投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2021年5月20日 春雨のルーツは中国だが、今やサラダや和え物、汁物、鍋物など日本の家庭料理に幅広く活用されている。だが、炒め物にしたら溶けて固まってしまったとか、サラダにしたらモチモチして食べにくいとか、失敗したことはないだろうか? その原因は原料のでんぷんの違いにある。種類や料理ごとの選び方を知って、春雨料理のエキスパートを目指していこう。 春雨は原産地中国では「粉絲(フェンスー)」と呼ばれ、約1000年も前から作られている。日本には鎌倉時代に禅僧が伝え、江戸時代には普茶料理(中国式の精進料理)の食材として用いられたという。明治時代以降、中華料理の食材として輸入され、当時は「唐麺」と呼ばれていた。「春雨」とは、昭和初期に国内製造が始まってからの名称。春雨の生地(でんぷんと水を混ぜたもの)を容器に入れると、直径約1㎜の小さな穴から細く流れ落ちる様子が、春の雨のそぼふる情景を思わせることから命名されたのだ。茹でると柔らかくなるところが春の雨のしなやかさを思わせるからという説もあるが、いずれも日本ならではの情趣あるネーミングだ。 今では総称として、中国産、韓国産、日本産いずれも「春雨」と呼ばれているが、次のように「でんぷん」の原材料によって分類され、適する料理も異なってくる。その使い分けについてはポイント3で確認しよう。 緑豆春雨/主に中国産の春雨で、緑豆やえんどう豆のでんぷん質から作られる。 国産春雨/日本の気候は緑豆の生育に向いていないため、国産のじゃがいもやさつまいものでんぷん質を混ぜたものを原料としている。 韓国春雨/「タンミョン」と呼ばれ、さつまいものでんぷん質を原料としている。 2. 春雨の特産地 現在、店頭に並ぶ春雨はほとんどが中国産だ。だが、奈良県には昭和12(1937)年に初めて国産の春雨を製造した企業がある。奈良名産の三輪そうめんやうどんの製造技術を生かして、国内産のじゃがいもやさつまいものでんぷんを使い、今も手間ひまかけて製造しているのだ。その他いくつかの企業が今も生産を続け、春雨の生産は奈良県のシェアが高い。国産春雨を見つけたら入手して、ポイント3を参考に、サラダや酢の物に活用しよう。 3.
マロニーのヘルシーレシピ3選! ①マロニーパスタ あさりとマロニーでペペロンチーノ風パスタ by とまとママ☆ 乾物でイタリアン、お鍋に使うマローニーちゃんで、ヘルシーで美味しい。今が旬のあさりで旨みたっぷり♪ マロニーをパスタとして使うレシピです。パスタに比べるとカロリーが抑えられるのでダイエット効果が期待できます。鷹の爪を使うと本格的な味に。 ②マロニーの中華風サラダ 具材3つで面倒ゼロ♡マロニー中華サラダ by yukasato ♡17年12月話題入り♡ 懐かしい春雨サラダの甘酸っぱい味付け 面倒な材料省いて簡単に!作り置きやダイエットにも♫ 中華風サラダといえば春雨で作られるイメージですが、マロニーで作ってもおいしいですよ。味が浸透しやすいマロニーを使えば薄味でも十分食べることができるので、減塩対策としてもお勧めです。 ③ポトフ風スープ 生マロニー和風ポトフ by マロニー 和風だしを使ったポトフです。和風だしと野菜の味がしっかりついたマロニーは栄養たっぷりです! マロニーは煮崩れしないので、薄味のスープにもぴったりです。 マロニーを半分の量にして、きのこや野菜を増やせばダイエットになります。 また、スープは身体を温め代謝を促してくれるんですよ。 マロニーは太るのか まとめ マロニーは低カロリー低糖質なので、ダイエット向きの食べ物でした。 ただし、食べ過ぎたり調理法によっては、太ることもあります。 あっさりした味付けにしたり、他の食材と合わせてヘルシーに食べましょう。
こんにゃくの黒い粒の正体と白と黒の違いは?生芋も解説!
