2018年(平成30年)6月に、食品衛生法の一部改正が公布されました。 この改正がいつから始まるのかは、厚生労働省の発表した書類によると項目ごとに少しばらつきがあるようです。 まずは、改正の7つの概要を知り、次にそれぞれの中身や試行期日などを見ていきましょう。 また、最後には今回の食品衛生法改正の最大のトピックスともいえるHACCP導入についても詳しく紹介します。 食品衛生法改正の中身7つの概要 今回の食品衛生法改正では、概要として7つの項目が明記されています。 下記が、その7つの概要です。 —————————————————————————————————— 1. 広域的な食中毒事案への対策強化 (ハサップ)に沿った衛生管理の制度化 3. 特別の注意を必要とする成分等を含む食品による健康被害情報の収集 4. HACCPとは？義務化にともなってすべきこととは？簡単に解説. 国際整合的な食品用器具・容器包装の衛生規制の整備 5. 営業許可制度の見直し、営業届出制度の創設 6. 食品リコール情報の報告制度の創設 7.
2020年~2021年までに義務化が決まったHACCPの導入。 この記事では、そんなHACCP導入の義務化に向けて、HACCPの基本知識や考え方、実際に飲食店ではどのように導入すれば良いのかをステップごとに、簡単に分かるように解説していきます! また、具体的なHACCP導入のステップを今すぐ知りたいという方は、こちらから読み進めて下さい。 2020年までにHACCP導入の義務化 飲食の仕事に携わる方であれば、ほとんどの方が知っていることと思いますが2018年6月13日に「食品衛生法等の一部を改正する法律」が公布されました。 その内容とは、簡単に説明すると「2020年までに、飲食に携わる事業者はHACCPを導入して下さい」という、HACCP導入の義務化を決定するものです。 1年間の経過措置期間があるため、実質は2021年までに導入をすれば良いということになりますが、早めに対応しておく方が賢明です。 そもそもHACCPとは? 食品衛生法 分かりやすく. HACCP導入を進める前に、そもそもHACCPとはなにか?を改めて復習しておきましょう。 HACCPの概要 HACCPとは、食品の提供を安全におこなうことを目的とし、徹底した食品衛生管理をおこなうためのルールの1つです。 HACCPという言葉は、「Hazard(危害)」「 Analysis(分析)」「Critical(重要な)」 「Control(管理)」「Point(点)」という5つの単語の頭文字を組み合わせたもので、日本語では「危害分析重要管理点」と直訳されます。 HACCP導入で何をしなければいけないのかというと、単語の通りに危害要因(ハザード)を分析し、重要な工程(点)を管理することが必要になってきます。 もっと詳しく知りたい方は、 CCPとは何?|HACCPとの関係性や意味を「分かりやすく」解説 を合わせてご覧下さい。 7原則12手順とは? HACCPの導入は具体的に7原則12手順で進められます。 ——————————————————————————————————— HACCPチームを編成する 食品の説明・記述(安定性、賞味期限、包装、流通形態) 製品の使用方法を確認する 製造工程一覧図(フローチャート)の作成 製造工程一覧図の現場での検証 危害要因を分析する (原則1) 必須管理点(CCP)を設定する (原則2) 許容限界(クリティカルリミット; CL)を確立する (原則3) CCP の測定(モニタリング)方法を確立する (原則4) 許容限界から逸脱があった場合の是正措置を確立する (原則5) 検証方法の手段を確立する (原則6) 記録をつけ、文書化を行い、それを保管するシステムを確立する (原則7) HACCPの考え方としては「制度をつくったら終わり」というものではなく、上記の7の原則を基に、12の手順に沿って繰り返し行い、改善していくというのが正しいものになります。 なぜHACCPを導入する必要が?
06 関西は押し寿司以外禁止にすべきだと思うんだ 43 : :2019/09/03(火) 16:58:11. 09 【回転寿司発祥】元禄寿司→大阪 【業界一位】スシロー→大阪 【業界二位】くら寿司→大阪 44 : :2019/09/03(火) 17:02:37. 79 >>26 新阪急ホテルと阪急ターミナルビルは建て替えが決まっています。 昭和37年7月 新阪急ホテル付近 昭和39年7月 新阪急ホテル付近 45 : :2019/09/03(火) 17:05:56. 46 >>29 エサ豊富だしねw 46 : :2019/09/03(火) 17:08:51. 63 上に高架道路があって 47 : :2019/09/03(火) 17:11:13. 11 たぶん外人向けだろ 日本人相手するより儲かるだろう 48 : :2019/09/03(火) 17:12:31. 02 1180円のシイタケハンバーガー食うなら 普通の肉でいい 49 : :2019/09/03(火) 17:30:13. 62 うんこ水の寿司とかいらんし 50 : :2019/09/03(火) 17:47:50. 【新名所誕生】京都四条河原町に7月新装オープン！ホッとひと息つけるレストラン街☆京都マルイビル「FOOD HALL（フードホール）」 - Kyotopi [キョウトピ] 京都観光情報・旅行・グルメ. 68 大阪湾でとれる魚はじつに旨い なにより餌が豊富なため多種多様な 魚介類があつまる 理由は多々あるが、主とした理由としては おもに暴力を生業としてる方々が 定期的に死肉の塊を湾内に投棄するためだ 51 : :2019/09/03(火) 18:03:10. 21 梅田はフードコート流行りだな まあ客を捌きやすいんだろうけど 52 : :2019/09/03(火) 18:15:13. 39 大阪に届くまでに東京湾で捕れた新鮮なウンコの香りが飛んじゃうだろ 53 : :2019/09/03(火) 18:34:17. 29 地下のぶゅっへ無くなったの? 54 : :2019/09/03(火) 18:43:19. 82 ヨドバシのホテルが開業したらぶっ潰すもんだと思ってたけど違うんだな 55 : :2019/09/03(火) 19:09:21. 66 ここの朝食バイキングは高いけど豪華だった 56 : :2019/09/03(火) 19:14:30. 74 元禄寿司かと思ったら違った 57 : :2019/09/03(火) 19:24:51. 57 大阪駅から行くには何線乗ればいいの? 58 : :2019/09/03(火) 19:39:27.
