オーブン不要!「濃厚チーズケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。型やオーブンがなくても簡単にチーズケーキが作れます。材料を混ぜたらフライパンに流して焼くだけ!ほどよい酸味と濃厚なクリームチーズの風味が口いっぱいにひろがるひと品。おもてなしやプレゼントにもぴったりですよ。 ライター: macaroni 料理家 えも 調理師 元料理教室講師。現在はmacaroniの料理家として活動しています。食べることとお酒を飲むことが大好き。お菓子作りとイタリアンが得意。 材料 (20cmフライパン1個分) クリームチーズ 200g プレーンヨーグルト(無糖) 50g 砂糖 溶き卵 1個分 薄力粉 大さじ3杯 レモン果汁 大さじ1杯 作り方 1 ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、なめらかになるまで混ぜます。 2 卵を加えて混ぜたら、薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。 3 プレーンヨーグルト、レモン果汁を加えて混ぜ合わせたら、クッキングシートを敷いたフライパンに流します。 4 フタをして、弱火で15分焼いたら粗熱をとります。 5 フライパンから取り出し、冷蔵庫で冷やしたら完成です。お好みの大きさに切って召し上がれ。 ・焼き時間は様子を見て調節してくださいね。 ・焦げないように弱火でじっくり加熱するのがポイントです。
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もしケーキの丸型がない場合は、パウンド型やお好きな耐熱容器(オーブン対応のもの)でも同じように作っていただけます。 ♪♪maron♪♪さん: このケーキは、 チョコレートとチーズの相性の良さを活かしたレシピ になっています。チョコレートの甘さをチーズの塩気が引き立てていて、後味も爽やかに。私はチョコレートケーキなら1切れで我慢できるのですが、チョコチーズケーキだとついついもう1切れ…となってしまうので、ダイエット中には危険な組み合わせだと思います(笑)。 ――ポイントとなるチョコレートですが、おすすめの種類はありますか? ♪♪maron♪♪さん: 私は近所のスーパーで手に入る市販の板チョコの 「ミルクチョコレート」 を使用しています。コクがあっておいしく仕上がります。それでも十分ですが、予算に余裕があれば、ちょっとリッチにクーベルチュールを使うと、さらにおいしく仕上がりますよ。工程では、包丁で細かく刻まなくても、手でバキバキ割っていただく感じで大丈夫です。 ――生クリームのこだわりはありますか? ♪♪maron♪♪さん: 私は 35%の純正生クリーム を使用しています。47%も濃厚でおいしいのですが、私も主人も若くないので濃厚すぎると翌日胃もたれしてしまいます(笑)。あっさり仕上げたいときは植物性のホイップクリームを使ってもよいと思います。安価なので家計にも優しいです。 ――最後に、今年のバレンタインの過ごし方を教えてください。 ♪♪maron♪♪さん: 今年は新型コロナの影響で、友達に渡す分は市販品を買う方が多いように思います。ただ、家族には手作りを渡したいという方もいらっしゃるので、対面ではなくZOOMやインスタグラムのライブ配信などを利用してレッスンしていこうかと考えています! 【食】何年も作り続けている！簡単・絶品ニューヨークチーズケーキ！冷凍も出来るよ。｜ちゃろ｜note. 私自身も友チョコは市販のものを渡し、家族には手作りするつもりです。 クックパッドアンバサダー。栄養士、フードサイエンティスト、パンと製菓のライセンス持つ。子育て中のママでも簡単においしく作れるレシピを考えている。 クックパッドに投稿されたレシピから、お店のような「本格派!濃厚スイーツ」、見た目も可愛い「映えスイーツ」、できたてを楽しむ「できたてスイーツ」などのチョコレシピや、「バレンタインディナー」のレシピなど、バレンタインを自宅で楽しむためのおすすめレシピを紹介。 ウォーターオーブンやブレンダーなどが抽選で当たる 「 今年のバレンタイン何つくる?
こんにちは! 無性にチーズケーキが食べたくなってしまって、遂に自分で作ってしまいました、 どうも ちゃろです! 大学生の頃からケーキ作りが好きで、ズボラなので繊細なものは苦手な割に、今まで色んな種類のケーキを作ってきました。 結局レパートリーに残るのは繊細な技術が必要じゃないケーキばかりですが、それでも美味しいレシピって沢山あるので助かるんですよねぇ! 去年の自粛期間は、毎週のようにチーズケーキを作ってました。 ニューヨークチーズケーキ、バスクチーズケーキ、またニュヨーク、やっぱりバスク… って二種類かーい! って感じですが、何回も作ってはチーズケーキの腕を磨いてまいりました。 そんなチーズケーキ大好きな!な私が、なんね〜んもリピしている絶品レシピがあるので、ご紹介します! いつもお世話になってます! 絶品ニューヨークチーズケーキ 10年以上作り続けている気がする、こちらのレシピ。 新婚時代に海外生活で美味しいケーキが見つからなかった時は、 無いのなら、 作ってしまおうホトトギス ということで、こちらのケーキを作って食べてました。 独身時代も、海外生活時代も、自粛期間も、いつも支えてくれる絶品ケーキ、本当にありがたいんですよねぇ。 そんな素敵なレシピはこちら▼ こちらをベースに、ズボラな私がやってるズボラ手順でご紹介させて頂きます!(それいる?) 【材料】 クリームチーズ 200g 砂糖 50-70g 卵 2個 生クリーム 150ml 薄力粉 大3 レモン汁 お好みで 《土台》 バター 50g ビスケット 12枚(マリービスケットとか) 【レシピ】 ① 準備! クリームチーズを常温に戻す! バターをチンして溶かす! オーブンを170度に予熱! ② ジップロックにビスケットを入れて、粉々にしたらバターを入れてなじませる。 ちなみに我が家ではマリービスケットがお気に入り。 美味しいよね〜 ③ 耐熱ケースにクッキングシートを敷いて、クッキー生地を敷き詰めたら、冷蔵庫で固める。 スプーンで押し付ける!! \ ぎぅ〜〜〜 / こんな感じ! 冷蔵庫へIN! ④クリームチーズと砂糖を混ぜる! 甘さ控えめがお好きだったら、お砂糖は50gぐらいで、甘めが好きだったら70gほどがいいかと! 色んなレシピを研究したところ、この 『一つずつ混ぜる』 という工程が、滑らか〜なチーズケーキを作るには必須なんだそう!