しらたき マロニー 春雨 です。 カロリーでの比較だけではなく、ダイエットに向いているかどうかを判断する材料としてGI(グリセミック・インデックス)値があります。 そこで目安になるのがGI値です。 今回比較している麺類の中でGI値の低い食品は しらたき・・23 マロニー・・30 春雨・・32 ビーフン・・52 くずきりはGI値が高いのでダイエットにはあまり向いていないようです。 うどんのGI値は85 そば・・54〜59 パスタ・・65 しらたき・マロニー・春雨は、うどんやそば、パスタなどと比較して糖質もカロリー・GI値も低いです。 毎日の食生活に上手に取り入れることでダイエット効果が期待できます。 GI値が低い食品がダイエット向きの理由は?
マロニーって何? まずはマロニーについてカロリーと共に簡単に紹介していきます! マロニーのカロリーは? マロニーの100グラムあたりのカロリーは349キロカロリーです。すごく多いように思いますが、水分を含んでいない乾燥状態でのカロリーです。 マロニーは水分を含むと4~5倍に膨れますので、 茹でたマロニーのカロリーは70~90キロカロリー になります。 ちなみに、他の食品と比べると、お米は168キロカロリー、中華麺148キロカロリー程度ですので、比較するとマロニーは非常に低カロリーでダイエットに適していると言えます。 マロニーの原材料は? マロニー株式会社によると、マロニーは北海道産のジャガイモのでんぷんが主原料で、コーンスターチ(トウモロコシのでんぷん)を配合したものだとあります。 マロニーは非常に身近なものが原材料でした。でんぷんは分解されると糖質になります。マロニーは完全に国産品で遺伝子組み換え植物は使用していないとの事です。 マロニーの栄養素は? 乾燥状態のマロニー100グラム中、タンパク質は0. マロニーと春雨は似ているけど違いは？更にしらたき、くずきり、ビーフンとも比較 | マロンの疑問. 1グラム、脂質は0. 2グラムしかありません。 マロニー原材料がでんぷんですので、タンパク質や脂質はほとんど入っていないと言って良いです。 マロニーは86. 8%が炭水化物で、35. 3ミリグラムのナトリウムを含んでいます。 マロニーは炭水化物の塊のようなもの です。 <マロニー・春雨・葛切り>違いは? マロニーはジャガイモのでんぷんとトウモロコシのでんぷんで出来ていますが、春雨や葛切りは何で出来ているのでしょうか。また、マロニーとカロリーや栄養に違いはあるのでしょうか。 春雨とは? 春雨は緑豆(りょくとう)やジャガイモ、サツマイモのでんぷんが原材料です。マロニーとはジャガイモだけ共通点があります。 春雨は乾燥状態で100グラムあたり342キロカロリーあります。こちらもマロニーと同じく100グラム中のタンパク質量は0. 1グラム、脂質量は0. 2gです。 葛切りとは? 葛切りは葛粉から出来ています。葛粉とはマメ科のつる性多年草である、クズの根から得られるでんぷんを精製したものです。 クズは秋の七草のひとつとして有名です。ですので、葛切りだけはマロニーや春雨とは全く原材料が違います。 葛切りは乾燥状態で100グラムあたり356キロカロリーです。茹でた状態だと135キロカロリーでタンパク質0.
