さて、冒頭でも少し触れましたが、秋の味覚、「秋刀魚」を食べるとき、大根おろしに醤油と柑橘類を絞って食べるのが一般的だと思うのですが、あの秋刀魚に添えられている「緑色の皮の柑橘類」は何だと思いますか? なんとなく「スダチかな?」と私は思っていたのですが、 実は秋刀魚や焼き魚に添える柑橘類、なかなか地方性があって面白いのです。 秋刀魚や焼き魚に柑橘類を添える習慣は、東北地方ではほとんど見られず、関東地方近辺では添える人、添えない人様々。 一方、西日本は「秋刀魚には柑橘類だろう!」と言われるほど、当たり前のように柑橘類を添えるそうです。 そして、添える柑橘類も地域によって違って、 徳島県とその近辺の県では「スダチ」をかけるのが一般的なのですが、大分県や宮崎県では「カボス」をかけて食べる のだとか。 さすがに「ライム」をかけて食べる人はあまりいないそうなのですが、 沖縄では「シークワーサ」をかけて食べる ところもあるそうで、産地の影響を強く表しているようです。 「レモン」をかけるのが一般的だと思っていた方にとっては、もしかしたら驚きの事実かもしれませんね。 まとめ ライムとカボス、スダチの違いと見分け方をまとめてみましたがいかがでしたか? 【ライム、カボス、スダチの違い】 ・レモンとよく似た形でレモンより少し小ぶり、味は酸味と苦みがあるのがライム ・テニスボール位の大きさで、酸味が穏やかなのがカボス ・実が小ぶりで酸味が強く、醤油の代わりにお刺身にかけて食べられるのがスダチ 思ったよりも特徴が判りやすかったですね。 それぞれの食べ方も少しずつ違いますが、、好みや地域性もあるので「これが定番!」というのはなかなか見つけにくく、食べ方から違いを探るのは難しかったのですが、どれも「生食はせず、食材に添えたりかけたりするのが美味しい」ようですね。 機会がありましたら、それぞれを実際に食べてみて、特徴を味わってみるのも面白いですよ。 スポンサードリンク
確かに、小ぶりの方が上品な感じ がするのかしら・・・? では 3つ目のポイントです。 成分と味に秘密があるのでしょうか? すだちとかぼすの成分と味 すだちとかぼすの成分を比べてみましょう。 ★すだちの成分★ 1個平均 20. 7g。果汁は25%で5.
ホーム 今さら聞けないチガイ 2020/10/13 1分 酸味が効いていろんな料理のアクセントになる スダチ と カボス 。特に焼き魚やなどの焼き物にはぴったりです。見た目は両方ともなんとなく小さくて緑色のミカンみたいなユズみたいな果実ですが、その違いをご存知ですか! ?ということで今回の「今さら聞けないチガイ」シリーズは スダチとカボスの違い についてです。 スダチとは!? スダチ もカボスもミカン科の常緑広葉樹の果実のことです。もちろん木そのものをスダチやカボスと呼びます。スダチは5月~6月頃にきれいな純白の花がつき、果実は秋くらいに実ります。 スダチとカボスの一番分かりやすい違いは大きさです。スダチはカボスに比べると見た目の サイズが小さい のが特徴です。だいたい30〜40gくらいなのでイメージとしてはゴルフボールくらいの大きさですね。 次の違いはスダチはカボスに比べると松茸などによく合うような さっぱりした酸味 のきいた果汁が特徴的です。 3つ目は強力な抗酸化作用のある エリオシトリン がスダチの方がカボスに比べて 多く 含まれています。スダチに含まれるエリオシトリンはレモンやライムと同等くらいあると言われています。 最後はヘタ付近の違いです。スダチはカボスのように雌蕊が落ちた ヘタ付近が盛り上がっていることはほとんどありません 。 カボスとは!? カボス という名前については由来がはっきりしておらず、文献にでてくるのも第二次世界大戦以降のことらしいのですが、カボスは現在大分県でそのほとんどが生産されています。 さてカボスはスダチに比べて 3〜5倍くらいの大きさ です。だいたい100〜150gくらいなのでスダチとはかなり大きさが異なります。この点だけでもおそらくもう間違えることはないと思います。 次はその酸味について。カボスの果汁の酸味はスダチに比べて まろやかな酸味 です。素材の味を壊さない酸味のきいたカボスの果汁はフグなどの素材の味を活かしたい料理によく合うとされています。 3つ目はスダチに比べると エリオシトリンが少ない 点です。そして最後の4つ目は雌蕊が落ちたヘタ付近が ドーナツ型に盛り上がっている のが特徴です。 余談にはなりますが、カボスの利用方法として少しおもしろいのはブリの養殖に使われたことです。ブリを養殖する際の飼料としてカボスを混ぜた飼料を食べさせるとカボスに含まれるポリフェノール効果で臭みを長時間抑制することができたそうです。 スダチとカボスの違いまとめ スダチはカボスよりかなり小さい スダチの酸味はさっぱりしているが、カボスの酸味はまろやか カボスよりスダチの方がエリオシトリンが多い カボスのヘタ付近はドーナツ状に盛り上がっているが、スダチは盛り上がっていない 観てもらいたい動画!
