Description そのまま冷蔵庫に入れるより、大根を長持ちさせましょう!人気検索トップ10入り感謝♡ 材料 (保存したい分) 作り方 1 大根は葉や茎がついているとしなびやすいので、買ってすぐに葉や茎の部分は切り分けておく。 3 葉は、葉元ギリギリのところに包丁を入れ、切り口のところにキッチンペーパーを巻き、ビニール袋に入れて野菜室で立てて保存。 4 大根の身を根元部、中間部、先端部の3つに切り分ける。(先端に行くにつれ大根は辛くなっています。料理により使い分けると◎) 5 三等分した大根は、それぞれキッチンペーパーで丁寧に包み、ポリ袋に入れて口をしばるか、ジッパー式保存袋に入れ密封して保管。 6 キッチンペーパーが湿ってきたら、まめに取り替えるようにする。 7 ※保存期間の目安は約1〜2週間。 9 イチョウ切り、 短冊切り 、 輪切り などにした大根を、冷凍用保存袋に小分けして冷凍庫へ。 10 そのまま味噌汁などに入れたり煮物に使うと◎ 味染みが良くなります。 解凍して生で食べるのは水が出るのでお勧めしません。 11 すりおろした大根の水気を切り、製氷皿やアルミカップなどで小分けにして冷凍すると大根おろしも冷凍可能! 12 凍ったら、冷凍保存袋へ。使うときには自然解凍してそのまま食べることができます。 13 葉を冷凍する場合は、細かく刻んで 塩揉み し、汁が出てきたら流水で洗う。水気を絞り、ラップで小分けに包み、保存用袋で冷凍。 14 ※切った場合もすりおろした場合も、保存期間の目安は約1ヶ月。 同じく葉も保存期間の目安は約1ヶ月。 15 皆様のおかげで、 人気検索トップ10に入りました! ごぼうの上手な保存方法を解説！切った後は冷蔵・それとも冷凍？ – 簡単男飯レシピ・作り方 – GOHAN. つくれぽもありがとうございます♡ 2019. 04. 08 コツ・ポイント 冷蔵庫に保存する場合は、なるべく立てて置くこと、新聞紙やペーパーをこまめに変えるようにすることを守ると長持ちします。 冷凍庫に保存する場合は、金属トレーやアルミ箔の上に乗せて冷凍すると急速冷凍効果がありオススメです。 このレシピの生い立ち 多めに買ってきた大根を長持ちさせたくて少し工夫しました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
大根を1本丸ごと入手しても美味しいうちに使い切れず、冷蔵庫でしなびたり、スが入ってしまったり……。そんな「もったいない」を解消するべく、「冷凍」して美味しく食べる方法を、料理研究家の吉田瑞子さんに教えてもらいました。 大根は「用途別冷凍」でムダなく使い切れる! 大根の主な食べ方は、味噌汁、煮物、サラダや漬物、大根おろしなど。「とりあえず冷凍」でなく、2〜3週間(冷凍保存が可能な期間)で作るメニューをイメージして用途別に冷凍しましょう。使い勝手がぐんとよくなって、確実に使い切れます。 大根の冷凍①使いやすく「切って」冷凍 味噌汁用なら短冊切りやいちょう切りに。生のときと食感の変化が少なく味わえます。煮物やおでん用なら輪切りに。冷凍すると繊維が壊れるので、下ゆでしなくても短時間で味が染みるようになります。 【冷凍方法】 大根の皮をむき、用途に合わせて切る。 ペーパータオルで水気を拭き取り、使いやすい量で小分けにし、ラップで包む。(輪切りはラップに包まなくてOK) 冷凍用保存袋に入れて口を閉じ、冷凍する。冷凍庫で2週間程度保存可能。 【解凍方法/食べ方例】 使うときは、凍ったまま加熱調理する。味噌汁なら、沸騰した湯に冷凍大根を入れて煮る。煮物なら、鍋に冷凍大根と水、調味料を入れて煮る。 *冷凍してから煮ると、味がしみやすい!
