サバ缶を作ってください! 「サバ缶を再現してください! 」と私。 「買えば良いでしょ!」 と妻。 「ソレで究極のひっぱりうどんを作ってください!」 「だからサバ缶買ってきて納豆入れて『ひっぱりうどん』作れば良いでしょ!」 「作ってみたらば、何かしら見えてくることもあるカモしれないじゃぁないですか!」 「ひっぱりうどん」は美味しいのだ 「ひっぱりうどん」は 山形 県の郷土料理。釜、または鍋で茹でたうどんをサバ水煮缶、納豆、ネギ等で作ったタレというか具にからめていただく。釜から直接ひっぱりあげて食べるから、納豆が糸を引くから等、名前の由来は諸説あるそうです。 我々夫婦は 山形 の出身ではないのですが、ある日妻がテレビで紹介されていたのを真似て作って以来のお気に入りの食べ方に。 で、話は戻って。 「缶詰の魚の骨ってスゴいよね。食べるとすぐにホロっと砕けちゃって。家の煮魚もこんな風にならんもんスかね」 「簡単よ。圧力鍋で煮ればいいんだもん」 「え、ホントに? 【サバ缶水煮人気レシピ6選】鯖の水煮缶に「煮る・焼く・揚げる」の一手間加えたアレンジ料理をご紹介！ (2/3) - ハピキャン｜キャンプ・アウトドア情報メディア. じゃあさ……サバ缶を再現してください!」 というわけで冒頭の会話に続くわけです。 なんだか「料理解析」の記事の為に、無理やりひねり出してる案のように見えなくもありません。 まったくもってその通りなのですが、果たしてどのようになることやら。 サバの水煮は自作がおススメだべし! 結論からいえばこのようなことに。 作ってみたらば、コレが比べものにならないくらい美味しい。 高級なサバ缶の味はワタクシ、知りませんよ。 あくまで安価なサバ缶と妻自作の「缶詰にはなっていないけど、骨までやわいサバの水煮」を食べ比べてみた感想を言っておるのでございます。 とにかくサバの水煮は自作がおススメなのです。 さあ作ろう! やれ作ろう! 「骨までやわいサバの水煮」の材料は サバ二枚おろし2匹分(半身4枚) 昆布出汁の素 大さじ1 塩 適量 水 適量 サバを食べやすい大きさ、半身を約5等分ぐらいに切る。 両面に塩をひとつまみずつふります(これはサバの臭みとりのため)。 サバを霜降りします。 トレイに入れ、 沸騰したお湯を注ぐ。 素早く湯切りする。 水を注いで素早く水を切る。霜降りは以上。 圧力鍋にサバを敷き詰める。 昆布出汁の素を大さじ1杯。 塩ひとつまみ。 サバがヒタヒタになるまで水を入れる。 圧力鍋の蓋をして強火で加熱。蒸気がシューッと出てきたら弱火にして30分。 30分経ったら火を止めて圧が抜けるまで待つ(約15~20分)。 蓋を開けてサバの骨の様子をみる。まだ骨が硬ければ同じ行程を繰り返す(水が減っていたらヒタヒタになるまで水を足す)。我が家では3回繰り返したので、加熱から圧抜きを含めると全部で2時間~2時間半といったところ。 煮る時間は使用する圧力鍋によって違うので、最初は30分間隔の作業で様子をみて、次からは一息で作るようにすればよいでしょう。 一晩置いてから鍋に軽く蓋をして、炭酸を入れて一煮立ちさせ、冷ましておきます。 最初から炭酸で煮れば時短になったかとも思いました。今度試してみましょうというところ。 このサバ水煮で「ひっぱりうどん」を食すのですよ!
