三重県を代表する洋食レストラン東洋軒の名物「ブラックカレー」と、オリジナルの"かける野菜"ウスターソースがセットになった「東洋軒オリジナル ブラックカレーセット」です。 松阪牛脂と小麦粉、秘伝のスパイスなどを炒めて焙煎し、黒く、香ばしいルゥを作るところから始まります。その後、ブイヨン、玉ねぎ、牛肉を入れて溶け込むまでさらに約1週間煮込み、最後に再び炒めた牛肉、玉ねぎなどを加えて完成。出来上がるまで約一か月手間暇かけて作られます。 真っ黒になったルーは見た目からは想像もできないほど、松阪牛本来の甘みや旨みが引き立つまろやかな味わい。 商品詳細 内容量 レトルト・ブラックカレー200g×4箱 「かける野菜」ウスターソース220g 配送温度 常温 送料区分:当店指定の配送会社(常温) 創業明治22年。日本の西洋料理の草分け的存在・東洋軒の取材レポートはこちら
ブラックカレーを取り寄せする方法は?
頭を悩ませた猪俣重勝氏は、研究を始めます。試行錯誤を繰り返し、3週間ほどかけて名産の松阪牛と小麦粉やたまねぎ、秘伝のスパイスを手間ひまかけてじっくり炒め、さらに野菜などを加えて煮込み、完成までに約1ヶ月。香ばしさと旨みが凝縮された"ブラック・ルゥ"を作り上げることに成功したのです。 カレー=ブラウンカラーというイメージを覆し、黒々としたルゥに驚きますが、その見た目に反して、熟練の技でじっくりと煮込まれた松阪牛の肉の甘みや野菜類の旨みが引き立ち、ほどよい辛さのあるまろやかなカレーに仕上がっています。 初めて見ると黒くてビックリしますが、食べてみるとコクがあり、後を引く美味しさ。辛いだけじゃなく、牛肉や野菜の甘みを感じる 家庭でも贅沢なブラックカレーを手軽に楽しめるというレトルトの醍醐味! 東洋軒で創業以来続いているオリジナルメニューの「ブラックカレー」。これを家庭でも手軽に楽しめるように開発されたのが、「レトルト・ブラックカレー」です。5~7分温めるだけで、本店で食べるものと同じ味が堪能できます。 また、「ブラックカレー」に、朝日屋の名産松阪牛を100%使用した贅沢なカレーが「レトルトプレミアム・ブラックカレー」。上品かつ濃厚な味わいで風味豊かな仕上がりです。 そして、本店、他、東洋軒 ジャズドリーム長島店(三重県桑名市)、リズショップ(三重県津市 県総合文化センター内)でオーダーすると揚げたてが食べられる「ブラックカレーパン」も、家庭用として用意されています。少し甘めの生地の中にブラックカレーが包まれていて、スナック感覚で食べられる一品。高級感漂う小粋なパッケージで、ちょっとした手土産や贈り物にも喜ばれます。 左)家庭でも楽しめる、「レトルト・ブラックカレー」と「レトルトプレミアム・ブラックカレー」。温めるだけで東洋軒の味を再現できます 右)パンも中味もまっ黒の「ブラックカレーパン」。もっちりしたパン生地にやや甘めのカレーがベストマッチ! 冷めても美味しい 食べたくなった時に、いつでも東洋軒のオリジナルの味を堪能できる「ブラックカレー」のレトルト。常備しておけば、突然の来客にも重宝すること間違いなしです。 レトルト・ブラックカレー 価格: 1, 080円/1箱(200g) (税込み・送料別) 賞味期限: 製造より2年 店名: レストラン 東洋軒 住所: 三重県津市丸之内29-18 電話: 0120-37-6226 FAX: 059-226-2883 営業時間: 11:00~21:00 定休日: 月曜日(月曜祝日の場合は翌火曜日) 紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報になります。 取材・文/中尾慧里
「東の魯山人、西の半泥子」と称された陶芸家で、百五銀行頭取も務めた津の名士・川喜田半泥子は言いました。 「黒いカレーができないか?」 津の東洋軒初代料理長 猪俣重勝はその提案を受け長い間研究を重ね苦労の末出来上がったのが東洋軒伝統の味「ブラックカレー」です。 黒さの秘密それは…… ブラックカレーが昔も現在も愛されている理由は、上質な松阪牛脂と小麦粉、秘伝のスパイスを手間暇かけてじっくり炒めた香ばしさと旨みのある"ブラック・ルゥ"にあります。 真っ黒になったルゥは、松阪牛本来の甘みや旨みを強調し、口に入れたとたん、その見た目からは想像できないまろやかな味わいを奏でます。手間ひまかけた比類なき一品です。
○○牛がたっぷり入ったカレーです。 昨年8月末、高校同窓生より頂戴した 1, 080円もするレトルトパックカレー 東洋軒ブラックカレー を食して 感動の嵐が吹き荒れましたことは まっこと記憶に新しいところですが、 今年はさらにその遥か上をいく 東洋軒プレミアムブラックカレーなる 1パックなんと倍の2, 160円もする 驚異の超高級レトルトカレーを食する 貴重な機会に恵まれましたので、 ここにその実力を報告する次第デス。 左が東洋軒プレミアムブラックカレー。 右が普通の 東洋軒ブラックカレー 東洋軒プレミアムカレーの箱には 何やらお肉の画像があるような? 今回はちょっと奮発しまして トップバリューセレクトの こしひかりレトルトごはんを 特別にチョイスしてみました(笑) これで準備万端。 あとは茹でてチンするだけ。 まずは普通タイプの 東洋軒ブラックカレーですが、 初めて食べた時から病みつき状態。 何度もアマゾンで ぽちりそうになりましたが、 送料648円が壁となって断念(汗) で、今回2度目の実食なんですが、 コク・辛さともに相変わらず絶妙! レトルト最強のカレーと言っても 過言ではありません(個人比)。 そして、続いては・・・ 東洋軒プレミアムブラックカレー。 ルーは普通タイプと同じなんですが、 画像から分かる通り 肉祭り デス。 しかもそのテンコ盛りのお肉は 三重県が世界に誇る和牛 松坂牛。 美味しくないわけありません! 超一流店のカレーは違う！東洋軒の松阪牛ブラックカレーの取り寄せや取り扱い店舗は？【バナナマンのせっかくグルメ】 | 君色の、のんたるな日々. がしかし、 やっぱりレトルトカレーとしては あまりに贅沢すぎるのか、 凡人のボクの味覚には反応薄。 普通タイプのブラックカレーが 身分相応かなと感じる次第でした。 高校同窓生の皆様、 この度は美味しいカレーを頂戴し、 まっことご馳走様でした。 この場を借りまして、 深く感謝の意を表したいと思います。 そして、次回からは 日本橋にある 三重テラス にて 自腹で購入する所存デス。 めっちゃたまにだと思いますが(汗) 【 編集後記 】 ノーベル文学賞 村上春樹さん落選残念でしたネ。 村上ワールドと言えば 20歳の時にたまたま本屋で 手にとった本が春樹さん著の 「風の歌を聴け」でして、 あまりにさくっと読めて 続いて手に取った本が またまた偶然にも 「1973年のピンボール」で、 「羊をめぐる冒険」でスパーク。 僕にとって本作は傑作中の傑作でした。 特に耳のモデルでしたっけ?
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