104歳スーパー「ひいじい」が毎日食べている秘伝の長寿食? 御年104歳になる「ひいじい」こと堀江正夫氏が毎日食べている健康長寿レシピと、 実践している食事術を詳しく解説した書籍『100歳まで元気でボケない食事術』(主婦の友社 ・1日4000歩歩き ・1時間体操 ・2日に1冊本を読む ・週に1度はスーツで外出 ・粗食は寿命を縮める 「3食腹十分目」「肉を毎日」……堀江家の食事で老化が遅くなる! 「高齢者は粗食がいい、という思い込みがありますが、これは大きな間違い。 栄養状態が低下すると老化が早まって代謝効率が悪くなります。 さらに筋肉量の低下が始まり、その結果要介護リスクが高まります」。 堀江家独自の食習慣も、「ひいじい」の健康長寿に大きく寄与していると熊谷氏。 「3食欠かさず腹十分目に食べて、絶え間なく体に栄養を補給していること、 高齢者に不足しがちな肉を特にしっかり食べて動物性タンパク質をとっていること、 野菜など多様な食品群をとりいれていることなども、正夫さんの健康長寿を後押ししていることは間違いないでしょう」。
などもありますが分かりませんでした。 関連記事 堀江ひろ子(料理研究家)祖母・堀江泰子で娘ほりえさわこ 親子3代料理家! ほりえ・さわこさんの最新フリージング離乳食? 最後に ほりえ・さわこさんは「この人に食べてほしい」と顔が見えている人を思って作るのが家庭料理、 「最近疲れているからメニューはこれにしようかな」とか、「ちょっと胃が弱っているみたいだから優しいものにしよう」、 「刺激物が食べたい!」という風に、その人を思いやって献立を変えていくそうです。
47、1985年4月・5月号)第12巻2号。1985年4月1日発行、 日本テレビ放送網 。→〈隔月刊〉『3分クッキング』(No. 73、1989年8月・9月号)第16巻4号。1989年8月1日発行、日本テレビ放送網。 ^ 〈隔月刊〉『3分クッキング』(No. 116、1996年4月・5月号)第23巻2号。1996年4月1日発行、日本テレビ放送網。→〈隔月刊〉『3分クッキング』(No. 134、1999年4月・5月号)第26巻2号。1999年4月1日発行、日本テレビ放送網。 外部リンク [ 編集] 特集 『きょうの料理』堀江家三代スペシャル座談会 NHKアーカイブス
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ひろ子 確かにどちらも減っているわね。時代が反映されているんでしょう。母はずっと健康のことを考えてマーガリンを使っていたけれど、このごろはバターやサラダ油、オリーブオイルも適宜使うようになりました。 泰子 健康といえば、生活習慣病という言葉がではじめたころ『きょうの料理』と「きょうの健康」が合体して1時間ぐらいの番組をお作りになりました。そのとき、私と栄養士の資格を持っているひろ子、そしてもうお一方料理の先生と聖路加国際病院の理事長・日野原(重明)先生が協力して成人病を防ぐ食事というのを考えたんですよ。 ひろ子 あれは大変だったわね。成人病予防の食事というと、どうしても甘みや塩分を減らすでしょう?どちらか一方だけ減らしても味は調わないし…。病気の方の食事は"おいしい"とまでは行かなくても、その味を許せる範囲内でやっていかないと、と思いました。日野原先生が母の作った料理を試食なさって「これならおいしいですね」とおっしゃってくださったのがうれしかったですね。 これからの堀江家と料理とは…?
