TOP レシピ 魚介のおかず さばの味噌煮 塩さばで作る「さばの味噌煮」作り方・レシピ!塩抜き方法も さばの味噌煮を、塩さばで作ってみませんか?手に入りやすい塩さばで作る味噌煮は、しっかり味がついているので、ごはんと相性抜群のおかずになります。今回は、塩さばを塩抜きしてから作る方法もご紹介していきます。ポイントをおされば、絶品さばの味噌煮を作ることができますよ。 ライター: Uli パンシェルジュ / フードコーディネーター ハワイ大学留学後、旅行会社に就職。国内外の食文化に魅力を感じ、現在はレシピ系記事をメインにライターをしています。お手軽料理から、パン・スイーツまで、さまざまなレシピを発信中… もっとみる 塩さばで!さばの味噌煮の作り方 Photo by uli04_29 年中通して手に入る塩さばを使った、さばの味噌煮を作っていきます。塩さばをそのまま使うこともできますが、今回は塩抜きをしてから作る方法をご紹介します。塩抜きのコツをおさえて、生のさばに負けないくらいおいしい味噌煮を作りましょう。 ・さば(半身)……2枚 ・しょうが……1片 ・味噌……大さじ2と1/2 ・砂糖……大さじ2 ・酒……100cc ・水……200cc 下準備(減塩したい場合) 1. 鯖の味噌煮 レシピ 人気 1位. さばを塩水に3時間ほど浸ける 水200ccと塩小さじ1/2を混ぜ合わせ、塩分濃度1%の塩水を作ります。作った塩水に、塩さばを3時間から4時間ほど浸し、水気をキッチンペーパーでふき取りましょう。 ※冷凍の塩さばを使用する場合は、冷蔵庫で半日ほど置いて解凍してから使います。 2. さばを半分に切って隠し包丁をいれる 半身の塩さばを半分に切り、隠し包丁を浅めにいれます。 3. ボウルにさばを入れて熱湯をまわしかける ボウルにさばを入れ、熱湯をさばに直接触れないように注ぎ入れます。箸でやさしく混ぜ、すぐに水を流し入れます。血合いやぬめりがあれば、ボウルの中でやさしく洗い落としてから、水気をきってください。 4. 鍋に水と酒、砂糖、しょうがを入れて煮立たせる さばが重ならず並べられるサイズの鍋に、水と酒、砂糖、スライスしたしょうがを入れて火にかけます。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
人気 30+ おいしい! サバの臭みを丁寧に取り除いてみそ煮に。 献立 調理時間 45分 カロリー 261 Kcal レシピ制作: 保田 美幸 材料 ( 2 人分 ) <煮汁> <合わせみそ> サバは皮面に十字の切り込みを入れ、全体に塩を振って15分置く。<合わせみそ>の材料を混ぜ合わせておく。 サバの臭みが気になる方は、沸騰直前で火を止めた熱湯にサバを入れ、粗熱が取れたら血合いを取り除きます。 1 鍋に<煮汁>の材料とショウガを入れ、中火にかける。煮たったらサバを皮面を上にして並べる。 落としぶたに煮汁があたる程度で煮る。 火加減を中火にし、<合わせみそ>を煮溶かしながら加え、時々お玉で煮汁をかけながら煮る。器に盛り、白ネギを添える。 このレシピのポイント・コツ ・白髪ネギの作り方:白ネギは長さ5cm位に切り、縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。 photographs/hisato nakajima|cooking/kazuyo nakajima みんなのおいしい!コメント
さばの味噌煮☆圧力鍋 by よう03 自分用覚え書き 材料: さば、●しょうが(チューブ可)、●味噌、●砂糖、●みりん、●酒、●水、仕上げ用 鯖の味噌煮缶とゴーヤでピリ辛素麺♪♪ mikanaꔛ 栄養満点♪♪香味野菜たっぷりで臭みなども気になりません♪♪和えてのせるだけなので本当... 素麺、ゴーヤ、鯖の味噌煮缶(缶汁も使います)、茗荷、大葉、すりおろし生姜、ごま油、ラ... 鯖の味噌煮❨(@≧↺≦@)❩ TakeFire☆ ゴマ鯖で甘口ゴマ味噌の鯖の味噌煮です!中骨はキレイに取って◎(ノ*´∀`)ノ ゴマ鯖、水、酒、生姜、すりゴマ、合わせ味噌、醤油、ザラメ、すりゴマ 鯖の味噌煮 女子大生ごはん 結構適当分量が多いのですが、味を見ながら調節してください。骨取り鯖を使うと圧倒的に楽... 鯖(骨取り鯖だと楽)、生姜、酒、みりん、味噌、ゴマ さばの味噌煮弁当 21/7. 2 *ミニトマト* 高校生男子、旦那さん、私のお弁当。 たまに魚(^ ^) 調理済みのレトルトを頂いて... さばの味噌煮(市販レトルト)、ウインナーと白菜の彩り炒め(作り置き)、だし巻き卵(作... サバの味噌煮ラグーソースのパスタ ZENB サバの味噌煮缶をきのこのベジラグーソースに加えるだけで、サバのラグーソースが簡単に。 ZENB NOODLE、ZENB きのこのベジラグーソース、サバの味噌煮缶、パセリ さばのみそ煮 主婦の友社 さば、ピーマン、しょうが、 水、 酒、 みそ、 砂糖、しょうゆ 無料体験終了まで、あと 日 有名人・料理家のレシピ 2万品以上が見放題!