映画『老後の資金がありません!』ポスター解禁! 天海祐希のコメント到着! 2021. 08.
映画 2021年08月04日 12:00 映画『老後の資金がありません!』本ポスター (C)2021映画『老後の資金がありません!』製作委員会 女優の天海祐希が主演を務める映画『老後の資金がありません!』より、天海演じる主人公がくせ者ぞろいの周囲の人間たちに頭を抱える本ポスターが解禁された。 垣谷美雨の小説『老後の資金がありません』を映画化した本作は、子育ても落ち着き、老後は安泰だと思っていた普通の主婦が、娘のハデ婚やしゅうとの葬儀、さらに夫婦そろっての失職などで資産が激減していく中、奮闘する姿をコメディー仕立てで描く。天海が映画に単独主演するのは2001年の『狗神』以来となる。監督は前田晢。 本ポスターでは、主人公である普通の主婦・後藤篤子(天海)が、頭を抱えてパンク寸前。なぜならば、定年間近で会社が倒産し失業したのにどこか能天気な夫(松重豊)や、派手婚を所望する自分勝手な娘(新川優愛)、大学卒業を控える息子(瀬戸利樹)、娘の結婚相手である低収入のパンクロッカー(加藤諒)、正論を振りかざすインテリ主婦の義妹(若村麻由美)らが、髪や頬を引っ張り、肩にのしかかっているから。 さらには、晴れやかな笑顔をみせる浪費家のしゅうとめ(草笛光子)も頭に乗っかり、絶対絶命の大ピンチ? 果たして、腰元に忍び寄る、篤子の長年の友人であるサツキ(柴田理恵)や、義妹の夫(石井正則)、葬儀屋の社員(友近)、篤子が通うヨガ教室の先生(クリス松村)、キャバ嬢(高橋メアリージュン)、娘の結婚相手の両親(佐々木健介、北斗晶)、経済ジャーナリストの荻原博子、篤子の両親(竜雷太、藤田弓子)、夫の元同僚(哀川翔)、サツキの父(毒蝮三太夫)、区役所委員(三谷幸喜)は、敵か味方か? 今回のビジュアルについて、天海は「私、頭に乗られ、髪やほっぺたを、引っ張られてますね(笑)そして!ご出演の皆様の、なんと魅力的な事か!一悶着では済まされそうもないでしょ?」と言い、続けて「この作品、どなたにも起こり得る、数々の出来事に立ち向かい、それぞれの生き方を見つける、ハートウォーミングな映画です。1年の公開延期をし、お待たせしましたが、やっと皆様にお届けできます。ぜひご一緒に、笑い、泣き、怒り、そして良かったなぁと楽しんで頂けたら嬉しいです」とコメントを寄せている。 映画『老後の資金がありません!』は、10月30日より全国公開。
【天海祐希コメント】 10月30日公開の映画【老後の資金がありません】の新ビジュアルが出来ました! 私、頭に乗られ、髪やほっぺたを、引っ張られてますね(笑) そして! ご出演の皆様の、なんと魅力的な事か! 一悶着では済まされそうもないでしょ? この作品、どなたにも起こり得る、数々の出来事に立ち向かい、それぞれの生き方を見つける、 ハートウォーミングな映画です。 1年の公開延期をし、お待たせしましたが、やっと皆様にお届けできます。 ぜひご一緒に、笑い、泣き、怒り、そして良かったなぁと楽しんで頂けたら嬉しいです。 映画『老後の資金がありません!』予告 映画『老後の資金がありません!』30秒新予告 STORY 主婦・後藤篤子(天海祐希)は悩んでいた。 家計は妻に任せきりの夫・章(松重豊)の給料と篤子がパートで稼いだお金をやりくりして、娘(新川優愛)と息子(瀬戸利樹)を育て上げ た。節約をモットーに、老後の資金をコツコツ貯めてきたはずなのに... 親の葬式に330万、子供の派手婚に300万! そんな中、夫が失職! と次々とお金の災難が襲い掛かる! なんとかしてやりくりするものの篤子の努力はむなしく出費はかさむばかり。いよいよ姑・芳乃(草笛光子)への仕送りさえ捻出できなくなった篤子は、義理の姉夫婦との話し合いの席で、芳乃を引き取ると口走ってしまう。しかし、元・老舗 和菓子屋女将は、超がつくほどの浪費家だった・・・! 貯金0円が目の前に迫る! 天海祐希 松重豊 / 新川優愛 瀬戸利樹 加藤諒 柴田理恵 石井正則 若村麻由美 友近 クリス松村 高橋メアリージュン 佐々木健介 北斗晶 荻原博子 (経済ジャーナリスト) 竜雷太 藤田弓子 哀川翔 毒蝮三太夫 三谷幸喜 草笛光子 主題歌:氷川きよし 「Happy! 」 (日本コロムビア) 企画プロデュース:平野隆 プロデューサー:岡田有正、下田淳行 監督:前田哲 脚本:斉藤ひろし 音楽:富貴晴美 原作:垣谷美雨「老後の資金がありません」(中公文庫) 制作:ツインズジャパン 配給:東映 ©2021映画『老後の資金がありません! 』製作委員会 公式 公式 #老後の資金がありません 10月30日(土)全国公開