こんにちわー、 こそ( @rivalhakoke )です。 前回、水槽前面のソイルを薄くした影響で、前景に植えていたニューラージパールグラスがソイルから浮いてきてしまいました。石を置いて浮かないようにするなど騙してきたのですが、どうしても気になるので取ってしまいました。 ニューラージパールグラスを剥がす 浮いてきてしまったニューラージパールグラス。 剥がしてみると意外ときれいに取れます。剥がすの気持ちいい。 わー、ラピュタのように浮かんでいくー。そして舞い上がるソイル。 ラピュタ、これはこれでいいかもしれない。人形とか置いておきたい。 こんな感じで、ニューラージパールグラスは取り除かれました。 取り除いたニューラージパールグラスで水上栽培に挑戦 捨てるのがもったいないので、初めて水上葉で栽培してみることにしました。 100均で買った容器に、この前吸い出したソイルを入れます。 取り除いたニューラージパールグラスを置きます。 こんな感じでいいのかな?とりあえず、ベランダに置いて育てたいと思います。 ↓↓クリックして応援していただけると幸いです↓↓
Author:じゃまかわ 子どもが生まれてから、自宅でできる趣味としてアクアリウムをはじめました。嫁・子どもはアクアに興味なし!でもいいんです、1人でぼーっと水槽を眺めている時間が幸せですから。 そんな30cmと45cm水槽を経て60cmを始めた3年目の記録です。ただ、2人目が生まれてからブログにまで手が回らないのがもどかしい!
今回はアクアリウム初心者さん向けの内容です。 いつかはこうなると思っていましたが、遂に先日悲劇が起こってしまいました。 ニューラージパールグラスが抜けた!というか剥がれた! ニューラージパールグラスを前景・下草として植えていましたが、絨毯状に剥がれて浮き上がってしまいました! ニューラージパールグラスって一度根付くと簡単には浮かなかったのですが、深く根を張るというわけでもないですよね。こんな時は一瞬で元に戻すテクニックがあります!それは… とりあえず石を乗っけるだけでOK!…って、ぉぃ(笑 …とまぁこれは半分冗談です。そろそろレイアウトをリセットすることも考えているので、僕はひとまずこのままにしておきます。 水草が浮いてしまうのを防ぐテクニック! 今さら人に聞けない！水草を浮き(抜け)にくくするテクニック。 | GRASS DESIGN | アクアリウム・水草水槽・熱帯魚の情報. じゃあ、水草が浮くのを防ぐテクニックって何?ってことですが、根張りが弱い水草の場合、成長してモコモコになってくると浮力が強まり抜けてしまいます。必ずというわけではありませんが、キューバパールグラスやウォーターローン(上写真)などが浮力で浮きやすい傾向にあります。 早めにトリミングを行う まず基本中の基本ですが、 成長し過ぎて厚みが出る前にトリミングを行う という方法。厚みを出しすぎずに維持することで浮き(抜け)にくくします。まぁこれはテクニックというほどのものではないかもしれませんね。 僕はモコモコに繁茂した水草も好きなので、つい放置してしまいますけどね笑 根張りが強い水草と混植する 別のテクニックとして 根張りが強い水草と混植する 方法があります。 グロッソスティグマやヘアーグラスが、どの水草とも合いやすくオススメ です。ADAでもリシアをグロッソスティグマと混植するテクニックを使っていますね。浮いてしまうのを完全に防止できるわけではありませんが、意外と長期維持できちゃったりしますよ。 これはコブラグラスとニューラージパールグラスを混植した例です。草むらっぽい自然感も演出できて一石二鳥の素晴らしいテクニック! ということで、ある程度経験のあるアクアリストなら基本テクニックだと思いますが、ビギナーさんで水草が浮いちゃって困るわーって方はぜひお試しください! リンク