(どないやねん)ぷるんぷるんのクレームブリュレがクレープに( *´艸`) 味もサイコー、ボリューム満点、インスタ映え間違いなし。ぜひぜひ、色々食べてみて下さいね! 店名 ヨーキーズ クレープリー/シュクレフ 写真を見る インスタグラムを開く 店舗詳細を見る 鳥焼き・蕎麦・おでん 一重 出汁のきいた美味しい卵焼きや、お酒に良くあうおでん。 さらには溶岩石で豪快に焼き上げた鳥焼きなど、たくさんの鶏料理が充実して並んでいます。会社終わりのサラリーマンにちょっと美味しくてほっこりする味をお届けしてくれます。〆は鶏蕎麦で決まり。鶏にかかっているタレも濃い目で美味しいです。鶏丼はご飯も美味しく食べれますよ。 店名 鳥焼き・蕎麦・おでん 一重 写真を見る インスタグラムを開く 店舗詳細を見る 天丼・天串・串カツ いしのや 大阪と言えば串かつ。そして粉もん丼ぶりといえば天丼。 天丼はリーズナブルに788円から。串の盛り合わせや天ぷらは晩御飯やランチにも最適ですが、夜のお酒のおつまみにも最高。サクサクした衣をまとった串かつを是非味わってください。 揚げ方はとっても丁寧で、繊細さを感じます。甘めのタレもおすすめです!天丼が好きなら一度は試して欲しいお店が梅田フードホールにできましたね。 店名 天丼・天串・串カツ いしのや 写真を見る インスタグラムを開く 店舗詳細を見る
02 ID:KosvPtye0 >>67 元々屋台で売られてたジャンクフードを無理やり一流品に格上げしないと いけないぐらい何も無い食文化って悲しいねw 95 スノーシュー (大阪府) [US] 2019/09/06(金) 15:46:36. 29 ID:VlKyen0K0 >>92 いきなり本舗とか元祖名乗ってる時点でもうね 元禄寿司かとおもたら元祖寿司ってなんやねん聞いた事ないわ こんなパチモンもってきてH2Oも落ちぶれたものよ
バイキング 大阪新阪急ホテル B1F グルメバイキング「オリンピア」 関西最大級のホテルバイキング。和・洋・中・デザートのシェフが贈る出来立て料理が食べ放題! 営業時間 7月22日(木)より営業再開! 【朝 食】 6:30~10:00(L. 最新版「阪急三番街梅田フードホール」美味しい全18店舗総まとめ│みんなのじもと. O. 9:45) 【平 日】(90分制) 昼 11:30 ~ 15:00/夜 17:00 ~ 20:00 【土日祝】(90分制) 昼 11:30 ~ 17:00/夜 17:00 ~ 20:00 席数 280席 個室 5室 4~30名様まで(有料) 電話番号 06-6372-5240(直通) ※休業期間中のお問い合わせはこちら:06-6372-5101(代表) 中国料理 阪急グランドビル 27F 中国料理「グランド白楽天」 色鮮やかな本格中国料理。大小10部屋の個室も完備し、お集まりに最適。27階からの眺望とともに、至福のひとときを。 8月1日(日)より営業再開!
関西グルメスクープ! TV #33「UMAMI BURGER 大阪新阪急ホテル店」(大阪・梅田)、「阪急・阪神のおせち事情」(阪急うめだ本店・阪神梅田本店) 放送日:2019年11月5日 今回は、今話題の大阪新阪急ホテル・フードコートの「ウマミ・バーガー」と、まだ間に合う! 阪急・阪神の「おせち事情」を、海老ちゃん、AOI、KIYOの3人が徹底リサーチ! [出演]高田強、海老澤佳奈、G. U. M(AOI・KIYO) <関連リンク> アメリカ発のプレミアムバーガー「UMAMI BURGER」大阪梅田に初上陸! 人気の秘密は、ズバリ"うま味" 令和はじめてのお正月は、このおせちに決まり!【阪急編】 令和はじめてのお正月は、このおせちに決まり!【阪神編】 関西グルメ情報サイト「eoグルメ」がテレビ番組に! 個性派キャラで人気のフードライター・高田強氏のイチ押し店を、美女調査員が徹底取材。ダンスボーカルユニットG. Mがイケメンぶりを発揮するミニコーナーも。 あなたへのおすすめ番組 eo 光テレビサービスのご案内 eo光テレビは地デジ・BS・CS・その他オプションチャンネルなど多彩なチャンネルラインナップをご用意しております。 詳しくはこちら 広告のご案内 放送基準について CM動画配信中 サポート情報 障害・メンテナンス情報 その他番組に関するお問い合わせ 番組で紹介した価格などの情報は、取材当時のものです。変更の可能性がございますので、ご了承ください。