っかかりません。 IGTV動画の保存は可能なの? あとは保存についても触れておきますね。 気に入った動画はぜひ ダウンロード・保存 して、いつでも観られるようにしたいですよね。 でも残念ながらIGTVには スマホ内に動画を保存する機能はない んです! IGTV動画を再生して「・・・」マークをタップするとたしかに「保存」というメニューはあります。 ▲保存 でも、あれはただのブックマーク機能なんです。 つまりはお気に入り登録でしかないので、投稿主が削除したらもう見られません(涙) しかし・・・実は 画面収録 や アプリ を使えば「スマホにかんたんに動画を保存」は可能なんですよ! 別ページで IGTV動画を保存する3つのやり方 をまとめているので、ぜひそちらを読んでみてくださいね。 非公開にもできる?動画の投稿方法・削除方法などIGTVの使い【インスタグラム】 閲覧方法 がわかったところで、じぶんでも投稿してみましょう。 インスタアプリからIGTVに動画を投稿する方法・削除する方法です。 (IGTVアプリでもほぼ同じです) 以下の順番で紹介していきますね! 投稿のやり方 削除のやり方 IGTVに動画の投稿のやり方 では、さっそくやってみましょう。 インスタアプリを開いたら じぶんのアイコン をタップしてプロフィールを開いてください。 プロフィール画面 にある「+」マークをタップするとIGTV動画の新規作成を選択できます。 ▲IGTV動画 するとカメラロールからの選択になります。 アップしたい動画を選んで次へ進みましょう。 (ちなみにIGTVアプリならカメラ起動&新規撮影もできます) お次はカバー画像の設定です。 動画のワンシーンかカメラロール内の写真から選びますよ。 ▲カバー画像の設定 カバー画像を決めて次へ進んだら、いよいよ投稿直前の画面です。 ここでタイトル・詳細 (=動画の内容の説明)などを入力していきましょう。 詳細は未入力でもいいですが、動画のタイトルは必須です。 タイトルが空欄だとアップできませんよ! ▲「IGTVに投稿」を押せない 好みの設定ができたら「IGTVに投稿」をタップすればすぐにアップされます。 ちなみに非公開の投稿には設定できません。非公開にしたいならそもそも 鍵垢 にしましょう。 投稿すると、もしプレビュー投稿をオンにしていたら じぶんのプロフィールとフォロワーのタイムラインに投稿が流れます よ!
こちらのホーム画面に表示される人は誰? 続いては、「誰が表示されるのか」を見ておきましょう。 こちらのホーム画面に「この人がストーリー投稿したよ!」と表示される人は誰なのでしょうか?
いつか必ず容量いっぱいになるか機種変するので、大切な思い出の写真・動画は 外付けHDD に保存するのがおすすめです。 子どもや恋人とのちょっと見られたくない画像なども絶対に漏らさずに保存できますので。 (ネットにアップすれば流出のリスクが必ずあります) ロジテックのスマホ用HDD なら pc不要でスマホからケーブルを差して直接保存できる ので僕はすごく気に入っています。 1万円くらいで1TB(=128GBのスマホ8台分)の大容量が手に入りますよ。
こんにちは!Facebook歴13年の サッシ です。 ストーリーズはよく使っていますか?これから初めてですか? 見たら100%バレる ことや 誰が見れるかはこちらで決められる のは必ず知っておきましょう! 特徴・見方・投稿・削除・非表示 など、このページでは以下の内容で「Facebookのストーリーズ」について具体的にお伝えしますね。 Facebookのストーリーズとは?特徴・見方・表示される人について はじめに、Facebookのストーリーズとは何かをハッキリさせましょう。 以下の順番で特徴・見方・表示される人などを紹介していきますね! ストーリーズとは?特徴・時間について こちらのストーリーを見られるのは誰? 見たらバレるの?足跡・閲覧者について こちらのホーム画面に表示される人は誰? いいねもシェアや保存もok!ストーリー投稿の見方 ストーリーズとは?特徴・時間について まず、特徴・時間についてです。 Facebookの「ストーリーズ」とは投稿機能の1つです。 通常投稿 と比べると以下の特徴がありますよ。 Facebookストーリーズの特徴 ▲ストーリーズ投稿 投稿されてから24時間しか見られない限定感が最大の特徴なわけですね。 