こんばんわ かおりです。 ただ今、北へ向かう新幹線の中で ブログを書いています。 出張帰りの会社員ばかりです。 隣のビジネススーツ姿の女性も 爆睡です、、、おつかれさまです 会社員時代、 北海道まで日帰りでロケハンに行った 強行スケジュール思い出しました。 最終便の飛行機で帰ってきたら、 終電終わってたというオチ、、、 、、、。 関東は明日、明後日はお花見日和りとの こと、、、なぜ、このタイミングで北国 (ちなみに北海道じゃないです。笑) 去年もお花見できなかった気がします、、笑 そんなワケですが、 アクアリウムを初めて今日でちょうど 3ヶ月がたちました。 最初はもう、 浮く(水草)やら 崩れる(ソイル)やら コケるやら 毎日がどうしたらいいのー? の連続でした。 おまけに溺愛してたペンシルフィッシュが 行方不明になり、石を持ち上げ探したので 斜面がなくなり妙に厚くなってしまった 現在のソイル その頃に比べたら、 今はなんとなく落ち着いている 気がします ちなみに立ち上げた時の30センチ水槽 そして一ヶ月後、、、 そして、そして今! せーの、 ウォーターローン どこいったー!!! ウォーターローン、、、 何度植え直しても浮いてくるうえに なんとなく調子が悪かったので、 ネットで調べて根張りの強い ニューラージパールグラスを混植したの ですが、現在ニューラージに押され すっかりナリを潜めるウォーターローン 見えないところで根を張り、 いつか ブワッ と育つことを 夢見ています あと、ソイルは前に蓄積してますが、 レイアウトは今のほうが好き だったりします。 ちょっとずつ、ちょっとずつ 手を加えて姿を変えていく水槽 楽しいなぁ、、、 ところで、最近気づいたのですが ロタラ sp Hra の調子が良いです!! 前景草のニューラージパールグラスを剥がして水上栽培にする - 主役は水草. ぐんと伸びて赤味も出てきました。 コケも減りました。 対して、 今まで調子が良かった ラージパールグラス が、、、 コケコケしてきました さらに、 数本しか伸びてない、、、。 1週間ほど前にトリミングして 高さも揃えたのですが、 それ以来あきらかに元気ない、、、。 ちなみにラージパールが元気なときは ロタラが伸びずにコケまみれでした。 この相反する関係、、、 トリミングした後だから? だけでない気がします。 、、、気になります。 解明できると良いのですが、、 出来れば両方が調子のよい姿が見たいです。 最後に 出かける前に 水槽のお手入れしていたら、、、 バンブルビーオトシン の ばんぶ〜 ちゃん ひしっとしがみついて離れません ほ、ほ、ほ、 ホレてまうやろ〜〜〜っ!!
<プロホースでソイルを吸い取った後> キター!!! めっちゃソイルの下にいました! !笑 光が当たっていなかったにもかかわらず結構綺麗に育っている様子です。 そして念のため、水槽前面にソイルが流れてこないよう石を隙間なく設置してみました。 そして、CO2添加も2秒に1滴から 1秒1滴以上 にしました。 これはアクアショップの店員さんから「2秒1滴じゃ少ないですよ!」と言われた為です。笑 CO2はまず中景草や後景草に先に吸収され、底の方にある前景草は残ったCo2を使う為、添加量が少ないと前景草までCo2が行き渡らないみたいです。 その為、添加の間隔を短くする事で前景草にもしっかりとCO2の恩恵を与えます。 ヤマトヌマエビも埋まった前景草のコケを求めてソイルをほじくり返していたのかな〜。 ともかく今回は学ぶ事がたくさんありました。 まだまだノーマルソイルが被っていますが、これから水換えの際に少しずつソイルをどかしていきます。 これで緑の絨毯も夢じゃないっ!! 【その後】 [kanren postid="2632″]
<水槽立ち上げから58 日> 前景草に植えたニューラージパールグラス。 水槽全面に美しい緑の絨毯を作ってくれる事を期待しておりましたが何故か全く増えません。 気長に待っていたのですが、明らかに育っていない、むしろ減っている! ?と思い、昔の写真を見返していました。 すると気付かない内にある現象が起きていたのです!! <前景草を植えた直後> ヤマトヌマエビを導入する前の水を作っている段階の時の写真です。 植えた直後なので全面に緑のニューラージパールグラスが確認出来ます。 <ヤマトヌマエビ導入1ヵ月後> 明らかに減っています。 でも前景草自体は枯れておらず、綺麗な緑色で新芽もちらほら見えます。 この2枚の写真の明らかな違い、分かりますでしょうか。 そう、知らない間に 水槽前方のソイルが厚くなっている のです!! 底床はパワーサンドの上にノーマルソイル、その上に薄くパウダーソイルを敷いています。 ですが、今確認すると一番上にあるハズのパウダーソイルのさらに上に、あきらかに粒の大きいノーマルソイルが被さっているのです! これはどういう事なんだろう……という事でしばらく水槽を観察してみました。 まず第一に考えられたのは 水流の影響 。 水槽後方にある外部フィルターのパイプから排出される水が作る水流で、水槽後方のソイルが水槽前方に流れていってるのでは…と。 