サバビヤ~ン! トレビヤ~ン!! 書いた人:吉田いつし 東京 出身。エディトリアル・デザイナー。書籍の装幀や雑誌のデザインをしながら、散歩のフリーペーパー『路地と道くさ』を発行。 東京 ストローラブラボ代表。HPでブログ「路地と道くさな日々雑感」を毎日更新中。 HP: 東京ストローラブラボ 猫の哲学「 ネチカ 」も毎日更新中 作った人:浅見ゆき 吉田の妻。吉田が自宅の仕事場で編集者と打ち合わせをしていると、突如居酒屋『路地亭』を強制的に開店し、酒と肴をお見舞いする。料理解析家(だいたいの料理は一度食べれば再現できる! )。 料理ブログ「 浅ゆきの甘辛キッチン。 」 過去記事も読む
サバ缶の水煮は、ひと手間加えるだけで様々な料理に活用できるおすすめの食材です。調理時間は数分でOK。缶詰をうまく活用すれば、時短料理やキャンプ飯もおいしく作れます。今回はサバ缶の水煮を使った調理法と、お手軽レシピをまとめてご紹介します。 更新日 2021-07-24 【サバ缶人気アレンジレシピ③】「サバの水煮缶の春巻き」 野菜と一緒に春巻きの皮で巻くだけ! 皮はパリッと中はふわふわ 春巻きの皮でサバを巻いて揚げるだけ。 一緒に入れる野菜はお好みで変えてください。 【材料(1人分)】 サバ缶の水煮:1缶 大葉:3枚 コショウ:少々 春巻きの皮:6枚 水:適量 小麦粉:適量 【作り方】 大葉は小さめに切ります。 サバは水気を切り、大きな身はほぐして春巻きに入れやすくしておきます。 2へコショウをします。 春巻きの皮を平らなところにおき、大葉とサバを乗せ、水に小麦粉を溶いたものを端につけて巻きます。 油を熱して春巻きを揚げます。揚げ加減は春巻きがきつね色になるくらいまで。揚げたらお皿に盛って出来上がりです。 五十番食品 [冷凍] 春巻の皮 50枚入 ¥1, 060 (¥1, 060 / 袋) 2021-07-15 16:32 【サバ缶人気アレンジレシピ④】「サバの水煮缶のドライカレー」 サバ缶を使えば調理が面倒なドライカレーも5分煮込むだけ! 調理に時間がかかる ドライカレーもサバ缶で あっという間に。 【材料(1人分)】 サバ缶の水煮:1缶 玉ねぎ:30g すりおろしたにんにく:少々 カレー粉:大さじ1/2 オイスターソース:中さじ1 トマトケチャップ:大さじ1 塩コショウ:少々 サラダ油:適量 【作り方】 玉ねぎは粗みじん切りにします。 サバ缶は水気を切って細かくします。 サラダ油を熱したフライパンに1を入れ、軽く炒めます。 3へサバ、カレー粉、にんにく、オイスターソース、トマトケチャップ、塩コショウを入れ、5分ほど煮込めば完成です。 S&B カレー400g 原材料::ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、こしょう、赤唐辛子、ちんぴ、その他香辛料 商品サイズ(高さx奥行x幅):12cm×9. 7cm×9. 7cm ¥1, 304 2021-07-15 16:33 【サバ缶人気アレンジレシピ⑤】「サバの水煮缶を使ったそぼろ」 ご飯がススム! お弁当のおかずにも便利!
HOME 書籍 面白くて眠れなくなる物理 発売日 2016年03月01日 在 庫 在庫あり 判 型 文庫判 ISBN 978-4-569-76559-4 著者 左巻健男 著 《法政大学生命科学部環境応用化学科教授》 主な著作 『 面白くて眠れなくなる理科 』(PHP研究所) 税込価格 682円(本体価格620円) 内容 透明人間は実在できる? 空気の重さはどれくらい? 氷が手にくっつくのはなぜ? 身近な話題を入り口に楽しく物理がわかる一冊。 電子書籍 こちらの書籍は電子版も発売しております。 ※販売開始日は書店により異なります。 ※リンク先が正しく表示されない場合、販売サイトで再度、検索を実施してください。 ※販売サイトにより、お取り扱いがない、または販売を終了している場合がございます。 同じ著者の本 広告PR
HOME 書籍 面白くて眠れなくなる化学 発売日 2012年03月16日 在 庫 在庫あり 判 型 四六判並製 ISBN 978-4-569-80398-2 著者 左巻健男 著 《法政大学生命科学部教授》 主な著作 『新しい高校化学の教科書』(講談社ブルーバックス) 税込価格 1, 430円(本体価格1, 300円) 内容 水を飲み過ぎるとどうなる? 爆発を化学する、「温泉」をめぐるウソ・ホントなど、身近な話題を入り口に楽しく化学がわかる一冊。 電子書籍 こちらの書籍は電子版も発売しております。 ※販売開始日は書店により異なります。 ※リンク先が正しく表示されない場合、販売サイトで再度、検索を実施してください。 ※販売サイトにより、お取り扱いがない、または販売を終了している場合がございます。 同じ著者の本 広告PR
。 まず、表紙の『Q. 北極と南極を貫通する穴を開けてボールを落とすとどうなる?』という問いで、この本は面白そうだとワクワクしました。身近に起こっていることのどれもが物理なんですね~。当たり前の自然の現象もちゃんと科学的に説明ができるんですね。初めから最後まで「ほぉ~、ほぉ~そういうことなんだ~」と言いながら読みました。どうして今までこういう事に興味なかったんだろう?科学が面白い事に気付けてよかったです。ちょっと難しいところもあるけれど、『理科』に続き、こちらも息子行き決定です!
