2 Pinga 回答日時: 2000/12/18 16:36 たけのこの節の間の白いものの正体はチロシンというアミノ酸の一種です。 むしろカラダにはいい成分です。 酸っぱいのは、やはり変色防止の酸味料のせいだと思います。缶やペットボトルに入っているお茶などに使われているのと同様です。 気にならないようにするには、たけのこの風味を活かす料理というより、炒め物、混ぜご飯、ごった煮など、歯ごたえを楽しむときに使われることをおすすめします。若竹煮のようなやさしい味付けの料理に使うには、どうしても無理が生じます。 参考URL: … 白い物体の正体がわかって、安心しました。 体にいいとは、知りませんでした。 でも、見た目はちょっと良くないかなぁ。 味の方は、料理の仕方を工夫するしかないですかね? いろいろ、やってみます。 お礼日時:2000/12/18 18:09 No. 1 moominx2 回答日時: 2000/12/18 16:11 タケノコの水煮のあの酸っぱいのは、多分色を白く煮るため、もしくは日保ちさせるために加えられている、「お酢」のためだと思います。 節のところの白いものは、確かパッケージに書いてあると思いますが、まったく無害のものですので、気にせず使ってかまわないと思います。 4 この回答へのお礼 早速、ありがとうございます。 白い物体は無害なのですか? 農家さんでも意外と知らない？たけのこのあく抜きに米ぬかを使うわけ. 安心しました。 お礼日時:2000/12/18 18:07 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
Description めちゃくちゃ大好物のメンマで御飯をパクパク食べる娘^^ コレさえあれば他におかずは要らないとゆー。。。 調味料も簡単♪ 材料 (小鉢4個分) ●鶏ガラスープ、酒 各 大匙1 ●砂糖、醤油 各 小匙2 作り方 1 たけのこを薄く切りザルに入れ水でサッと洗い沸騰した鍋に入れて3分程茹でる(臭みとり) 2 再度ザルにあけてお湯を切りフライパンに胡麻油を熱し、たけのこを 中火 で炒める(3分程) 3 ②に●を全て入れ弱の 中火 でコトコト煮る。 汁気がほぼなくなるまで煮ます(15分程) 4 汁気が完全に無くなる前にラー油を落とし(我が家は4プッシュ)汁が無くなれば完成\(^^)/ コツ・ポイント 煮る時は放置しても大丈夫♪ でも。。カラッカラにしないよーに(笑) このレシピの生い立ち メンマメンマとウルサイ娘(^^) 手作りだと気兼ねなく沢山食べれるーー(^-^) クックパッドへのご意見をお聞かせください
)成分的に言うと、米の外皮なので、本当に栄養豊富。 たんぱく質、脂質、無機質、炭水化物、本当にバランスよく色々と含まれている。 中でも、たんぱく質と脂質は香りのある分子が多く、 これらと一緒に煮るので、筍のなかに香りが入っていきやすい。と考察。また、言い換えると栄養も加わるってことだなぁ、と。. 米のとぎ汁だと、これらにあったようなたんぱく質や脂質は少ないので、香りが少なく、 たけのこから香りが出る一方になってしまう → 香りが減る。水っぽく感じる。 だなぁと。.. あくを抜くことに気を取られがちだったわたし、、. \\\\美味しい香りを保持することは、とても大切///. 【米ぬか】香りは抜けるが米ぬかから入る 【とぎ汁】香りが抜けていく 【 重曹】香りめっちゃ抜ける そんなこんなで、 米ぬかの凄さを知ったのでした。それからというもの、煮るときは米ぬかです。 米ぬかを入れて野菜を煮たりしてもうまみになるんじゃないか、とも考えた。今度やってみる!. 筍、どう煮たか書いておくね。. 〇 米ぬかを使って筍を煮た 1. たけのこの穂先を切り落とす*1 2. 皮は剥かずに、縦にグッと切れ目を入れる*2 3. 根本のいぼいぼ気になるひとは落としてね*3 4. たけのこをあく抜きしてもえぐみがある時はコレ！失敗とえぐみ成分の関係とは？ – 日常お役立ち情報サイト. みずと米ぬか入れて火にかける。 5. 沸騰すると溢れるので注意。沸いたら弱火にして、好きなかたさを目指して煮る。20分~1時間。火を消したらそのまま冷めるまでしばらく放置。 (えぐかったら、応急措置(次、参照)する). それぞれの補足。 (*1. ここ、食べれるところなくて。鍋にもこれで入った、、!) (*2. 加熱により、細胞の半透性が失われて分子の行き来がしやすくなるため、皮の香りが加熱の間やあとに可食部にうつる、って本当あるかと! (検証はしてない)。また、切れ目に関しては、外皮も可食部も繊維が硬いから切ることでなるべく米ぬか成分が中に入るように。切れ目入れずにやったら、やはり中心部分のあくが抜けにくかった。) (*3. ここ、たぶんアントシアニンなんだけど、水溶性の紫色素で、加熱していくとじわじわこの色が浸透して、ちょっと色悪くみえたりする。茶色っぽいというか) 米ぬか、すごい、、! また、 ○応急措置方法 一度茹でたけど、あれ、根本はあくないけど、穂先に近い方はえぐ、、、! とか、1日経ったら、あれ、えぐ、、、!