しばらく見ていましたが、スピンパイプの為か水流はゆるやかで、水流によってソイルが動いている様子はありません。 次に考えられたのは ヤマトヌマエビの行動による影響 。 この水槽には15匹のヤマトヌマエビがいます。 過去に前景草を抜いたり大暴れした彼ら…… まさか(彼らからすれば)こんな大きなノーマルソイルを動かしたりできるのか!? と疑問に思いましたが、しばし前景草が埋まっている付近を観察していました。 すると意外と早く原因が分かりました。 はい、原因はヤマトヌマエビ です!笑 今までも観察はしていたのですが、まさかヤマトヌマエビが前景草にソイルが被せているとは思いませんでしたので盲点でした! ヤマトヌマエビがソイルを持ち上げたり、どかしたり、なにやらせっせと働いていました!笑 ヤマトヌマエビは夜行性なので、おそらく夜にはさらに前景草にソイルを被せていることでしょう…… [kanren postid="891″] という事で、水換えの際にプロホースで水槽前面のソイルを吸い取りました!
2020年12月20日 公開 こんにちはKABAちゃんです。 宮崎と言えば チキン南蛮 !チキン南蛮と言えば おぐら !!
14:30)17:00~20:30(L. 20:00) 定休日:火曜(※祝日の場合は翌日)、第1・第3水曜 アクセス:宮崎駅から792m URL: Twitter: 掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。
甲斐さんのことを親しみを込めて「親父」と呼びます。 伝家の宝刀! これがおぐらの「チキン南蛮」だ まずはやっぱり元祖の味を。 これが、 おぐらのチキン南蛮! ライス付きで1, 010円(税込)。タルタルソースが溺れるようにたっぷりかかっています。 この濃厚ソースはもちろんのこと、 つけあわせのナポリタンもしみじみおいしい。上品さとジャンクさが見事に調和している味で癖になります。 自己流で再現してみた 詳しいレシピの分量は門外不出とのことで、作り方だけこっそり教えていただきました。 ▲キッチン撮影不可のため、著者がスーパーで購入した若鶏むね肉の画像です 渡部 :鶏肉は、生後6カ月以内の鶏むね肉を使います。若鶏を使うのは食感が柔らかいからです。 渡部 :鶏肉に塩コショウをしたら、小麦粉、卵液の順につけて180℃の油でからっと揚げます。 ──最後が卵液。ここが唐揚げと大きく違うところですよね。 渡部 :こうすることで口当たりがふわふわで、甘酢を吸い込みやすくなるからです。チキン南蛮は 最後に卵液をつけるのがポイント です。 ▲甘酢に漬けこんだ後の様子。このまま食べてもおいしそう 渡部 :揚がったら油を切って、甘酢に漬け込みます。冷たいと料理が一気に冷えてしまうので、甘酢はあたたかい状態でキープしておくのがポイントです。ウチでは毎日甘酢を仕込んでいて、大きな鍋に酢と野菜(たまねぎ、にんじん、しょうが、にんにくなど)、砂糖を入れて煮切っています。 ──甘酢のレシピは調味料だけじゃないんですか! こ、これが元祖の味か……！「チキン南蛮」発祥のローカルファミレスに行ってきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ. 渡部 :本格的にチキン南蛮を作っているお店は、おそらくどこも調味料だけじゃないはずです。野菜も入れることで広がりのある甘さになりますから。 ──砂糖もしっかり入っていますよね? 渡部 :大きな鍋で甘酢を仕込んでいますが、砂糖を5kgくらいドバドバっと入れていますね。親父はどの料理に関しても、すぐにまた食べたくなるような味のインパクトを大切にしていました。 薄味より濃い味。「上品なことしとっちゃいかん」 と言っていましたね。 ▲最後にタルタルソースをかけて完成 ▲ソースをおしげもなくかけるのがおぐらの真骨頂 渡部 :タルタルソースは、自家製マヨネーズに、ゆで卵や各種スパイス、酢漬けした野菜類などを加えて毎日手作りしています。親父はいつも「なんかつけんとね」となにか一工夫しないと気が済まない人でした。だからチキン南蛮にもタルタルソースをかけたのでしょう。 ──さすが元祖のチキン南蛮、とても手が込んでいました。この一皿はいくつもの細かい手順を踏んで完成しているのですね。ところで県外のチキン南蛮が 宮崎 で食べるのとは別物なのは、どうしてなんでしょう?