下準備も兼ねてささがきなど、スライスしてから保存する方法もあります。この場合は保存容器に酢水を入れてその中で保存します。しかし、この方法では時間とともに栄養素が抜けてしまうので、長期保存には向いていません。できるだけ早く消費するようにしましょう。 冷凍保存する場合 ごぼうを冷凍保存する場合は、ささがきなどにして5分ほど水にさらします。そのあと、キッチンペーパーで水分をよくふき取り、保存用袋などに入れて冷凍庫で保存します。 急速に冷凍した方が鮮度が保たれやすいので、金属製のトレーの上に置いて冷凍するといいでしょう。1時間ほどしたら、袋を軽く叩いてごぼうをバラしておきます。バラしておくと小分けで使いたいときに便利です。 冷凍ごぼうの上手な解凍方法は? ごぼうは水分が失われてしまうと独特の食感が損なわれるとともに、旨味も失われてしまいます。そのため、使用する時はできるだけ水分が流れてしまわないように、解凍せずにそのまま調理することをおすすめします。 例えば、煮物などには煮汁にそのまま投入するようにしましょう。どうしても調理前に解凍したいときは電子レンジの解凍モードを使って解凍するようにしてください。 天日干ししてから保存する場合 ごぼうは天日干しすることでうま味がギュッと濃縮され味が濃くなります。乾燥したごぼうは水分を吸収しやすくなるので、料理により一層深みがでます。 用途に合わせて乱切りやささがき、細切りにごぼうをカットしたら野菜ネットに広げ、天候がよく風通しがいい場所に干しましょう。 調理にすぐ使いたい場合(セミドライ)は3〜5時間ほど天日干しします。しっかり乾燥(フルドライ)させれば長期保存も可能です。その場合は3〜4日間ほど乾燥させてください。時々裏返して両面を干しましょう。 干しごぼうの保存期間は? フルドライのごぼうは保存袋や容器に入れて常温で1ヶ月ほど。セミドライは冷蔵保存で1週間ほど保存が可能です。手間はかかりますが、そのぶん料理がグッと美味しくなるのでぜひ一度試してみてください! ごぼうは腐るとどうなる? ごぼうは腐ると下記のような症状が現れます。 ・酸っぱい臭いがする ・水分が抜けてカラカラになっている ・柔らかくグニャグニャと曲がる ・カビが生えている 臭いや見た目で腐っているかどうか判断できる場合はいいですが、乾燥してカラカラになっていたり柔らかくなっている場合もあるので、長期間放置してしまった場合は調理する前に感触を確かめてみるといいでしょう。 美味しいごぼうの選び方 見た目での見分け方 美味しいごぼうの見分け方はいくつかポイントがあります。それぞれ詳しくご紹介していくので、ぜひ覚えておいてくださいね!
2015. 11. 16 この季節に食べたいものといえば、「おでん」ですよね。味のよく染みた大根や玉子、柔らかいはんぺん…など、定番の具材はやっぱりハズれがないけど、今日は「おでんに入れてみたら意外とおいしい食材」をご紹介します! 続きを見る おでんのレシピと具のおすすめ!定番から変わり種まで 2019. 07. 11 ジュワ~とだしが染み出る大根や、ねっとりとした食感の牛スジなど、おでんは具をあれこれ選ぶのが楽しいですよね。家庭で作るときには、「具材は何を入れようかな?」、「こんな具も入れていいのかな?」と迷うこともあるのではないでしょ... 続きを見る 大根の正しい保存方法・保存期間は?おすすめレシピ10選も 2019. 28 古くから日本人に親しまれてきた、大根。和食だけでなく、フレンチやイタリアンにと用途の広い野菜です。ただ、大きな野菜ゆえに「食べ切る前にしなびてしまう」という人も多いでしょう。でも、大根を正しく保存すれば最後までおいしく食べ... 続きを見る 今が旬!大根を徹底的に活用できるレシピ9選 2016. 09 冬が旬の大根。ビタミンCを豊富に含んでいて低カロリーなので、風邪予防やダイエットなど、嬉しい効果もたくさん!とはいえ、丸々1本買うとうまく使い切れなくて困ってしまうことも。そんなときに参考にしたいレシピをご紹介します。少量... 続きを見る 飽きのこないおいしさ!大根の使い切りレシピ20選 2016. 06 おいしくてお手頃価格の大根は庶民の味方といえる食材です。でも、丸ごと1本買っても余らせてしまうことがありませんか? アミノ酸や繊維質たっぷりで栄養価の高い大根、もっと活用したいですよね。そこで、大根レシピをバリエ豊富にご紹... 続きを見る
来月3日に宇宙産業の第一線で活躍の2人講師にライブ配信/蒲郡から世界をのぞむ 2020/10/28 蒲郡市生命(いのち)の海科学館は11月3日午後7時、オンライン講演会「宇宙から見た生命の海―蒲郡から世界をのぞむ」を開く。ユーチューブの生命の海科学館公式チャンネルでライブ配信。コメントや質問をリアルタイムで受け付ける。 あいちサイエンス... この記事は有料会員限定です。会員登録すると続きをお読みいただけます。 今すぐ登録 ログイン 2020/10/28 のニュース 感覚過敏 悩む人の来園受け入れ 花と葉絶妙のバランスにも注目 「誓いの詞」唱和 志新たに 遠隔で診療やリハビリ 建設リサイクル法全国一斉パトロール レッサーパンダの和菓子を提供 リサイクルが逆転V 来月17日オンラインで講演会 空き家で移住・定住を促進 豊橋市長選の公開討論会 医療委員会事務局長に就任 家づくりの資金計画を解説 生命の海科学館で講演 来月7日に教育講演会 オンライン講演会を知らせるチラシ
今月開催のイベントをピックアップ! 蒲郡市 生命の海科学館 7月イベントカレンダー 生命の海科学館は、本物のいん石や化石にふれて、地球の歴史や生物のうつりかわりを学ぶことができる科学館です。『海のまち蒲郡』にふさわしく、主に海にまつわる歴史(海の誕生、生命の初期進化、海を舞台にした古生物の進化など)をテーマとしています。 開催日時: 2021. 07. 01 ~ 2021. 31 詳細を見る > 豊橋市 第35回特別企画展 「地球は昆虫であふれている」 多様性に満ちた昆虫の世界と、昆虫からみた生物多様性の危機について紹介します。 開催日時: 2021. 09 ~ 2021. 09. 05 東三河バス整理券ラリー&歴史謎解きゲーム ○開催期間:令和3年7月21日(水曜日)~9月19日(日曜日)○参加方法:パンフレットの「応募用紙」に整理券や挑戦の答えなどの必要事項を記入して郵送○参 加 費:無料(誰でも参加できます)●バス整理券ラリーとは?東三河地域内の路線バスやコミュニティバスに乗り、整理券や乗車証明書を2回分集めます。歴史謎解きゲームとは? ヒント設置駅に用意されているヒントから「歴史にまつわる場所」を解き明かし、「歴史にまつわる場所」にバスで向かいます。各市にある5つの「歴史まつわる場所」のうち、2か所の「歴史にまつわる場所」とその場所にある二次元コードから得られた「ことば」を報告してください。※ヒント設置駅は、JR豊橋駅、JR豊川駅、JR蒲郡駅、JR新城駅、豊鉄三河田原駅 ※挑戦の応募には、路線バスの整理券やコミュニティバスの乗車証明書が必要です。※豊橋観光案内所開館時間:午前9時から午後6時まで 開催日時: 2021. 21 ~ 2021. 蒲郡市生命の海科学館で特別展 | 東愛知新聞. 19 田原市 GOGOサイクルスタンプラリー 今月から渥美半島を含む太平洋岸自転車道がナショナルサイクルルートに指定されました。ナショナルサイクルルートは全国でここ以外に5箇所指定されており、自転車で観光資源を楽しむルートです。その記念イベントとして、「GO GOサイクルスタンプラリー」を行います。●日時: 6月16日(水)〜11月30日(火)●場所: 渥美半島一帯自転車で立ち寄りスポットを廻ってスタンプを4個集め簡単なアンケートに答えていただくと、渥美半島のお土産が当たる抽選に参加できます。 開催日時: 2021. 06.
にしがま線(名鉄西尾・蒲郡線。西尾駅から蒲郡駅間)に乗って、市内や蒲郡市のイベントなどへ出掛けませんか? にしがま線で便利に行けるイベントなどを紹介します。 その他、名鉄西尾・蒲郡線を利用した方は、竹島水族館及び生命の海科学館(展示室)の入館料(小学生・中学生のみ)が無料になります。 にしがま線を利用した方は、竹島水族館及び生命の海科学館(展示室)の入館料(小学生・中学生のみ)無料 にしがま線の運賃を補助しています 市では、各種団体の育成と事業の活性化、親子などのふれあいの機会の提供、そして名鉄西尾・蒲郡線の利用促進のため、運賃などの補助を行います。 詳しくは「名鉄西尾・蒲郡線利用促進補助制度」のページをご覧ください。 名鉄西尾・蒲郡線利用促進補助制度 にしがま線に乗って、ぶらりんウォークに行こう(令和3年6月6日) 日時 令和3年6月 27日 (日曜日)午前9時から ※緊急事態宣言延長のため、6月6日(日曜日)から6月27日(日曜日)に 延期 になりました。 コース概要(距離:約11. 蒲郡市生命の海科学館. 0km) 西浦駅 ⇒ 龍田浜 ⇒ 知柄(西浦)漁港 ⇒ ブルーブリッジ ⇒ 春日浦海岸 ⇒ 拾石川 ⇒ 三河鹿島駅 ぶらりんウォーク(蒲郡市) にしがま線に乗って、はず夢ウォークに行こう(令和3年5月16日) 里山と展望の三ヶ根コース(約13. 7km) はず夢ウォーク 日時 令和3年5月16日(日曜日) 受付時間 午前8時30分から午前10時 ※緊急事態宣言が出されたため、中止となりました。 受付場所 名鉄東幡豆駅 名鉄東幡豆駅(にしたんマップ) にしがま線に乗って、はず夢ウォークに行こう(令和3年1月16日) 里山と展望の三ヶ根・鹿川コース(約13. 8km) 日時 令和3年1月16日(土曜日) ※緊急事態宣言が出されたため、中止となりました。2月14日に予定されていた第59回はず夢ウォークも中止となりました。 名鉄東幡豆駅 名鉄東幡豆駅(にしたんマップ) にしがま線に乗って、ぶらりんウォークに行こう(令和2年11月29日) 令和2年11月29日(日曜日)午前9時から 西浦駅 ⇒ 無量寺 ⇒ 龍田海岸 ⇒ 橋田鼻・松島遊歩道 ⇒ 西浦シーサイドロード ⇒ ブルーブリッジ ⇒ 形原駅 受付場所 名鉄西浦駅 にしがま線に乗って、はず夢ウォークに行こう(令和2年9月27日) 穴弘法と寺部海岸コース(約9.
0km) 日時 令和2年9月27日(日曜日) ※令和2年度の開催は終わりました。 名鉄西幡豆駅 名鉄西幡豆駅(にしたんマップ) にしがま線に乗って、はず夢ウォークに行こう(令和2年7月19日) 《新コース》トンボロ干潟、三河の海と船溜まりコース(約9. 4km) 日時 令和2年7月19日(日曜日) 名鉄こどもの国駅 名鉄こどもの国駅(にしたんマップ) にしがま線に乗って、にしがまシーサイドウォークに行こう(令和2年3月22日) 令和2年3月22日(日曜日)午前9時から 魅力発見・にしがまシーサイドウォーク ※新型コロナウィルス感染症拡大防止のため、中止としました。 コース概要(距離:約13. 3km) 東幡豆駅 ⇒ 寺部海水浴場 ⇒ 西幡豆駅前 ⇒ 三河鳥羽駅前 ⇒ 吉良ワイキキビーチ ⇒ 幡頭神社 ⇒ 吉良饗庭塩の里 ⇒ 吉良吉田駅 名鉄東幡豆駅 名鉄東幡豆駅(にしたんマップ) にしがま線に乗って、はず夢ウォークに行こう(令和2年2月9日) 鳥羽火祭りの里・吉良饗庭塩の里コース(約12. 5km) 日時 令和2年2月9日(日曜日) 受付時間 午前9時から午前10時40分 ※令和元年度の開催は終わりました。 名鉄三河鳥羽駅 名鉄三河鳥羽駅(にしたんマップ) にしがま線に乗って、アイススケートに行こう にしがま線を利用してご来場の方は、優待料金で滑れます! 首長竜の迫力再び 蒲郡市生命の海科学館、化石レプリカ修正終わる：中日新聞Web. にしがま線に乗ってスケートに行こう! 日時 令和元年12月7日(土曜日)から令和2年2月24日(月曜日) ※期間中、無休 営業時間 月曜日から金曜日…午後12時から午後5時 土曜日・日曜日、祝日・冬休み(12月24日から1月6日)…午前10時から午後5時 場所 愛知こどもの国南入口前 あさひが丘駐車場内(西尾市東幡豆町洲崎山147-2) 最寄駅 名鉄こどもの国駅 名鉄こどもの国駅(にしたんマップ) にしがま線に乗って、名鉄西尾・蒲郡線利用促進大会に行こう 令和元年11月9日(日曜日)午後1時から午後2時30分 西尾市立横須賀小学校(吉良町上横須賀菱池13番地1) 名鉄上横須賀駅 名鉄西尾・蒲郡線利用促進大会(Web開催)を開催します にしがま線に乗って、「鉄研」と「はず夢ウォーク」に行こう 令和元年9月8日(日曜日)午前9時から午後3時 ※開催の可否など、詳細は下記のページをご覧ください。 ※令和元年度の開催は終わりました。 にしがま線応援団 鉄研 場所 幡豆中学校体育館 名鉄西幡豆駅(徒歩約10分) ※名鉄電車で来場の先着100人に、西幡豆駅で特製缶バッチプレゼント!