きょうの料理レシピ 鶏肉ときのこがたっぷり入り、おかずを兼ねた炊き込みご飯。多めに炊いておいても、すぐになくなること請け合いです。 撮影: 佐伯 義勝 エネルギー /1890 kcal *全量 調理時間 /40分 *米を浸水させる時間は除く (つくりやすい分量) ・米 カップ2+1/2(500ml) ・鶏もも肉 150g ・しめじ 100g ・エリンギ 50g 【A】 ・だし カップ1/2 ・砂糖 大さじ1 ・酒 ・うす口しょうゆ ・しょうゆ 大さじ2/3 適量 1 米は研いでざるに上げ、水に30分間つける。 2 しめじは石づきを切り落とし、1本ずつほぐす。長いものは半分に切る。エリンギは長さを半分に切り、さらに縦薄切りにする。それぞれぬるま湯で洗い、水けをきる。 3 鶏肉は2cm幅の帯状に切ってからそぎ切りにし、酒大さじ1をふってざるに入れる。鍋に湯を沸かし、鶏肉をざるごと入れ、表面の色が変わったら取り出して、水けをきる。! ポイント 鶏肉は酒をふってから霜降りにすると、アクがきれいに取れる。 4 鍋に【A】を煮立て、 3 の鶏肉と 2 のきのこを入れてサッと煮る。ざるをのせたボウルにあけ、煮汁と具を分ける。! ポイント 鶏肉ときのこは煮汁がからまる程度にサッと煮ればよい。煮汁と具を分けて、具は後からご飯に加えるようにする。 5 1 の米の水けをきって鍋に入れ、 4 の煮汁にだしを足して600mlにしたものを加える。! ポイント 煮汁にだしを加えて600ml(米の2割増し)にしてから、米に加える。 6 ふたをして強火にかけ、沸騰したら 4 の具を加えて中火にする。水がひいてきたら弱火にし、3~4分たってパチパチと音がしてきたら、10秒間強火にして火を止める。! 舞茸 鶏肉 炊き込みご飯 2合. ポイント 具は途中で加えると、堅くなりすぎずにふっくらとした口当たりになる。 7 10分間蒸らしてから、しゃもじで上下を返して具を全体に混ぜる。 全体備考 ★器・近茶文庫 2011/10/06 【いま伝えたい 料理の力】柳原一成のご飯 このレシピをつくった人 柳原 一成さん 江戸料理を伝える懐石料理の宗家。東京赤坂で料理教室を主宰。全国各地の郷土料理や伝統行事食に造詣が深い。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
米や鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。 15 分 (時間外を除く) 材料 (4人分) つくり方 1 米は洗って30分~1時間ほどザルに上げて水気をきる(時間外)。 2 鶏肉は1cm角に切る。まいたけは食べやすい大きさに裂き、しめじは小房に分ける。 にんじんは粗 みじん切り にする。 3 炊飯器にAを入れて「ほんだし」をよく溶かし、(1)の米を加えてサッと混ぜ、 (2)の鶏肉・まいたけ・しめじ・にんじんをのせて炊く(時間外)。 4 炊き上がったら、軽く混ぜる。 *具材は米の上にのせて混ぜずに炊くのがポイントです。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 385 kcal ・塩分 2. 2 g ・たんぱく質 12. コクうま♪きのこと鶏の炊き込みご飯 by xxxtakezoxxx 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 9 g ・野菜摂取量※ 5 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる 鶏もも肉を使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「ほんだし」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 おすすめの組み合わせ LINEに保存する LINEトーク画面にレシピを 保存することができます。