「崎陽軒風筍煮の鰹節和え」 一味を振って。 うまくないわけがないですね。 「崎陽軒風筍煮とメンマのラー油和え」 あ! これいい! 筍煮の味の方向性として手薄な「しょっぱ味」をメンマが補い、かつ2種類のタケノコの形の違いによる食感の多様性が生まれて、ご飯が2合食べられます。 おすすめ。 最後は思う存分筍煮を! ではいよいよ暴挙に出てしまいましょう。 とりあえず今回シュウマイは主役ではないので、出来合いのものを買ってきて、ご飯と筍煮を器に盛りつければ…… 「比率のおかしいシウマイ弁当風定食」 完成~!!! どうでしょう? 今まで常に他のおかずの陰に隠れていた筍煮が、ご飯よりもたっぷりの量でその存在感を主張しています! 主役だから正面はこっち やった~! ついに夢がかなったぞ~! 崎陽軒はやっぱりすごかった 最後に、「比率のおかしいシウマイ弁当風定食」を途中まで食べてみての僕の感想ですが、ずばり「崎陽軒のバランス感覚は完璧」でした。 何でも好きなだけ食べられれば幸せってもんではないですね。 が、この「崎陽軒風筍煮」は、家庭の常備菜としてもとっても良いものだと思いますので、気になった方はぜひ作ってみてください。 家で数日で消費する前提なら、ここまで甘くせず、酒、醤油、みりん、砂糖を1:1:1:1でもいいかも~。 ま、お好みで!
お勧め! !レシピ 大葉とのりで巻いて てんぷら。ゆずぽんで食べる。 生クリームだけを使った、たけのこと空豆、菜の花のグラタン。 筍といかの塩辛で、炒めるといかの塩辛がアンチョビ代わりになり、お酒のあてにもってこいです。 たけのことお麩を一緒に煮るととってもおいしいです! ごま油と天然塩で茹でたてをつけて食べてみてください。酒かなりすすみます!! 木の芽が苦手なので、ジェノベーゼソースで和え物にして楽しんでいます♪そのままでも天ぷらやフリッターにしても美味しいです。パスタソースと和えると色々な味わいが楽しめて飽きません。
まず、前編を見たときに最初は良作と思ったが、なんか暗くてなんか嫌いう感情が頭にもやっときて、前編の評価を4. 0→3.
1回目の感想はこちらです。 2回目の鑑賞をしてきたので、前回気付かなかった点を中心に感想を書きました。 また、パンフレットの内容にも少し触れております。 なお、普通に良いと思った部分も色々とあるのですが、それを入れると文章が長くなりすぎてしまい、主旨も分かりにくくなるかと思うので、基本的には省くことにしました。 ―― ・東田さんの著作からの引用(ナレーション)について 作中で二度ほど出てくる説明として、「(話せない自閉症者の)口から出る言葉は本心と違う」というものがあった。これは非常に危険な表現だと思う。 この映画の作中だけでも、ジョスさんやエマさんはよく言葉を発している。NHKのドキュメンタリーで見た限り、東田さんご自身もそうだった。そして彼らの言葉は別に無意味でなく、状況に即していたり、ちゃんと本人なりの意味があるようにしか見えない。それらの言葉も全部本心じゃないというのだろうか? 「口から出る言葉は本物ではない、文字盤でつづられた方だけが本当です」という主張はFC界隈でよく見られるものだ。これは障害者の本来の言葉を封殺してしまう非常に危険な見方だと私は思う。 【ここでちょっと私個人の体験談】 あえてぼかした書き方をするが、私はいわゆる重度の(?