UMF蜂蜜協会が定めたUMF(Unique Manuka Factor)という、マヌカハニーが持つ 殺菌・抗菌作用を数値化した規格 があります。 消毒液であるフェノール水溶液の殺菌力と比較して数値化しており、例えばフェノール水溶液10%と同じ殺菌力を持っている場合、「UMF10+」と表示されます。 ニュージーランド政府が出資している検査機関で検査し、合格をもらったマヌカハニーにしか表記されない正規品ということにななります。 UMF表記があると最も信頼性が高いマヌカハニーであることがわかります。 MGOとは? MGOとはメチルグリオキサール(MethylGlyOxal)の略で、マヌカハニーの メチルグリオキサールの含有量 を計測した数値がわかる規格です。 数値が高いほど含有量が多い、つまり殺菌・抗菌力に優れているということになります。 ニュージーランドのマヌカヘルス社の登録商標であり、UMFよりも厳しい検査が行われていることから、正確な品質を保証しているとされています。 ニュージーランド政府公認の規格なので、MGOが表記されていれば信頼性が高いマヌカハニーであることがわかります。 MGSとは?
4.食欲不振や消化不良などお腹の調子が悪い時の整腸作用 マヌカハニーは、便秘と下痢、両方に効果があり、腸内環境を良くしてくれる整腸作用があるんです。 それは、善玉菌のビフィルス菌を増やす作用があるからなんです。 また、近年の研究結果では、マヌカハニーは下痢のほかに、胃炎や消化性潰瘍、消化不良、十二指腸炎にも効果があると言われています。 お腹が張る原因はガスだけ?病気は?痛みがある場合の解消法!
マヌカハニー 人気の秘密は、5つの効果 マヌカハニー は、マヌカという植物の花から取れたハチミツのことをマヌカハニーと言います。 もともとハチミツが体に良いある意味、万能薬、医者いらずだと聞いたことがあります。 その中でも マヌカハニーには特別な効果・効能 があるんですね。 特に、「ピロリ菌」「ブドウ球菌」「サルモネラ菌」などバクテリアに対する抗菌力が強いんです。 この殺菌、抗菌の効果が他のハチミツとは別格で注目されているわけです。 そこで、今注目の マヌカハニーの効果 についてご紹介したいと思います。 マヌカハニーの特筆すべき5つの効果 1.ピロリ菌や消化性潰瘍などの胃腸疾患の改善 ピロリ菌は人の胃の粘膜に住みつき、除菌治療しない限り、一生住みついている菌です。 ハチミツの中でもピロリ菌の減少に効果がある種類は、ニュージーランドにあるハーブの一種であるマヌカの花粉です。 そのマヌカから採れたハチミツ「マヌカハニー」は非常にコクがあり、香り高いハチミツで、抗菌力の強いマヌカハニーが、傷の化膿を防ぎ、殺菌成分(UMF)がピロリ菌抑制効果もあることもわかっています。 つまり、マヌカハニーの抗菌殺菌作用(UMF)はカタラーゼ酵素の攻撃を受けないため、ピロリ菌など多くのバクテリアに効果を示します。 ピロリ菌の検査と除菌費用はいくら?保険の適用はあるの?
マヌカハニーは南半球のニュージーランドとその周辺に咲くマヌカの花から採取される殺菌・抗菌作用の高い蜂蜜ですが、蜂蜜には違いありません。 ですので他の蜂蜜と同じような食べ方(レシピ)を意識していただければ良いと思います。 ただ、熱に弱い成分もありますので、できるだけ熱を加えず、そのまま食べることをお勧めします。 健康維持のためには、毎日少しずつ継続して食べると良いでしょう。 マヌカハニーおすすめの食べ方 マヌカハニーは比較的粘度が高く、独特なクセもありますので、そのまま食べるにはやや抵抗感を持つ方もいるかも知れません。 栄養価を損なわず摂取すには、そのままスプーンにすくって食べるのが良いのでしょうが、工夫次第で様々な召し上がり方があります。 ①ヨーグルトにまぜて ②トーストに塗って ③ホットケーキやパンケーキに ④紅茶やコーヒー・ミルクやハーブティーなどの飲み物に ⑤抹茶や煎茶に マヌカハニーの自分なりの美味しい食べ方を見付けてみて下さい。 マヌカハニーの摂取量と食べるタイミング 規格の数値が高いマヌカハニーほど、アクティブな殺菌力を発揮します。 その効果的な摂取量は、朝昼晩の1日3回空腹時に、およそティースプーンで半分(約2.