Description つくれぽ総数1000件突破本当にありがとう!冷めてもコクがあってお弁当やおにぎりにしても美味しい炊き込みご飯です♪ 材料 (米3合分(4合分は下記に)) ○酒・しょうゆ 各大さじ3 サラダ油 小さじ1 作り方 1 米は研いで、ざるにあげておきます。 しめじと舞茸は洗わずに(きのこ類は洗ってはダメ。コレ鉄則)、 石づき 部分を切り捨て、適当に手でちぎってください。 2 鶏もも肉は1㎝×1㎝ぐらいの大きさに切り、みりん・酒・しょうゆを各小さじ1(分量外)に漬けておきます。(鶏肉の入っていたトレーを使うと洗い物しなくて済む♪)にんじんは、 みじん切り に。 3 鍋に、ゴマ油とサラダ油を入れて熱し、鶏肉、しめじ、舞茸、にんじん全部を入れ炒めます。 4 きのこがしんなりしてきたら、○の材料も全部入れます。沸騰したら火を止めます。 急がない時は、そのまま蓋をして冷まします。 5 炊飯器に洗っておいた米を入れ、そのざるで鍋の具材をこしてだし汁だけをまず入れます。(やけどに注意してください。)ここで、水加減の調整をしてください。(米や炊飯器のくせなどでご家庭により水加減が違うと思いますので。) 6 水加減がちょうどよければ、塩を一つまみ、味の素を3振り(分量外)入れます。ざるの具材をすべて入れ、スイッチオン! 7 炊きたてをいただきまーす♪ 8 2009. 3. 30 ついに念願の話題入りに! むちゃくちゃウレシイ~♪ みなさま、ありがとうございます! 9 (4合分) 水…720ml だしの素…小さじ2 みりん…大さじ2、5強 酒・醤油…各大さじ4 10 ごま油…小さじ1, 5弱 サラダ油…小さじ1, 5弱 味の素 5~10フリ 具材はやや多めで。 11 うちは最近4合炊いてます。 左の分量で3合と同じ味になります♪ 12 2011. 9. 舞茸 鶏肉 炊き込みご飯 殿堂. 2 わーい!100人達成したぁ♪ 二年半かかった~w めちゃめちゃ感激!ありがとうございます♪ 13 2017年10月17日のプレミアム献立に掲載していただきました。なんでその日アクセス数が上がってたのか謎が解けた(笑) コツ・ポイント 炒めた後にだし汁も入れて少し煮ることがポイントかなっ。あとで炊くので、炒める時等はそんな時間をかけてやらなくてもいいです。 ささっとやっちゃいましょう(´谷`)b このレシピの生い立ち 今までは、全て生のまま炊飯器の中に入れてスイッチオンでした。でも、なんか水の量が多すぎたり、みず臭かったり、味が薄かったり、きのこ自体に味が染み込んでないので、今ひとつだったんですが、一度全部炒めて煮てから入れてみようと思い、これで解決できました。思った以上に大成功♪ もっと早くこうしておけばよかった・・・アハハ^^;
こんにちは、ミドノン( @LearnMidonon )です。 「節約の第一歩は家計簿をつけることから始まる」 こんな言葉を聞いたことはありませんか? 確かにそうなんですけど、家計簿をつけるのって難しいですよね。 出費の種類、収入や支出の頻度・方法は人それぞれなので、「他人の最適手段が自分にとっては最適ではない」というケースも多いでしょう。 そうは言っても、ゼロから自分に最適なものを作るのは難しいので、他人のやり方をたくさん見て、その中でも自分に合いそうなものをベースにいろいろ試してみましょう!! 「そのベースの一助になれば」ってことで、私の家計簿のルールを紹介します。 収支の管理は成功しているのか?理系院卒のリアル家計簿まとめ 家計簿をつける以前の疑問たち 支出と収入と貯蓄の関係 「家計簿をつけるときのルール」の前に、そもそも論として「なぜ家計簿をつけるのか」という疑問があります。 これに対する答えは単純で 「支出を把握するため」 です。 もっと細かく言うと「貯蓄をするためには支出を把握する必要があり、その目的に家計簿が役立つ」のです。 ここで質問なのですが、あなたの「貯蓄に関する考え」は次のどちらですか? 【あなたも貯金増やしませんか？】家計簿をつけると貯金できる理由について徹底解説 | １人暮らしアラサーOLのズボラ節約術. 貯蓄=収入ー支出 収入ー貯蓄=支出 数学的にはこの2式は同じですが、生活的な意味合いは大きく異なります。 前者は使って残った分が貯蓄となる(使いすぎたら貯蓄はしない)のに対して、後者は貯蓄を先にして、残った分で生活するという意味になります。 要は 先取り貯蓄 とか 天引き貯蓄 ってやつですね。 この「先取り分」「天引き分」を支出前に決めるためには、「自分が生活するにはいくら必要なのか」を把握する必要があります。 その「自分が生活するのに必要な金額」を把握するため、家計簿をつけるのです。 また、「何にお金を使っているか」を把握することで、無駄遣いの削減に活かすこともできます。 紙or電子、どちらを使う?
