投稿者:ライター 徳田藍子(とくだあいこ) 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2021年4月21日 鶏ハムの作り方といえば、ラップなどを使って形を整えて作るのが主流だが、今回は巻かない鶏ハムの作り方を紹介しよう。巻かないで作る鶏ハムは工程を短縮できるので、忙しいときでも手軽に鶏ハムを作ることができるのだ。 1. 巻かない鶏ハムとは? 炊飯器で鶏ハムの作り方. 通常の鶏ハムは、鶏胸肉をラップなどで巻いて形を整えて作ることが多いが、巻かない鶏ハムは、その名の通り鶏胸肉をラップや紐で巻く手間を省いた作り方のことだ。巻かない鶏ハムは形こそ丸くはないが、味は鶏ハム本来のしっとりとした美味しさが魅力なのだ。巻かない鶏ハムは通常の作り方よりも工程を省いて手軽に作れるのも注目ポイントだ。今回は、鶏ハムをより簡単に作れると評判の巻かない鶏ハムの作り方をいろいろ見ていこう。 2. 定番の巻かない鶏ハムの作り方 材料 巻かない鶏ハムは通常の鶏ハムと同じ材料だ。必要なのは皮を取り除いた鶏胸肉と砂糖、塩のみだ。 作り方 作り方は、鶏胸肉を保存袋に入れて砂糖と塩を加えてもみ込み、冷蔵庫で一晩寝かせておく。一晩たったら鍋に水と鶏胸肉を入れて煮立つ直前に弱火にし、ふたをして5分ほど煮たら火を止め、そのまま鍋が冷めるのを待つ。あとは、鶏胸肉を取り出して食べやすくカットしたら完成だ。通常はラップなどで形を整えてから鍋に入れるが、巻かない鶏ハムの場合は、整えずに鍋に入れられるので手軽に作ることができる。 3. 電子レンジを使った巻かない鶏ハムの作り方 巻かない鶏ハムをより手軽に、火を使わず作る方法が電子レンジを使う方法だ。電子レンジを使って巻かない鶏ハムを作る際は、胸肉ではなく鶏もも肉にするとよりしっとりとした仕上がりになる。作り方は鶏もも肉の皮を上にして耐熱容器に入れ、酒と塩をふりかける。ふんわりとラップをかけたら700Wで5分ほど電子レンジで加熱する。レンジから出すと汁気が出ているので、汁気を取り除き冷蔵庫で冷やしたら完成だ。作り置きとしても重宝するので、鶏ハムが食べたくなったら電子レンジを使って手軽に作ってみてほしい。 4.
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 児玉智絢(こだまちひろ) 2021年4月21日 今回紹介するのは、しっとりやわらかな鶏ハムを食べるときに相性のいいソースだ。鶏むね肉を使用して作る鶏ハム。マヨネーズ・ケチャップ・塩・タバスコなどを合わせてオーロラソースを作ったり、サッパリとしたレモンソースをかけたり、鶏ハムを食べやすい大きさに裂いて棒棒鶏ソースをかけサラダ風に味わったり、いろいろと楽しんで味わえるのが魅力だ。 1. 鶏ハムにおすすめのソース 最初に鶏ハムにおすすめのソースを紹介しよう。しっとりやわらかで常備菜としてストックしておくと重宝する鶏ハム。リーズナブルな鶏むね肉で作れるうえ、高たんぱく低カロリーで、オーロラソースやレモンソース、ねぎソースなど、いろいろなソースと相性がいい。 鶏ハムの作り方を紹介すると、鶏むね肉の厚みのある部分に包丁をねかせ、切り込みを入れる。次に観音開きにして厚みを均一にしたら、耐熱性のあるジッパーつきの保存袋に入れ、砂糖と塩を加えもみ込む。ローリエを加えたら空気を抜いて袋を閉じ10~15分ほどおく。 次にたっぷりの湯を沸かした鍋に袋ごと入れ、浮いてこないよう耐熱性のある器を入れてふたをする。弱火で2分ほど湯煎するが、鶏肉に赤い部分が残っていれば、さらに1分ほど加熱。あとは火を止め冷ませばOK。最後に食べやすい大きさにカットし、器に盛り付ければ鶏ハムの完成だ。 鶏ハムにおすすめのソースをピックアップすると、先述したオーロラソースやレモンソースをはじめ、オイスター風味のソース・バジルヨーグルトソース・粒マスタードソース・エスニックソースなど。いろいろな味のソースと相性がいいのが鶏ハムの魅力だ。 2. 鶏ハムにおすすめのソースの作り方 次に鶏ハムにおすすめのソースの作り方について紹介しよう。最初に紹介するのは、鶏ハムをサッパリ味わえると評判のレモンソースだ。作り方は、しょうゆ・砂糖・みりん・レモン(いちょう切り)を耐熱容器に入れ電子レンジで加熱する。加熱の目安時間は600Wで40秒ほどだ。あとは器に盛り付けた鶏ハムにレモンソースをかければOK。レモンは好みで細かく刻んでも構わない。 次に紹介する鶏ハムにおすすめのソースは、コクのあるオイスター風味のソースだ。作り方はオイスターソース・しょうゆ・砂糖・みりん・酒を煮立たせるか、砂糖が溶けるまで電子レンジで加熱すればOK。仕上がりが茶色と地味なので、器に盛り付けるときに茹で卵やトマト、レタスを添えると見栄えがよくなるだろう。 次に紹介する鶏ハムにおすすめのソースはねぎソースだ。作り方はフライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたねぎを入れて炒め、香りが出てきたら白出汁・酢・酒・砂糖・水を加えひと煮立ちさせればOK。サラダ油の代わりにごま油を使用すると、香りも楽しめるだろう。 3.