渡部 :ないです(ときっぱり)。もちろん、もも肉のチキン南蛮もおいしいですし、あれはあれで私も好きですけどね。 ──はい。 渡部 :チキン南蛮が延岡市の「ロンドン」でまかない料理として登場したのは、鶏むね肉をおいしく食べようと編み出されたと聞いています。昔は鶏一羽単位で仕入れをしていたのでジューシーな鶏もも肉と違い、パサパサしている鶏むね肉はよく余ったみたいで。ここは親父が残した店。だから親父の味を守っていきたいと思います。 ▲店内には世界各国の絵や民芸品が並ぶ。甲斐さんが旅行で買い集めたそう ▲この置物はお客さんからのプレゼント。「置き場所がなくて!」とのこと。お客さんとこんな付き合いをするファミリーレストランは珍しい 渡部 :おぐらに来てくれるお客さんは、昼間は観光客や県外の方が6〜7割くらいですが、夜は逆転して9. 5割くらい地元の方です。家族みんなで出かけるファミリーレストランという感じで。子どもの頃、祖父母に連れられてきていたお客さんが大学生になって恋人と一緒に来たり、何世代にもわたって通ってくださっています。 あと、年末年始やお盆休みになると、必ず食べに来てくださる帰省の方も多いですね。時代に合わせて変わっていく料理もいいけれど、 宮崎 に戻ってきた方が、懐かしさや変わらなさを感じられるような味をこれからもお届けしていきたいです。 チキン南蛮好きな方はもちろん、そうでない方もぜひ一度「おぐら」でチキン南蛮を味わってみて欲しいです。 店内の雰囲気と相まって、「おぐら」のチキン南蛮のとりこになるはず。 【おまけ】むね派? もも派? 【宮崎県】【チキン南蛮】とは？発祥・由来を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典. 宮崎 駅で50人にインタビューしてみた 鹿児島 県在住の私。いったいむね派かもも派どちらに軍配が上がるのか、 宮崎 市民の評判が気になったので、 宮崎 駅で街頭インタビューしてみました。 女子高校生A 「むね派です。子どものころから食べているから」 女子高校生B 「え! そうなの? うちは昔からもも肉だよ」 宮崎 ではチキン南蛮用の甘酢がスーパーで売られており、家庭で登場することも。家によってどちらの肉か違いがあるようです。 男子高校生A 「え? どっちがどこの肉?」 男子高校生B 「もも肉が太もものことで、むね肉はおっぱい」 男子高校生A 「じゃあ俺おっぱい、むね肉派」 男子高校生B 「おまえそういうのやめろよ~」 結果はもも肉派30人、むね肉派20人。高校生の帰宅時間帯だったためアンケートに協力してくれたのは10代が多く、ジューシーなもも肉に軍配が上がりました。あくまでもこれはひとつの結果で、聞く世代やグループによっては違う結果になるかと思います。 協力してくださったみなさま、ありがとうございました!