こんにちは、関口接骨院の森園です! コロナの影響で、リモートワークが増え、それに伴い腰痛や肩こりで悩まされる人も増えたのではないでしょうか? 当院でもリモートワークの影響で、身体に不調を訴え来院される方が非常に多くなりました。 腰というのは、文字通り身体の要なので、腰痛になると日々の動きが辛いですよね… なので、今日は日本人のお悩み№1の 「腰痛」 についてお話していきたいと思います! 腰痛について＆応急処置にはこの運動をしよう！｜関口接骨院. (ちなみに№2は肩こりです) ●特異的腰痛の痛みの種類は3つ (※特異的腰痛とは診断名がつく腰痛のこと。慢性的な腰痛は特異的腰痛には含まれず、非特異的腰痛に含まれる。) ➀椎間関節性 椎間関節の障害や、脊椎の圧迫骨折などがこのような分類に属します! 背骨上を押すと強い痛みが出現したり、身体を動かしたときなどに強い痛みが出るのが特徴的ですね。 痛みが出始めた時には、腰の痛い本人も「あ、これはちょっとやばいかも、、、」と思えるような痛みです… ➁神経因性 これは辛い症状ですよね…。神経性の痛みはどんなものかと言うと、 "足先が痺れる"、"もものところが痛い"、"お尻らへんが痛い" などが、よく聞くところですね。 靴下を履く時に、お尻が痛い!なんてシチュエーションは、経験ある方多いのではないでしょうか? 腰椎の部分から様々な神経が出ているのですが、この神経に何らかのストレスがかかってしまうと、神経支配の領域に症状が 出てきます。 ストレスがかかっている場所は様々で、根元の部分だったり、末端の方だったり… "靴下を履く時にお尻の方から、足の方まで痛みがでる"というのも神経性の一つですね。 ➂心因性 心因性とは、腰痛へ対する恐怖心や、精神的ストレスからくる痛みのことですね! この種類の痛みは、中々スカッととれにくいのが特徴的です。 器質的な部分の改善ももちろん大事なのですが、精神的不安要素を取り除く事がとても大事です! 上記3つの痛みの種類が存在します。 どれも腰に不快感を与えるものばかりです! 腰痛があると、何をするにも億劫な気持ちになりがちですよね… と、まあ色々な痛みの種類のある腰痛ですが、中には とても危険な腰痛 もあるわけです。 危険というのは、 悪性腫瘍(がん)がある、背骨を骨折している、ヘルニアがとても悪化している…など様々なものです。 ご存知の通り悪性腫瘍なんてものは、命の危険に伴ってきます。 ●腰痛の8割は非特異的腰痛と呼ばれるもの 上にも少し書きましたが、腰痛はまず二種類に分類され、「特異的腰痛」と「非特異的腰痛」に分類されます。 特異的腰痛とは、診断名の下されるような原因のはっきりとわかっている腰痛の事を指します。 (ex.
日本人のがんの中で、いまや罹患率1位となっている「大腸がん」。年間5万人以上が亡くなり、死亡率も肺がんに次いで高い。だがこのがんは、早期発見すれば治りやすいという特徴も持つ。本記事では、大腸がんの特徴や、早期発見のための検査の受け方、かかるリスクを下げる日常生活の心得などをまとめていく。 放置は厳禁! 「脂肪肝」解消のコツ 人間ドック受診者の3割以上が肝機能障害を指摘されるが、肝臓は「沈黙の臓器」だけあって、数値がちょっと悪くなったくらいでは症状は現れない。「とりあえず今は大丈夫だから…」と放置している人も多いかもしれないが、甘く見てはいけない。肝機能障害の主たる原因である「脂肪肝」は、悪性のタイプでは肝臓に炎症が起こり、肝臓の細胞が破壊され、やがて肝硬変や肝がんへと進んでいく。誰もが正しく知っておくべき「脂肪肝の新常識」をまとめた。 テーマ別特集をもっと見る スポーツ・エクササイズ SPORTS 記事一覧をもっと見る ダイエット・食生活 DIETARY HABITS 「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると... 1 オリジナルの鍵つき記事 がすべて読める! 2 医療専門家に電話相談 できる! (24時間365日) 3 信頼できる名医の受診 をサポート! ※連続して180日以上ご利用の方限定
ではどの様な改善法があるのでしょうか。 ストレスを解消する 心因性腰痛の原因はストレスからくる腰痛です。まず、そのストレスを取り除く事が大事になります。 ストレスが仕事からくるものなのか又は人間関係なのかをしっかりと把握しストレスの原因を取り除く事が必要です。 家族や友人のサポートが大切になってきます。そういう事を相談できる人間関係を築いておくことが、心因性の病気の予防・改善には大切なのです。 認知行動療法 心因性腰痛の治療として、認知行動療法が取り入れられる場合もあります。精神面を強化するこで改善できる精神療法のことを言います。 精神的なストレスにうまく対処する方法を学んでいくことで、心因性腰痛の改善につながります。