鶏ハムは家計や身体に優しい料理ですが、ラップで巻くことを面倒に感じて作ることを諦めている人も多いことでしょう。しかし、鶏肉を巻かなくても美味しく鶏ハムを作ることができます。簡単に作れる巻かない鶏ハムにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
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おすすめのクチコミ ( 18 件) このお店・スポットの推薦者 あんまん さん (女性/阿蘇郡南阿蘇村/20代/Lv. 3) (投稿:2006/12/18 掲載:2006/12/18) ドライブの途中に立ち寄ってシュークリームを食べました。クリームたっぷりでとてもおいしかったです。 (投稿:2018/05/04 掲載:2018/05/06) このクチコミに 現在: 0 人 リョウ さん (男性/熊本市/20代/Lv. 83) 生チョコケーキは甘さ控え目で、決して派手さは無いけどまた食べたくなるお味です。 (投稿:2016/05/20 掲載:2016/05/21) カスタードクリームがとろっと濃厚で、おやつにぴったりですね。外に食べる所があるので、気持ちいい風を感じながら食べられます。 (投稿:2015/08/29 掲載:2015/08/29) 現在: 1 人 卯饅頭 さん (女性/熊本市/20代/Lv. 5) 苺ショートとブルーベリータルトを購入しました。ひごなび!のクチコミを拝見して、是非ともブルーベリータルトを食べたくて行ってきました! ブルーベリーがとってもジューシーで味がしっかりしていて、タルト部分がしっとりしている所とサクサクしたままの所があり、とっても美味しかったです! お菓子の森くぎのはケーキがおいしい | 阿蘇の観光旅行なら阿蘇ご縁ナビ～阿蘇観光情報を知っての旅を楽しもう！～. 苺ショートは他のお店と比べて私の手の平ほど大きかったのですが、スポンジもしっとりしていて生クリームも甘すぎずペロリと食べました。これもとても美味しかったです!! (投稿:2015/06/06 掲載:2015/06/08) あゆ姫 さん (女性/熊本市/30代/Lv. 104) 雑誌で見かけて、あか牛のシュークリームの画像に惚れてしまって… これはカワイイ! 是非食べたい! と行ってきました。牛の形をしたシュークリームで、中身はカスタードがたっぷり。チョコで鼻輪や舌まで作られていて、愛らしい見た目でおいしかったです。 (投稿:2014/08/14 掲載:2014/08/18) 鯉太郎 さん (男性/合志市/30代/Lv. 1) 苺とブルーベリーのタルトをホールで買いました(^w^) 程好い甘さと酸味があり、苺やブルーベリーの数が半端ないです( ☆∀☆) てんこ盛り(@_@;) ホールは予約しないと買えませんが、手のひらサイズだと運が良ければ… 一度食べたら止められません(//∇//) (投稿:2013/03/19 掲載:2013/03/19) マーユ さん (女性/熊本市/20代/Lv.
山の洋食屋フレール ■洋食屋 とったも優しい雰囲気と味♡ 基本情報 熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陰 阿蘇郡南阿蘇村河陰434-1 0967-67-0850 営業時間外 10:00~18:00 金曜日 10:00~18:00 土曜日 10:00~18:00 日曜日 10:00~18:00 月曜日 10:00~18:00 火曜日 10:00~18:00 水曜日 定休日 木曜日 10:00~18:00 Googleで検索 スポット情報に誤りがある場合や、移転・閉店している場合は、こちらのフォームよりご報告いただけると幸いです。 ご報告いただきありがとうございます。 お送りいただいた内容は、スタッフが確認次第なるべく早く対応いたします。 送信に失敗しました。 お手数ですが、時間をおいて再度お試しください。
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