渡部 :おそらくですが「なんとなくこういう料理かな」と再現すると、違うものになることありますよね。例えば 秋田 のきりたんぽや 北海道 の石狩鍋は、僕らもイメージで作っている部分があるのかなと思うんです。でも、そういう方が 宮崎 でウチの店に来てくれて、 「チキン南蛮ってこんなにおいしかったのか」 とか 「今まで食べた中で一番おいしい!」「やはり別物!」 とおっしゃって感動していただけるのが何より嬉しいですね。 THE「チキン南蛮」ヒストリー ここで、チキン南蛮の歴史をうかがってみることに。すると、知らない事実がいっぱい明らかになりました。 ▲創業者の甲斐義光さん ──今やすっかり 宮崎 を代表する ご当地グルメ のチキン南蛮。「おぐら」のメニューに登場したのはいつからでしょうか? 渡部 :昭和31年に親父は「おぐら」を始めて、その頃はカレーやステーキ、とんかつがメインのお店でした。チキン南蛮がメニューに登場したのが昭和34年と記録に残っています。昭和40年くらいからチキン南蛮の人気が出始めたようです。 ▲ちゃんぽん(740円)も人気メニュー。手作りの麺を使っているため、麺がなくなったら売り切れ ──渡部さんが入社された頃はどんな雰囲気でしたか? 渡部 :昭和56年に入社したのですが、当時は10店舗くらいあって、とにかくスタッフが多かったです。社員寮もあったし、社員旅行、運動会と活気がありました。その後、親父の家族に延岡にあるお店を譲り、あちらは株式会社おぐらとして今でも運営しています。この瀬頭店と本店が、親父が運営していた店舗です。 ──創業者の甲斐さんはどんな方だったのでしょう? 地元民が認めるチキン南蛮のお店10選！これが本場・宮崎のチキン南蛮だ！ | favy[ファビー]. 渡部 :83歳で亡くなりましたが、直前までアグレッシブで本当にパワーのある親父でした。「これでもか、これでもか、ってやらんといかんとよ」が口癖で妥協せずやりぬく人でした。チキン南蛮に限らず、ハンバーグやカレーの味をとことん追求していました。ソースにはいろんなスパイスを試していて。とにかくアイデアマンで、何か思いついたら「明日試してみよう」じゃなくて、お店が終わった後の深夜にすぐ作っていました。 ▲お店のいたるところにあるロゴマーク。このオジサンが実は創業者の甲斐さんである ▲確かに前出の写真とソックリかも! ──情熱的な経営者だったのですね。 渡部 :豪胆さと繊細さを兼ね備えた人物で、本当にこのロゴの顔そのまんまのイメージですよ。 こんなことがありました。僕の下で働いていた従業員が辞めて、周りの人から私が原因だと責められて。その後、親父に呼ばれて「人の上に立つのはどれだけ辛いか俺はよくわかっている。お前の気持ちはよくわかっているよ。心配するな」と声をかけてくれました。今でも涙がでそうですね。そういうことがたくさんありました。また親父に会いたいです。あんな人には二度と会えません。 ▲親父トークをしていると顔がほころぶ渡部さん 元祖はあくまで「むね肉」 ──こちらのチキン南蛮では、鶏むね肉を使用されていますよね。一方で、最近は鶏もも肉で作るお店も増えています。 渡部 :そうですね。親父の家族が引き継いだおぐらの方では、鶏もも肉で作ったチキン南蛮がメニューにありますよ。 ──こちらのおぐらで、もも肉のチキン南蛮を作る予定は?
みんな大好き 「チキン南蛮」! 見てのとおり超ハイカロリー料理ですが、おいしすぎてペロッと食べられちゃいます。 これからの蒸し暑い夏の夜に、よーく冷えたビールと一緒に食べるともう最高なわけです。 ところで、チキン南蛮って「唐揚げにタルタルソースをかけたもの」とか認識していませんか? 違うんです。チキン南蛮の本場・ 宮崎 の味は全然違います。 もちろんタルタルをかけた唐揚げもおいしいけれど、それはもう別料理といってよろしいかと思います。では、どう違うんでしょうか?