ユーザー投稿レシピ (つくりやすい分量) ・さば 1尾 煮汁 ・水 1カップ ・焼酎 大さじ4 ・砂糖 大さじ4 ・みりん 70cc ・麦みそ 大さじ2 ・醤油 小さじ2 ・麦みそ 大さじ1 サバは頭と尾を切り落とし、2枚おろしにしてから半身を4~5等分にそぎ切りします。 煮汁の材料を圧力鍋に入れ煮立たせ、さばの皮目を上にして重ならないように入れます。 圧力鍋の大きさに丸く切ったクッキングシートで煮崩れを防ぐために落し蓋をし、ふたをして40~50分くらい加圧して自然放置して冷まします。 仕上げに鍋を煮立たせて、みそを入れたら完成です。 ※ すぐに食べられますが、私は冷蔵庫で1~2日間寝かせます。しっかりと味がなじんで格段に美味しいです。 2008/01/29 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! サバの味噌煮 レシピ. おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
ホーム レシピ 料亭の味(だし入り)を使ったレシピ 王道のさばのみそ煮 王道・基本のさばのみそ煮の作り方です。ぜひお試しください。 動画を見る プリント 調理時間 40分 カロリー 283kcal 塩分 3. 7g ※カロリー、塩分は1人分です。 材料(4人分) 具材 さば 1尾分(2枚おろし) しょうが 1/2片 調味料 料亭の味(だし入り) 大さじ4 酒 塩 少々 しょうゆ 大さじ1 水 150cc みりん 作り方 1. さば は4等分にし、塩少々を振って冷蔵庫で20~30分おく。出てきた水分をペーパータオルで丁寧にふきとる。 しょうがは薄切りにしておく。 2. 塩さばで作る「さばの味噌煮」作り方・レシピ！塩抜き方法も - macaroni. フライパンまたは平鍋に酒とみりんを強火で煮立て、アルコール分が飛んだら分量の水、しょうゆを加える。 3. 再び煮立ったらさばを重ならないよう皮目を上にして並べ入れ、しょうがを散らし、落としぶたをして中火で3~4分煮る。 4. 落としぶたをはずし、「料亭の味(だし入り)」を[3]の煮汁適量でのばして[3]に加えてなじませ、さばに煮汁をかけながらさらに3~4分煮る。 5. さば を鍋から取り出して器に盛り付ける。残った煮汁はとろりとするまで煮詰め、さばの上にかける。 さばに塩少々を振って冷蔵庫で20~30分おくことで、魚の臭みがとれ、ほどよく身がしまり、魚料理が格段に美味しくなります。 こちらの商品で作れます 料亭の味(だし入り) レシピ動画 こんなレシピもおすすめです 次の検索ワードから探す レシピ検索 絞り込み検索 レシピ再検索
オクソー 計量カップ 250mL 今回使った保存容器 商品名: 野田琺瑯 レクタングル浅型S 容量: 800mL 森 望 (nozomi) つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。 材料をコピーしました
1 さばは半身を半分に切り、皮目に浅く切り目を入れる。皮目を上にしてザルに並べ、熱湯をまわしかける。 2 しょうがは薄切りにする。長ねぎは4~5㎝長さに切る。わかめは洗って塩を落とし、水に10分ほどつけてもどす。熱湯にさっと通し、ザルに上げて冷まし、ざく切りにする。 3 合わせ調味料の材料を混ぜておく。 4 フライパンに油大さじ1/2を熱し、長ねぎを入れて転がしながら焼く。薄い焼き色がついたら端に寄せ、ペーパータオルで油をふきとり、分量の水、酒、しょうがを入れる。さばの皮目を上にして並べ、落としぶたをして7~8分煮る。 5 落としぶたをとり、あいたところに(3)の合わせ調味料を加えて混ぜ、さばに煮汁をかける。再び落としぶたをして、煮汁がとろりとするまで8~10分煮る。わかめを加え、ひと煮する。さばとしょうがを器に盛り、わかめ、長ねぎを添え、煮汁をかける。
