もし、フルーツで気軽にビタミンCを摂ろうと思うなら、今後はキウイを積極的に選んでも良いなぁと実感。 飲み物にもビタミンCの選択 飲み物を選ぶ際は、緑茶はビタミンC含有量が多いので、緑茶も選択肢に入れておきたいと思いました! お酢の酸っぱさはビタミンCじゃない 「酸っぱい=ビタミンCがかどうか」を確かめるため、酢を実験しました! やはり酢にはビタミンCがほとんど含まれていないことが明らかとなりました! では、なぜレモンや柑橘類が酸っぱいか? それは、クエン酸が原因! ビタミンC自体がすっぱいのではなく、 「ビタミンCを豊富に含む食材に、クエン酸が含まれていることが多い」 という事実がその理由です! これまで何となく「ビタミンC=酸っぱい・黄色い・レモン」という思い込みをされている方も多いと思います。 今回の実験を通してビタミンCの真実が明らかになりましたね! 番外編・加熱実験 ビタミンCは熱に弱い!! そこで! 実験結果でビタミン含有量1位だった キウイと紫ジャガイモを加熱。 電子レンジで加熱して、 ヨウ素液との反応を実験してみました! 滴数 考察 生よりも1滴多かった じゃがいも ヨウ素液が青くなった 生のキウイが透明に変化するまで3滴だったのに対し、加熱したキウイは4滴という結果に! この実験結果により、ビタミンCを効率よく摂取するには加熱するより生で摂った方が良いということが分かりました! ビタミンCの多い順 一般果物. 一滴入れた時点で ヨウ素液が青色に変化!!! 透明になることはありませんでした。 かなり青いですね! 加熱したことにより、じゃがいものデンプンが糊化。 アミロースと反応(ヨウ素デンプン反応)したことにより青色に変化したといえます! 想定外の結果だったため、 青くなってしまったことに驚きました! 何でもやってみないとわかりませんね!! 番外編 感想・考察 今回は、2種類の食材しか加熱実験をしませんでしたが、他の食材で色々試してみるのも面白いと思いました! 生の状態では酸化還元反応がどれにもみられましたが、デンプンを含む食材だと、加熱したことによりヨウ素デンプン反応が見られて、色々な科学変化が身の回りであることを実体験できました! ~中学生以上、大人向けの解説~ ビタミンCとヨウ素液の反応について ヨウ素は酸化剤と言い、相手を酸化させる性質を持っています。 ビタミンCは還元剤と言い、相手を還元させる性質を持っています。 ヨウ素液の中に、ビタミンC(アスコルビン酸)が入ると、ヨウ素とビタミンCが反応し、以下のような化学反応となります アスコルビン酸 (ビタミンC) + ヨウ素 ⇒デヒドロアスコルビン酸 + ヨウ素化水素 (ヨウ化物イオン) これを酸化還元反応と言い、互いの作用により、ビタミンCは酸化、ヨウ素は還元されることで、ヨウ素化水素という無色の液体に変化するのです。 ビタミンCの働き ビタミンCの科学名は「アスコルビン酸」。水溶性ビタミンで、水・熱・アルカリに弱いという特性があります。 ビタミンCがもつ効能の1つに強い抗酸化作用があげられますが、この抗酸化作用により活性酸素による細胞の酸化が予防でき、結果として動脈硬化や心疾患、加齢による様々な症状を妨げられると言われています!
を考えてみました。 ただ、まず、はじめにお伝えしておきたいのは、 犬の1日のビタミンCの必要量と、犬が自分で作れる合成量については色々な説があってはっきりしていません。 ということです^^; まさか!犬にビタミンCって必要ないと思っていたのに… あなたの愛犬にビタミンCは足りていますか? ビタミンCと言うと、数あるビタミンの中でも1番なじみのあるビタミンではないでしょうか。... ↑のページでも書いていますが、ここにも書いておきます。 犬の1日のビタミンCの必要量 小型犬…500mg 中型犬…1500mg以上 大型犬…3000mg 犬の1日のビタミンCの合成量 体重1kg当たり40mg 体重1kg当たり40~60mg 1日で最大でも60mg ※↑諸説あり たとえばうちの愛犬(ミニチュアダックス・体重6kgくらい)の場合、小型犬なので 必要量は500mg、合成量は1だと240mg、2だと240~360mg、そして3だと60mg です。 1&2、3ではえらい違いなのですが、ここではとりあえず、250mgを自分で合成できたと仮定します。そうするとちょうど250mgを食事から補う必要が出てきますね。 うちは半分はフードなので、それにもビタミンCは含まれているかもしれませんが、ごく微量だと想定します。 なので、かなり不足している可能性は高いですが、とりあえず 「100mg」 のビタミンCを摂ることを意識してみます。 ……。 …かなりややこしいですか?
ビタミンcが多い野菜1位はピーマン!熱に強い含有量だった!
栄養価の高い野菜ランキング 2021. 02.
ビタミンCが多い野菜が知りたい!
ビタミンCが多く含まれている果物を紹介しました。かんきつ系の果物にはビタミンCが多く含まれていますが、その他にもいちごや柿、アセロラなどいろいろな果物にビタミンCが含まれています。これらの果物を毎日積極的に食べるようにし、健康維持に努めましょう!
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