と、感覚的に把握している方は結構多いと思います。 でも 具体的な金額を把握するためには家計簿をつけるしかありません 。 計画的にお金を使うためには、1カ月の収支をしっかりと把握し、自分がどういったことにお金を使っているのかを把握する必要があります。 私 無駄遣いを減らし、計画的にお金を使うために私は家計簿をつけています。 お金を大切に使うようになる いやいや!私、お金大事に扱っているよ! って思っていても、結構無駄遣いしちゃってるんですよね。 家計簿をつけたり、見直したりしている時間は、 お金についてきちんと考えている時間 です。 私 私は、家計簿をつけることによって、お金を大切に慎重に扱うようになったと実感しています。 実際、無駄なもの買わなくなったり、知らない間に節約できたりしています。 なので、 家計簿でお金と向きあい、大切にするようになると、自然と貯金出来るようになっている と思います。 まとめ 家計簿をつけるメリットは以下の3点です。 ・1ヵ月で自分が何にいくら使ったか把握できる ・計画的にお金を使うことができる ・お金を大切に使うことができる 家計簿をつけて、自分のお金を見直すことだけで、貯金できる体質になる と思います。 私 実際、私は毎年貯金できているので、それを実感できています。 家計簿ってめんどくさいし、継続するのとか無理! そう思われる方が多いかもしれません。 私もかなりのめんどくさがりやなので、手書きのやつはどうも続きません…。 私 オシャレに書くデザインセンスがないんですよね…(笑) そんなめんどくさがりの私でも家計簿アプリ「マネーフォワードME」での家計簿は続けられています! このアプリは、無料で、自動的に家計を振り分けてくれるかなり優秀なアプリ。 ・家計簿ってめんどくさそうだな… ・家計簿つけたことないからどうやってはじめたらいいか分からない。 という方は、1度インストールしてみてください! 無料ですし、ほんとおすすめのアプリですよ。 私はこのアプリを使って家計を見直すだけで、年間数10万円以上貯金が出来ています。 アプリをインストールして、あなたも私のように貯金額を増やしませんか?
家計簿の基本的なつけ方はわかりましたが、いざ書くとなると何もないところからは書きにくいかもしれないですね。 そこで、決めておきたいのが家計簿のフォーマットです。 家計簿のフォーマットは、 ①所得、支出の合計を書く欄を作る(最後に所得ー支出を計算するのが楽ですよ) ②固定費の支出は別枠で設ける(光熱費・家賃など) ③日々の支出を書き出す広いスペースを設ける(細かく品目を書くと節約につながります) ④ひと月の流れを把握するカレンダーがあると尚よいです こちらが家計簿の基本的なフォーマットです! まずは基本から初めて、自分のやりやすいように改良していくといいでしょう。 また、使うペンの色も決めておくと便利です。 日々の支出を黒で書き、色ペンで項目ごとにマークを付けるように決めておくと、見返したときに何の項目にたくさお金を使っているのかが、一目瞭然になります。 《家計簿でお金を管理!》一週間で見直しが原則!続く家計簿の技とは? アプリなど簡単な家計簿ツールを使っているのに今まで続かなかった……という方も多いかもしれません。 続かない原因の一つに、「自分で見てもよくわからない」というのがあります。 家計簿の見直しは一週間に一度が原則です。 一週間の支出を書き出したら、その週の終わりに家計簿を見直してみてください。 カフェに行った日が多くありませんか?余計なお菓子ばかり買っていませんでしたか?家計簿を見つめ、反省する点があれば次の週に活かしてください。 このようにしっかりと日々のお金の流れを見つめることで節約につながり、将来的には大きな貯金もできるようになるでしょう。 一か月続けて、貯金はどれだけだったか。無駄なお金を使っていなかったか。これらのことが見えるのが家計簿です。 地味なイメージのある家計簿ですが、自分のオリジナル家計簿を作り、カラーペンで項目ごとに色分けをしたり、ちょっとマスキングテープでデコってみたりと、手書きだからこそできる技もあります♡ 可愛い家計簿を見てモチベーションを上げ、お金の管理をしてみましょう。 今まで、なぜかお金がたまらなかった……という方も、家計簿をつけることで自分の家計と向き合い、貯金ができるようになりますよ! ※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。 貯金 お金