うちの息子は、理科がもっとも得意みたい。 偏差値で70近くたたきだすことが珍しくありません。 先日購入した 『新しい教養としての理科』 をじっくり眺めていたら、身の回りの現象を理科的に考察して、きっちり理解しておきたいと思ってしまい、 『面白くて眠れなくなる理科』左巻健男 を読んで学び直しをしてみました。 2013年8月 PHP研究所 (単行本は1300円+税ですが、より求めやすい文庫版もPHPからでています。) 著者の左巻健男さんは、 『新しい高校理科の教科書』シリーズの著者でもあり、理科教育の第一人者です。 Part1 読みだしたらとまらない理科のはなし Part2 世界はふしぎに満ちている Part3 面白くて眠れなくなる理科 の3つの章からなります。 とくにPart3には、下記のような、中学入試にも出てきそうなトピックがたくさんありました。フロギストン仮説についてや、使い捨てカイロについては、実際に出題題材になっているのをみたことがあります。 公立中高一貫校の適性検査にもでてきそう。 ⚫︎ろうそくが燃えるしくみ ⚫︎酸素と二酸化炭素を半々に混ぜた瓶にろうそくを入れるとどうなる? ⚫︎木片は燃やすと軽くなる。スチールウールは? 面白くて眠れなくなる物理 | 左巻健男著 | 書籍 | PHP研究所. ⚫︎使い捨てカイロの反応は複雑 ⚫︎ラボアジェによる脱フロギストン説の打破 (レトルトの実験) ⚫︎コーラに氷を入れると泡立つのはなぜ? ⚫︎角砂糖を水に入れたときに起こっていること ⚫︎コーヒーや牛乳は水溶液? (コロイド溶液) ⚫︎糸でつりさげたにんじんにネオジム磁石を近づけるとどうなる? ⚫︎身の回りにあるさまざまな「てこ」 ⚫︎方位磁針の指す北はほんとうに真北か? (偏角) ⚫︎皆既日食と金環日食のちがいとしくみ 分かっているようで、ちゃんと理解してない内容も多かったので、もっと学び直してみます。 趣味が高じて、 『新しい高校理科の教科書』 シリーズ(ブルーバックス)もそろえたくなってしまう…。 子どもの塾のテキストをみて、改めて学んでみようかなと考えている親にはおすすめですね!
基本情報 ISBN/カタログNo : ISBN 13: 9784569814735 ISBN 10: 4569814735 フォーマット : 本 発行年月 : 2013年08月 追加情報: 207p;19 内容詳細 オオカミに育てられた少女がいた?、水を熱したときに出る泡の正体は! ?、ゴキブリに洗剤液をかけると死ぬのはなぜ?、磁石の意外な弱点…大人も思わず夢中になる、不思議な理科のはなし。 目次: 1 読みだしたらとまらない理科のはなし(オオカミに育てられた少女がいた?/ 昆虫の条件/ ゴキブリに洗剤液をかけると死ぬのはなぜ? ほか)/ 2 世界はふしぎに満ちている(人類の品種改良の歴史―米やブタができるまで/ 野生植物と栽培植物はこんなにも違う/ 目立たない花と目立つ花 ほか)/ 3 面白くて眠れなくなる理科(ろうそくは芯がなくても燃える!
HOME 書籍 面白くて眠れなくなる理科 発売日 2016年08月01日 在 庫 在庫あり 判 型 文庫判 ISBN 978-4-569-76594-5 著者 左巻健男 著 《法政大学教授》 主な著作 『 面白くて眠れなくなる物理 』(PHP研究所) 税込価格 682円(本体価格620円) 内容 大人も思わず夢中になる、ドラマに満ちた自然科学の奥深い世界へようこそ。大好評『面白くて眠れなくなる』シリーズ! 電子書籍 こちらの書籍は電子版も発売しております。 ※販売開始日は書店により異なります。 ※リンク先が正しく表示されない場合、販売サイトで再度、検索を実施してください。 ※販売サイトにより、お取り扱いがない、または販売を終了している場合がございます。 同じ著者の本 広告PR