その点は インスタ ・ ライン ・ ツイッター のストーリーズも同じです。 動画の場合、投稿できる時間は 最大26秒 となっています。 26秒以上だと トリミング して短縮して投稿という形になりますよ。 こちらのストーリーを見られるのは誰? お次は「誰が見られるか」を見てみましょう。 こちらがストーリー投稿をすると、誰でも見ることができるのでしょうか? 答えはずばり 自分の設定次第 です! ▲プライバシー設定 ストーリーの 公開範囲 は自分で決める仕組みなんですよ。 投稿のときに歯車マークの「プライバシー設定」をタップすると設定できます。 全体公開・友達を選べるし「この人には表示させない」や「この人たちだけに表示」なども設定可能ですよ。 もう投稿してしまった後からでも設定は変更できるので便利です。 なお、設定はストーリー投稿すべてに共通です。 複数投稿するときに「これは公開、これは友達だけ」などは不可ですよ! 見たらバレるの?足跡・閲覧者について 誰が見られるか がわかったところで、誰もが気になるアレも確かめておきましょう。 そう、見たらバレるのか問題です。 結論から言いますと答えは・・・「Yes」。 ストーリーズを見ると100%バレる 仕組みです。 ▲ストーリーズを見た人 誰かのストーリーを開くと足跡・既読が付くので、相手にはバレバレです。 閲覧者の アカウント がズラーッと並ぶんですよ。 (もちろん投稿者以外にはわかりません) 「ストーリーを見たらバレる」としっかり意識しておいてくださいね!
ん〜ちょっとめんどくさい・・・ 安心してください。答えは・・・「No」。 専用アプリがなくてもIGTVは利用可能 です。 いつものインスタアプリから投稿・閲覧できるんですよ。 ▲左:投稿, 右:視聴 ただ、インスタアプリからのIGTVは機能に制限があります。 投稿はまったく問題ないですが、タグ検索・おすすめ表示などはIGTVアプリならではの機能です。 はじめはインスタアプリで楽しんでみて、IGTVにハマってきたら専用アプリを入れてみるのがいいと思いますよ。 IGTVの見方・使い方。いいね・保存は可能なの?【閲覧方法】 特徴 ・ 専用アプリ についてわかったところで、実際にIGTV動画を観てみましょう。 以下の順番で、ふつうのインスタアプリでの見方を紹介していきますね。 あ、先に言っておくと、 鍵垢はフォロワー以外は見られません よ! IGTVの見方やいいねの仕方 観たい動画を検索する方法 保存は可能なの? テレビマークをタップ!IGTVの見方やいいねの仕方 まず、閲覧方法です。 ふつうのインスタアプリから誰かのIGTV動画を観るには、相手のプロフィールへ行ってください。 プロフィール画面にあるテレビマークをタップしましょう。 ▲テレビマーク すると、そこにそのアカウントでアップされたIGTV動画が並んでいます。 観たい動画をタップすれば再生されますよ。 タイトルの横の▼をタップすれば概要が読めるし、動画が気に入れば相手をすぐ フォロー することもできます。 動画へは いいね ・ コメント ・ DM cも可能です。 (ハート=いいね, 吹き出し=コメント, 紙飛行機=DM) ▲いいね・コメント・DM いいね・コメントはもちろん相手に通知が行きますよ。 紙飛行機マークからはDMで送信だけでなく ストーリーズ に投稿も選べます。 なんと じぶん以外の人のIGTV動画もじぶんのストーリーに投稿できる んですよ! 観たい動画を検索する方法 見方 に続いては検索です。 何かキーワードから動画を探したいときは、ふつうに虫眼鏡マークから検索を開いてみてください。 よ〜く見ると「IGTV」って書いてあるボタンがあります。 ▲検索内のIGTVボタン そこをタップしてから検索してみてください。 すると検索結果にIGTV動画だけが出てくるようになります。 (プロフィール画面が開くので、通常投稿やハイライトも見られます) ▲IGTVクリエイター検索 ただ、この検索だと 名前 ・ ユーザーネーム にそのキーワードが入っているアカウントが引っかかるだけです。 アカウント名 ではなくハッシュタグで引っかかってほしいときはIGTVアプリから検索しましょう。 そうすればIGTV動画投稿の概要欄に入れたハッシュタグに反応して検索結果に出てくれますよ!