人気 30+ おいしい! サッと焼くだけで火が通る牛タンは、超簡単スピードメニュー! 材料 ( 1 人分 ) <レモンネギダレ> ご飯 (炊きたて) 丼1杯分 白ネギは斜め薄切りにし、その他の<レモンネギダレ>の材料と混ぜ合わせる。 フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、豆モヤシを手早く炒め合わせる。塩コショウを振ってサッと炒め、ご飯を盛った丼にのせる。 2 (1)のフライパンに残りのサラダ油、ニンニクを入れて中火にかける。香りがたってきたら牛タンをサッと焼き、(1)の上に盛って<レモンネギダレ>をかけ、刻み細ネギをのせる。 レシピ制作 料理カメラマン 食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。 横田 真未制作レシピ一覧 レシピ+調理+ スタイリング:大黒真未|写真:新田理恵 みんなのおいしい!コメント
牛タンやねぎを使った人気の主菜レシピです。 15 分 (時間外を除く) つくり方 1 牛タンは繊維を断ち切るように、表面に1cm幅に浅く切り込みを入れ、ボウルに入れ、 Aで下味をつけ、レモンをのせ、上からオリーブオイルをかけてマリネする。 2 バットに移し、ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上おく(時間外)。 3 ねぎ塩だれを作る。ねぎは みじん切り にしてボウルに入れ、Bを加えて混ぜる。 4 フライパンを熱し、(2)の牛タンを両面焼く。 5 器に盛り、(3)のねぎ塩だれをかける。 *ビニール袋に入れて真空状態にすると短時間で味がしみ込みやすくなります。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 655 kcal ・塩分 1. 5 g ・たんぱく質 13 g ・野菜摂取量※ 25 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! 牛タン レシピ ネギ塩 ニンニク. Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる 牛タンを使ったレシピ ねぎを使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「味の素®」 「瀬戸のほんじお」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 「瀬戸のほんじお」
Description 以前テレビで紹介されていた、行列の出来る焼肉屋さんのタン塩の作り方です。ほんの少し手間をかけるだけで、いつものタン塩の味がぐっと良くなりますよ。 牛タン薄切り 120gくらい 作り方 1 ニンニクはすりおろしておきます。長ネギは みじん切り にしておきます。(長ネギの量は多すぎると水っぽくなってしまいますので、ほどほどに…) 2 お皿にごま油とニンニクをすりつけ、牛タンを載せます。 3 タンの上に、塩、コショウし、ゴマをふりかけ、長ネギをつぶすようにしてぬりつけます。(この時の塩はしっかりとふっておいて下さい。) 4 ホットプレートや焼肉用の鉄板などで、ネギが載っている部分を内側にして、半分に折ってから焼くのが正しい焼き方だそうです。(半分に折って焼く事で、ネギがちょうどいい具合に蒸らし上がるそうです) 5 レモン汁などにつけて召し上がって下さい。 コツ・ポイント 肉が硬くなってしまうので、下ごしらえは、必ず焼く直前に行って下さい。 このレシピの生い立ち テレビで作り方を紹介していたので試してみました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
黒豆と健康について 黒豆酢漬けは、「健康に良いもの」としてよく知られています。 その理由はどこにあるのでしょうか。 まず、「黒豆」に注目していきましょう。 黒豆は、アントシアニンを持っている食品です。アントシアニンはポリフェノールのうちのひとつであり、強い抗酸化作用を示します。抗酸化作用は、体の老化防止に役立つものです。 また、血行を良くする効果も持っており、体中の細胞にしっかりと酸素と栄養素を届ける働きもあります。 それ以外にも、黒豆には鉄分やカルシウムといった、健康的な体を作るために欠かせない栄養分が入っています。 黒豆は、大豆を原材料とします。大豆に含まれている大豆イソフラボンは、女性ホルモンであるエストロゲンと似た構造体を持ち、女性の体をサポートしてくれます。更年期の女性にとっては、特に心強い味方となるでしょう。 黒豆酢漬けのうれしい働きとは? 酢と健康について 黒豆酢漬けのもうひとつの主役である「酢」についても見ていきましょう。 よくいわれることですが、酢には疲労回復の効果があります。酢と糖分を一緒に体に取り入れることによって、「グリコーゲン」を補給しやすくなります。グリコーゲンとは疲労を回復するために有効な成分であり、これによって体の疲れが癒されやすくなるのです。 また、酢を積極的にとることで、内臓脂肪が減らせると考えられています。生活習慣病に対して酢が効果を示すのは、「酢の味わいによって、マヨネーズや砂糖による味付けを回避できる」という理由だけではなく、「酢そのもの働き」によるところも大きいのです。 また酢は、内臓脂肪にアプローチするだけでなく、高血圧を抑制したり、血中の脂質を低下させたりする効果も見込めるとされています。 もちろん、「黒豆酢漬けをとれば、絶対に病気にならない」「黒豆酢漬けをとれば、どんな生活をしていても健康になれる」とはいえません。 しかし毎日の生活をサポートしてくれる食品として使うことは有効です。 黒豆酢漬け作りに使える、便利な炒り黒豆はこちらからご購入可能です。 The following two tabs change content below. この記事を書いた人 最新の記事 食事関係の資格を5つ持つ、フードライターです。世界各国でグルメ旅行をしています。専門はチーズとワインとコーヒーですが、日本料理にも明るいライターです。 料理の品評・料理レシピの提供も可能。『だれでも作ることができて、ちょっとおしゃれで、少し目新しいきれいな料理』のレシピをおつくりします。
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