『ねずみくんのチョッキ』を描いたのは、なかえよしをさん(作)、上野紀子さん(絵)夫妻。共通のテーマは「思いやり」と「ユーモア」だ。会場にはシリーズの原画が順に並んでおり『ねずみくんのチョッキ』の次は『また!ねずみくんのチョッキ』……と、次々に物語に引き込まれる。どの絵本も、素直さや優しさがシンプルな文と鉛筆画で表現されている。 アトリエを再現したコーナーでは、なかえさんのインタビューが放映されている。昨年逝去した上野さんに代わり、今までの絵本で出てきたねずみくんを組み合わせながら新作を作る様子も映されていた。「40年以上たっていると、最初の頃のねずみくんと最近のねずみくんは違ってるんですよね。それに気が付いていただくのもおもしろい。(上野さんが)鉛筆を10本ぐらい使って一生懸命描いていたので、その辺を見ていただけたら」と話していた。 登場人物のねずみくんたちと写真が撮れるフォトコーナーも設置されている。会期中、小学生以下の来場者にはねずみくんになりきれる「耳」と「チョッキ」のプレゼント(なくなり次第終了)があり、家族一緒に撮影する姿が見られた。 本展覧会はグッズが充実しているのも特徴で、文房具やコインケース、Tシャツやキーホルダーなど、約200点の展覧会限定グッズがあり、展覧会の記念に喜ばれそうだ。
感想・レビュー・書評 とてもシンプル。次はどう来るのか、次のページへの展開を想像して、前のページからクスクスしてしまう。 絵にも文にもこんなに余白を使えるのがすごい。そして、その余白がどう埋まっていくのかワクワクする。 ネズミ君のお母さんの気持ちになって、最後のほうでは叫びそうになります。 27 「本のエンドロール」を読んで奥付けが大事であると認識してから間もなく、新聞に「ねずみくんのチョッキ」の記事を見つけた。この絵本はご夫婦で書かれ、ストーリーを夫であるなかえよしをさんが考えてラフスケッチを作り、それをもとにして妻の上野紀子さんが絵を描いたものだった。当初なかえよしをさんの出来上がった原稿では、おかあさんに編んでもらったねずみくんのチョッキが、あひるやさる、いるか、ライオン、馬と順繰りに着ていく内に大きく伸びていき、最後のぞうさんが着た時点で伸びきってしまい、ねずみ君ががっかりするという終わりだったらしい。ところが編集者の人に「これじゃあ寂しい」と言われて、徹夜で考え直し、伸びたチョッキがブランコになるというアイデアを思いつく。しかし、すでに絵本の割付けができていてスペースがなく困る。なかえさんは奥付けの余白を見つけ、そこに小さなカットで置くことで解決したというのだ。何とも素晴らしい、奥付けの出番だった! 子供に読み聞かせをしていた頃、私は果たしてそのカットに気付いていたのだろうか?
絵本『ねずみくんのチョッキ』?
『 ねずみくん 』は、 日本 の 絵本 作品のシリーズ名およびそれに登場するキャラクター。文は なかえよしを 、絵は 上野紀子 が担当している。出版社は ポプラ社 。ねずみくんとその仲間たちとの日常が描かれている物語。 1974年 に「ねずみくんのチョッキ」が刊行されて以後、シリーズ化されている。2021年1月時点でシリーズ累計発行部数は400万部を突破している [1] 。 キャラクター [ 編集] ねずみくん 主人公。年齢は6歳(小学1年生になったばかりくらい) [2] 。お母さんに編んでもらった 赤い チョッキ を着ている。その赤いチョッキはトレードマークでもある。体は小さいし、怖がり屋で、運動神経もなく力もなく、そのうえ何をしても失敗ばかりだが、優しい性格で友達には人一倍優しく、やるときはきちんとやる一面もある。ねみちゃんのことが大好きで、ねみちゃんといつも一緒にいて、ねみちゃんと一緒に遊ぶのが好きであり楽しい時である。ねみちゃん以外の他の仲間たちと一緒に遊ぶのも楽しい時である。ねみちゃんといつも一緒にいたくて、将来はねみちゃんと同棲し、そして結婚したいことも考えているだとか。 歯 が自慢で、将来は歯医者になりたいと思ったこともある(『ねずみくん おおきくなったらなにになる? 』より) [3] 。一人称は「ぼく」。 なかえよしをによると、身長は2.