「レモンのアチャール」レシピ 試してみたいけど、スパイスを常備していない方向けに、簡単なレシピを紹介します。材料(作りやすい分量)です。レモン1/2個、玉ねぎ1/2個、塩小さじ1/2、生唐辛子3本、トマトピューレ大さじ2、トマトケチャップ大さじ1です。 作り方は、①レモンの果肉をみじん切りにします。皮は半分量を細切りにします。②玉ねぎは粗みじん切りにします。③生の唐辛子は細めの輪切りにします。④ボウルに塩、トマトピューレ、トマトケチャップを入れ混ぜ合わせます。⑤④にレモンと玉ねぎと入れよく混ぜ合わせたら出来上がりです。 どんな野菜も美味しいアチャールに大変身! アチャールいかがでしたか? 日本にある「あちゃら漬け」もアチャールに由来していたと知って、一気に親しみを覚えたアチャール。インドやネパールの食べ物と思うと、どこか取っつきづらく感じてしまいますが、お漬物、ピクルス、万能調味料としてアチャールを認識すると、野菜やスパイスもたくさん摂れて、健康的で栄養的にも優れた伝統食です。 難しく考えずに、季節の野菜で作ってみるのもおすすめです。まずは一品、玉ねぎでも大根でも、興味のあるインド、ネパールのアチャールを是非、作って味を試してみてください。ご飯のおともに、冷ややっこにと、和食との相性もバッチリです!
インドの漬け物アチャールが気になる! アチャールは、インド発祥の食べ物だといわれていますが、詳しい事実は明らかになっていません。インドからネパール周辺諸国に伝わって、カレーには欠かせない副菜になったと考えられています。日本でいうところの福神漬けやらっきょうのような存在です。 インドは医食同源の考えの国です。医食同源とは、「日頃からバランスの取れた美味しい食事を摂ることで病気を予防し、治療しようとする考え方」とWikipediaにあります。インドでは、食事は6味を取ること、甘味、塩味、酸味、苦み、辛み、渋味を食べることが食事療法の基本のひとつとされています。 インドでは、宗教的な理由から菜食主義者が多くいますが、毎食カレーを食べているインド人の健康の秘訣のひとつにスパイスがあります。その日の天候や体調によって微妙にスパイスの調合を変えて、日々の食生活のバランスを保っているのです。 アチャールとはどんな漬け物なの?
から2, 000円を引き、10%を掛ける (30, 000 - 2, 000)× 10% = 2, 800円 基本控除額の計算は、所得税の控除額と同じような計算になります。 ふるさと納税の合計額と総所得金額等の30%とを比較し、低い方の金額から2千円を控除して、10%を乗じます。 通常は、ふるさと納税の合計額の方が少なくなります。 尚、総所得金額等の定義は、所得税と同じです。 【特例控除額①】 ふるさと納税の合計額から2千円を引く 30, 000円 - 2, 000円 = 28, 000円 所得税の税率を確認する 5% 1. に(90% - 所得税率)を掛ける 28, 000円 ×(90% - 5%)= 23, 800円 特例控除額の1つ目の計算方法は、上記のとおりになります。 特に難しい点は無いかと思いますが、所得税の税率が分からないかもしれません。 所得税の税率は下記の表のとおりに決まっているので、所得税の計算において使用された税率を、そのまま使用してください。 尚、所得税の税率を引く「90%」は、固定です。 【所得税の速算表】 課税所得の金額 税率 控除額 195万円以下 5% 0円 195万円を超え、330万円以下 10% 97, 500円 330万円を超え、695万円以下 20% 427, 500円 695万円を超え、900万円以下 23% 636, 000円 900万円を超え、1, 800万円以下 33% 1, 536, 000円 1, 800万円を超え、4, 000万円以下 40% 2, 796, 000円 4, 000万円超 45% 4, 796, 000円 平成25年から平成49年(2037年)までの確定申告においては、復興特別所得税(その年分の所得税額の2. 1%)も併せて申告・納付することとなります。 この解説では、復興特別所得税は考慮していませんが、実際の計算では復興特別所得税も考慮して計算する必要があります。 【特例控除額②】 住民税所得割額を求める 180万円 × 10% - 5千円 = 175, 000円 住民税所得割額に20%を掛ける 175, 000円 × 20% = 35, 000円 特例控除額の2つ目の計算は、【特例控除額①】で計算した控除額が、住民税所得割額の2割を超える場合にのみ、適用されます。 計算方法自体は、複雑ではないので問題ないと思います。 尚、住民税所得割額とは、次の金額を言います。 (所得 - 所得控除額)× 10% - 調整控除額 = 住民税所得割額 以上が、住民税のふるさと納税に係る控除額の計算方法の解説になります。 基本的に、個人住民税の計算は各地方自治体が行うため、自分で計算することはありません。 そのため、確定申告の手続きをきっちりと行えば、必ずふるさと納税の金額を考慮して、住民税を計算してくれます。 従って、ふるさと納税をした場合には、まずは正確に記載漏れ等がなく申告することを心掛けてください。 チェック!
こちらも気になっている方多いのではないでしょうか? 保育園の保育料は住民税のうち市町村民税や特別区民税の所得割の税額控除前の金額が算定基準になります。 ふるさと納税は、住民税では税額控除、所得税では所得控除の対象となっているため、ふるさと納税は、保育料の増減には関係しません。 ふるさと納税の「メリット」とは? デメリットは分かったけど、じゃあふるさと納税のメリットって何?と思っている方、ふるさと納税のメリットには下記のような事があげられます。 ① 自己負担2, 000円で欲しい返礼品がもらえる ② 住民税や所得税などの税金が控除される ③ Amazonギフト券やマイルなどのポイントがもらえる 特に還元率の高い返礼品やコスパのよい返礼品などを選べば、お得にふるさと納税することができます!早速どの返礼品がお得なのか知りたい方は、 還元率ランキング100 をチェックしてください! よくある質問 Q. ふるさと納税のデメリットってあるの? A. ふるさと納税は節税になると言われていますが、実は減税や節税対策にはなりません。 こちら でも説明していますが、実際に翌年納付する税金を前もって納付しているのと変わらないので節税にはなっていません。その代わり、お礼の品がもらえるのでその分お得になります。 Q. ふるさと納税するにあたって気を付けることは? A. 自分が寄付できる 寄付上限金額 をきちんと把握することです。上限金額を超えた分の寄付をしても、翌年の住民税や所得税から控除されないので、お得ではなくなってしまいます。 Q. ふるさと納税で損することってあるの? A. ふるさと納税した後は、必ず ワンストップ特例制度の申請か確定申告 をする必要があります。忘れてしまうと、住民税や所得税が控除されず損をしてしまうので注意してください。 まとめ 総括ですが、控除上限額があることや、手続き上やらなければいけない作業はどうしても発生してしまいます。 もちろん、特産品を選ぶということも沢山種類がある中から選ぶということで以外と面倒な作業であったりします。 ただそういったことを行うだけで、得できるというわけですからやらなきゃ損というのは本当ですね。 ふるさと納税を行う際は、こちらでご紹介をしたデメリットを頭にいれつつ寄付を行っていただければいいのではないかと思います。 早速ふるさと納税のお得な返礼品を探す↓↓ ふるさと納税を行う前に3点を確認 「寄付する自治体も決まったし、お礼の品も選んだし、さっそくふるさと納税を申し込もう!」と思った方。ちょっとお待ちください!
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