なるほどって感じですね(笑)。 BL好きを大漁に釣り上げられそうな企画だなと思いました! Q. 落語パート撮影の感想や印象に残っていることを教えてください 伊東さんとやった「職人ひねり」ですかね。 たぶん全話の中で一番馬鹿馬鹿しく一番アウトだと思う演出があったので。 あれが地上波で放送出来るのか、そもそも事務所OKが出るのかが楽しみです。 もちろん本人的には面白いのでOKですが(笑)。 Q. ご自身が担当された落語の演目の中で、一番のお気に入りはどれですか? んーー、選べない……ですねぇ 「江戸の女」は女形役を褒められましたし……「紙の誘い」はシンプルに一番楽しくやれましたし……。 「ここの仕来り」では先生に「出てくるキャラクターで一番好き」って言われましたし……。 選べません、全部ですね。 Q. 落語の相方について、3人それぞれペアを組んでみての印象を教えてください ・中島ヨシキさん ヨシキさんは一番付き合いが長いので、アドリブとかも入れても受けてくれる信頼もありましたし、 ヨシキさんもアドリブ振ってきたりと一番自由に楽しんで収録できましたね。 ・伊東健人さん 伊東さんは終始変わらずにあのぽわんとした雰囲気でしたね。 でもやっぱり先輩なのでお芝居パートではしっかりとセリフも受けて返ってくるので、 こっちも乗りやすかったです。 ・榊原優希さん 榊原くんは4人の中で一番後輩ですが、一番現場を盛り上げてくれた明るい子です。 だけど、メイキングの撮れ高を気にして先輩に無茶振りするのはやめなさい。本当。 Q. カフェパート撮影の感想や印象に残っていることを教えてください セリフを覚えるのが大変でした!!! 『僕等がいた 16巻』｜感想・レビュー・試し読み - 読書メーター. でも後半になるにつれて慣れて楽しくできましたけど(笑)。 なので撮る話数はバラバラなので、 もしかしたら敏感な人は「あ、玲央くんこれ初日かな」ってなるかもしれません(笑)。 Q. 放送を待つファンへメッセージをお願いします。 BL落語です。「BL」と付きますがやはり「落語」なので、 そこは濃厚な絡みよりも笑える噺が多いです。なのでぜひ色んな人に見ていただきたいです!! でも、家族と見るのは気まずいかもだから友だちや同志達と見て盛り上がってくださいな!! 茸丸役:榊原優希 Q. 本企画を始めて聞いた時の感想を教えてください 一体どんな形になるんだ!? という驚きがとても大きかったです。 落語とBLという2つの要素が混ざり合う様子が最初はあまり想像出来ませんでした。 しかし想像できていなかった企画の細かな部分をお聞きして、「なるほど!
気づいたら、最終回は涙ぐんでました。 何とか生きてほしい。心を病んでも死ぬ方が楽とかは思わないでほしい。 大変なんです「生き切る」のって。 なんぼ若い頃が楽しくても、もう一度戻って生き直すのは私も御免ダ。
カフェパート撮影の感想や印象に残っていることを教えてください なんですかね。。さりげないエロの追及ですかね……。 以上!! (笑) Q. 妄想ドラマ撮影の感想や印象に残っていることを教えてください 地方にロケに行ったのですが、それが楽しかった! 自然に囲まれたセットで、夏休みにバカンスしてる気分でした。嘘です。ちゃんと仕事しました。 時間に限りがあったので、瞬発力で、どれだけ自分のイメージしているものを体現できるかを意識していました。 Q. 放送を待つファンへメッセージをお願いします。 台本を読んで思ったのが、シンプルにおもろいです。 何も考えずに、楽しめる作品になっていると思います! ぜひテレビ画面にツッコミながら、観て欲しいなって思います!! 映画『僕等がいた 後篇』あらすじとネタバレ感想。無料視聴できる動画配信は？ | MIHOシネマ. 結城陽都役:吉田大輝 Q. 本企画を始めて聞いた時やオーディションの感想を教えてください BLというジャンルが初めてだったので、緊張とワクワクでいっぱいでした。 オーディション台本をいただいた時もどうやって演じようかどうしたら面白くなるかたくさん考えました。 Q. カフェパート、妄想ドラマを通して、ご自身が演じた役柄について印象的な役を教えてください 夢の女で演じた"結松"です。 内容は話すとネタバレになってしまうので言えませんが、簡単にいうとお調子者の役です。 とあるシーンで結松を演じた時に周りから笑いがおきて内心ガッツポーズでした(笑)。 皆様にもぜひ観ていただきたいです。 Q. カフェパート撮影の感想や印象に残っていることを教えてください カフェパートは杉江さんとのシーンが多かったのですが、 杉江さんのお芝居が面白くて笑わないようにするのが大変でした(笑)。 Q. 妄想ドラマ撮影の感想や印象に残っていることを教えてください 落語家さんに合わせてお芝居をするのが初めてだったので最初は戸惑いました。 でも撮影をする中たくさんの発見があったし、何よりいろんなお芝居ができてすごく楽しかったです。 次はもっと攻める役もやってみたいです(笑)。 Q. 放送を待つファンへメッセージをお願いします。 はじめまして、吉田大輝です。今回初めてBLに挑戦しました。 どう演じるかたくさん考え、撮影でもいろんなことにチャレンジしました。 最初は不安もあったけど共演者のみんなと撮影をしていくうちに沢山の発見があって、これは絶対面白い物になる! !って確信しました。 BLが好きな人も初めて見る方も絶対楽しめる作品です!