公開日: 2015/04/17 最終更新日:2016/07/10 土用の丑の日の声を聞くと、うなぎの蒲焼が食べたくなって、 買ってくるのは私だけでしょうか!? 奮発して国産を買ってくるのだから、おいしく食べたいですよね! うなぎの蒲焼をおいしく温める方法はいろいろありますが、 こちらでは、簡単の代名詞の電子レンジと、どこの家にもあるであろう、 フライパンでの温め方をお伝えしますね。 スポンサードリンク うなぎの蒲焼きを買ってきたけど、簡単においしく食べる温め方は? トーカ堂インターネットテレビショッピング / 国産鰻 合計1kg 「鰻楽(まんらく)」うなぎ蒲焼セット ※クール便発送. うなぎの蒲焼を買うところは、 蒲焼専門店だったり、高級料亭だったり、コンビニだったり、 スーパーだったり、家庭によっていろいろ違うでしょが、 食べる方法はみんな、温めて食べますよね。 主婦としては、簡単においしく食べれればいいんですよね。 教えてくれる人は電子レンジでチンする、とか、 フライパンで焼くといいよ、とか、簡単に言ってくれますが、 こちらとしては、 「電子レンジは何ワットで何分?どうやって?・・・?」 「フライパンでどうやって?何分?・・・?」 わからないことばかりです。 これらも、方法はひとつだけではないんですね、 ですから、いろいろ試してみて、自分好みの方法を みつけていくといいですね。 みつかりますように(祈^^) うなぎの蒲焼きの温め方でレンジのやり方はこれ! うなぎの蒲焼を何も考えずに温めるのに、お皿にのっけて、 レンジに適当にチンしていると、水分が飛んでしまって、 折角の身が硬くなってしまいますよね。 私、やってしまったことあります>< 身が硬くなるのを防ぐこととして、うなぎの身にお酒を少しふりかけます。 そうすると、ふっくら仕上がりになるんです。 レンジでの温め方 1. うなぎがのる大きさのお皿にうなぎを身を上に向けてのせます 1匹のるお皿がなかったら、半分くらいに切ってもいいです。 2. その、うなぎにお酒をふりかけます。 この時のお酒の量は大さじ1杯~2杯位で鰻全体にまんべんなくかけます。 ですから、お酒の量は鰻の大きさで加減してください。 いっぺんに大さじ2杯をかけないようにしてくださいね。 かけすぎると、べちょっと、なってしまいますからね。 3. ラップをふ~んわりとかける 4. 電子レンジで1~1分30秒程かける (レンジは各家庭で加減が違うので、様子をみながらやってください。我が家は550ワットで1分10秒くらいですが、うなぎの大きさによっても違います。1分から少しずつ、試してみてください。) ※うなぎに直接お酒をふりかけるのがイヤな時は!
日本養殖新聞20116年7月15日号 の付録:2016年版国内鰻加工場データマップ 「おいしい蒲焼は、いい加工場から。」 を実感した。
うなぎをバットに入れ、熱湯を注ぎ入れて湯洗いをします。(うなぎがひたひたになるぐらいの分量の熱湯を入れる) 2. 湯をかけたらすぐにうなぎをバットから取り出し、余分な水分を優しくふき取ります。 3. アルミホイルに薄く油を塗り、うなぎを置きます。そしてお酒を小さじ2杯ほどふりかけてから、アルミホイルで包み込みます。 4. アルミホイルで包んだうなぎを魚焼きグリルに入れて3分間ホイル蒸しにします。 5. アルミホイルの上部を開いて、うなぎにたれを塗ります。 6. アルミホイルを開いたまま1分ほどグリルで加熱して出来上がり! 関西風かば焼き温め方 2. 湯をかけたらすぐにうなぎをバットから取り出し、余分な水分を優しくふき取ります。(ここまでは関東風と同じです) 3. フライパンに大さじ3強のサラダ油を入れて、強火で予熱をします(1分間ほど) 4. 水気をとったうなぎを身を下にしてフライパンで1分ほど揚げます。(身の表面が薄く色づく程度に) 5. 裏返して、皮を30秒ほど加熱します。 6. 余分な油をキッチンペーパーでふき取って完成です! 油で揚げてギトギトにならない?と心配になりますが、どうやら油は油に溶けだす性質があるようで、うなぎ自身の脂も外に流れ出し、思ったよりもさっぱり頂けますよ! うなぎに合うご飯の硬さ、お好みはどっち? さて、うなぎを上手に温める方法がわかったところで気になるのは、もうひとつの主役、ご飯について。 