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NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
肉じゃが レシピ 人気 1.0.0
1
牛肉は食べやすく切る。たまねぎは芯を残して4~6等分のくし形に切る。じゃがいもは2~3等分、青ねぎは4cm長さに切る。
2
しらたきは食べやすく切って熱湯でゆでる。ざるに上げて水にとり、水けをよくきる。
3
鍋にサラダ油大さじ1~2を中火で熱し、牛肉の1/4量ほどを炒める。少し焦げるくらいに焼き色がついたら、じゃがいもを加え、油がなじむまで炒める。! ポイント
こうして、肉のうまみをベースにする。
4
たまねぎ、しらたきを加え、残りの牛肉を軽くほぐしてのせる。【A】を加え、ふたをして中火で約15分間煮る。! 肉じゃが レシピ 栗原 はるみさん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. ポイント
鍋はある程度きちんとふたのできるものを。中火で蒸し煮にしていくと、野菜から水分が出てくる。
5
じゃがいもに火が通ったら、しょうゆを回し入れ、さらに約5分間、ふたをして煮る。! ポイント
いちばん火の通りにくいじゃがいもに串を刺して、煮え加減を確かめる。ここでおおよそ火が通っているが、さらに5分間ほど煮ると柔らかくなる。
6
青ねぎをかぶせ、再びふたをして、さらに2~3分間煮て火を止める。
肉じゃが レシピ 人気 1.0.8
男性ウケがいいと言われる料理に肉じゃががあります。
肉じゃがは肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参、糸こんにゃく、キヌサヤなどを醤油、砂糖、みりん、だし汁などで甘辛く煮込んだ料理です。
私は関西出身なので肉じゃが=牛肉なんですが、関東では豚肉が多く使われます。
今回はみんな大好き'肉じゃが'のクックパッド1位レシピをご紹介します。
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まずは基本の作り方をマスター!肉じゃがクックパッド一位とは!?
肉じゃがのレシピ・作り方ページです。
日本人なら誰もが慣れ親しんでいる和食メニューの大定番! ホクホクのじゃがいも、お肉の旨み、そして玉ねぎの甘み…。シンプルな味付けだけで素材の特長を引き出し、奥深く絶妙なバランスの味わいが楽しめます。
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肉じゃが
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酢の物
じゃがいも料理
簡単で美味しかったです!またりぴします♪
くうやーん
もやしたっぷり入れました♡簡単ヘルシーお気に入りレシピになりました
♡りにゃ♡
簡単で美味しいので、何度もリピしてます!もやし3袋も入れてますが、あっという間に無くなります! ⭐りえぽん☆
ポン酢をかける前でもすでにおいしかったです。すごく簡単で助かりました。
Japanisch
豚バラで作りました。ポン酢でさっぱり頂きましたが美味しかったです。
ミルキーリーダー
簡単で美味しくてヘルシー、また作ります。
トウヤウタ
表記材料にエリンギを加えました。歯ごたえがあって美味しかったです✨
rurina☆
ネギなしで☆簡単すぎて美味しい(^ν^)胸肉もジューシー!時短料理にオススメです☆
えりっこ♡
お肉が少し固くなってしまいましたが、簡単で助かります♪
*noa*"
全茹でで作りましたがとてもヘルシーで美味しくいただけました♡
Rina☻
とっても簡単で胸肉柔らか、家族に美味しいと大好評でした(●´ω`●)
ソラねこ22
毎週更新!おすすめ特集
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「肉が主役レシピ！」ごはんが進む”がっつりおかず”レシピ5選 | クラシル
2020. 10. 27 おなかが空いた時やがっつり食べたい時は、やっぱり肉料理を作りたくなりますよね。肉が主役のおかずはレパートリーが増えるほどアレンジもしやすいので、毎日の献立に大活躍してくれますよ。 今回は鶏、豚、牛肉を使った食べ応え抜群のごはんが進むレシピをご紹介します。甘辛に味付けしたものや、みそ、バターしょうゆなど身近な調味料で簡単に味が決まるレシピをピックアップしました!ぜひ今夜のおかずの参考にしてみてくださいね。 1. 鶏もも肉のイタリアンステーキ ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。 溢れ出す肉汁がたまらない、鶏もも肉のイタリアンステーキです。ケチャップとウスターソース、すりおろしニンニクで作る甘みのあるソースとコクのあるチーズがジューシーな鶏もも肉の旨みと良く合います。食べ応え抜群で満足度の高い一品です。身近な材料で簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。 材料(1人前)
鶏もも肉300g
酒大さじ1
-----ソース-----
ケチャップ大さじ3
ウスターソース大さじ2
すりおろしニンニク小さじ1/2
オリーブオイル大さじ1
ピザ用チーズ40g
ベビーリーフ20g
パセリ (乾燥)適量
作り方
1. 鶏もも肉はフォークで数ヶ所を刺して、穴を開けます。
2. ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
3. フライパンにオリーブオイルをひいて強火で熱し、1の皮目が下になるように入れて焼き、皮がパリッとしたら裏返します。
4. 蓋をして、中火で5分ほど蒸し焼きにします。蓋を外して酒を回しかけ、アルコールが飛ぶまで熱したら、再び蓋をして蒸し焼きにします。
5. 鶏もも肉に火が通ったら一度火を止め、蓋を外して2を塗り、ピザ用チーズをのせて再び蓋をします。中火で熱し、チーズがとろけてきたら火から下ろします。
6. お皿に盛り付け、パセリをかけ、ベビーリーフを添えて完成です。
2. 牛肉と大根の甘辛炒め ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。 たった15分で作れる、コク旨な牛肉と大根の甘辛炒めです。牛肉の旨みとコチュジャンを加えた甘辛の味付けで、ごはんがどんどん進みますよ。ごま油の香ばしい風味がたまらない一品です。大根は薄めに切ると味が馴染みやすく、時短で調理できますよ。豚肉でアレンジするのもおすすめです。 材料(2人前)
大根200g
牛こま切れ肉・・・150g
①コチュジャン・・・大さじ1
①料理酒・・・大さじ1
①しょうゆ・・・小さじ1/2
①砂糖・・・小さじ1
①白いりごま・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1
小ねぎ (小口切り)・・・適量
準備.
美桜 さん
ここのとこ 嫌に【胸様レシピ】が続いているのは ご長男様のご希望だからですーっ何だかよく分からんのじゃけど 仕事の日は胸様が食べたいと…💦💦💦でぇー 只切って焼くだけじゃ美味しくないから 色々…...
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