質問日時: 2007/09/03 23:57 回答数: 8 件 今理科の勉強をしていたんですけど、1アンペアは何ミリアンペアかど忘れしてしまいました。 どなたか教えて下さい!お願いします。 No. 8 ベストアンサー 回答者: sanori 回答日時: 2007/09/04 21:12 ミリは1000分の1。 この際、ついでに、こんなのを勉強しちゃえ。(笑) … ギガからナノまでは、暗記しておいて損はありませんよ。 (ただし、デカとデシは覚えなくてもよいと思います。) ギガは、携帯電話や無線LANの電波の周波数(ギガヘルツ)で使われますね。 また、今、「ナノテクノロジー」という言葉が流行っていますが、 その「ナノ」は、ナノメートルのことです。 ちなみに、私は仕事で、テラからフェムトまで出会ったことがあります。 下記は長さ、すなわち、なんちゃらメートルの大きさを、例を挙げて紹介しています。 34 件 この回答へのお礼 ありがとうございました。 URLみてみます! 難しそうですが、頑張って勉強します!! お礼日時:2007/09/09 18:24 No. 7 Ichitsubo 回答日時: 2007/09/04 19:34 単位接頭文字のm(ミリ)は、常に1/1000を意味することは#4さんが解説されています。 更に一歩進んで、 ミリという接頭文字は常にm=1/1000だと考えれば、 1 A = 1000×(1/1000) A = 1000 m A =1000 mA と代入によって簡単に計算することができます。 k=10^3、c=10^-2なども同様です。 22 この回答へのお礼 ありがとうございました! お礼日時:2007/09/09 18:21 No. 6 Tacosan 回答日時: 2007/09/04 14:05 M と m を間違えるなんて, 生易しいものだと思いますねぇ>#5. P と p とか, Z と z とか, Y と y とかなんて, 間違えたらとんでもないことになりますよね. 科学とは何か 定義. まあ, わたしも「おそらくメガバイトを表すであろう」 mb を「ミリビット」と読んでやることがありますが (苦笑). 8 No. 5 BASKETMM 回答日時: 2007/09/04 10:48 No. 4 さんで完璧ですが、余計な口出しをすると。 大文字と小文字を間違えない様にしましょう。 道路標識などに東京まで50KMと書いてあるでしょう。これは間違いです。50kmと書くべきです。kならば間違えても、あまり差し障りはありませんが、M(メガ)とm(ミリ)を間違えたら大変です。(ITの世界ではkが1000で、Kが1024と聞いたことがありますが。) 私がぼやいてもいたしかたがありませんが、SI接頭辞の決め方はおかしいですね。kとhとdaを一字の大文字に規定し、ミクロンのどというギリシャ文字を止めればすっきりすると思うのですが。 5 この回答へのお礼 どうもありがとうございました!
そのように考える理由はあまりない。簡単なテストを考えてみよう……ナショナリズムに抵抗する能力についてだ。しばしば漫然と「科学に国境はない」と言われるが、実際のところどんな国でも科学を職業にする者は背後にいる彼らの政府から資金の援助を受けている。そして彼らが感じる良心の呵責は作家や芸術家が感じるものよりも少ない。ドイツの科学コミュニティーは総じてヒトラーに対して無抵抗だった。ヒトラーはドイツの科学の長期的展望に壊滅的な損害を与えたであろうが、それでも合成石油やジェット飛行機、ロケット弾や原子爆弾といったものを生み出すのに必要な研究をおこなう大勢の才能ある人々を生み出したのだ。彼らなしではドイツの兵器はありえなかっただろう。 一方でナチが権力を握った時、ドイツの文学では何が起きただろうか?