うなぎの濃厚な味わいに、ベストマッチするご飯のことについて少しだけ触れさせてください。 うな重・うな丼など、タレをかけるご飯は硬めの炊き加減が好きですか? それとも、ふわふわの柔らかいご飯が好みですか? こればかりは人によるといえばそれまでですが、若干、タレが絡んでもベチャっとならない硬めのご飯を好まれる方が多いように思われます。 ご家庭でうなぎを食べようとして、ご飯の硬さに悩んだ場合は、基本は普通の水分量で炊き上げるのがいいと思います。 硬めの方が好きな方は、少しコツがあるのでご紹介しますね。 うなぎに合う硬めご飯の炊き方 水加減は炊飯器の目盛り通りにします。 お米を浸ける時間を普段よりも短めに(目安は30分ぐらいにする) 急速炊飯コース(快速コース)など呼び名は炊飯器で違うと思いますが、早く炊けるコースを選びます。 炊きあがってから10分ぐらいは蓋を開けずにきっちり蒸らします。 蒸らし終えたら、蓋をあけご飯をしゃもじで優しく底から持ち上げるようにしてかき混ぜる これでしっかり歯ごたえがあるアルデンテ風の硬めご飯が炊きあがりますよ。 土用の丑の日は夏だけじゃないの?
豚肉は1cm幅の細切りにし、ボウルに入れてAをもみこむ。 2. たけのこは4〜5cm長さ、5mm幅くらいの細切りにする。ピーマン、パプリカは1cm幅の細切りにする。 3. 耐熱容器にBを混ぜ合わせ、②を加える。その上に、①を重ならないように広げて加え、ふんわりとラップをする。 4. 電子レンジ600Wで5〜6分加熱する。取り出して加熱がたりないようであれば再度ラップをして20秒ずつ再加熱する。最後にごま油を入れて全体を混ぜる。 取材・文/田川志乃 料理・スタイリング・撮影/田頭志保 あなたにオススメの記事
2 8/8 20:36 料理、食材 梨と洋梨、ラフランスと言いましょうか、どちらの方が好きですか❔ 6 8/8 21:43 料理、食材 焼きそばをおかずにチャーハンは食べますか? 6 8/4 15:25 料理、食材 深夜になるとお腹が空いてツラいです。何か皆様のオススメの低カロリーでありながら美味しい夜食を教えてください。 5 8/9 1:19 料理、食材 今年大学生になった者です。 料理が好きで3食自炊しているくらいなのですが、夏休みになって何か凝ったものを作りたいと思っています! なにかおすすめのメニューがあったら教えていただきたいです。 よろしくおねがいします。 (材料が比較的手に入りやすいものがいいです!) 4 8/9 8:13 料理、食材 コンビニのカツサンドを温めるとしたらレンチンしますか? 4 8/8 20:29 ファーストフード フィッシュバーガーって好きですか? 肉肉しいハンバーガーのほうがやっぱりお好み? 7 8/9 1:37 料理、食材 シチューにじゃがいもは必要ですか? 15 8/9 3:22 料理、食材 好きな揚げ物は何ですか? 私は、からあげです。 12 8/8 20:20 xmlns="> 500 料理、食材 好きな中華料理はなんですか? 15 8/9 2:18 料理、食材 あなたの好きな食べ物を教えて下さい。 14 8/9 7:17 xmlns="> 25 料理、食材 土曜日にマグロたたきをスーパーで買いました。 20%オフ。 冷蔵庫の真空氷温?チルド?の棚にいれて日曜日が 消費期限。 でも食べるのを忘れてました。 今日月曜日に食べても大丈夫かなー? 教えてください。 2 8/9 8:22 料理、食材 ▲「ビール」と合う食べ物を教えてください。。 14 8/9 5:08 料理、食材 カレーに載せるなら、トンカツですか? 【ミニトマトとツナのパスタ】夫作！収穫したミニトマトで夏にぴったりのスパゲティ | 国際結婚夫婦☆椿とTaroのナチュラル生活. 8 8/8 20:05 料理、食材 『熱くて食べられないから』という理由で、食べ物を手をつけないで残すってありですか 8 8/9 3:12 料理、食材 辛い韓国料理を食べた時のように、ほんのり汗が出る辛さを、一口で味わえる調味料とかないですかね? 0 8/9 8:32 もっと見る
中華料理は、ガスの強火で炒めないとおいしくない … ?
特に、 できたてアツアツを 家族揃っていただくのが美味。 秋の味覚を、 ぜひたっぷり楽しみましょう! ヒノキ花粉症状、喉痛み鼻水咳への対処法は? 観覧車で初キス!割合成功させる方法は?カップルデート定番を攻略! 酢玉ねぎ効果とためしてガッテン流人気の作り方食べ方は? アイスモンスター大阪グランフロントの待ち時間予約、値段メニューは?整理券も! あじさい寺「三室戸寺」アクセスバスと車の駐車場は? フライパンで焼いたトースト/１品追加ジャーマンポテト | ミニマムライフStory. 畳のカビの除去方法に掃除機はOK?酢やエタノールは? 和室の畳の掃除におすすめの意外な物とは?カビダニ対策のコツは? スカイツリー隅田川花火予約と抽選チケット入手方法 サマーバレンタインの意味とは?プレゼントにメリーチョコも! 子乗せ自転車レインカバー前後ろ人気のおすすめと選び方 トリップトラップ色選びに悩む!人気&剥げ後悔なしの選び方とは? 子供の叱り方と1、2、3、4歳へ怒り方のコツ、無視はダメ? 赤ちゃん連れ新幹線ベビーカーの置き場は?そもそも必要? 骨折打撲捻挫の違いと見分け方、膝指強打で痛み腫れ時の対処法
AとBの米の種類は違います。 1 8/9 7:57 xmlns="> 25 料理、食材 ミカンの缶詰は好きですか❔桃の缶詰は好きですか❔缶詰のシロップは好きですか❔ 2 8/8 21:42 料理、食材 換気扇から排出する臭いで強烈な料理は何がありますか? 6 8/9 1:58 料理、食材 一人で食べても美味しいものは美味しいでしょうか? (@_@) 9 8/9 0:37 料理、食材 スイカを食べるのにオススメの道具はありませんか? 先割れのいわゆるスイカスプーンや ギザギザのついたグレープフルーツスプーン などが一般的なのでしょうが、 種が取りにくかったり、果汁が飛んだりでイマイチです。 今のところ仕方なく出来るだけギザギザの鋭そうな フルーツスプーンを使っているのですが、 もっと良いものが有りそうな気がします。 例えば、カニスプーンのように 反対側の先が種取り用になってるとか…。 「これいいよ」ってのがあったら教えて下さい。 3 8/9 6:41 xmlns="> 500 料理、食材 カレーライスは何カレーが好きですか? 6 8/9 0:38 料理、食材 皆さんの好きな食べ物と嫌いな食べ物を教えてください。 8 8/9 2:56 料理、食材 連休最終日の今日はスーパーに行かれますか? 0 8/9 8:42 xmlns="> 50 料理、食材 アップルマンゴーって好きですか? 1 8/9 0:43 家庭菜園 大至急質問です! チンジャオロースのレシピ「レンジで中華料理が作れるなんて」 | CHANTO WEB. !コイン500枚です 前日自宅の家庭菜園でウリとゴーヤを隣同士で植えていたところ受粉して画像のようなものが出来ました。 トゲトゲが固く非常に痛いのですが、どなたか同じ物が出来た方などおられますでしょうか? また同じ物を食べた方などおられましたらよろしくお願いします 3 8/8 23:51 xmlns="> 500 料理、食材 チャーシュー麺は好きですか? 7 8/9 2:43 料理、食材 どんな味が好きですか? 8 8/9 1:08 料理、食材 フレンチのフルコースに行ったらメインは何を食べたいですか? (^。^)b 6 8/9 1:11 料理、食材 目の前に納豆があります。 どのようにして食べますか。 7 8/9 8:08 料理、食材 ○○定食。何定食が好きですか? 5 8/9 7:50 料理、食材 本日の晩酌にすき焼き擬き。 皆さんはクソ暑いこの季節どんなお酒とどんなおつまみ食べたいですか?