家飲みの魅力は、作法なんて気にせず好きな飲み方で楽しめるところ…なのですが、ちょっとしたコツでいつもの焼酎が格段においしくなるのも、また然り。 さっそく今夜、お気に入りの焼酎でお楽しみください! <参考文献> 『味も香りも百花繚乱! 焼酎を楽しむ(NHKまる得マガジン)』NHK出版 邸恵一著『本格 焼酎を楽しむ事典』西東社 立山雅夫著『やっぱり芋焼酎』同友館 山同敦子著『旨い!本格焼酎―匠たちの心と技にふれる旅』ダイヤモンド社 ※記事の情報は2020年2月26日時点のものです。 ▼焼酎の魅力をさらに知りたい方はこの記事もチェック! 1 現在のページ
初心者におすすめのいいちこ4選!
「いいちこ」は、大麦や大麦麹を原材料とした本格麦焼酎です。では、そもそも焼酎とはどんなお酒で、麦焼酎にはどんな魅力があるのでしょうか? 今回は、焼酎の基礎知識や、麦焼酎の特徴、飲み方についてご紹介します。 ※この記事内の「麦焼酎」は、主に三和酒類が製造する麦焼酎を指します。 「麦焼酎」を知る前に…そもそも「焼酎」とは?
「下町のナポレオン」のキャッチコピーで知られる麦焼酎の人気銘柄 「いいちこ」 。厳選した大麦・大麦麹と天然の清冽な水だけで醸した、まろやかで飲み飽きしない本格焼酎のロングセラーですが、その"香り"に着目するとさらに楽しみ方が深まるかもしれません。 製造元である三和酒類の公式サイトでは、「本格焼酎の日」である11月1日(日)より、いいちこの美味しい飲み方を発信するウェブコンテンツ 「下町のナポレオンの辞書」 第三弾を公開。いいちこのアレンジレシピを紹介した第一弾、いいちこを思わず飲みたくなるおつまみレシピを紹介した第二弾に続き、第三弾では「香り革命」をテーマにいいちこの豊かで複雑な香りを徹底的に分析しています。 世界的なシェフソムリエ・小川貞夫氏の協力により、いいちこには果実や花の香り、あるいはカスタードクリームや糖蜜など、様々な香りの要素があると判明したそうです。 ウェブコンテンツでは『いいちこ25度』と『いいちこ20度』の香りを図式化したフレーバーチャート(※)を公開し、いいちこを香りの観点からより楽しめる飲み方を紹介しています。 『いいちこ25度』のオススメの飲み方、食べ合わせは? 『いいちこ25度』は、フルーツや花の香りが特徴。酸味のある青リンゴや熱を加えたリンゴのコンポート、リンゴジャム、リンゴ飴、焼きリンゴ、アップルパイの香りがあり、同時にアルコール由来の完熟した桃や西洋梨、温かみのある南国系の果物を連想させるパイナップルやグァバ、マンゴーなどのパッションフルーツ系の風味も合わせ持つといいます。 全体的に優しい香りが強いため、ストレート、オン・ザ・ロック、お湯割り、ソーダ割りなどがオススメ。ほんのり甘く、味が柔らかく感じられるため、前菜料理全般やクリーミーな料理、チーズなどとの相性が良いそうです。 『いいちこ20度』のオススメの飲み方、食べ合わせは?
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