こうして、「意味の世界」の本質を明らかにする哲学は、科学の営みの土台をなすものだと言うことができる。 繰り返し言ってきたように、「事実の世界」は「意味の世界」を土台にして成り立っている。それはつまり、僕たちは、「意味の世界」のことを深く理解しないかぎり、「事実の世界」のこともちゃんと理解できないということだ。 じゃあ、そんな「意味の世界」を探究する哲学は、現代の科学にいったいどう役に立っているんだろうか? 次回はこの点について、具体的にお話しすることにしたいと思う。
その他 科学とはなにか 新しい科学論、いま必要な三つの視点 専門家だけに任せるのは間違っている! 私たちは科学技術とどう付き合えばいいのか? 科学における「事実」とはなにか? 「普遍的な知識の体系」である科学だが、「いつでもどこでも正しい」わけではない。なぜか? どう考えればいいのか? 科学を毛嫌いする反知性主義も、過度に信奉する権威的専門家主義も、真に科学的であることはできない。日本の科学技術力はなぜ衰退しているのか? 疑似科学信仰はなぜ拡大するのか? 科学とは何か. 研究不正を個人の責任にできない理由とは? 科学の意味を問い直す、「新しい科学論」。 【もくじ】 はじめに──新しい科学論が必要な理由 第1章 「なぜ」「どのように」科学について語るのか? 第2章 科学の事実と日常の事実──科学技術の方法論 第3章 科学技術は誰のものか──(1)近代科学の誕生以前は 第4章 科学技術は誰のものか──(2)「科学のあり方」が変質していくなかで 第5章 科学知と生活知──科学技術の飼い慣らし方・理論編 第6章 「二正面作戦」を戦い抜くために──科学技術の飼い慣らし方・実践編 第7章 「今」「ここ」で科学技術を考えること 終章──科学技術を生態系として見る 定価 1100円(税込) ISBN 9784065221426 ※税込価格は、税額を自動計算の上、表示しています。ご購入に際しては販売店での販売価格をご確認ください。 オンライン書店で購入
見てみよう AIとは人工知能(ちのう)(Artificial Intelligence(アーティフィシャル インテリジェンス))の略称(りゃくしょう)。コンピューターの性能が大きく向上したことにより、機械であるコンピューターが「学ぶ」ことができるようになりました。それが現在(げんざい)のAIの中心技術(ぎじゅつ)、機械学習です。 機械学習をはじめとしたAI技術により、翻訳(ほんやく)や自動運転、医療画像診断(いりょうがぞうしんだん)や囲碁(いご)といった人間の知的活動に、AIが大きな役割(やくわり)を果たしつつあります。 文部科学省では、AIが私たちの生活にもっと使われて便利になるように、理化学研究所のセンターなどでAIの基本(きほん)となる数学やアルゴリズムの研究を進めています。 図1:人に教えられることなく、がんの特徴(とくちょう)をAIが自動で発見(3D病理画像) 図2:人工知能(AI)研究用計算機システム RAIDEN(Riken Aip Deep learning Enviroment) 提供(ていきょう):理化学研究所革新(かくしん)知能統合(そうごう)研究センター
お礼日時:2007/09/09 18:20 No. 4 zoe_falken 回答日時: 2007/09/04 10:13 回答は他の方がされているので、補足ということで 単位系は現在SI単位というのが使われてます。 基準となる単位を決めて、何倍か、何分の一倍か、というのを単位の前につけるわけです。 たとえば「k:キロ」は1000倍を表し、「m:ミリ」は1000分の1倍を表します。 これは異なる単位でも共通です。 ですからkm(長さ)・kg(重さ)のように違う単位系でも同じように使えます。 参考までにリンクつけます 参考URL: … 6 この回答へのお礼 どうもありがとうございます! 参考URL見てみます お礼日時:2007/09/09 18:19 No. 3 take-3068 回答日時: 2007/09/04 00:08 1A=1000mAです。 17 この回答へのお礼 ありがとうございます! お礼日時:2007/09/04 00:18 1000mA mg、ml、mm…全部1/1000です。 お礼日時:2007/09/04 00:21 No. 1 Unitiler 回答日時: 2007/09/03 23:59 1000mAですよー。 500mA=0, 5Aっす! 10 この回答へのお礼 ありがとうございます。 そうでした、思い出せました! どうもありがとうございました。 お礼日時:2007/09/04 00:20 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! 科学とは何か 本. このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています