「手かげんしないしょうがシロップGOLD」は、 あなたのご自宅で、自分でつくることができます。 糸井重里がふだんつくっている方法を ここにすべて公開しますので、ぜひ挑戦してみてください。 おしゃべりしながらの長いレシピです。 早くつくりたい方は 文字だけのシンプルレシピを こちら からどうぞ。 さあ、それではまいりましょう。 「ほぼ日」キッチンルームの糸井重里です。 ─── よろしくお願いします。 もう、何度目でしょう、 会社のキッチンでシロップをつくるのは。 3度目です。 ですが、 前回のつくりかた紹介 から もう3年近くが経ちました。 ほぉ、そんなに経ちますか。 はい。 そのあいだに糸井さんのシロップ作りにも おおきな変化があったとうかがっています。 そうですね、変わりました。 その変化は、 「手かげんしないしょうがシロップGOLD」に 反映されている、ということですね。 ええ。 そのポイントを、つくりながらお伝えします。 1. しょうがの皮をむく。 今回は500グラムのしょうがで つくっていただきたいと思います。 ▲500グラム強の生しょうが 500グラム。きりのいい数字です。 このしょうがは洗ってありますか? はい、流水で洗いました。 ということは、まずは皮むきですね。 はじめましょう(しょうがを手に取る)。 この工程がいちばんたいへんなんです。 アルミホイルを丸めたもので こすって皮をむく方法もありますが、 今回は包丁でふつうにやります。 手伝います。 (皮をむきながら)ありがとうございます。 ここは、めんどくさいですよねぇ‥‥。 (皮をむきながら)地道な作業で‥‥。 皮はなるべく薄くむいたほうが? 相模原市立当麻田小学校. (皮をむきながら)そうしてください。 (皮をむく手を止め)あ、そうだ。 たいせつなことを言い忘れてました。 (皮をむきながら)なんでしょう。 しょうが500gというのは 皮をむき終わってからの重さ、ということです。 (皮をむきながら)わかりました。 手がお留守です。 あ、すみません(皮をむく)。 ▲しばし集中して、ていねいに皮をむきました。 2. しょうがを切る。 皮をむきおわったら、 このしょうがをすべてスライスにします。 やはり包丁で、1~2ミリの厚さに。 わりと薄めですね。 (切りながら)薄く切るということは、 それだけ仕事が増えるということです。 でも、それでも、 しょうがの成分が出やすいよう、 薄めに切っておきたいんです。 (切りながら)しょうがの繊維に対して 垂直に切るか平行に切るかについては、 どちらでもいいのでしょうか?
水分を飛ばす目安は、この程度です。 ん~、仕上がりの色が想定よりちょっと茶色いな~。 やっぱり玉ねぎの焦げの影響が出てるな~。大丈夫かな~……。 あ、独り言です。 ▲ヨーグルトを加え、水分がなくなるまで弱めの中火で炒める 焦げつかないよう、よくかき混ぜながら炒めましょう。 ここで焦がしてしまうと、「ホワイトカレー」が濁ったカレーになってしまいます。 細心の注意を払って炒めましょう! と書いてますが、やはり、ちょっとコゲ色が出ちゃってます(トホホ)。 ホントーであれば、ここでの玉ねぎの色は、もう少し明るめに仕上る予定でした。 作り直してもよかったのですが……許容範囲なので、このまま進めます。 あの有名な! 「カレーロード」 が出来るまでしっかり水分をとばしたら、玉ねぎ炒めの工程は終了です。 「カレーロード? なにそれ?」というかたは、こちらをご覧ください。 ぶっちゃけ、この写真、まだ完璧なカレーロードじゃありませんね。 木べらで道を作った時に、じわっ~と水分が出てくるようじゃぁダメ! 当麻田小学校（神奈川県相模原市緑区）の口コミ | みんなの小学校情報. それが完全になくなるまで炒めましょう! ▲パウダースパイスを加え、しっかり混ぜ合わせながら炒める この時の火加減は弱火です。 焦がさないように気をつけましょう。 これで、カレーの素が完成です。 ここでのポイントは、焦がさないことも重要ですが、 パウダースパイスにしっかり火を入れること です。 これ、「カレーの素」を作るときの鉄則ですね。 忘れないでください。 ▲鶏肉を加え、カレーの素をしっかり混ぜ合わせる 火加減は弱火のままです。 鶏肉は煮込みで火を入れるので、焼く必要はありません。 ▲カリフラワーマッシュルームソースと水を加え、鶏肉が柔らかくなるまで煮込む カリフラワーマッシュルームソース(長いので、以降は「CMソース」と略します)を加えるときは、ゴムベラなどを使い、鍋に残さないようにしましょう。 水を加えるときは、CMソースの入っていた鍋を経由させて加えましょう。 これで、わずかに残っていたCMソースをすべて加えることができます。 ほら、CMソースがキレイになくなりました。 これで、鍋洗いも楽チンです! CMソースと水を加えたら、しっかり混ぜ合わせ、表面が沸々とするまで火にかけます。 ▲フタをして、弱火で15分程煮込む 表面の沸々を確認したら、フタをして15分程煮込みます。 15分はおおよその目安です。 鶏肉が柔らかくなるまで煮込みましょう。 (※隠し包丁を入れていなければ20分以上必要かもしれません) 途中何度かフタを開け、鍋底が焦げ付かないよう、かき混ぜながら煮込みましょう。 その際、つまようじなどを刺しで鶏肉の火の通り具合もチェックしてください。 (※フタを開けると鍋中の温度が下がりますので、鶏肉を早く柔らかく煮込みたい場合は、あまり頻繁にフタをあけない方がいいでしょう) 煮込んでいると、表面にオイルの分離が出来てきます。 これが見えてきたら完成間近です!
▲ココナッツミルクと刻んだパクチーを加え、かき混ぜながら5分程煮込んで完成 パクチーがキライな方は無理に入れる必要はありませんが、入れたほうが風味も断然よくなっておいしくなりますよ。 パクチーは、煮込んでしまえばあの独特な香りもやわらぎます。 苦手な方もイケると思うんですけど……。 なかなかいい白さじゃないですか? (ホントーは、もっと白くできたのに……と、思ってますけど……) ま、これでも十分白い! 白いです! 白いですとも! (自分に言い聞かせてます) さー、お皿に盛り付けていただきましょう! でらいつカレー流「ホワイトカレー」の完成でーす! おおよそ、カレーには見えないこのビジュアル! でも、まぎれもなくカレーです。 ホワイトカレーの実食! では、いただきます! CMソースのうまさとココナッツミルクの風味、ほんのり香るバター。 一瞬、「これはカレーか?」と思わせておいて、しっかりとクミン、シナモン、カルダモンが効いている。 「お~、カレーだ~!」 煮込んだチキンは、程よく肉の触感が残り、うま味も十分残っています。 手で取って食べれば、ホラ、軟骨部分もきれいに外れます。 「ホワイトカレー」、最後のひと口。 この頃には青唐辛子の辛さがじわじわ効いていて、ちょっと額も汗ばんでます。 見た目が白い、まるでシチューのようなカレーも、食べ終わったときはきっとこう思うはずです。 「誰が何と言おうとも、これは、まぎれもなくカレーだー! !」 ってね。 ペロリ完食。 ごちそうさまでした!
厚生省の最新調査(2019年)によると神奈川県における小学校の数は5番目に多く全国でもトップクラス。1つの学校に通う生徒数は平均532. 07人になります。 学校の数は増加傾向にあり、学生の数は2018年度と比較すると減少傾向にあります。 最新の「全国学力・学習状況調査」(2019年)の結果によると、神奈川県の順位は全国で38位とうい結果になっています。教育課程研究センターで実施されている「全国学力・学習状況調査」は算数A、算数B、国語A、国語B、理科(理科は2012年、2015年実施)のテストで、「教育に関する継続的な検証改善サイクルを確立する」ためにその結果をもとに中長期的な視点に立った戦略的な教育政策の企画・立案に役立てるために行っています。なお国語のAは「知識」に関する問題、Bは「活用」、算数も同様にも「知識」と「活用」に関する問題で分かれています。 全国順位を比較してみると算数の方が国語よりも得意とする子が非常に多く、算数は12位(正答率67. 1%)、国語は44位(正答率60. 7%)でした。国語はワースト10以内に入ってしまいました。残念ですが今後はきっと頑張ってくれるはずです!
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